清蒸牙片鱼的做法
鱼的养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清蒸牙片鱼的做法，但愿对您的养生带来帮助。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道清蒸牙片鱼的做法
2.2制作此道菜的材料。
3.1212把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。
4.2121这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。
5.1在鱼的腹部也切上几刀。
6.2在鱼的表面切上几刀。
7.1腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。
8.2先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。
9.在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。
10.取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。
11.把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片。
12.把鱼的尾巴也放到鱼身上，放上姜片。
13.把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制。
14.大火烧开后，改小火蒸制15~20分钟，根据鱼的大小具体来定。
15.蒸制好的牙片鱼。
16.把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用。
17.把鱼身和鱼尾摆放到一个椭圆形盘子中。
18.拣去鱼身上的葱姜片，然后摆放上葱、姜、红椒丝。
19.锅中加入适量的橄榄油烧热。
20.趁热把油浇到鱼身上。
21.锅中再倒入适量的蒸鱼豉油。
22.再把刚才倒出的鱼汤倒入锅中烧开。
23.把烧开的汤汁趁热浇到鱼身上。
24.清蒸牙片鱼全部完成。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作清蒸牙片鱼
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清蒸笋壳鱼的做法
笋壳鱼不知道大家都听说过没有，我是去朋友家做客的时候他家做了一道这个菜我才知道的。之前从来没有吃过，好像很少有卖，估计是因为我们北方的原因吧，一般都是吃一些鲤鱼啊，草鱼之类的，不错这个笋壳鱼真的很好吃，肉很嫩，而且刺特别的少，下面来看下清蒸笋壳鱼的做法，我也是和我的朋友学的。
材料 笋壳鱼、香菜、豆腐、姜、盐
做法
1. 洗净宰好的笋壳鱼，沥干水分；
2. 香菜洗净切段；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下笋壳鱼，煎至微黄；
4. 加5碗水，下姜片，煮沸后转中火滚20分钟，下豆腐再煮10分钟，放香菜稍滚即可熄火，下盐调味食用。 编辑本段功效 益气补虚、养颜美肤。
主料 笋壳鱼1条 辅料 姜丝适量 葱丝适量 致美斋天顶头抽适量 花生油
1. 新鲜游水的鱼让鱼档宰杀好，回家再自己洗净刮刮鱼鳞的。感觉这鱼身上有点滑，用盐抹了下冲洗干净。自创的将鱼吊起来晾干，这样蒸出来的鱼水份会少点。时间嘛自己掌握啦，没时间的话这个可以省略。
2蒸鱼碟上放姜丝、葱段放鱼，上面再铺姜葱丝。怕腥味的可以滴几滴米酒（或料酒）、少许胡椒粉。用可高温烹调的保鲜纸盖上，记得旁边留缝隙排蒸汽。按大小蒸约6-10分钟。
3. 出锅后按住保鲜纸将盘中的鱼水倒掉，去掉先前蒸鱼的姜葱丝。铺上新鲜的姜葱丝，淋滚油、豉油。上台开饭!
清蒸笋壳鱼的做法
1膛好的鱼洗净沥干水，用盐，胡椒粉均匀抹在鱼身内外，淹片刻，鱼正卧于碟上下垫葱尾，上铺羌丝，参考蒸鱼菜谱大同小异。清蒸笋壳鱼的做法
2猛火烧至水滚，隔水蒸6分钟，将葱，芫荽放于鱼面，滚油浇在上，加生抽（蒸鱼豉油）完成
上面是清蒸笋壳鱼的做法，其实还有很多种的做法呢，上面只是我朋友教我的，希望大家也可以按照我的方法去学一学，味道真的挺不错的。鱼有很多的蛋白质，吃鱼是不会长肉的，所以也很适合正在减肥的朋友们。
清蒸黄瓜鱼的做法
在我们平时生活中我们经常能吃到很多的鱼肉，鱼肉的不仅味道鲜美，而且吃法也有很多种，能满足不同人对饮食的需求，其中清蒸鱼的做法比较简单，而且不会破坏掉食物的原味收到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下清蒸黄瓜鱼的做法。
黄瓜鱼，学名池沼公鱼（Hypomesus olidus）又名黄花鱼，大黄鱼。属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。英文名：pond smelt 。体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高；脂鳍末端游离呈屈指状；胸鳍小；尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色；体侧银白色；鳞片边缘有暗色小斑；各鳍为灰黑色。
食材
主料黄瓜鱼400g 辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量
清蒸黄瓜鱼的做法
1.将黄花鱼去鱼鳞和内脏
2.在鱼身用刀切口
3.撒上适量的盐、料酒、生抽用保鲜膜包住腌制20分钟
4.姜切片，葱洗净绑成小捆
5.姜片塞鱼肚子里，姜片跟葱放鱼身上锅里水烧开，将鱼放入中火蒸20分钟
6.取适量食用油烧热。
7.浇在鱼身上，撒上葱花即可食用
小贴士
蒸鱼时，用中档火力慢慢蒸，如果能用蒸鱼鼓汁味道估计会更好，不过第一次蒸还算是不错了
