香糟毛豆菊花肫的做法
春季养生用的菊花。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。相信关于养生的道理,很多人并不陌生,要作生活的主人,我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“香糟毛豆菊花肫的做法”,相信能对大家有所帮助。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关香糟毛豆菊花肫这道菜的做法。
2.将微波蒸碗放入微波炉内。
3.用高功率挡蒸煮8分钟左右(视毛豆数量而定),将毛豆蒸煮至七分熟,及时倒入凉开水中冷却。注;若无凉开水,毛豆可以蒸煮至六分熟即可。
4.毛豆冷却后,沥干水分加入辣糟卤和适量味精,然后搅间隙性地拌几次。
5.家庭简易真空保存方法;准备大小适宜的保鲜袋(最好是双层),将卤制的毛豆装入保鲜袋。
6.然后,用吸管吸净保鲜袋内的空气。
7.袋内空气被吸净后,及时封住袋口,然后,存放在10度左右的冰箱内保存。食用最佳期:10小时后食用,1~3天最佳。注:整个操作过程必须无油污染。
8.糟鸭肫方法:鸭肫去除板油,用清水吸净。
9.将鸭肫外包裹的筋膜拨开,然后,用剪刀剪去。
10.然后,用刀分别纵横加工成鸭肫花,并将其分割成适宜的块,一般分割成九刀块,然后,入葱、姜、盐、味精、料酒浆制片刻。
11.鸭肫过水:用大锅大水大火烧开,并事先加入葱白、姜块。
12.水大开后,加入适量鸭肫花,及时用笊篱拨散,见鸭肫变色及时捞起,投入凉开水中冷却。注:此方法能使鸭肫脆嫩!根本无须添加使食物变脆的化学物质!
13.注:鸭肫花盖上量,必须视凉开水的冷却量而定,我这里使用的是冰水。
14.鸭肫花冷却后,沥干水分加入香糟卤和适量味精及花雕酒,然后搅间隙性地拌几次。
15.《家庭简易无氧保存方法》;准备大小适宜的保鲜袋(最好是双层),将卤制的鸭肫花装入保鲜袋。
16.然后,用吸管吸净保鲜袋内的空气。袋内空气被吸净后,及时封住袋口,然后,存放在10度左右的冰箱内保存。
17.食用最佳期:10小时后食用,1~3天最佳。注:整个操作过程必须无油污染。利用《家庭简易无氧保存法》分成适宜的小袋,可确保最大程度的保存期。
18.【时令下酒菜】———凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》成品图。
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了香糟毛豆菊花肫的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
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糟毛豆的做法有哪些
糟毛豆很多人都喜欢吃吧,而且他有各种各样的做法,所以食用起来可以给你带来不一样的美味,但是如何制作糟毛豆,确实很多人不了解的,所以说并不是所有你爱吃的食物都会做,但是我们可以学习,下面就为大家具体来分析介绍一下,糟毛豆的制作方法。
糟卤的做法:制作糟毛豆首先要准备好糟卤,可以直接在超市购买成品,也可以自行制作。做法并不难,取清水1500克,加入糟油1000克、味精150克、精盐100克、白糖50克、葱姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香叶5克、甘草5克、陈皮5克、丁香1克,烧开,冷却,滤清即可。
糟毛豆的做法:毛豆半斤,糟卤适量。毛豆煎去二端,洗净。然后把将毛豆放在锅内,加入冷水,浸没并且高出毛豆寸许。点火开煮之前,先将毛豆放在锅中浸上半个小时,以让毛豆充分吸水,不会发生乾瘪的现象。半小时后,开火将水烧开,然后取下锅盖,继续煮大约五分钟即可将毛豆煮熟,可以取一个尝一尝。
毛豆煮熟以后,要放到冷水下冲淋,直到毛豆完全冷透为止,冲的时候,最好水多量大,时间要长一些,否则的话,外面的荚冷透了,而里面的豆子还是热的。许多人对于饭店里的毛豆为何翠绿诱人百思不得其解,其实这“不传之秘”便是冷水冲淋。
最后取出毛豆,用冷开水洗过,控干水分,放入碗中,待完全冷却,加糟卤,浸上一小时捞出,装盆就可以了。
制作要领:毛豆在煮之前,要剪去两头的角,不然豆荚易爆开,影响美观;而且即使不爆开,糟油也极难浸入荚内。煮毛豆是关键,稍微掌握得不好,便豆烂壳黄,没有吃头了。煮的时候,始终用大火,这样煮出的毛豆才会绿。
以上就是糟毛豆的制作方法介绍,希望通过这些介绍之后,大家可以更注重这些常识的了解,因为如果自己就能够掌握这些美味食物的制作,那么不管什么时候想吃,都可以轻松的吃到,当然是比较方便简单的事情。
香糟带鱼的做法
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于香糟带鱼的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.212备带鱼一条。
3.葱切段,姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。
4.将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。
5.12带鱼炸成金黄色,捞出。
6.21净锅坐火上,添适量清水。
7.加醪糟。
8.加料酒。
9.加白糖。
10.加盐。
11.加生抽。
12.放入八角、桂皮、葱姜蒜。
13.倒入带鱼。
14.烧开,撇净浮沫,转为中小火,收汁。
15.汁浓时,捞出带鱼,原锅留汁,淋入香油。
16.勾薄芡。
17.将汁浇在带鱼上即可。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习香糟带鱼的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
糟卤毛豆的做法,简单又好学!
