秘制炒面的做法
长寿养生之秘。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秘制炒面的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于秘制炒面的做法。
2.212胡萝卜洗净去皮，切小粒，我偷懒用的料理机捏碎功能，哈哈
3.1开水煮开，面条入锅
4.2调汁：生抽、盐、芝麻油，部分葱花、少许腐乳汁
5.用筷子捞一下，散开，防止面条粘住
6.煮面
7.煮好的面条，炒面的面条不要煮的太烂哈，有点较劲要，捞出，过凉水沥水（怕粘的话，可以放少许油拌匀待用）
8.锅中放适量油，爆香部分葱花，讲究点的话，可以只放葱白哈，葱绿不耐炒
9.放面条（你如果胡萝卜不是像我那样直接打成粉碎几乎泥状，可以考虑先炒下胡萝卜粒，到变胡萝卜油再下面条哈~）
10.倒调料汁
11.大火拌炒
12.放胡萝卜碎
13.大火拌炒到油变色为胡萝卜油
14.撒葱花，稍稍拌炒
15.OK！啃吧
虽然秘制炒面的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
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秘制哨子面的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关秘制哨子面的做法吧。
2.先把肥肉放如锅里翻炒，直至成透明状金黄色加入瘦肉丁继续翻炒，成白色时加入老抽、醋、糖少许、清水加盖，炖至收汁即可
3.另起一锅放少许花椒爆香捞出，放葱花、土豆丁、胡萝卜丁加少许盐翻炒片刻，后加入木耳、黄花菜、豆腐干翻炒片刻加入做好的肉丁后加入高汤煮开，加入西红柿丁、韭菜，根据个人口味调入醋、盐、鸡精，汤开后加入蛋皮，最后调如辣椒、辣椒油
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下秘制哨子面。
秘制排骨焖面的做法
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 秘制排骨焖面做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、胖豆角切断
3、热水焯一下排骨，比较干净
4、热锅热油，倒入干辣椒和姜丝，炸出香味
5、倒入排骨
6、加入老抽生抽各种香料品，不停翻炒
7、翻炒三五分钟加入热水，没过排骨（可多加，焖面费水）
8、盖锅盖中火焖锅20分钟
9、将切好的面条洒到排骨上，盖锅盖，大火焖二十分钟
10、出锅
11、撒点香菜葱花
12、美味，放点辣油和香醋！
13、根据个人口味
14、这是老公在内蒙工作时学会的焖面，回西安做了几次我们都赞不绝口！教给大家，是爱吃面食的人的福音！
越来越多人意识到了健康的重要性，秘制排骨焖面的做法简单，而且也对健康很有好处。
秘制改良炸酱面的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下秘制改良炸酱面的做法。
2.121心里美萝卜切丝。
3.212黄瓜切丝。
4.芹菜切丁，在沸水里焯一下。
5.葱姜切末。
6.黄酱与甜面酱的比例是2:1。
7.将两个酱按照比例放入碗中，搅拌均匀。
8.锅中放入底油，油热后，放入葱姜末炝锅，然后放入肉丁，加料酒。
9.加入拌好的酱，加入适量水、盐、鸡精、酱油、白糖，要不停搅拌，以免糊锅底。
10.煮面条。
11.面条煮熟后一定要过凉水。
12.将面条盛入碗中，放上切好的黄瓜丝、萝卜丝、芹菜丁，当然少不了美味的炸酱咯！
秘制改良炸酱面介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
秘制红烧牛肉面的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关秘制红烧牛肉面这道菜的做法。
2.2将牛肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
3.12取高压锅的内锅放入大半锅凉水，然后放入牛肉块和料酒，中大火烧开
4.21撇去浮沫，可以大火烧开浮沫涌上来后立刻往外撇浮沫，然后改小火以免汤溢出来，然后再开大火再撇，反复3次就会将浮沫去得干干净净，然后关火
5.1小火将冰糖熬化变色
6.2另取一炒锅放入少许油，再放入冰糖
7.放入番茄酱
