竹荪煲鸭汤的做法
冬季养生鸭汤做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“竹荪煲鸭汤的做法”，希望能为您提供更多的参考。
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍竹荪煲鸭汤的做法。
2.12先将鸭架剁成小块，葱姜切好。
3.21锅内倒入一点点的油，够煎香姜片和葱段的就可以了，然后倒入鸭架，炒出鸭架自身的油来
4.加入一砂锅水，然后盖上盖子，开大火，烧开五分钟。注意注意，这步乃是把汤烧白的关健哦，一是要开最大火，二是千万要盖着盖子，中途不能打开。就是保持图中这个样子五分钟，五分钟以后，你就可以看到牛奶一般的白汤了
5.五分钟后......看，我没有骗大家吧？汤真的很白哦WwW.Ys630.coM
6.将汤倒入砂锅中，大火烧至微沸后就盖上盖子转小火，开始煲汤
7.煲汤的时候，就开始收拾竹荪。先将竹荪在淡盐水里泡15分钟，然后捞出洗净，去掉尾端（扔掉），及裙子（不要扔）。再次加入温水，继续泡半个小时，就可以了
8.一个半小时后，在鸭汤里加入竹荪和枸杞，再煲半个小时，就可以了。出锅前10分钟加盐
9.盛碗享用。有一点就是大家要注意，竹荪有一种特殊的香气，不太喜欢这种味道的可以先将竹荪过水焯一下以后再放入汤里煲。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍竹荪煲鸭汤，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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竹荪煲乌鸡的做法
乌鸡是我们生活中既能药用又能食用的一种滋补佳品，能对我们的身体进行更好的调理，尤其是用乌鸡进行煲汤味道非常的鲜美，同时还能起到很好的补气养血和作用，经常食用还能提高身体的免疫力和恢复体力，在制作的时候想要营养更加的丰富也可以搭配上竹荪，下面一起了解下竹荪煲乌鸡的做法，
竹荪煲乌鸡的做法
做法一
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用
3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可。
做法二
1.先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。
2.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。
3.将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右。
4.出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
调治妇科疾病
乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“（乌鸡）益产妇，治妇人崩中带下”。
养身防病
乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EpA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
上面就是对竹荪煲乌鸡的做法的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，并且乌鸡汤可以说是老少皆宜的一种美食，多样小朋友来说能起到提高免疫力的作用，还能补充微量元素。
竹荪煲鸡汤的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于竹荪煲鸡汤这道菜的做法。
2.2竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部（封闭的一端）
3.重点修剪四个部位：（1）脚指甲一定要剪掉，我图中比划的剪刀位置搞反了，应该从顺着指甲的方向比较好剪，我为了拍照比划的时候没注意。（2）屁股当然要剪掉，注意看下图右上角，屁股尖的右侧方有个尖尖的小凸起，那个不去掉会有臊味。（3）翅膀尖要剪掉，据说那里是激素堆集的地方。（4）鸡脖子上的皮和淋巴要去除干净。其它，鸡头根据自己情况可要可不要，不喜欢太油的可以去掉一些皮下脂肪
4.最后处理好的鸡大概是下图左上角这样的，打开看看胸腔一定要彻底挤干净血迹，脖子也收拾得很清爽
5.按以上步骤处理干净的鸡不用飞水，可直接入沙锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和步骤1的竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受竹荪煲鸡汤的过程吧。
鸭煲红汤的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下鸭煲红汤的做法。
2.12先放入胡萝卜过油翻炒
3.21呆胡萝卜炒至金黄时，放入西红柿同炒。因为西红柿的量比较大防止太酸可以酌情放一些糖
4.放入少量的盐，把西红柿炒至粘稠状
5.放入土豆，倒入适量的水
6.待第一次开锅时放入鸭肉，盖盖炖20分钟
7.20分钟后放入适量的盐（之前放过盐这次可以少放）同时放入白菜块再炖10分钟（白菜易熟最后放）
8.撒入鸡精即可出锅
鸭煲红汤这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
当归煲鸭汤的做法
