秘制哨子面的做法
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“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“秘制哨子面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关秘制哨子面的做法吧。
2.先把肥肉放如锅里翻炒，直至成透明状金黄色加入瘦肉丁继续翻炒，成白色时加入老抽、醋、糖少许、清水加盖，炖至收汁即可
3.另起一锅放少许花椒爆香捞出，放葱花、土豆丁、胡萝卜丁加少许盐翻炒片刻，后加入木耳、黄花菜、豆腐干翻炒片刻加入做好的肉丁后加入高汤煮开，加入西红柿丁、韭菜，根据个人口味调入醋、盐、鸡精，汤开后加入蛋皮，最后调如辣椒、辣椒油
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下秘制哨子面。
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秘制酱汁炒面的做法
一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准，女人们如果想要家人过得好，就要行动起来，每天做好家人的一日三餐，秘制酱汁炒面的做法其实是很简单的，能帮助女人们变得贤惠起来。
2、取一个碗，放入蒸鱼豉油，红烧酱油，蚝油，鲜酱油，十三香，胡椒粉，盐，糖，鸡精用勺子搅拌均匀备用。
3、锅中烧开水，将面条放入锅中煮至七成熟捞出。
4、捞出后过冷水，然后控干水份。
5、在面条中放一小勺油拌均备用。
6、锅中放油烧热，炒面的油多放点，不然面炒不开。
7、倒入包心菜翻炒，炒出水份，并且收一下水。
8、然后倒入火腿丝翻炒几下。
9、再倒入七成熟的面条，用筷子翻炒面条，这样可使面条保持原样，用铲子炒会容易炒断面。
10、翻炒一分钟后，倒入调好的味汁继续翻炒。
11、使酱汁均均的挂在面条上，继续翻炒1分钟就可出锅了。
12、出锅装盘就可以食用了。
秘制酱汁炒面的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
秘制排骨焖面的做法
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 秘制排骨焖面做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、胖豆角切断
3、热水焯一下排骨，比较干净
4、热锅热油，倒入干辣椒和姜丝，炸出香味
5、倒入排骨
6、加入老抽生抽各种香料品，不停翻炒
7、翻炒三五分钟加入热水，没过排骨（可多加，焖面费水）
8、盖锅盖中火焖锅20分钟
9、将切好的面条洒到排骨上，盖锅盖，大火焖二十分钟
10、出锅
11、撒点香菜葱花
12、美味，放点辣油和香醋！
13、根据个人口味
14、这是老公在内蒙工作时学会的焖面，回西安做了几次我们都赞不绝口！教给大家，是爱吃面食的人的福音！
越来越多人意识到了健康的重要性，秘制排骨焖面的做法简单，而且也对健康很有好处。
哨子面的做法
大家应该都很熟悉哨子，那么不知道大家有没有听说过哨子面呢，关于哨子面，它有什么传说，哨子面又有什么营养价值呢，我们如何制作哨子面以及食用哨子面我们应该注意些什么呢?带着问题下面我们就跟着一起来学习一下。
哨子面的由来
哨子面又叫臊子面，关于哨子面由来的说法有很多，其中的一个就是传说古代的时候，有一天，周文王在外出打猎，在一个河畔，突然看到一只蛟龙从水中腾出，这只蛟龙经常残害百姓，百姓对他早就恨之入骨，所以周文王一声令下，官兵向大龙一起射箭，大龙的两眼和喉咙被射穿，挣扎了一会便死去，周文王听说蛟龙肉非常美味，而且吃后会延年益寿，所以他就叫人将死去的大龙抬回去，切成一小块一小块的肉，做成臊子，放到锅中去煮成龙肉汤，然后由周文王亲自为每一位士兵的碗里的面条上浇上臊子，食用后都觉得非常的美味，后来这种做法就沿用至今。
哨子面的营养价值
因为哨子面它是属于面类，所以它含有大量的蛋白质，和碳水化合物，又由于面条很容易被人体消化吸收，所以比较适合体质较弱的人群食用，同时哨子面富含淀粉，以及大量的微量元素和多种维生素以及氨基酸，能够提供人们日常消耗所需的能量，提供葡萄糖，而且食用哨子面的面条不会引起肥胖的现象，所以减肥的人群可以食用面来替代米饭减少糖分的摄入。
哨子面的做法
我们制作哨子面的方法非常简单简单，我们可以先将市场上买来的五花肉洗净后切成一个个薄片，然后在锅中倒油，加入适量的花椒、八角、五香粉，炒出香味后倒入切好的五花肉，待肉变色后，再加入一些生姜末，辣椒酱和少许的黄酒，然后继续翻炒致使肉的水分全部炒出来，再加入适量的陈醋生抽，两碗开水，小火慢煮半个小时左右，便将肉臊只做好了，在就可以将做好的肉臊放到煮熟的面条上，这样美味可口的哨子面就做好了。
哨子面的宜忌人群
因为面极易吸收消化，所以是很适合脑力人群和需要减肥的人群食用的，更年期人群，特别是患有糖尿病，心血管疾病的患者更适合食用哨子面来代替日常的米饭，缓解疾病的症状，更利于疾病的治疗，由于哨子面含有大量的蛋白质，所以尿酸高的人群应少食用不然会出现痛风的症状，影响人的身体健康，同时患有肝病的患者以及消化不好的人群也应当要少食用哨子面，特别注意的是低碘人群是不能够食用哨子面的，如果食用可能会造成更严重的低碘现象，影响身体健康。
