小炒肉的做法
养生小炒做法冬季。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小炒肉的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味小炒肉，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.美人椒，青蒜切断，蒜剁碎
3.在锅底垫一个小勺，避免肉皮粘锅
4.带皮五花肉不容易散，凉水入锅
5.放入适量的葱姜，一汤匙料酒
6.大火煮开，撇一次浮沫
7.小火煮足50分钟
8.捞出后，自然凉凉冷却
9.撕掉肉皮口感好
10.然后将肉块切成大长片，厚度在3毫米
11.锅坐火上，倒入少油，放入肉片，小火煸炒，逼出油脂，大约5分钟，直到肉片表面发焦状，倒出多余的油
12.碗汁：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；大量蒜末，先别放醋，待会直接浇入锅边
13.锅中肉片不动，倒入青蒜，红椒迅速炒匀
14.倒入料汁，翻炒二下，沿锅边倒入醋，炒匀即可Www.yS630.cOM
首先，看完小炒肉的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
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湘乡小炒肉的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下湘乡小炒肉的做法。
2.12青红辣椒切片备用。
3.21姜蒜切片，葱切小段。
4.锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。
5.将肥肉煸成金黄盛出。
6.1放入姜蒜片爆香。
7.2放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。
8.放入干椒节，豆鼓爆出香味。
9.放入青红椒，调入盐翻炒。
10.倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。
11.放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。
12.放入葱段炒匀即可上碟。
湘乡小炒肉的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
乡间小炒肉的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下乡间小炒肉的做法吧。
2.21配料：青椒 小米辣 干辣椒 姜 蒜苗
3.蒜苗斜切段、青椒斜切块、小米辣和干辣椒用剪刀斜剪条，姜切条待用
4.晾凉后的五花肉切薄片（五花肉不易煮的太久，用筷子插没血水就行了，肉一定要完全晾凉后才能切片，不然很容易散。）
5.锅中放油，待油温7-8成时下入五花肉片翻炒。（注意别让油溅到自己升上了）我一般都拿一个锅盖盾牌挡着···呼呼
6.待五花肉稍微卷曲时放入出蒜苗外的配料翻炒，再烹入料酒炒十秒左右，放入盐 白糖 生抽 老抽翻炒十秒
7.稍微加一点清水，炒至汤汁快干的时候放入蒜苗翻炒几秒下入鸡精出锅装盘····
8.·······
9.感觉好久没吃肥肉了···不过这道菜是肥而不腻···哈哈
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的乡间小炒肉给家人享用哦！
虾酱小炒肉的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于虾酱小炒肉的做法。
2.1炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。
3.2五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。
4.放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。
5.接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。
6.最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。
看完小编对虾酱小炒肉的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
宣威小炒肉的做法
提起宣威小炒肉，吃货们应该都不会陌生吧，尤其是那些热爱肉食的小吃货们更不会陌生。宣威小炒肉是一道口感佳、营养丰富，可以说色香味俱全的名吃，而且更为重要的是居家就可做出这种美味的食物出来。那么制作宣威小炒肉需要准备哪些材料呢？
做法一
主料
肥瘦猪肉、姜、蒜苗、干辣椒
宣威小炒肉的做法步骤
1. 先把肉切成薄片，加少许淀粉、料酒、酱油腌制备用
2. 姜和蒜苗切好
3. 干辣椒切段
4. 锅里放油先下干辣椒、姜片爆香，下入肉片煸炒
5. 最后出锅前下入蒜苗和盐
6. 出锅
做法二
用料
猪肉(猪后臀肉) 切薄片、蒜苗切段(长度3cm)、葱切段(长度3cm)、姜切丝、干辣椒适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量
宣威小炒肉(蒜苗炒肉)的做法
猪肉切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开，否则下锅容易粘在一起。
起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香，干辣椒变色。
放入肉片翻炒至变色。
放入葱段翻炒。
放入蒜苗翻炒。
所有材料炒熟后放入生抽、盐调味即可。
小贴士
1、这道菜油可以略多，便于将肉炒得更滑嫩。
2、葱一定要放才香，大葱更好。
做法三
食材明细
主料
盖板肉300克
辅料
大蒜3棵、大葱1棵、干辣椒2个、姜片3个、蛋清适量
宣威小炒肉的做法步骤
1.原料图。盖板肉一块，约300克。大蒜3棵，大葱1棵，干红辣椒2个，姜一块。洗净备用。
2.肉切薄片入碗，加1小勺盐1小勺小粉1汤匙生抽适量蛋清抓匀腌制10分钟。葱蒜斜切段，干辣椒切小段，姜切4片。
3.热锅多放些油，炸香干辣椒段后再放姜片。
4.倒入肉片，爆炒。
5.肉变色后一分钟放入葱蒜段，继续炒。
6.葱蒜断生后加半小勺盐，半小勺鸡精，淋少量花椒油，炒匀出锅。
7.一盘脆嫩多汁的宣威小炒肉就上桌啦，开动!
