肉圆的做法

养生粥的做法。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”人类的发展历史中,养生观念不断更新,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“肉圆的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于肉圆的做法。

2.121将葱姜切成细末备用

3.212猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起

4.倒入打散的鸡蛋

5.再倒入玉米淀粉

6.121加入十三香

7.212加入胡椒粉

8.加入菜籽油

9.加入鸡精

10.1然后开始搅拌。顺时针搅拌

11.2倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口

12.1搅拌时的样子

13.2搅拌好的样子,如图

14.看到这个,我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来,省力

15.这时,锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚

16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上

17.然后用勺子托起肉圆

18.注意弄圆点

19.好了,到勺子上了

20.再顺着下锅

21.做好的第一个肉圆,先品尝一下

22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称,可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐,可以再加些盐搅打

23.然后继续往锅里下肉圆

24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去,肉圆太挤了,就不圆了

25.下好后。用中小火煮一会儿

26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了

肉圆这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。

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番薯肉圆的做法


对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做番薯肉圆。

2.地瓜去皮切片蒸熟

3.蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末(尽量剁碎些)

4.蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀,加入糯米粉揉成耳垂般柔软

5.松弛片刻待用

6.锅内少油,放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香,加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味

7.最后淋点水淀粉,盛出放凉待用

8.将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小,擀成面皮包入馅

9.放在抹过油的盘子上

10.烧开水,放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的番薯肉圆,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。

珍珠肉圆的做法


珍珠肉圆是一道比较有名的美食,它具有很好的滋阴润燥的作用,具有补益精血的效果,在养肺润肺方面也能发挥一定的作用,它一般所需要的食材为糯米,另外还有肉蓉以及红酒等食材,做法也比较简单,在做肉馅的时候,一定要向一个方向上劲,糯米要12个小时左右,然后再进行制作。

珍珠肉圆的做法

做法一

1.将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。

2.把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里,再用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中,上笼蒸熟(约蒸5~6分钟)。

3.另用鲜汤(小半勺)加咖喱粉、细盐、味精、白糖,烧沸,用水生粉勾芡,使成淡黄色的流利汁,淋浇在肉圆上即成。 [1]

做法二

1、糯米用水浸泡 2 小时左右。肉馅材料搅拌成团备用。 ( 肉馅的咸淡可以用闻味道来确定 , 一般觉得闻起来香了 , 咸味就够了。也可以尝试先炒一点点尝尝的方法。 )

2、取适量的肉馅整形成团 , 在外表均匀过上一层泡好的糯米 , 摆入盘中 , 这一步不需要撒葱花。 ( 这样处理完所有的肉馅。 )

3、锅中放水 , 烧开后放入装有肉圆的盘子上锅蒸 20 —— 25 分钟即可。还剩 5 分钟的时候撒上葱花继续挣到结束即可。

4、出锅即可食用。

烹饪要点编辑

1.糯米尽量用冷水浸涨,成熟后颗粒可饱满光亮。

2.上笼蒸时,要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长,断生即可,则肉圆更鲜嫩。

3.咖喱粉尽量先配洋葱(剁成泥)煸炒一下,则香味更浓。

肉圆子的做法


肉圆子也叫肉丸子,在很多地方过年的时候都会做肉丸子,很多人都是特别爱吃肉丸子的,一般的肉丸子都是用猪肉做的,肉丸子在很多地方过年的时候都是不能够缺少的,特别是那些爱吃肉的人,就会特别的喜欢吃肉丸子,对于肉圆子的做法,我们今天就来多学习一下吧。

大家应该都吃过肉丸子吧,肉丸子也是很多人都爱吃的,特别是在过年的时候,很多的地方都会吃到肉丸子,可是对于肉圆子的做法大家都了解吗?

今天我们就给大家介绍一些肉丸子的做法

猪肉丸子

材料

主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc

调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc

调味料B:酱油10cc,料酒10cc

调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

肉丸子

材料

2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇,1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。

2、再加面包渣调到稀稠合适,捏成小丸子(如果捏大点的丸子,炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,这样方便在炸锅里炸。

3、热油锅炸至金黄即可。

软炸肉丸子

外焦里嫩。

材料

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

辅料:山药50克,

调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

做法

1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

秘制狮子头的做法

主料:猪肉(七分瘦)

配料:小公鸡一只(昨天没买到,所以用鸡翅代替了)、姜、葱、鸡蛋

调味料:盐,鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉

的做法:

