肯德基劲爆鸡米花的做法
葛米养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“肯德基劲爆鸡米花的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道肯德基劲爆鸡米花的做法，赶快来学习一下吧！
2.鸡肉切成1厘米见方的小丁~不要太小哦~
3.用滤蛋器把蛋清过滤到碗里
4.鸡丁加盐胡椒鸡精和蛋清腌渍15分钟~
5.腌渍好的鸡丁裹淀粉
6.裹打散的鸡蛋黄 再裹面包糠
7.所有鸡丁全部裹好
8.锅入油，5分热时下入鸡丁，可以用筷子插到油里，周围有小泡泡为准
9.鸡肉很容易熟~不要炸老了~
10.锵锵锵，开吃~可以配上番茄酱，更加美味哦~
小编今天介绍的这道美味肯德基劲爆鸡米花的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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劲爆鸡米花的做法大全
生活中我们都吃过肯德基吧，你认为什么东西好吃呢？有的人说圣代不错，有的人说田园鸡腿堡还不错，我认为呢劲爆鸡米花还不错，不知道你们爱不爱吃呢？我感觉口感不错但是呢？必须去肯德基才有，如果你在家呢去不了呢？又很想吃呢？今天小编就为大家带来福利，下面我就劲爆鸡米花的制作方法谈谈，看看应该怎样做？这样你们在家就可以烹饪了。
制作材料
材料：鸡脯肉，鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉，超级香辣腌料（不喜欢吃辣的朋友可以换成其它辅料，比如吮指原味鸡腌料、蜜汁腌料、奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等自己喜欢的口味)。 这些材料很多超市都有卖，没有的话也可以网购。
网上盛传的有两种做法，大家可以根据自己的喜好来选择制作方法，开始前面的程序都是一样的：
首先要把鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁；
放入适量的腌料，可以用超级香辣腌料，您可以根据您自己的喜好放入调味腌料，搅拌均匀腌制半小时左右。
制作方法
挂糊法
1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面、稍搅拌，挂糊均匀后，另取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老），就可以沥油捞出装盘。
挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感和KFC是一样的：外皮酥脆、鸡肉鲜嫩。
直接裹粉法
这种做法非常简单，味道也不错，缺点是没有前一种口感那么正宗，看起来也不太有鳞片的效果。
前面的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，鸡肉挂糊的做法。
1、把腌制好的鸡肉，直接放进超级炸粉的干粉里面，充分裹上干粉。
2、用手把鸡肉上的干粉压紧、反复多压几次，尽量挂稍厚的一层干粉，然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓，让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。
3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。
如果炸制完毕，品尝后觉得味道不够的话，可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上，也是非常好吃的。
以上就是劲爆鸡米花的烹饪方法，亲爱的你们学会了吗？按照小编的做法，你们一定可以做好的。赶紧动手尝试一下吧。
劲爆鸡米花的具体做法
随着经济全球化，很多国际品牌占据了中国的市场，其中最具代表性的便是肯德基等外来快餐品牌，这是个讲究效率的时代，快餐很好地满足了人们对时间效率的追求，以致今天，肯德基这样的品牌已经遍布我们的生活，很难想象没有它们的生活会是怎样，提起肯德基，想必大家一定会自然地想起劲爆鸡米花，作为代表性的食品之一，鸡米花深受大众的喜爱，今天的主题就是劲爆鸡米花的具体做法步骤。
1.先将整只的鸡腿洗净，竖着切一刀，切到骨头的地方，然后慢慢的用刀剔去鸡皮，剔除骨头，切下整片的鸡腿肉，（鸡皮和骨头都不用了）
2.将鸡腿肉切成丁，（一厘米左右吧，别太大了，那样不容易熟）
3.将肉丁放到保鲜盒里，先加料酒，然后放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目的是为了让鸡腿肉再做好以后更加的鲜嫩，真正的有外酥里嫩的那种效果。最后放入剩下调料中的调味料