糟卤毛豆是一道家常菜,主要用来拌饭、下酒食用。这道菜品做法简单,只需要毛豆水煮后直接倒入糟卤。做糟卤毛豆的时候可以不用放入太多盐,糟卤本身有味,口感绝佳,还可以当零食吃。
1.买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;毛豆放入锅中,放入清水没过毛豆,放入八角、盐;水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;捞出毛豆,过一下凉开水,倒入一瓶糟卤;在毛豆上面压一个盘子,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,冷藏半天约4小时,即可食用;毛豆不要煮很长时间,开锅后6分钟就可以,糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。
2.毛豆两头剪一刀,为了更好的入味。清水清洗干净。控干水分。锅里放水、葱、姜、花椒把毛豆煮熟,水开煮五分钟左右就熟了。煮熟的毛豆捞出,放在冷开水浸泡至冷却。完全冷却放沥水篮控干水分。把毛豆放在乐扣盒子里。倒入糟卤,糟卤没过毛豆为准。盖上乐扣盒子的盖子入冰箱冷藏一夜,起码十个小时。捞出来即食。
3.毛豆两头剪掉,洗净,冷水泡半小时,冷水入锅下毛豆,水没过毛豆约1指节,少许盐,一个八角,大火开盖煮10min。煮好毛豆立即水龙头下冲凉,凉透,冷开水过一遍,稍晾,再将毛豆装容器倒入糟卤没过毛豆,半小时之后可开吃,可以捞起毛豆重新装盘。糟卤本身有咸味,煮毛豆不用放盐。
香糟猪手的做法
每天辛苦工作后,回到家中,还要为如何制作一顿饭菜所烦恼,这时制作一道好做又好吃的菜肴,是上班族们所期盼的,香糟猪手这道菜,只需要用到炒锅,再搭配一碗靓汤,即饱腹又健康。
2、(我在超市买的猪手是切好的)
3、锅里水烧开,放入猪手焯水后捞出来,洗干净备用
4、锅里放入猪手,加入适量的水,少许料酒,生姜片,葱段。大火煮开后转小火炖一小时左右,具体时间,根据火力大小和猪手的数量来决定。
5、准备好宝鼎辣糟卤一瓶
6、把煮熟后的猪手捞出来放凉后,加入糟卤
7、糟卤最好把猪手都盖住,这样腌制的入味儿。腌制好后密封放入冰箱冷藏。
8、放入冰箱腌制一天就可以很入味了(中途可以拿出来把猪手翻动一下),吃的时候捞出来,装盘。
9、香辣糟卤猪手成品图
吃得不健康,肠胃首当其冲,肠胃功能受损将会带来种种问题,香糟猪手的做法简单,对肠胃健康有好处。
椒香毛豆的做法
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下椒香毛豆的做法。
2.1锅中放适量的水,放入毛豆、盐、葱姜、八角煮开
3.2毛豆清洗干净,除去不好的豆荚
4.1煮好的毛豆沥干水分,趁热放入盐、味精、少许糖和拧成粗屑的胡椒
5.2干辣椒切开,少许花生油烧开后浇上,制辣椒油
6.淋入适量的辣椒油
7.搅拌均匀
8.放凉后装盘即可
想要做好椒香毛豆这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
香拌毛豆的做法
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好香拌毛豆这道菜吧。
2.将毛豆用剪刀剪去一角。
3.清洗干净。
4.捞出。
5.随后,将毛豆下入清水锅中。
6.煮开2——3分钟后捞出。
7.用凉开水过凉。
8.接着,将过凉好的毛豆控干水分。
9.然后,搁入蒜末和剁椒。
10.最后,加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味拌匀,即成。
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的香拌毛豆,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
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