砂锅莲藕鲫鱼汤的做法
春季养生鲫鱼汤。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“砂锅莲藕鲫鱼汤的做法”，希望能为您提供更多的参考。
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于砂锅莲藕鲫鱼汤这道菜的做法。
2.莲藕切5mm的片，生姜拍烂
3.油温5成热，中偏小的火候，开始慢慢煎鱼，一定不能心急，等到鱼身能翻动才翻鱼，不然就破皮了
4.下热开水，开始熬鱼汤。一般我喜欢最后用什么容器盛鱼汤，就用什么容器来舀水，这样便于掌握水量。我用了将近3砂锅的水
5.接着下生姜，就盖上锅盖，大火熬鱼汤了
6.水开后投入莲藕片，继续盖锅盖，并且保持大火熬上15分钟左右
7.被大火滚过的鲫鱼释放了全部的营养，这时可以转入砂锅中开始小火煨了。继续用小火煨个20分钟左右，鱼汤就好了
8.可以点缀一些枸杞
此时此刻，你肯定已经对砂锅莲藕鲫鱼汤的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
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砂锅鲫鱼汤有哪些做法
说到砂锅鲫鱼汤，大家都知道这是饭店中常见的是菜品，因为美味且营养受到欢迎。但是，如果是经常到饭店吃砂锅鲫鱼汤，总是非常的不方便，而且同一种的砂锅鲫鱼汤难免吃到不想吃。所以，砂锅鲫鱼汤的做法多样很重要。为此，我们一起来了解下砂锅鲫鱼汤有哪些做法。
蚕豆砂锅鲫鱼汤
鲫鱼350克，葱20克，姜10克，蚕豆200克，盐5克，猪油5～10克。将鱼内脏去除洗好，葱切段，姜切段；锅中放少许油，将葱，姜放入爆香；放入鲫鱼稍煎一会儿；放入砂锅，加入适量的水，中火煮开；去掉浮沫；加入猪油；煮３0分钟汤即浓稠；蚕豆去掉外皮，倒入，放盐即可关火。
豆腐砂锅鲫鱼汤
把鲫鱼洗净沥干，平底锅内加入调和油烧至六成热，放入鲫鱼用中火将鱼两面煎黄。把煎好的鲫鱼放入砂锅里，加入冷水、姜片、白胡椒粉一起用大火煮开，再改为小火煮10分钟。放入切成片的豆腐、白菜一起煮，白菜煮粑就好，放入盐就可以享用了。
酸菜砂锅鲫鱼汤
活鲫鱼一斤，去鳞，去肠，去鳃，去鳍，去尾。在其两面每隔1寸，切一横刀，直到鱼骨，每面大约五，六刀。洗净。用餐巾纸将鱼表面水吸干。滚薄薄一层面粉（不要蛋清，也不要淀粉）。入温油煎至两面微黄。出锅，将油控净。将锅中油倒出，将鱼放入锅内，加开水（不要冷水）三至五杯（根据家中人口酌定）。大火烧开后，加入葱两棵（大约三钱）。生姜一块（大约二钱），去皮，用刀将姜拍扁，但不要拍碎，放入锅内。加料酒半两。大开约五分钟后，移入砂锅。用旺火催开后转用微火，熬二小时。二小时后，加入细粉丝若干，不要过多，大约一两左右为佳。酸菜五两，芥菜酸菜，白菜酸菜均可。切成横丝。先讲火拧大，然后将酸菜丝加入锅内。开锅后尝咸淡。因为酸菜含有盐，所以，先不放盐，等酸菜入锅后再根据情况加盐少许。应该不放味精，鸡精之类的化学调味剂。
酸菜不要煮烂。开锅就停火，上桌。此时汤应该是乳白色。鱼可蘸醋，酱油吃。此道汤十分开胃。饭前作为开胃汤，作为“下饭汤”，或饭后用都很适合。
什锦砂锅鲫鱼汤：
鲫鱼1000克，猪里脊肉150克，猪肉(肥)500克，火腿25克，鸡蛋清60克，冬笋50克，香菇（鲜）25克，油菜心250克，色拉油30克，盐15克，味精2克，料酒25克，大葱15克，姜15克。鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净；鲫鱼放入热水中烫一下，刮去黑皮洗净，两面划上十字花刀；
里脊肉、肥猪肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗内加入冷鸡汤搅打；再放入精盐、味精，搅打起劲，下入蛋清搅匀；火腿、冬笋切成骨牌片；冬菇洗净去蒂，个大的一割两半；油菜心洗净一剖两半；葱切段；姜切片；炒锅放在火上，放油烧热，下入葱段、姜片炸成金黄色后添入鸡汤；
汤沸后撇净浮沫，加入料酒，倒在砂锅内；汤开成乳白色时，下入鲫鱼、精盐，转小火炖20分钟；下入冬笋、冬菇、火腿、油菜心，再把肉泥氽成小丸子备用；炒锅放在大火上，汤沸后下入小丸子，加入味精即成。