4.将腌好的鸡丁放入冰箱中冷藏两个小时以上，让它充分入味
5.现在讲最重要的操作步骤：将腌好的鸡丁裹上鳞片！先准备一个大点的盆，放上半盆冷水备用
6.将脆炸粉倒在一个稍微大点的盆里，将腌制入味的鸡丁倒在脆炸粉中，用手将每块鸡丁都均匀的沾上脆炸粉
7.将沾好脆炸粉的鸡丁连带脆炸粉划拉到一起，用力压一下，然后用手将鸡丁抖散（如此三次）
8.将沾好脆炸粉的鸡丁放到漏勺中，筛去多余的面粉
9.将鸡丁放到准备好的水盆里过一下水，用漏勺捞出来，控一下水，然后再放到刚才放脆炸粉的盆里，重复5和6的动作，也是三次！（过完水以后你会发现这次裹上的脆炸粉会比刚才厚很多，在鸡丁上已经有细小的鳞片产生了）抖掉多余的脆炸粉备用
10.锅里放油烧热（油一定要放的足够多），当油温达到七成热的时候，下入鸡米花，改成中火，炸至颜色金黄捞出沥油就大功告成了
很多妈妈都不准孩子们到外面吃肯德基，因为她们觉得不卫生，看看现在的食品安全问题，小编也很能理解妈妈们的苦衷，现在好了，有了劲爆鸡米花的食谱，大家都可以在家自制鸡米花，妈妈再也不用担心孩子们的饮食安全问题了。
自制劲爆鸡米花怎么做？
鸡米花是用鸡肉经过一定的方法加工而成的，味道酥脆，受到很多人的喜欢，其实平时在家里面也可以自己来制作鸡米花的。只是在做之前需要选好食材，最好是可以使用鸡胸脯的肉块儿来加工。下面，小编就来介绍一些关于鸡米花的比较简单的制作方法，平时就可以刺激购买食材在家里制作了。
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限；注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均
匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
制作方法
第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式：
鸡块：175℃油炸2分钟
鸡米花味道酥脆可口，但是在吃的时候最好是不要一次吃得太多，以免使得口腔出现上火，深圳市出现溃疡等不适。并且对于油炸的食物，如果一次吃得过多，还可能给胃肠带来一些不适，尤其是对于血压和血脂比较高的人，平时尽量不要吃鸡米花。
劲爆鸡米花怎么做呢
总是在提倡不要多食用油炸食品油炸食品，但是呢对于吃货来说这个不吃真的很难，油炸食品的确不健康但是呢它美味啊，尤其是什么鸡米花之类的，听到就会流口水了！劲爆鸡米花就是一个十分好吃的美食，每次到街上就会看到排了很长的队在购买。因此劲爆鸡米花怎么做呢？很多人在问。
1.先将整只的鸡腿洗净，竖着切一刀，切到骨头的地方，然后慢慢的用刀剔去鸡皮，剔除骨头，切下整片的鸡腿肉，（鸡皮和骨头都不用了）
2.将鸡腿肉切成丁，（一厘米左右吧，别太大了，那样不容易熟）
3.将肉丁放到保鲜盒里，先加料酒，然后放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目的是为了让鸡腿肉再做好以后更加的鲜嫩，真正的有外酥里嫩的那种效果。最后放入剩下调料中的调味料，特别注意：因为放了生抽和耗油，所以一定要注意盐的用量，别太咸了！搅拌均匀
4.将腌好的鸡丁放入冰箱中冷藏两个小时以上，让它充分入味
5.现在讲最重要的操作步骤：将腌好的鸡丁裹上鳞片！先准备一个大点的盆，放上半盆冷水备用
6.将脆炸粉倒在一个稍微大点的盆里，将腌制入味的鸡丁倒在脆炸粉中，用手将每块鸡丁都均匀的沾上脆炸粉
7.将沾好脆炸粉的鸡丁连带脆炸粉划拉到一起，用力压一下，然后用手将鸡丁抖散（如此三次）
8.将沾好脆炸粉的鸡丁放到漏勺中，筛去多余的面粉
9.将鸡丁放到准备好的水盆里过一下水，用漏勺捞出来，控一下水，然后再放到刚才放脆炸粉的盆里，重复5和6的动作，也是三次！（过完水以后你会发现这次裹上的脆炸粉会比刚才厚很多，在鸡丁上已经有细小的鳞片产生了）抖掉多余的脆炸粉备用
10.锅里放油烧热（油一定要放的足够多），当油温达到七成热的时候，下入鸡米花，改成中火，炸至颜色金黄捞出沥油就大功告成了
劲爆鸡米花受到很多小朋友的热爱，但是呢作为家长总是担心孩子认为外面的油不干净会吃坏孩子因此总是拒绝孩子的要求。但是这样也不是办法好似孩子们真的很爱吃每次都闹家长很是担忧！ 劲爆鸡米花怎么做呢？以后就可以在家里给孩子做健康的了吧！
怎么做劲爆鸡米花呢？
很多人都很喜欢吃哪种快餐，油炸的味道很酥很香，特别是小孩子们都很喜欢吃。一般都是快餐店里有卖，但是有些人怕不卫生，所以就想自己在家里制作，但是并不是所有人都会做。那么今天小编就为大家带来一款劲爆鸡米花的做法吧。
主料:
鸡肉
辅料:
香酥炸粉适量 ,料酒适量,胡椒粉适量 ,盐适量
步骤：
1.