一、猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些(千万别剁成泥,口感会不好!),肥的部分细心切成石榴粒,再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下

二、往的做法(一)中分次加入水,加入一个鸡蛋和少量的淀粉(千万不能多)顺一个方向使肉馅搅拌上劲,再加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加入姜末、葱末、香油拌匀

三、锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,一使肉圆变实,二使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出,重复上述动作至肉馅用完。

四、锅内留少许油,下入姜片煸出香味后,放入鸡煸炒,再依次下料酒、酱油、糖、鸡精,放宽水,烧开撇去浮沫,下葱结

五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圆,大火烧开后,改小火炖二小时左右取出肉圆装盘即成。

对于肉圆子的做法,现在大家应该都有了解了吧,这样的做法是很多的,而且味道都是很美的,很多人都爱吃肉丸子的,特别是到了过年的时候,都会做肉丸子,肉丸子的吃法也有很多,特别是肉丸子汤的味道是很美的,大家学习之后应该能够做出那么好吃的肉丸子了。

炸肉圆的做法


对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于炸肉圆的做法吧。

2.21把肥肉切细丁。

3.1姜好姜葱。(用葱白)

4.2把瘦肉也切细丁,再剁几下

5.1把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。

6.2把荸荠剁碎。

7.打入一个鸡。

8.加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。

9.边加入清水边搅拌,按顺时放向搅拌,吸收了水之后,再加入下一次水

10.把锅烧热,再加入油加热。

11.在左手虎口处捏出肉圆。

12.用右手拿汤匙把肉圆刮下来

13.放锅里炸制。炸至微黄即可。

14.依次炸好的肉圆。

今天的炸肉圆介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。

青菜肉圆汤的做法


青菜肉圆汤的制作方法是比较简单的,对于比较赶时间的朋友是比较合适,只要准备好青菜跟肉圆,然后煮开是加入肉圆跟青菜煮熟就可以了。青菜肉圆汤的味道是比较清淡的,需要加入一些调料品来提味,所以建议大家可以学习一下它的做法,让大家在平时可以品尝到美味可口的食物。

食材明细 猪肉末适量 青菜适量 葱适量 姜适量 盐适量 糖适量 料酒适量 鸡蛋适量 淀粉适量 黑胡椒粉适量 咸鲜口味

青菜肉圆汤的做法步骤

肉末中加葱末、姜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水、搅拌均匀,腌渍入味

锅中烧开水,把肉末弄成圆形,放入开水中

全部弄好后,盖上盖子烧开

青菜洗净待用

锅中放油,下入青菜炒一下

再把烧好的肉圆连汤倒入锅中,再次烧开,放一点盐调味,就可以了

青菜肉圆汤,将青菜这种素食以及猪肉这种荤食完美结合,口味清淡却又鲜美。青菜肉圆汤的营养主要来自于肉圆,而猪肉这类食物能够起到一定的补充蛋白质以及脂肪酸的效果,同时因为猪肉当中的有机铁含量也比较丰富,所以还能够帮助改善贫血的情况。另外因为猪肉性平味甘,所以还能够起到一定的补肾气、解热毒的效果,一些有着肾虚体弱、产后血虚情况的人群可以多吃一些。

糯米肉圆子的做法


糯米肉圆子我们也常叫做是糯米肉丸子是一道非常经典的家常菜,糯米肉圆子的外形非常奇特可爱,而且糯米肉圆子还非常好吃呢,虽然糯米肉圆子使用的食材只是用到了糯米和猪肉而已,但是糯米肉圆子的营养可一点都没有落下,下文我们来介绍一下糯米肉圆子的做法。

糯米肉圆子的做法非常简单,而且糯米肉圆子也是一道非常经济实惠的菜,糯米肉圆子能够起到了补充身体需要的能量外,还能滋阴和补血呢。

简介

糯米有利于养血止血,滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时,就做这道最爱的糯米肉丸子。

材料

糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

上文我们介绍了一道家常菜糯米肉圆子,糯米肉圆子的外观可爱好看,吃起来更加是味道不错,所以我们有必要自己尝试做一下糯米肉圆子,糯米肉圆子需要的食材不多而且方便购买,上文也详细介绍了糯米肉圆子的做法,大家可以参考一下。

肉圆的做法有哪些?