制作要领：
鱼一定要煎后才煮汤，可以去掉鱼腥味，因为煎过的鱼，鱼皮较干，煮汤的时候不容易碎烂，而且煮出来的汤很白，很鲜。要想鱼汤白，第一煎必不可少，将鱼皮的两边好好煎一下，汤比较容易白。
加入猪油也是汤白的关键；用中小火使汤慢滚，汤也容易白；也可以加水的时候放开水，汤也会白，但砂锅一定质量要好，不然还是放冷水较好；放入适量红枣，汤会更美。
在煮的过程中，要一气呵成，切忌中途断火，是指烹制过程中锅中的汤停止滚开，这是做汤的大忌。
以上就是关于砂锅鲫鱼汤有哪些做法的介绍。砂锅鲫鱼汤因为是砂锅的炖汤，所以烹饪的鲫鱼汤更为鲜美和营养。所以拥有优质蛋白，对睡眠和压力释放功效显著的鲫鱼，采用砂锅鲫鱼汤的制作方式，更适合养生保健和疾病调理。
砂锅鲫鱼汤的做法是什么
砂锅鲫鱼汤这种食物对于很多人而言就是最喜爱的食物之一了，但是很多人都不太了解怎么样制作砂锅鲫鱼汤。在生活中我们之所以没有很好的做砂锅鲫鱼汤，可能还是不太了解砂锅鲫鱼汤的制作方式。那么到底砂锅鲫鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看厨艺经验丰富的小编是怎么样为大家详细的解答这一问题的吧。
鲫鱼，家乡人最喜欢吃的淡水鱼。在我们家乡，因为有着丰富的海洋资源，鱼的种类非常多，但是，说到产妇吃的鱼汤，首选一定是鲫鱼. 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
1、鲫鱼去鱗去肚去鳃，洗净
2、用干布擦去水份
3、平底锅里油热，放入鲫鱼
4、两面煎透，盛出.
5、取砂锅，放入清水，鲫鱼.
6、加姜片，葱结，料酒.
7、大火煮开，中小火40分钟.
8、加盐，葱花即可。
砂锅鲫鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些美味可口的凉菜，这样冷热搭配，让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的砂锅鲫鱼汤，让我们能充分享受到我们自己的美食!
砂锅鲫鱼汤的做法大全有哪些？
砂锅鲫鱼汤的熬制，除了可以让我们轻松享受得起美食之外，还有很好的健脾润燥止咳的效果，因为急于性甘平入脾胃，用砂锅熬制，汤味也会更加的鲜美，营养价值高。
一、砂锅鲫鱼汤的做法
鲜鲫鱼一条，姜，葱，蒜，香芹，笋片
1、鲫鲜鱼去鳞，去肚，清理干净。
2、较深的平底锅，开火，锅烧热下油，转中小火下鲫鱼煎至蕉黄(约5-7分钟)，洒上盐和胡椒粉，反转，同样步骤，差不多好了下姜片，葱段，蒜头，煎至葱姜蒜出香味，转大火，下料酒，盖上锅盖，约30秒，下冷水(一次加足)，下笋片，烧开，转中火，再煮20分钟，下香芹，葱。
3、下盐，胡椒粉，鸡精，调味。
二、砂锅鲫鱼汤的做法
材料鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺
1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块;
2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白;
8、滴入香油，加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
三、砂锅鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
1、锅里放油，烧热后，用铲推开
2、放鲫鱼略煎一下
3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!
鲫鱼汤的做法
汤是生活中很常见的，汤的种类有很多，在对汤选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对品尝汤的时候，也不会有烦腻感觉，汤的制作过程中，把食物的一些元素都提取出来，所以汤含有的维生素、蛋白质、氨基酸和其他微量元素，都是人体所需，因此汤可以放心选择，那鲫鱼汤的做法如何呢?