将鸡肉洗净，切成小丁放入碗中。
2.
在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐。
3.
用手抓揉均匀后，盖保鲜膜腌渍一会。
4.
炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉，用手抓匀。
5.
在炒锅里倒入适量的食用油。
6.
等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅。
7.
期间用筷子来回拨一下，以防粘黏。
8.
中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可。
以上就是为大家带来的劲爆鸡米花的做法了，喜欢吃这种快餐的朋友都可以制作来试试看。这种做法可以让鸡肉变得松软酥脆，没事的时候可以在家里做给朋友或者是孩子们食用。
鸡米花的做法
鸡米花是现在的孩子喜爱吃的食物之一，我们知道对于孩子们来说越是有味的食物才会是他们回去选择的。还有一些比较新奇的食物，这样才能满足孩子们的好奇心。不过孩子的抵抗力相对于大人来说是比较弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子们的消化系统也是没有大人们强，一般食用一些易消化的食物。
鸡米花是属于油炸食品，对于孩子们时非常有吸引力的，不过油炸食品还是少食用的好，对于一些正处于长身体的孩子这点是特别要注意的。还有一些怕长胖的人来说油炸食品还是不要吃的好因为它的脂肪含量还是很高的，那么鸡米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鲜嫩鸡肉1000克,鸡米花炸粉 165克
调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或凉水) 200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡米花的做法上面介绍到了，它的原来就是鸡肉，我们知道鸡肉是很有营养价值的，不过它的做法是需要油炸的，所以对于一些孩子和怕长胖的人群来说还是少食用的好。不过掌握它的做法还是不错的，可以自己动手去做然后适量去食用就好。
美味鸡米花的做法
正值天气闷热之际，全国各地都处于一种炎热状态，随着天气变得越来越热，美味鸡米花是好吃的一种食物。于是有的人会问美味的做法是什么呢？它主要是以鸡肉为主料，一些面粉等为辅料而制作成的，当然更少不了家里的烤箱，因为做好以后要放在家里烤箱，蒸上十来分钟，接下来让我们一起来看一下美味鸡米花的具体做法，以后一个人在家没事干的时候也可以尝试着做一做。
外面卖的炸鸡大多都是用奥尔良或者腌料腌制，味道偏腻，我就自己炸了这个，第一次试验用了半块鸡肉，母上不吃鸡肉的也赞不绝口，这一次用了整袋鸡胸肉剩下的一块半，大约350g，基本上150g就够两个女生吃了，所以做小份的时候用量自己掌控一下，重点就是多多的黑胡椒粉
方法一:
用料：鸡胸肉350g，料酒，酱油，黑胡椒粉，孜然粉，盐，鸡蛋，淀粉，面包糠
步骤:
1.鸡肉切条切丁，一厘米左右，我这一碗放了一块半的鸡胸肉，大概350g
2.加料酒适量，我个人不喜欢太重的料酒味，我这一碗大概一块半不到的鸡胸肉，所以放了这一勺不到的料酒
3.再来一勺酱油
4.加黑胡椒粉和孜然粉还有盐，搅拌均匀
5.加玉米淀粉，看着加，再搅拌均匀，干一点也没关系，放冰箱冷藏半小时以上，有助于入味
6.三个碗，鸡蛋打得非常碎，一个碗放的玉米淀粉，一个碗放面包糠，鸡肉丁按沾 鸡蛋-淀粉-鸡蛋-面包糠，这个顺序来，鸡蛋液里放黑胡椒粉和孜然粉，个人喜欢黑胡椒，所以放了很多黑胡椒粉，这样炸出来才够味够香
7.开炸，我用的炖奶锅，油要没过鸡肉丁，电磁炉煎炸模式160度，锅里稍微起泡的时候扔一块鸡肉丁下去，出来很多泡泡就可以把鸡肉丁丢下去炸，炸的时候要搅拌一下，受热均匀避免焦了，炸至金黄就可以出锅了，觉得焦的太快可以调到140度，让温度下来一下。
方法二：
1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。
2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。
3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。
4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。
如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。
然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。
5.做好的生坯。
6.取油锅，，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
7吃的时候配点蕃茄酱。
美味鸡米花的做法简单而不复杂，除去上以上所提到的好处，也有一些营养专家通过实践证明，美味鸡米花有强身健体的功效。我们正处于长身体之际，所以多吃一点美味鸡米花是很多好处的，如果你是一个工作者，也可以通过吃美味的鸡米花来饱肚子，鸡米花是属于肉食类的食物，少吃肉食类的食物对身体大有好处。
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