肉圆,在不同的地区叫法也都不一,有的叫肉丸子,有的叫团子,在中国人的餐桌上,尤其是在逢年过节的家宴上,肉圆都是一道必备的菜。另外,肉圆不止叫法不一样,做法也都不尽相同。下面,就给大家详细地介绍四喜丸子、珍珠圆子和红烧丸子这三种不同肉丸的做法。

肉圆,很多地方也叫肉圆子,肉丸子。外形圆圆滚滚的,有“团团圆圆”之意,是过年过节家宴上的必备菜之一。另外,因为肉圆软糯入味又好嚼,老人和孩子都特别喜欢吃。以下,整理了6种常见的肉圆做法,每一道口味不同,喜欢的亲们不妨过年的时候试试看~

第一道:四喜丸子

第一步 : 准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。(葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中)

第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌,使其上劲儿、起腻。

第三步 : 往肉馅里放入酱油,搅拌匀均后分次加入葱水,每次少加一点。待全部搅拌匀均后,再分次放入姜水搅拌。

第四步 : 加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉,开始用力搅拌,直到搅拌不动为止。

第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅,然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

第六步 : 炸制。锅内倒入油,油温四成热的时候下入丸子,小火慢炸。

第七步 : 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

第八步 : 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽,适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。

第九步 : 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤,烧开后勾芡,关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

第二道:珍珠圆子

第一步:准备食材。猪肉馅400克、糯米适量、姜1小块、香葱适量、胡萝卜1个。

第二步:糯米清洗干净,然后浸泡5个小时。

第三步:将姜切末放入碗中,然后倒入3勺水,浸泡半个小时备用。

第四步:开始拌肉馅。先往肉馅中倒入适量的香油,然后朝一个方向不停的搅拌,直至肉馅发粘起劲。再放入2勺盐、1勺鸡精、1勺料酒,接着朝一个方向搅拌匀均。(拌馅全程要朝着一个方向。另外不用放酱油,因为酱油会影响到蒸好的糯米颜色)

第五步:将姜末和姜水分三次放入肉馅中,每放一次都要将充分搅拌匀均。

第六步:将香葱末放入肉馅中搅拌匀均。

第七步:将拌好的肉馅反复摔打几次,让其更加上劲。

第八步:将胡萝卜切成薄片,铺在蒸笼上备用。

第九步:取适量肉馅放入在手中,揉成肉圆。然后放进沥干水份的糯米中,让肉圆表面粘满糯米。

第十步:将所有肉圆放在萝卜片上,开水上锅,大火蒸25分钟即可。

第三道:红烧丸子

第一步:准备食材。猪肉馅400克(三分肥七分瘦的最好)、姜适量、葱适量、油菜适量。

第二步:把葱切段、姜切片,然后分明放入小碗中,再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。

第三步:开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。

第四步:往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀均。

第五步:把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中,每倒一次都要朝一个方向充分搅拌匀均。

第六步:往肉馅中放半只蛋清、2勺淀粉然后再朝一个方向搅拌匀均。搅拌好后可以用力摔打几次肉馅,使其更加上劲。

第七步:锅中倒入适量的油,然后开火烧至四、五成热。取适量的肉馅放入手中,用虎口处挤出一个丸子,如图。

第八步:用勺把丸子放入锅中,中小火炸制。

第九步:炸至丸子表面焦黄,浮起来的时候捞出备用。

第十步:锅中倒入少许底油,油热后放入刚才泡过水的姜和葱,煸炒出香味。

第十一步:往锅中倒入1勺酱油,1勺白糖,翻炒匀均后再倒入1碗水。

第十二步:把丸子放入锅中煮1分钟。

第十三步:把油菜放入锅中煮30秒。再放入半勺盐、半勺鸡精调味。

第十四步:往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后即可关火盛出食用。

面筋肉圆的做法


面筋肉圆是一道比较传统的特色菜品,它属于江南地区的一种美食,把肉剁成肉糜,然后加入植物油,加入生抽和其他的一些材料,然后做成肉馅,然后用肉面筋把肉包裹在里面,做好以后可以放到蒸锅里面蒸熟,也可以放汤中进行煮,都是比较好的选择,吃起来口感非常的好,营养价值也不错。