哨子面的热量
我们知道因为面条含有的脂肪含量是比较少的，所以我们吃面条是不会长胖的，100g哨子面它的热量大约是180千卡，但是哨子面里面还会有其他的食材，所以哨子的热量可能会比面的热量要高，而且不同的食材它的营养也不一样，如果其他的食材脂肪含量也比较高的话，那么竟然食用也是很容易肥胖的。
哨子面和臊子面的区别
哨子面其实也就是臊子面，都是隶属于陕西一代的民间传统美食，臊子面的臊子种类相比较哨子面而言要多一些，拥有更多不同的美味口感，它最主要的就是臊子面的汤汁，而哨子面更注重的是它的面条，其他不同可能就是它两味道的不同，同时臊子面用的面条我们可以在市场上直接购买得到，但是哨子面就需要我们自己动手来拉制。
孕妇能吃哨子面吗
因为哨子面里面的食材比较丰富，荤素搭配，营养相比较而言比较均衡，而且富含多种氨基酸和微量元素，不仅十分的开胃，缓解孕妇孕吐的症状，而且易于孕妇的吸收，能够给孕妇提供充足的能量和营养，增强孕妇的免疫力，改善贫血的症状，从而能够促进胎儿的生长发育，孕妇虽然能够食用哨子面，但由于哨子面多数是比较重口味，味道相比较而言较为麻辣，所以孕妇在选择食用哨子面是要注意不要放食醋，不然会软化胎儿的骨骼，不利胎儿的发育，哨子面的臊子也要尽量避免选麻辣口味的，虽然吃起来很香，但是孕妇还是要禁止摄入辛辣的食物，不然可能会造成孕妇的流产，所以孕妇在选择食用哨子面时，可以选择鸡汤为底汤的哨子面，不仅美味，而且更加的营养对孕妇和胎儿都有一定的帮助。
做哨子面放什么调料
我们在制做哨子面时候，可以放入的食材有很多，可以根据个人的喜好选择自己喜欢的食材然后做成臊子，调料我们可以选择食用油，盐，酱油，食醋、五香粉、料酒等，我们还可以根据个人爱好还可以加入适量的耗油，辣椒油等自行进行调味，不同的哨子面店铺都有自家的独门秘方，食客也可根据自己的爱好进行选择。
通过上面的介绍相信大家对于哨子面相关方面的知识多少是有所了解的了。小编也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识哨子面相关方面的知识，帮助大家制作更多更好吃更美味的哨子面。
岐山哨子面的做法
不知道大家是不是想吃岐山哨子面,相信吃过岐山哨子面的朋友最能知道这种面食的味道是怎样的，要想吃出健康美味的哨子面，最好的方法就是自己动手做哨子面，接下来针对大家关注的哨子面做法问题我们就为大家讲讲，希望大家能在这里学到哨子面的做法问题，能体验其中的乐趣。
哨子面美味可口，尝试过的朋友应该最清楚，很多朋友想吃哨子面，但是又担心其市面上卖的哨子面不够卫生，这里针对大家关注的勺子面做法问题就为大家讲讲自己动手做哨子面的做法是怎样的。
臊(sào，不读shào)子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂，本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种，其中又以肉臊子为主。
肉臊子作法：选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但锅也不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品)，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。
哨子面的做法是怎样的呢，相信现在的大家已经知道哨子面的做法是怎样的，美味的食物通过自己做出来的话，那将是美味可口的，既能体验其中的乐趣又能享受生活的美好，是值得大家好好学学的，我们希望大家都能以积极乐观的心态来面对生活，以饱满的热情来享受生活。
秘制改良炸酱面的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下秘制改良炸酱面的做法。
2.121心里美萝卜切丝。
3.212黄瓜切丝。
4.芹菜切丁，在沸水里焯一下。
5.葱姜切末。
6.黄酱与甜面酱的比例是2:1。
7.将两个酱按照比例放入碗中，搅拌均匀。
8.锅中放入底油，油热后，放入葱姜末炝锅，然后放入肉丁，加料酒。
9.加入拌好的酱，加入适量水、盐、鸡精、酱油、白糖，要不停搅拌，以免糊锅底。
10.煮面条。
11.面条煮熟后一定要过凉水。
12.将面条盛入碗中，放上切好的黄瓜丝、萝卜丝、芹菜丁，当然少不了美味的炸酱咯！
秘制改良炸酱面介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
秘制红烧牛肉面的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关秘制红烧牛肉面这道菜的做法。
2.2将牛肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间换几次水，将牛肉中的血污浸泡干净
3.12取高压锅的内锅放入大半锅凉水，然后放入牛肉块和料酒，中大火烧开