8.放入四川豆瓣酱
9.用小火将酱料炒香，炒出红油
10.从牛肉锅里舀出一大碗汤倒入锅中，开锅后微火煮5分钟
11.然后将煮好的汤料过滤到牛肉锅中，这样牛肉汤才干净
12.将葱姜蒜圆葱放入牛肉锅中
13.将调料包（如果自己配香料也要放入一个空调料袋中，这样汤汁才干净无渣滓）也放入牛肉锅中、再放适量的盐和酱油，尝好口味
14.在火上再烧开（这样会加快速度），然后放入全自动高压锅中，选择肉类，口感浓郁，鸣叫后拔下电源等到锅内无压力时再打开味道更好，如果使用普通燃气高压锅，开锅后中小火煮半小时即可。可以将煮好的红烧牛肉汤晾凉后连同牛肉分成小份装入保鲜袋中冷冻保存，吃的时候倒入锅里加热即可，很方便
15.将面条煮熟挑出放入空碗中，放入煮好的牛肉汤和牛肉，撒上香菜即可
秘制红烧牛肉面的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
秘制韩味炸酱面的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于秘制韩味炸酱面的做法。
2.蒜切蒜花
3.锅中放适量油，爆香部分蒜花
4.放肉末
5.拌炒到变色
6.放玉米粒拌炒
7.放适量韩国辣酱
8.稍稍拌炒
9.放适量清水
10.滴两滴生抽，不要太多哈，提鲜味
11.放适量盐，把酱汁调味好
12.大火煮开转小火炖煮入味
13.炖汤汁的时候把面条煮上
14.等到汤汁稠，下胡萝卜丝
15.略煮到胡萝卜断生
16.撒蒜花
17.面条煮好捞出沥水，可以加适量油拌下
18.浇上酱汁。。可以再放点生的胡萝卜丝！啃吧！哈哈
大家看了小编的介绍，是不是对这秘制韩味炸酱面非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
美味砂锅面的秘制配方与做法
吃过一次砂锅面我就彻底爱上了这种美食。喜欢上了各种各样的砂锅，除了砂锅面还有砂锅饺子、砂锅豆腐、砂锅米线等，总之拿砂锅做的东西加上独特的调料总是美味无比。吃过很多地方的砂锅面，还是觉得西安的砂锅面最好吃。曾在西安念大学的时候，一天最多吃三顿砂锅。就算是四十多度的炎热夏季我还是会雷打不动的坐在食堂里，汗流浃背的吃着砂锅。这砂锅面究竟是有多好吃，怎么做，又有什么独特的配方呢?
今天我就来介绍一下砂锅面的秘制配方。
一、秘制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。
二、自制鲜汤制法：
原料：
老鸡2只(约3.5千克)，猪蹄2个，猪肘1个(重约1.5千克)，凤爪1千克，猪龙骨5千克。
制作：
猪蹄剁开，同其他原料放入凉水中浸泡1 .5时捞出，放入添有15千克开水的汤锅中，大火煮3-4小时(待汤熬至一半时，补充开水8-10千克)，再转中火。隔10分钟，添开水8-10千克，直至45千克。最后留15千克下次使用，其余浓白汤舀出供用。可以用一天(此汤至少出浓白汤75千克，成本每份仅0.3元)。酱汤卤配方：水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。
三、卤鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)制法：
冷冻的鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅压制20分钟即可。
有了以上三大秘制配方，接下来就可以亲手做砂锅面了。砂锅面的做法其实很简单，要一只小号的砂锅放水开小火煮沸，然后先把你想要加的配菜放进去，比如说小油菜、豆腐皮、还带、蘑菇等，根据个人的喜好而定。等这些配菜煮熟后捞出，再下面进去，等面完全煮好后再把配菜和之前炒的肉丝酱放进去，再加盐、白胡椒、香油、醋，最后撒上香菜末就可以
砂锅面材料
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂锅面的做法
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
传统的砂锅面的秘制配方和做法就是这样的，其实很简单易学对不对?当然现在小吃店里还有很多新款砂锅面，比如砂锅狗肉面，砂锅海鲜面等等，我们自己做的时候，就可以根据个人的口味来选择食材，配方和做法都按上文所述，这样便能做出最符合自己喜好的砂锅面了。
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