鲫鱼炖萝卜条的做法
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“活动有方,五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生关系着每一个的生活质量。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鲫鱼炖萝卜条的做法,欢迎您参考,希望对您有所助益!
吃是一个人生存的最根本需求,而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你,是时候自己动手学做一下饭菜了。今天,小编就先来教你如何做好鲫鱼炖萝卜条。
2.212小鲫鱼去鳞内脏洗净,鸡蛋打散,把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。
3.煎至两面金黄备用。
4.萝卜洗净切粗条备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
6.放入萝卜条翻炒片刻关火。
7.炒过的萝卜条一半放入砂锅中,上面放入三条煎过的小鲫鱼,然后再放入另一半萝卜条,再把令外的鲫鱼放在上面。
8.加入老抽,生抽。
9.加入白酒,糖。
10.加入鲜贝露。
11.加入清水,大火煮开小火炖煮30分钟。
12.萝卜透明软熟,开大火收收汁,加一些盐,鸡精调味,最后在撒一些蒜苗花关火。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍鲫鱼炖萝卜条就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
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萝卜条炖豆腐
萝卜条炖豆腐是一种家常菜,做法非常的简单,如果不放肉的话那就是比较常见的素材。虽然属于素菜,但是它的植物性蛋白含量是非常高的,因为加入萝卜,所以说纤维也比较丰富,对于调理身体的作用还是非常不错的,对于想减肥的人来说,可以当作一种减肥菜来吃,我们来看一下萝卜条炖豆腐的做法。
萝卜条炖豆腐
食材明细:豆腐一块、萝卜1根、油适量、盐适量
制作步骤
1.准备材料。
2.先将萝卜皮切下来。
3.将萝卜中间部分切成细丝。
4.将豆腐切成小块,放入锅中煎至。
5.当豆腐变成金黄色时,将萝卜丝放入煸一下。
6.加入适量的水和盐,炖至萝卜丝变软。
7.出锅装盘。
营养分析
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法
萝卜丝炖鲫鱼汤是一道很多家庭妇女都会做的,这道菜的做法比较多样,不同的烹饪方式,做出来的味道也是不同风味的。而且,这道菜也适用于多种场合,家里请客的时候,也可以做这道菜,彰显自己独特的手艺。
2、将白萝卜去皮洗净切丝备用
3、将香葱杆切段,老姜切片备用
4、将锅洗净烧热,倒入适量的食用油烧热
5、将鲫鱼放入热油中煎至两面金黄即可
6、淋入适量的料酒和香醋入锅
7、倒入足量的冷水,放入萝卜丝、葱、姜丝和适量的盐,大火炖煮,多炖一会儿,汤汁更鲜美
8、炖出白色的汤汁即可
9、装出
萝卜丝炖鲫鱼汤的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的萝卜丝炖鲫鱼汤让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
干萝卜条的做法
干萝卜条在我们的生活里面也是常常出现的,很多人在喝粥的时候配上这个干萝卜条。干萝卜条是萝卜经过脱水和腌制得到的,所以口感方面会更加的爽脆,人们就是喜欢它这样的口感,让人的感觉是很舒适的。干萝卜条在饮食中的做法其实也是比较简单的,只要大家想制作的话。
干萝卜条的腌制方式是比较简单的,只要大家掌握好腌制的调料和时间的话就可以的了。利用干萝卜条还可以进行一些菜肴的烹饪,如果你想知道的话,可以往下看看的。
腌萝卜干
萝卜不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴。
材料
白萝卜1200公克,盐120公克,重石1个
做法
1.将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。
2.重压二天后,取出萝卜日晒至干(约3~4天),此时颜色呈浅褐色即可。
肉末萝卜干
材料
主料:猪肉,萝卜干,调料:红椒,蒜末,干紫苏,盐,酱油
做法
1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;
2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可.