4.21撇去浮沫，可以大火烧开浮沫涌上来后立刻往外撇浮沫，然后改小火以免汤溢出来，然后再开大火再撇，反复3次就会将浮沫去得干干净净，然后关火
5.1小火将冰糖熬化变色
6.2另取一炒锅放入少许油，再放入冰糖
7.放入番茄酱
8.放入四川豆瓣酱
9.用小火将酱料炒香，炒出红油
10.从牛肉锅里舀出一大碗汤倒入锅中，开锅后微火煮5分钟
11.然后将煮好的汤料过滤到牛肉锅中，这样牛肉汤才干净
12.将葱姜蒜圆葱放入牛肉锅中
13.将调料包（如果自己配香料也要放入一个空调料袋中，这样汤汁才干净无渣滓）也放入牛肉锅中、再放适量的盐和酱油，尝好口味
14.在火上再烧开（这样会加快速度），然后放入全自动高压锅中，选择肉类，口感浓郁，鸣叫后拔下电源等到锅内无压力时再打开味道更好，如果使用普通燃气高压锅，开锅后中小火煮半小时即可。可以将煮好的红烧牛肉汤晾凉后连同牛肉分成小份装入保鲜袋中冷冻保存，吃的时候倒入锅里加热即可，很方便
15.将面条煮熟挑出放入空碗中，放入煮好的牛肉汤和牛肉，撒上香菜即可
秘制红烧牛肉面的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
秘制韩味炸酱面的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于秘制韩味炸酱面的做法。
2.蒜切蒜花
3.锅中放适量油，爆香部分蒜花
4.放肉末
5.拌炒到变色
6.放玉米粒拌炒
7.放适量韩国辣酱
8.稍稍拌炒
9.放适量清水
10.滴两滴生抽，不要太多哈，提鲜味
11.放适量盐，把酱汁调味好
12.大火煮开转小火炖煮入味
13.炖汤汁的时候把面条煮上
14.等到汤汁稠，下胡萝卜丝
15.略煮到胡萝卜断生
16.撒蒜花
17.面条煮好捞出沥水，可以加适量油拌下
18.浇上酱汁。。可以再放点生的胡萝卜丝！啃吧！哈哈
大家看了小编的介绍，是不是对这秘制韩味炸酱面非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
美味砂锅面的秘制配方与做法
吃过一次砂锅面我就彻底爱上了这种美食。喜欢上了各种各样的砂锅，除了砂锅面还有砂锅饺子、砂锅豆腐、砂锅米线等，总之拿砂锅做的东西加上独特的调料总是美味无比。吃过很多地方的砂锅面，还是觉得西安的砂锅面最好吃。曾在西安念大学的时候，一天最多吃三顿砂锅。就算是四十多度的炎热夏季我还是会雷打不动的坐在食堂里，汗流浃背的吃着砂锅。这砂锅面究竟是有多好吃，怎么做，又有什么独特的配方呢?
今天我就来介绍一下砂锅面的秘制配方。
一、秘制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。
二、自制鲜汤制法：
原料：
老鸡2只(约3.5千克)，猪蹄2个，猪肘1个(重约1.5千克)，凤爪1千克，猪龙骨5千克。
制作：
猪蹄剁开，同其他原料放入凉水中浸泡1 .5时捞出，放入添有15千克开水的汤锅中，大火煮3-4小时(待汤熬至一半时，补充开水8-10千克)，再转中火。隔10分钟，添开水8-10千克，直至45千克。最后留15千克下次使用，其余浓白汤舀出供用。可以用一天(此汤至少出浓白汤75千克，成本每份仅0.3元)。酱汤卤配方：水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。
三、卤鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)制法：
冷冻的鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅压制20分钟即可。
有了以上三大秘制配方，接下来就可以亲手做砂锅面了。砂锅面的做法其实很简单，要一只小号的砂锅放水开小火煮沸，然后先把你想要加的配菜放进去，比如说小油菜、豆腐皮、还带、蘑菇等，根据个人的喜好而定。等这些配菜煮熟后捞出，再下面进去，等面完全煮好后再把配菜和之前炒的肉丝酱放进去，再加盐、白胡椒、香油、醋，最后撒上香菜末就可以
砂锅面材料
主料：鸡肉750克,面条(标准粉)500克 辅料：油菜心200克,陈皮15克 调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(约50克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
砂锅面的做法
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。
2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟，捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。
传统的砂锅面的秘制配方和做法就是这样的，其实很简单易学对不对?当然现在小吃店里还有很多新款砂锅面，比如砂锅狗肉面，砂锅海鲜面等等，我们自己做的时候，就可以根据个人的口味来选择食材，配方和做法都按上文所述，这样便能做出最符合自己喜好的砂锅面了。
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