岭南小炒肉的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关岭南小炒肉的做法吧。
2.12红葱头去掉外衣，拍扁
3.21锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香
4.然后倒入猪肉
5.在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
6.水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
7.加入豆豉，青椒
8.再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了岭南小炒肉的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
尖椒小炒肉的做法
尖椒小炒肉这是一道家常菜的，这道菜肴吃起来的话味道还是非常高的，对于食欲并不是那么好的人来说可以尝试吃这道菜的，其实做法也要比其他的菜肴更加简单方便一些的，并不需要太多的工序，只要是掌握好在翻炒的时候火候就可以的，不过最关键的就是对于肉类的选择，尽可能的还是要选择五花肉来进行烹饪制作的。
调料：
大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量
做法:
1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。
2、将瘦肉切片，拌入盐(2g)、鸡精(2g)、黄酒(5ml)、老抽(2ml)、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。
3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。
4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。
5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐(4g)、鸡精(4g)，继续翻炒两三分钟。
6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽(3ml)，出锅装盘即可。
贴士：
尖椒小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候，不用特别重视形状，如果特别喜欢吃油香味道的，可以特别挑选肥一点的五花肉来制作。
主料
辣椒100g 五花肉20g
瘦肉20g
辅料
盐2g 蒸鱼豉油2g
自制味素2g 油5g
做法步骤
1. 辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用
2. 干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用
3. 坐锅起油，下蒜子爆香
4. 下五花肉翻炒，煸出油质
5. 下瘦肉翻炒至变色
6. 下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.辣椒用快刀削成片，比用到切成片更好吃，原因和炒手撕包菜用手撕好吃是一个道理
2.辣椒应该先在不加油的铁锅里中火干煸，煸到辣椒疲软，辣香扑鼻，干煸的过程中要不停地颠锅，不停地用炒勺挤压按碾辣椒，这样的辣椒菜好吃，才是正宗的辣椒炒肉的手法
3.蒸鱼豉油最后撒，一为提鲜，一为增香
4.要吃正宗辣椒炒肉，就要遵循传统古法，掌握火候，用时间和精力来换取那椒香扑鼻，略微有些焦糊不影响食用
芸豆小炒肉的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍芸豆小炒肉
2.12老抽、蒜头、干红辣椒。
3.21精瘦肉切成薄片。
4.芸豆洗净去除两端梗丝，切成长菱形。
5.干红辣椒切成小段，蒜头切蓉。
6.1这是焯好的芸豆段，呈现半透明绿色。
7.2煮锅放入适量清水烧开，放入芸豆段焯至8成熟捞出。
8.炒锅倒入玉米油烧热，放入干红辣椒段和蒜蓉爆出味。
9.倒入肉片炒至变色。
10.倒入适量老抽翻炒2分钟。
11.加入芸豆段翻炒至上色，加入适量精盐和鸡精即可装盘。