经常吃些鱼类能补充我们体内所需的蛋白质，而且鱼肉的味道比较鲜美不论老人还是小孩经常食用都有很多的好处，通过对清蒸黄瓜鱼的做法的了解，我们平时在生活中可以经常做些美味的鱼肉给我们的家人，但是值得注意的是有皮肤病或者湿疹的朋友尽量不要食用鱼类。
清蒸生鱼的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好清蒸生鱼。
2.12在魚身上各劃4刀，方便入味，在魚身上抹上鹽，胡椒粉等調味，滴放幾滴料酒腌放15分鍾。
3.21姜 蔥蒜 紅椒切絲備用
4.將姜蒜紅椒絲撒上魚身,魚肚可塞上幾塊姜蒜
5.蒸鍋水開後,將魚放入鍋中蒸8分鍾即可
6.蒸魚出來的水份倒掉,倒放蒸油鼓油,這時可時灑上蔥絲香菜
7.起鍋燒熱,倒入油
8.油燒熱後澆在魚身,嗯,香喷喷的鱼就出来啦
9.下筷子了,开动
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对清蒸生鱼感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
清蒸嘎鱼的做法
清蒸嘎鱼是福建的家常菜，路边摊就能经常看到，所以福建地区的朋友是经常会吃清蒸嘎鱼的，但是要注意清蒸嘎鱼在制作的过程中，并不是非常简单，而是需要加不同的配料，还有清洗的方法也很重要，让我们来看一看具体应该怎么去做。
福建三明家常菜那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼价格虽说有点份量还是挑了3只解馋个人认为黄嘎鱼最适合清蒸由于肉质比较松软不太适合红烧肉
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
黄嘎鱼
辅料
盐生姜
李锦记蒸鱼豆豉葱花
油
清蒸黄嘎鱼的做法步骤
1. 嘎鱼洗净
2. 用福建老酒生姜盐李锦记蒸鱼豆豉腌上10分钟
3. 蒸锅放水烧开
4. 将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟
5. 出锅前洒好葱花浇上热油即可
6. 鱼刺很少！味道超棒！做法简单！
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅佐以家庭秘方，并加入禽蛋，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，同时在锅的周遭贴了一圈小饼，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。
蛋类含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。多吃鱼类也健脑补脑。
清蒸龙胆鱼的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下清蒸龙胆鱼这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.12生姜洗净，去皮，切片和丝，将姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上，将姜丝铺放在鱼身上。
3.21炒锅注入适量的清水，放入蒸架，大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。
4.盖锅盖，旺火蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁，撒上葱丝。
5.热油锅，见油冒烟，关火。
6.均匀将滚油倒在鱼身上。
7.倒入适量的生抽即可。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的清蒸龙胆鱼，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
清蒸福寿鱼的做法
相信大家对于福寿鱼肯定不会陌生吧，福寿鱼是我们常见的一种鱼，福寿鱼我们也叫做是罗非鱼，福寿鱼不但卖相很好而且吃起来味道也是很不错的，所以福寿鱼受到了人们的喜爱，福寿鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，福寿鱼的做法有多种，下文我们介绍一下清蒸福寿鱼的做法。
鱼切好(这个是老公做鱼很关键的一个环节，所以出来的效果很漂亮，鱼是站着的)，葱一部分切段，一部分切葱花，姜切丝。
1在剖开的位置摆好姜丝和葱段。
2侧面展示一下。
3半侧面再展示一下。
4锅里烧开水，等水开后蒸大概10分钟(视乎鱼的大小)。蒸好后取出撒上葱花。
5锅里烧热油，淋到蒸好的鱼上
6淋上酱油
福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗福寿鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。福寿鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
福寿鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。福寿鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是福寿鱼，我们知道福寿鱼不但可以食用而且还有很好的食疗功效，福寿鱼有很多种做法，上文为我们详细介绍了清蒸福寿鱼的做法。
清蒸鸦片鱼的做法
在这个生活压力大，生活节奏快的时代，我们肯定需要更高的生活水平，那么美食自然而然也就成为调节我们身体健康的一大法宝，要是我们能把一些菜的功效和作用都弄清楚，肯定能让我们有效率的工作，身体和工作一举两得，何乐为不为呢。再此介绍一款美食清蒸鸦片鱼给大家。
清蒸鸦片鱼的做法并不是特别难，鸦片鱼的肉质非常鲜嫩爽口，还能够补气虚，但是吃多了也会动气，所以还是偶尔吃一吃比较好，一般的人们都可以食用，下面就为您详细介绍一下这种鱼的做法吧，首先我们要选择好食材：
用料主料
鸦片鱼400g
葱50g
姜50g
蒜50g调料食盐适量酱油适量黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段，洗净