对鲫鱼汤的做法如何呢，这样的汤品在制作上，都是有着一些讲究，它的制作并不是随意的就可以进行，这样使得汤的各方面，都是有着一些改变。
鲫鱼汤的做法：
黑豆鲫鱼汤
材料：黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。调味料：油：2汤匙盐：适量
做法：
黑豆：大半碗
本地鲫鱼：两条 (约600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;
3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
功效：补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
通过以上介绍，对鲫鱼汤的做法也是有着一些了解，以上的鲫鱼汤，对人体消化都是有着很好帮助，而且这样当含有的氨基酸、蛋白质更是非常丰富，在对一些病人身体调理，都是有着很好的帮助作用，所以这样汤是放心之选。
土豆鲫鱼汤做法
夏季的天气十分的热，很多人的胃口不是很好，也不知道吃什么合适，在夏季里在饮食上稍稍不注意就有可能上火，或者是因为饮食不当的原因，引起的过敏。在夏季里可以选择清淡的食物来吃，不要吃油腻的食物，很多人喜欢在夏季里喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤，喝上一碗美味的土豆鲫鱼汤不仅仅味道好，而且还有滋补的功效，男女老少都可喝，我们来了解一下土豆鲫鱼汤做法是什么呢?
1、先将姜、大蒜头放入油锅炒香，然后放入鱼煎至金黄色。加入凉开水，适量(以刚好没过鱼)，烧开后放入土豆。 待土豆能轻易分开后，放入辣椒、芹菜等佐料。根据个人口味咸淡，放盐。然后出锅。
2、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;剥去外皮;鲫鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下;锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。
3、鱼洗净，姜片，葱花，蒜瓣，香菜碎，土豆滚刀块，锅热油，葱姜蒜，大料，干红辣椒爆香，放入两勺香其酱，加入少许料酒酱油醋，加半锅水烧开，放入鱼和土豆，中小火炖至收汤，撒入香菜碎。
以上就是土豆鲫鱼汤做法详细的说明和介绍，吃鱼的时候一定要注意鱼刺，同时选择鱼的时候一定要选择新的鱼，最好选择活的。可以在煮鱼汤的时候适量加几个番茄，这样不仅仅是味道更加的鲜美，也可以起到不少的功效与作用。
豆腐鲫鱼汤的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下豆腐鲫鱼汤。
2.鲫鱼宰杀（让他杀的），去鳞，洗净。
3.锅里加油，加入蒜片和蒜段，煎出香味。
4.加入两条鲫鱼煎。
5.煎至两面变白即可。（很难得一次，煎得两面都不粘锅的呢）
6.把锅里多余的油倒出，加入一勺水加盖烧。
7.烧至鱼汤呈乳白色时加入水豆腐和油豆腐继续烧开。
8.烧至2、3分钟后，加盐调味，入味后加入蒜段。
9.加盖烧，蒜熟了即可出锅。
豆腐鲫鱼汤的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
茼蒿鲫鱼汤的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好茼蒿鲫鱼汤
2.将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。
3.沥干待用。
4.砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。
5.热油锅。
6.将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。
7.倒入滚水，旺火煮滚。
8.将鱼放入砂锅中。
9.将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。
10.盖锅盖，大火煮滚。
11.转小火煲40分钟。
12.将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢 ）。
13.倒入适量的粟米油。
14.放入适量的食盐。
15.放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的茼蒿鲫鱼汤，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
黄酒鲫鱼汤的做法
我们都知道对于很多新出生的宝宝来说母乳是最天然和最安全的一种食物，然而有很多妈妈由于体质的原因加之产后没有得到更好的休息，总会有母乳不足的现象，如果我们能够合理的搭配好饮食也能够起到很好的催乳作用，其中鲫鱼就是对身体有很好滋补效果的食物，下面一起了解一下黄酒鲫鱼汤的做法。
黄酒鲫鱼汤的做法
主料： 鲜鲫鱼400克，熟笋片50克，火腿25克，香菇25克
辅料：精盐1克，黄酒5克，生姜适量，葱3段
制作步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。
烧鲫鱼汤可以放黄酒的.黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鲫鱼中相起腥味的胺类物质就会溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼肉的滋味变得更加鲜美。
黄酒鸡汤的做法非常的简单，但是想要更好的起到催乳的作用，女性朋友在产后一定要注意多进行休息，另外要保持愉快的心情，同时也要保证饮食营养均衡，可以多吃一些鲫鱼汤或者猪蹄汤等，都对催乳有很好的作用。
鲫鱼汤的做法大全
鱼是很多人的最爱，不同的鱼含有的营养原则不同，所以对鱼选择的时候，也是要注意不能随意的进行，这样对身体各方面也是有着一些阻碍，尤其对人体生病的时候，鱼更是不能随意乱吃，否则会危害到自身，那鲫鱼汤的做法大全都有什么呢，也是很多人不太清楚的。
对鲫鱼汤的做法大全中，也是有着一些不错的制作鲫鱼汤的方法，这些制作方式，都是比较简单，而且对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，对它的选择，也是可以放心进行。
鲫鱼汤的做法大全：
黑豆鲫鱼汤
材料：
黑豆是大豆的一种，皮为黑色，也因此，黑豆除了和大豆(黄豆)一样，富含蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动，非常符合现代人追求美丽和健康的要求，成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤，味道鲜美有营养，值得大家常喝。调味料：油：2汤匙盐：适量
做法：
黑豆：大半碗
本地鲫鱼：两条 (约600克)
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗净，用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2. 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气;
3. 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
功效：
补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
通过以上介绍，鲫鱼汤的做法大全中，对这样的鲫鱼汤制作方法是不错之选，这样的制作方式，在对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，所以对它们的选择，也是可以放心进行，它对滋补身体，改善身体体质，都是有着很好效果。
茵陈鲫鱼汤的做法
茵陈我们也叫做是白蒿或者叫做是安吕草，茵陈是我们常见的一种植物，茵陈不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃茵陈有可以起到很好的降血压和降血脂的功效，所以茵陈深受人们的喜爱，我们可以采用茵陈搭配上一些食材来做成美味的药膳，下文我们介绍一下茵陈鲫鱼汤的做法。
茵陈，别名白蒿、牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。，茵陈清热利湿;退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。等.药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用.