12.这是出锅的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。
到这里，关于芸豆小炒肉这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
豆瓣小炒肉的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍豆瓣小炒肉的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.212准备好主料五花肉。（尽量选择肥瘦相间、层次明显的五花肉）
3.五花肉放入冷水锅里，水开后调入半汤勺的料酒，煮至八成熟（筷子能穿透即可），捞出洗净，切成厚薄均匀的肉片。最好每片1毫米左右。
4.青、红辣椒、青蒜分别斜刀切成片，姜切丝、蒜切片。
5.锅里加入少许油润一下锅，下入切好的肉片。
6.中小火煸炒至肉片两面焦黄，盛出。（这时候因为肥肉的油脂被煸炒出来，所以锅里的油会很多，可以另外装起来，单独或者和色拉油混合着炒青菜，炒好的青菜很香、很绿）
7.锅里留少许底油、煸香姜蒜。
8.把姜蒜拨至一边，下入稍微切过的豆豉一大勺的豆瓣酱翻炒出红油。
9.大火、下入肉片和青红椒快速翻炒均匀，调入生抽继续快速翻炒。
10.加入青蒜翻炒均匀，关火。
11.调入几粒鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作豆瓣小炒肉
辣味小炒肉的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好辣味小炒肉。
2.2将需要改刀的材料准备好。红色的是泡辣椒。红绿色配起更漂亮。
3.冷锅放少量油，冷油下肉，中火翻炒。肉成形时放入姜丝继续翻炒。
4.翻炒至肉略微开始发黄。去掉锅内多余的油，留少量。
5.放入少量老抽翻炒几下。将肉盛出放一边待用，油留在锅中。将辣尖椒、泡辣椒、花椒放入锅中翻炒几下，再将盛出的肉重新放入锅中，其他的调料也放入锅中（蒜苗、盐、味精除外）一同翻炒。
6.最后放入蒜苗，盐、味精视个人口味放入，稍炒几下出锅装盘。
这道辣味小炒肉做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。
秋葵小炒肉的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做秋葵小炒肉这道菜吧。
2.1把它拿到冷水下冲洗干净，这样既能保持颜色鲜亮，口感会好点。
3.2当水烧开时关小火焯一下，用漏网取出。
4.12姜，蒜切沫 绿色辣椒切块，红色的切条。
5.21再将秋葵切好
6.猪肉?也切块。
7.热锅冷油，撒一小勺盐，把锅拿起均匀的摇两下，将姜 蒜 倒入锅中翻炒几下。
8.再放入切好的猪肉，调到小火翻炒，倒入半勺的酱油，让肉能上色。
9.随即放入辣椒
10.再放秋葵，一块翻炒，加入少许香油和胡椒粉，关火，起锅。
11.一道润肺的养生菜，做好了，湖南口味。
看了今天为您介绍的秋葵小炒肉，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
乡村小炒肉的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下乡村小炒肉这道菜的做法。
2.1把一小勺豆豉、一小勺郫县豆瓣和在一起剁碎，剁碎后放入碗中，再放入一大勺生抽、1/4勺白糖、一点花椒面、一点胡椒粉拌匀成酱汁待用
3.2二荆条靑辣椒切成约4cm-5cm长的驴耳朵节，大蒜、生姜切成薄片
4.1煸炒到二荆条靑辣椒节变色、发软后铲起待用
5.2炒锅烧热，放入二荆条靑辣椒节
6.1放入约10颗花椒，再放入五花肉，把五花肉均匀的拨开，然后翻炒
7.2炒锅放油少许，烧到5-6成热
8.一直翻炒到五花肉起灯盏窝（肉卷起后起窝状）
9.放入蒜片、姜片稍翻炒一下
10.把五花肉刨到四周，把（3）调制好的酱料倒入中间的油里炒出香味、红油
11.再把酱料和五花肉一起翻炒均匀
12.倒入煸好的青辣椒稍翻炒后放一点味精就可以起锅了
感谢大家今天和小编一起来学习乡村小炒肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小炒肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生小炒做法冬季”专题。