以上就是向大家介绍了关于干萝卜条的做法资料,相信大家看完之后对于这个干萝卜条的做法是很了解了。利用自己生活中的空余时间进行烹饪其实也是很有乐趣的,不仅仅可以在烹饪里面学到一些知识,还可享受个中的乐趣。
腌萝卜条的做法
萝卜是很常见的蔬菜,这类蔬菜对人体排气、消化都是有着很好的帮助,而且萝卜中营养元素也是比较多,对它的选择也是可以放心进行,萝卜对人体健康没有任何的损害,所以在选择它的时候,都是可以放心进行,不过对腌萝卜条的做法也是要进行很好的了解,这样对制作的时候,才会知道如何进行。
很多人对腌萝卜条的做法并不是很清楚,所以在对它制作的时候,也都不知道该如何进行,它的制作方法,也是比较简单,并没有想的那么复杂,很轻松的就能够制作出来。
腌萝卜条的做法:
材料:白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法:
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
甜酸白萝卜的做法:
材料:萝卜条,白醋,糖,白开水
做法:
1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
通过以上介绍,对腌萝卜条的做法也是有着一些认识,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在对这样食物吃的时候,也是要适量,不宜吃的太多,尤其是对胃部不好的人群,更是要注意这点。
鲫鱼炖羊肉的做法
羊肉汤是非常大补的汤类,冬天里喝上一碗羊肉汤立刻会觉得暖意横生,羊肉的吃法有很多,炖汤可以说是非常的有营养的一种,大家平时吃得最多的就是羊肉火锅和羊肉汤,那么大家有没有吃过鲫鱼炖羊肉呢?相信很多人都没有吃过,因很少有人会把鲫鱼和羊肉放在一起炖。
准备材料
主料:羊肉(熟)(400克) 鲫鱼(500克)
调料:大葱(15克) 青蒜(5克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(10克) 味精(3克) 植物油(50克) 辣椒油(10克) 胡椒粉(2克)
制作工艺
1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀;
2. 将葱切段、姜切片待用;
3. 青蒜切末;
4. 将羊肉煮熟切成小块;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱段、姜片炸锅,放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水;
6. 烧开后撇净浮沫,盖上锅盖,改用小火炖10分钟;
7. 见汤汁乳白时,加入精盐和味精、红油(辣椒油)、胡椒粉,盛入汤碗内撒上青蒜即可。
食谱营养
羊肉(熟):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、
鲫鱼炖羊肉
含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
食谱相克
羊肉(熟):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖白萝卜怎么做?
在我们的生活当中,能够用来吃的鱼非常多,不仅有淡水鱼,还会有一些来自深海的鱼类,不仅营养十分丰富,而且养生保健的效果也是比较好的。鲫鱼是一种比较常见的鱼类,不过因为鲫鱼的刺很多,所以在生活中人们更喜欢用鲫鱼来熬汤喝,味道非常不错。那么,鲫鱼炖白萝卜怎么做?
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。
制作方法一般为:先将鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀,白萝卜去皮洗净,切细丝,香葱洗净切段,生姜洗净切片,锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
方法一
材料:
鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块,
调料:
食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀,
2.白萝卜去皮洗净,切细丝,
3.香葱洗净切段,
4.生姜洗净切片,
5.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
特点:
顺气开胃,清淡润口。
厨师一点通:
最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。
方法二
主料:鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许
制作步骤:
1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜;
营养鲫鱼汤
营养鲫鱼汤(16张)
2、在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用;
3、洗好的鲫鱼擦干水分,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤);
5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。
小贴士:
在煎鱼的时候,用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。
鲫鱼炖豆腐的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作鲫鱼炖豆腐,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.豆腐切成丁。
3.锅中加适量油,加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。
4.将腌好的鲫鱼拣掉葱姜,抹净水份,放在锅中。
5.煎至两面起壳。
6.加入适量水、料酒、盐,大火煮开,转中小火慢炖。
7.炖至汤汁略白,转中火加入豆腐、金针菇一起同炖。
8.炖至豆腐入味,汤汁奶白,关火后,加入香菜。
9.加入胡椒粉调味去腥。
也许你以前吃过鲫鱼炖豆腐,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
爽脆萝卜条的做法
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下爽脆萝卜条的做法。
2.12萝卜切片后切条后用筷子穿一个洞,用绳子穿起来晾晒
3.21这是晒了一天后的样子
4.晒了两天啦,明天再晒一天就可以了
5.第三天,把绳子取下来,萝卜条撕开用水泡发清洗
6.泡发的的萝卜条挤干水份,加入自制的香辣酱
7.加入蒜片,盐,五香粉拌均,滴入几滴香麻油
8.拌均匀呀拌均匀...
