贵州鸡辣角的做法
养生鸡煲汤的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“贵州鸡辣角的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍贵州鸡辣角的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.1备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。
3.2鸡肉切成块。
4.12备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。
5.21鸡块入开水焯过。
6.1放盐，腌制10分钟。
7.2放料酒、酱油。
8.1炒制5分钟，放葱姜蒜。
9.2坐锅倒油，热后，倒入鸡块。
10.放贵州豆豉。
11.放郫县豆瓣，炒匀。
12.放干辣椒。
13.放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。
14.加入洋葱。
15.放花生米。
16.放入鲜红椒。
17.炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。
18.出锅装盘。
今天小编为您介绍的贵州鸡辣角，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
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香辣鸡的做法
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2.21清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱
3.加入老抽上色
4.加入色拉油少许
5.1葱切块，姜切片，蒜剥皮
6.2搅拌均匀，腌渍一小时以上
7.将葱姜蒜放入高压锅锅底
8.将腌渍的鸡块放在锅内
9.上面淋上少许生抽
10.开火，加上高压阀，烧至出气，转小火，烧十分钟，关火
11.出气阀门不再出气，开锅盛盘即可
今天的介绍香辣鸡就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
辣孑鸡的做法
鸡肉中也含有丰富的肌肉蛋白，所以吃鸡肉也是可以起到补充人体必需营养元素的效果。与此同时，鸡肉作为一种日常餐桌上常见的菜肴，自然也被人们研发出许多不同的制作方法，其中辣子鸡就是一种较受欢迎的制作方法。尤其是对于口味偏重的地区的人们来说，让自己成为了许多人的最爱。下面就一起来看一看辣子鸡的具体制作步骤吧。
准备食材
鸡腿肉半斤、干辣椒些许、尖辣椒、淀粉、葱姜蒜、盐、醋、油、生抽等调味品。
制作过程
1、先把干辣椒用清水清洗一遍，然后晾干，用剪刀或者刀具剪成段状。
2、再用刀把鸡腿的骨头去掉，把鸡肉切成丁块状，然后把鸡肉放进一个碗里，加入盐、胡椒粉和料酒，均匀搅拌腌制30分钟左右。
3、鸡肉腌制完成后，再撒上一层淀粉，要撒均匀。
4、取一只锅，加入适量的油，然后等到油约6分热的时候，倒入上了淀粉的鸡块，炸制鸡块表面微缩，然后捞出控油。
5、取一只碗，加入生抽、腐乳汁、盐，然后加入一些白开水，搅拌均匀成料汁备用。
6、再把锅里的油烧至8分热，然后再把鸡块倒进去复炸一次，炸至鸡块表面金黄可捞出
7、把油倒在其他的容器里，留一些底油，然后加入干辣椒和尖辣椒爆炒炒香。
8、炒香后，加入炸好的鸡块、以及切好的葱姜蒜进行翻炒。
9、翻炒一小会后，加入刚才调制的料汁，然后就可以关火了。
10、此时可以加入一点味精，然后调味，即可出锅。
一道香辣借口的重庆辣子鸡就做好啦。
烹饪小贴士
1、炸鸡之前腌制时，一定要在鸡肉里撒盐，而且要撒足，因为炸好之后，盐味就进不去肉里了。
2、油一定要烧的很热，不然炸出来的鸡很难吃，完全没有口感。
3、辣椒可以多放一些，有些人喜欢吃辣，而且喜欢就着辣椒吃鸡肉，很过瘾。但是要把干辣椒剪得块碎一点，这样更出味。
4、炸之前还可以撒一点芝麻，或者最后撒也行。
5、喜欢味道麻一点的，可以加入花椒。
辣骨鸡的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下辣骨鸡这道菜的做法。
2.1洋葱切菱形 ，干红辣椒用凉水泡泡，切段，
3.2把阿魏姑洗净切块
4.1把鸡洗净切块
5.2香葱切末，姜切片，青红辣椒洗净切块
6.1热锅凉油，加入鸡块，干煸3-5 分钟
7.2焯水捞起沥干水分
8.1继续翻炒至鸡块金黄
9.2加入干辣椒和洋葱青红椒块，花椒粒胡椒粒草果八角
10.1加入没过鸡肉表面的开水
11.2加入提前炒制好的糖色，也可以把鸡块捞起，熬制糖色
12.加盖煮五分钟左右
13.倒入高压锅内，加入阿魏菇块，
14.盖上锅盖，用高压锅压15分钟左右
15.再放入炒锅，加盐再次加入青红椒干红辣椒，洋葱块
16.翻炒均匀尝味出锅，在盘子里撒上香葱末就好了
也许你在大酒店吃过辣骨鸡，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
香辣鸡背的做法
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2.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒煮开。
3.捞出鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块。
4.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫。
5.将撇去浮沫的底汤倒入剁开的鸡块中浸泡半小时。
6.捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟。
7.葱花、姜丝、蒜片、干辣椒切好备用。
8.青椒洗净切条状。
9.起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜。
10.淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅。
11.待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可。
看完了关于香辣鸡背的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
辣鸡粉的家常做法
辣鸡粉是很多人不熟悉的食物，这类食物在吃的时候，需要适量的进行，它对胃部有一些影响，对这样食物不能长期选择，不过这样食物适量选择，对身体寒气有驱除作用，辣鸡粉的做法如何呢，制作辣鸡粉也不是很复杂，它的制作也是很轻松的，下面就详细的介绍下。
辣鸡粉的做法：
制作
辣鸡粉是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由於贵州人不同於北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的。