茵陈鲫鱼汤是一道汉族药膳。功用为清热祛湿，利水退黄。用于黄疸、水肿、尿少、尿频、传染性肝炎淋病等症。
茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。
1、茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。
2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茵陈，我们知道茵陈不但可以药用而且还有很好的食疗效果，上文我们采用了茵陈搭配上鲫鱼做成了美味养生的茵陈鲫鱼汤。
丝瓜鲫鱼汤的做法
相信大家对于丝瓜还是比较熟悉的吧，丝瓜是我们常见到和吃到的一种蔬菜，丝瓜不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃丝瓜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外丝瓜在美容瘦身上面也是作用显著，下文我们采用丝瓜搭配上鲫鱼来做成丝瓜鲫鱼汤。
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
1鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
4翻面煎另一面。
5放入姜蒜煸香。
6加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
7煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。
8空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
9鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
10加入丝瓜煮熟。
11出锅撒上葱花即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是丝瓜，我们知道丝瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃丝瓜能起到美容保健等好处，上文为大家详细介绍了丝瓜鲫鱼汤的做法。
术后鲫鱼汤的做法
有一些疾病，人们需要去医院进行手术，手术对身体的损害是巨大的，所以我们需要注意术后的保养。术后饮食应该引起大家的注意，如果不注意饮食的话，会导致伤口愈合迟缓，难以恢复到健康的状态，术后很适合喝鱼汤，因为鱼汤当中富含促进伤口恢复的物质。那么，术后鲫鱼汤的做法有哪些呢？
一、鲫鱼土茯苓汤
主料： 鲫鱼 猪肉
辅料：茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水
鲫鱼生地土茯苓汤的做法：
1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄
2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开
3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片
4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅
5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右
6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即
二、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
需要注意的是：
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖 ；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。
三、活鲫鱼汤
原料
活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法
1．将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。
香菜洗净消毒，切成段。
2．将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效
和中开胃，活血通络，温中下气。
青瓜鲫鱼汤的做法
只有吃好了，我们才可能拥有健康身体，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做饭，结果令健康出现了问题而追悔莫及，其实，青瓜鲫鱼汤的做法简单，而且这道菜所含有的营养十分丰富，是非常值得推荐的佳肴之一。
2、鲫鱼去鳞去内脏，清理干净，用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状，留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。枸杞用清水泡开。
3、起锅，倒入适量油和盐。油温六成，加姜丝爆香。
4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄并定型。
5、将青瓜段放入，稍稍翻炒至裹上油。
6、倒入适量的清水。
7、水量要完全盖过鱼和青瓜。
8、放入姜片。开大火煮。
9、煮至水开，加一勺盐。继续大火煮。
10、煮至汤渐渐变白，如果有浮沫撇去。
11、加泡好的枸杞。
12、加小葱段。转小火慢慢炖煮。
13、小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。
14、焖煮一两分钟。加半勺白糖提鲜。
15、关火，焖一会即可出锅。
16、取碗，青瓜段铺底。
17、将鲫鱼放入，浇上鱼汤。
18、将青瓜丝放入。青瓜鲫鱼汤上桌啦。
19、青瓜鲫鱼汤，汤鲜清甜，鱼肉软糯，黄瓜甜脆。尤其适合炎热的夏季哦！
一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的青瓜鲫鱼汤，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。
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