我们都知道每到秋季天气开始转凉，我们对身体的保养更为重要，这个时候我们多喝一些汤类能够对身体进行更好的滋补，尤其是很多女性由于平时不良的生活习惯容易出现气血不足，这样容易导致身体出现一些疾病，如果能够用当归煲汤来进行滋补会让他身体变得更加的健康，其中当归煲鸭汤就是比较受欢迎的一种，下面一起了解一下当归煲鸭汤的做法
当归煲鸭汤的做法
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了
当归的功效：
1、主要是补血活血。当归味甘而重，故专能补血。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。有抗缺氧作用，又有调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外，当归泡酒是比较好的补药，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受人们喜爱。
2、美容功效。主要有三大美容功效，分别是护发、祛皱、除斑：
当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。
自己多动手制作一些美味的食物让我们获取更多的健康，同时还能更好的释放工作中的压力，并且自己动手也能感受制作的快乐，上面就是对当归煲鸭汤的做法的介绍，我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，另外女性朋友平时也要保证良好的生活习惯和愉快的心情。
红头鸭煲汤的做法
老鸭汤是我们生活中经常能喝到的汤类，鸭肉的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质和维生素，里面的营养更容易被吸收，同时也不会增加肠胃负担，老鸭汤的味道清淡营养，而且也不会觉得油腻，能对我们身体更好的进行滋补，但是我们需要掌握好制作方法才能把它做的美味，下面一起了解下红头鸭煲汤的做法。
红头鸭煲汤的做法
材料
老鸭1只（约1000g），火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）
做法
1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。
2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。
3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。
4、倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。
5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。
6、老鸭煲煲好后，拣出已煮烂的葱姜，调入盐（先尝味再放盐）即可。
小诀窍
1、调味时可根据个人口味，调入白胡椒粉和香菜末。
2、如果有新鲜的粽子叶，可以放两张垫在煲底，增加清香的风味。
3、鸭肉性凉，所以老鸭煲适宜夏天饮用，根据需要可添加当归、虫草等中药材（但不宜多放），常饮能改善虚劳羸弱、阴虚火旺的体质，给身体以恰到好处的滋补。
4、建议自家烹制时将鸭子后部的脂肪堆积以及淋巴汇聚的鸭尖一并剔除，这样汤会更爽口，也符合健康的原则。
只有保证了饮食的质量才能让我们获取更多的营养价值，上面就是对红头鸭煲汤的做法介绍，通过了解以后我们平时也可以在家里进行制作，而且用红头鸭煲汤的时候也可以搭配些萝卜，在里面这样会使汤汁变得更加的鲜美和营养。
煲鸭汤的做法大全
其实在平时的生活当中很多人会选择你，抱鸭汤来帮助自己滋补保健身体而鸭肉本身就含有非常高的营养价值，不管是对于男性还是女性而言，要给身体带来的绝对是更多的营养保健功效，那么你知道煲鸭汤的做法有哪些呢？下面我们就一起详细的去了解一下山药鸭汤的制作方法。
事实上煲鸭汤的做法有很多种，我们可以根据自己的饮食选择还有口味需求去对待, 而这样的一个方式不仅符合了自己的口味，还更好的发挥这些时候给我们身体带来的营养保健价值。
山药鸭汤
材料
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
以上就是关于山药鸭汤的制作方法介绍，希望通过这些介绍之后大家可以更加的注重，但是也需要注意的是制作的一些方法有技巧问题，会成为山药煲鸭汤的一个成败问题，所以说任何食材的一个选用都不能够忽视。
莲藕煲鸭汤的做法
莲藕煲鸭汤这一道美食在我们的生活当中经常会吃到，因为不管是莲藕还是鸭肉都可以给我们的健康带来更多的营养保健价值，可是很多人却不能够掌握莲藕煲鸭汤的具体制作方法，那么下面我们就一起详细的去了解一下要作出美味的莲藕煲鸭汤，你需要注重的一些方法还有技巧问题。
对于营养美味的食物很多人都非常喜爱，但是并不是所有的人都能够掌握它的制作方法和技巧，所以很多时候都是在外面食用，而这样就可能会存在一些健康还有清洁卫生的问题，不利于我们的身体健康，
原料：
鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法：
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
上面就是关于莲藕煲鸭汤的制作方法介绍，如果你对这道食物情有独钟希望享受它给你带来美味同时又能够保健身体的话, 那么就不妨按照上面的方法尝试着做吧！相信你也一定可以作出这样的美食。
竹荪汤的做法
竹荪是非常出名的一种食用菌，竹荪属于草八珍之一，所以竹荪是非常珍贵而且有营养的，竹荪可以用来做成糖水，也可以煲汤，我们可以做成竹荪汤的做法有很多，我们可以做成是竹荪煲鸡汤，一品竹荪汤，干贝竹荪冬瓜汤，以及竹荪土鸡汤等，下文我们一起来谈论一下竹荪的做法。