原料及调料：整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、?粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。
制作方法
1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。
2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。
3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味後倒入?粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至?粑辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中後撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精後翻均匀。
4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。 5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，最後放上辣子鸡丁和红油即可。
风味特点：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。
制作要点
1、制作辣子鸡?粑辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。
2、公鸡要选用3-4斤左右的，鸡小了就可省去用小火焖的一道工序，炒入味即可以起锅了，鸡大了就得焖40分锺至60分锺，否则鸡肉就不离骨。
3、鸡块下锅翻炒一定得火大油足，焖的时候必须用小火。 4、制作用於吃米粉或面条的辣子鸡臊子，油要多放一些，吃米粉或面条时就不要另外放油了。
在对辣鸡粉的做法认识后，制作辣鸡粉的时候，都是可以按照以上方法进行，而且要注意对辣鸡粉制作过程中，对它的火候一定要掌握好，制作辣鸡粉火候过大的话，制作出来的食物味道和口感会改变的，这点需要注意的。
鲜辣青椒鸡的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下鲜辣青椒鸡这道菜的做法。
2.2原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡，但今天这天实在是寒冷，就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里，加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火
3.12鸡肉闷熟后捞出备用
4.21香芹摘去叶子切成节
5.焯水
6.用水焯断生捞出过凉水备用。（过凉水的目的是保持芹菜的口感与颜色翠绿）
7.姜与蒜剁成末，葱切成葱花
8.把姜蒜与青椒酱一起拌匀，加入生抽，醋，味精制成调料
9.芹菜放入碗里垫底，鸡腿切成小块
10.摆在芹菜上面
11.淋入调好的调料，撒上葱花完成。
今天的介绍鲜辣青椒鸡就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
香辣鸡豆腐的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍香辣鸡豆腐，自己学习做一下吧。
2.把豆腐切丁.鸡腿剔除骨头后也切成丁，加入料酒，盐，淀粉抓匀后腌制10分钟以上
3.锅中加入适量的食用油，烧热后倒入 鸡腿丁滑炒一分钟后盛出
4.锅中留油，加入姜末，干辣椒，姜末，豆瓣酱炒香
5.倒入适量清水
6.水烧开后继续烧3-5分钟左右后倒入鸡腿丁继续煮5分钟
7.倒入豆腐丁，继续煮
8.豆腐丁倒入后，大概煮3分钟即可加入水淀粉勾芡
9.做好的香辣鸡豆腐
今天的香辣鸡豆腐就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
香辣鸡煲的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下香辣鸡煲的做法。
2.青椒（或尖椒），洋葱切块
3.准备多一些的葱姜蒜，花椒和干红辣椒
4.胡萝卜切厚片，西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底
5.平底锅中不放油，鸡皮朝下，用中小火煎出油分。——能出不少哦
6.鸡皮油分出来之后，大火翻炒至变色，下郫县豆瓣，少量老抽和糖
7.再翻炒一会，鸡肉会出水，如果出水不多，可以稍加一点汤，没过鸡肉的一半即可。盖上锅盖用中火焖着，把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。此时放入切好的洋葱和青椒（或尖椒）放入锅中拌匀即可关火（蔬菜不必炒熟）
8.另取一锅，烧热稍多一点的油，炒香葱姜蒜
9.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香，关火。把这些东东，盖在刚才的鸡肉上面，再撒上芝麻
今天这道香辣鸡煲，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
香辣鸡脆骨的做法
香辣鸡脆骨是很多人喜爱的选择，这类佳肴在吃的时候，对人体蛋白质补充有着很好的帮助，那香辣鸡脆骨的做法如何呢，这类佳肴在制作上，也是很简单，它的食材准备不是很复杂，不过在购买鸡脆骨的时候，需要注意是否新鲜的，如何味道异常，这样的鸡脆骨是不能吃的。
那很多人对香辣鸡脆骨的做法并不是很清楚，所以在制作它的时候，需要现在对它的制作方法进行认识，这样制作的时候，才会知道香辣鸡脆骨每个制作步骤是什么。
香辣鸡脆骨的做法：
食材明细：鸡脆骨250克、红辣椒200克、生粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、味精适量、葱花适量、麻椒适量、香辣花生适量、芝麻适量、孜然适量。
制作步骤：
1. 鸡脆骨、葱、蒜。
2. 把鸡脆骨用水焯。
3. 焯后捞出。
4. 放入胡椒粉，生抽，料酒，姜片，味精腌15分钟。
5. 把腌好的鸡脆骨裹上生粉。
6. 红辣椒剪段，同麻椒一起过油后，待用。
7. 把鸡脆骨下油锅炸。
8. 炸至金黄色捞出。
9. 锅内留点油，下葱花炒香后，下入炸好的鸡脆骨翻炒，加入香辣花生米芝麻、点孜然和盐。
10. 再放入炒好的麻椒及红椒。
以上就是对香辣鸡脆骨的做法详细介绍，制作香辣鸡脆的时候，可以选择以上方法，但制作香辣鸡脆骨的时候，也是要注意火候，鸡脆骨制作的时候，火候不宜太大，这样吃的时候，会使得它的口感发生改变，这点要注意的。
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