3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
以上就是为大家介绍的清蒸鸦片鱼的做法，您是否学会了呢，在这生活水平这么好的情况下，您一定要好好的学习一下，不然都对不起自己。美味的食品还能换来自己和家人的健康，简直就是天上掉馅儿饼的好事儿。这种菜可以适当放一下辣椒，肯定会更加美味的。
清蒸钳鱼的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于清蒸钳鱼的做法。
4.鱼身上再铺满葱丝，鱼的切口处也可以塞些姜片或者姜丝
5.全部处理好就可放在一边腌制片刻
6.12锅中开始烧一锅开水
7.21水烧开后，用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架，盖盖保持大火蒸
8.如果有蒸鱼豉油可以调好后和鱼盘一起入锅蒸，没有的也可以像我这样另外调制一个浇汁：材料是葱姜小米辣和少量冰糖和盐、醋，黄酒外加酱油（我把家里的生抽、老抽、头抽、酱油、蚝油全都放了一点，可以只放酱油）
9.浇汁之外另外再准备些葱姜丝（还可另加青红椒丝）和香菜以及芹菜叶
10.一般一斤左右的鱼，比如鲳鱼之类，大火蒸六七八分钟先，后关火不开盖就是所谓虚蒸5-8分钟，我这条鱼有两斤上下，且肉特别厚，店家说要蒸20分钟，我怕太老，蒸了15分钟，再虚蒸7-8分钟。另调浇汁的可以在关火虚蒸的时候把所有材料小火煮开
11.虚蒸时间也到了后就开盖，用工具把鱼盘夹出来，倒掉盘底的水和蒸过的葱姜（有的鱼必须倒掉盘底这点水，否则就会腥，有的鱼似乎也不必，我因为不会区分，所以还是全都要倒掉），在鱼的表面淋上刚才调好的调味汁
12.再次在鱼的表面码上葱姜丝、香菜、芹菜叶，喜欢的还可加青红椒丝
13.锅里或者直接用大勺烧热一小份油，油热后立即浇淋在鱼表面的香料上，以听到噼啪响声为好。至此，一道鲜美的清蒸鱼就全部完成，欣赏之后即可上桌开动啦
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的清蒸钳鱼。
清蒸太阳鱼的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于清蒸太阳鱼
2.将腌鱼的料酒倒掉，在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段，将鱼放在上面。
3.鱼身上再放几片姜片和葱段。
4.蒸锅内加开水，上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。
5.放入姜丝、葱段和红辣椒，盖上锅盖利用余热再焖2分钟，然后倒入蒸鱼豉油。
6.另起一锅，倒入适量食用油烧热，将热油浇在鱼身上。
7.出锅，开吃啦。
8.这样蒸出来的鱼肉真的很嫩。
今天小编介绍的清蒸太阳鱼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
清蒸瓜鱼的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下清蒸瓜鱼的做法吧。
2.姜去皮切丝，香葱切断
3.取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧，去腥）
4.烧开水，将鱼放入蒸8分钟左右，关火，虚蒸3分钟左右取出
5.将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油
6.然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可
清蒸瓜鱼已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
清蒸红杉鱼的做法
我们都知道鱼类的品种有很多种，而且每一种都是味道特别的鲜美，其中红杉鱼就是我们生活中经常吃到的，它的味道比较鲜美，鱼肉也比较细嫩，受到了很多人的喜爱，尤其是清蒸红衫鱼它不仅保留了鱼肉的鲜嫩而且让我们吃起来它的味道也是更加的鲜美，下面我们一起了解一下清蒸红杉鱼的做法。
红衫鱼为咸水鱼，其食法颇多，可用来清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤，其质嫩滑，若用来蒸时不用刮鳞，连皮清蒸，熟后才撕开外皮，如此，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩滑;若用来煲汤，最好先煎至金黄，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，汤水呈奶白，且分外鲜甜可口。
清蒸红杉鱼的做法
食材
主料红衫鱼 2条
方法/步骤
1红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。
2全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。
3接着扎两个葱姜结。
4放入鱼肚子里。
5并在鱼身上洒上姜丝。
6锅内水开后，放入蒸制。
713分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。
8铺上红椒丝与葱丝。
9浇上热油，可以上桌啦。
注意
刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律
其实生活中我们平时多做一些美味的食物也是幸福生活最好的一种体现，我们的生活也离不开我们的一日三餐，通过对清蒸红杉鱼的做法了解之后，我们知道他的做法其实特别的简单，其实我们可以购买一些新鲜的红杉鱼做给我们的家人进行品尝。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸牙片鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