9.怎么一个脆了得呀...
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍爽脆萝卜条,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
鲫鱼炖蛋的做法
对于鲫鱼炖蛋的做法很多人们都是不太清楚,甚至都是没有去吃过这种做法,所以说也是不太会做,其实想要做出来这道菜肴也并不是那么复杂,只需要通过一些制作技巧就可以轻松做出来这道菜,不过一定要选择稍微大一点的鸡蛋,这样才可以覆盖在鲫鱼的表面,这两种食材加在一起是可以提升鲜度。
1.取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
2.用筷子或者打蛋器打散。
3.再倒入少许温开水,继续打鸡蛋。
4.打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
5.此时,可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁。
6.5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些。
7.最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋,呵呵,可以享用了!小孩子一定最爱吃!
8. 再来一个,这个比刚才的老一些哦。[1]
方法一
材 料
鸡肉75克,蟹柳1条,冬菇2只,鸡蛋2只,鲜奶(或鸡汤)1杯。
调 料
盐1/3茶匙,油半汤匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半汤匙。
做 法
1.冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可。
2.鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀。
3.鸡蛋加调味及鲜奶打散,隔去泡。
4.把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中,倒入蛋汁,用慢火蒸4分钟,打开锅盖让蒸气散去,然后再盖上锅盖蒸,每蒸之或3分钟把锅盖打开1次,直到蒸熟,约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋,面光滑又嫩。
(注:如果要把蛋蒸的光滑平整,可使用带盖子的碗,或者在碗上面裹一层保鲜膜。)
方法二
材料
鸡蛋2只,葱1棵。
调料
盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙。
做法
1. 先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出蛋清和蛋黄,蛋壳留着备用。
2. 在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
4. 在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火蒸15分钟
5. 取出蒸好的水蛋,撒上葱花,水蒸蛋即成。
烹调技巧
1. 水量蛋液和温水的比例是1:1,不能拿捏放多少水量,可直接用蛋壳来兑,这样准确率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,才下锅清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖,火头过大,水蛋容易变老。
可往蛋液里加点水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美。
鲫鱼炖木瓜的做法
其实对于木瓜的功效我相信大家都已经非常熟悉的吧,尤其是对于女性朋友们来说的,是非常的熟悉的,因为木瓜是可以丰胸的,所以下面我们就一起来了解一下鲫鱼炖木瓜的做法。
主要做法:
材料
主料:鲫鱼500克,木瓜500克,鸡汤约750克
调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽,切成片,洗净;
3、锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油,加入姜片、葱段,爆出香味后,烹料酒,加鸡汤、木瓜,水沸后再加入煎好的鲫鱼,加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱,调味并加入胡椒粉即可食用。
健康提示
1. 健脾开胃,利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。
2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鲫鱼炖木瓜的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话,便可以在家里面学着这些方法进行制作的。
通草炖鲫鱼的做法
通草我们也叫做是离南或者叫做是活莌,通草不但有很好的药用功效而且还能起到养生保健的作用,通草最大的一个功效就是可以起到通乳的作用,我们可以采用通草搭配上同样有通乳功效的鲫鱼来熬汤,做出来的通草炖鲫鱼汤不但好喝而且营养价值是非常高的,下文我们就给大家介绍一下通草炖鲫鱼的具体做法吧。
通草鲫鱼汤为通草和鲫鱼做的一种菜,有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。
2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草即可。
营养价值:
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是通草,我们知道通草有很好的通乳功效,所以乳汁分泌少的产妇可以多吃通草来起到通乳的功效,上文为我们详细介绍了通草炖鲫鱼的做法,相信大家都掌握了吧。
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