竹荪的别号很多，我们也将竹荪叫做是真菌之花或者叫做是植物鸡，这些名号都是意味着竹荪的营养价值极其高，竹荪含有多种人体需要的氨基酸，竹荪能够保护我们的肝脏并且抑制癌细胞的出现和扩散。
竹荪排骨汤
材料
排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
2.姜切片，葱切断
3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
竹荪煲鸡汤
材料
竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)
做法
1)将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3)趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4)最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
上文我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪是非常珍贵的一种食用菌，竹荪的营养价值非常高，我们可以用竹荪做成糖水，也可以用竹荪做成多种美味佳肴，上文也给出了竹荪的几种做法，希望对于大家有帮助，大家就可以在家用竹荪作为食材多做一些养生的食疗菜。
麻辣豆腐鸭汤煲的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍麻辣豆腐鸭汤煲的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.老鸭切块放进开水里氽水去浮沫。
3.再用冷水冲冼数片沥水，放进油锅里过油。
4.过好油的鸭肉放进汤锅里煲成老鸭汤。
5.煲好的老鸭汤调入辣椒油，调味鲜，生抽，精盐调味。
6.备好的豆腐切块。
7.香菜切段。
8.再把切好的豆腐放进汤锅里煮二分钟。
9.调入香菜即可出锅。
10.煲好的麻辣豆腐鸭汤煲。
上面关于麻辣豆腐鸭汤煲的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
莲子薏米煲鸭汤的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习莲子薏米煲鸭汤的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21鸭腿化冻后洗净。
3.1葱切段，姜切大片。
4.2将每只鸭腿断成两截。
5.鸭腿放入沸水中淖2分钟。
6.将鸭腿、葱姜放入砂锅中。
7.将薏米放入砂锅。
8.莲子洗净浸泡片刻。
9.再放入莲子。
10.加入足够多的热水，以没过鸭腿为宜。添加糖、料酒。
11.盖好砂锅盖，开锅后转小火煲1小时，临下锅前撒少许盐提味。
12.盛入碗中，趁热吃肉喝汤吧，甭提有多鲜美啦~
莲子薏米煲鸭汤已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
白萝卜煲鸭汤的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做白萝卜煲鸭汤这道菜吧。
2.12将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
3.21砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开
4.鸭肉整理干净，斩块
5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒
6.1萝卜切成滚刀块
7.2泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会
8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜
9.放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味
10.将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时
11.尝尝咸淡，调味出锅
今天这道白萝卜煲鸭汤，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
莲藕山药煲鸭汤的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍莲藕山药煲鸭汤的做法。
2.12剁成小块。
3.21锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。
4.12山药洗净去皮。
5.21切成滚刀块。
6.胡萝卜洗净。
7.莲藕洗净去皮
8.12胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
9.21葱切段，姜切片。
10.薏米洗净，浸泡30分钟。
11.把鸭肉放入砂锅中。
12.放入藕块。
13.放入胡萝卜。
14.放入山药。
15.放入葱、姜。
16.把浸泡好的薏米放入锅中。
17.倒入料酒、添加足量的水。
18.大火烧开。
19.转小火炖1小时加盐，再炖30分钟即可。
20.盛入盘中，即可享用。
相信看完上面的关于莲藕山药煲鸭汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
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