面筋肉圆的做法

主料:肉馅250克、香菇5朵、油面筋1袋

辅料:盐适量、生姜适量、酒适量

1.碎肉

2.泡发好的香菇、生姜剁碎备用

3.把香菇末、生姜末、盐、酒(我放的葡萄酒,也可以放白酒,本人不喜欢料酒的味)放在一起搅拌

4.搅拌均匀,再向一个方向搅拌上劲,大概五分钟左右

5.超市买的一袋小面筋

6.自己拔一个小窟窿,用筷子把肉末放到面筋里塞满

7.塞满肉的面筋放在盘子里

8.电饭锅里放水,把盘子放在电饭锅里蒸

9.用蒸煮档,一个小时

10.一个小时后拿出,小心烫手,出锅就可以开吃啦

做法二

材料

用料:猪肉馅 面筋10个

调料:盐、姜片、料酒、味精、高汤,鸡蛋两个

制作

1、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋 少许酱油调好;

2、面筋(超市卖的成袋的);用筷子将面筋扎个孔,将肉馅塞进去,越多越好。

填满后将洞补好

3、锅内放油少许,放葱炝锅,将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤,调好口味,倒入塞好肉 的面筋。

4、煮到收汤及熟了,勾淀粉少许。

做法三

材料

肉馅面筋250g,大白菜片100g,鲜香菇片50g,红烧汁50g

做法

1、锅中放入肉馅面筋、适量水(水没过面筋三分之二即可)和红烧汁,大火煮开后改小火煮10分钟左右;

2、加入大白菜片和香菇片中火煮至汁水粘稠即可。

蘑菇肉圆汤的做法


每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关蘑菇肉圆汤的做法吧。

2.肉馅不用剁成泥,粗肉馅就可以了,比较有嚼头。

3.肉馅中加入少量盐、生抽、老抽、胡椒粉、剁碎的姜末,拌匀。再加入半勺生粉,搅匀。

4.锅上烧水,将肉馅捏成大小均匀的肉圆。

5.肉圆不用太大,直径3、4厘米吧。主要是大小均匀。避免煮的时候有的老了,有的没熟。

6.水烧开后改小火,放入肉圆,切一小片姜放入水中,可以去腥。待肉圆变色定型后,盖上盖中大火煮八分钟左右。

7.蘑菇洗净后撕成小块放入汤中。

8.放入蘑菇盖上盖中火煮七八分钟,待肉圆完全熟后即可。

9.根据汤的咸淡适量加少许盐或不加盐。

10.根据汤的咸淡加少许盐,或不加盐。

离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了蘑菇肉圆汤的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。

水煮肉圆的做法


肉圆是一种在吃肉的时候可以选择的食用方法,尤其是对于存在便秘的人群来说应该多吃肉圆,因为肉圆是将肉搅碎之后制作出来的,所以吃下去有助于人体消化和吸收。而家长在给小孩子选择辅食的时候,都会给小孩子适当的吃一些肉圆,因为小孩子的肠胃对肉圆的吸收还是有一定作用的。如果是水煮肉圆的话,有哪些具体操作方法?

食材用料

猪肉糜500克左右

干香菇少许

生姜少许

葱两根

鸡蛋两只

淀粉少许

胡椒粉少许

盐适量

水煮肉圆的做法

1.准备猪肉糜

2.将生姜、葱和泡发好的香菇绞碎,我用碎菜器绞的,比较快。

3.将绞碎的菜放入猪肉糜中,打入鸡蛋,拌入适量淀粉和胡椒粉,再加入盐适量。个人口味不喜欢太多佐料,除了必须的其他的基本都省掉了。戴上一次性手套将馅料抓匀。

4.锅中烧水,待底部有小气泡冒出为好。抓取适量馅料,手中沾水,反复摔打,做圆形下锅。摔打过的圆子比较有弹性,沾水口感会比较嫩。带肉圆漂上水面就熟了。

清水肉圆

1、猪肉3-4两(要求肥瘦相间的肉馅)剁成肉泥,在剁肉的同时加入大蒜、鲜姜一起与猪肉剁成肉泥。

2、肉馅切好后,放入碗中,同时加入一个蛋清(记得不要蛋黄),加入少量的淀粉!这样做为了是肉丸子更加滑嫩!

3、肉馅里放入盐、鸡精、香油、味素以及少量的白糖等调料

4、洗两根香菜,切成碎末备用

5、在调馅的同时,你可以把锅里放入水,开中火烧着。

6、最好再水达到3-4成热的时候,把肉馅做成小肉丸子放入锅中,不要搅动!等水开了以后,再煮2-3分钟就可以出锅啦!

7、在出锅的时候,放入香菜末,倒入少许的香油!就可以食用啦!

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