燕皮云吞的做法
男性养生调理夏春燕。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“燕皮云吞的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好燕皮云吞。
2.2准备好燕皮。
3.1把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。搅拌上浆为止。
4.2猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
5.把燕皮放到冷水里面过一下，软化。
6.把肉放入燕皮内。
7.包起来，只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。
8.起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的燕皮云吞很适合在家里去尝试着做。
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燕皮馄饨的做法
馄饨作为一种家庭便常小食，很受人们的喜欢。馄饨，有汤有水，还有面，对于不喜欢硬食的人来说，着实是一种很好的饭食。在食欲不振的时候，也可以煮上一碗馄饨来食用，既可以填充饥饿感，又可以补充相应的营养，简直就是饮食中的一件妙事。
馄饨的种类有很多种，主要是根据面皮和馅儿的食材不同而划分的。燕皮馄饨，想必没有几个人见过，也没有几个人吃过吧。今天，我们就来了解一下燕皮馄饨这味小食。
原料
肥瘦猪肉馅250克、鲜荠菜800克、蛋黄2个、燕皮200克。?燕皮制作方法：
1.肉燕支配以其它原料，可做成扁肉燕、太平燕等多种名菜和风味小吃。扁肉燕是将鲜鱼肉、猪五花 肉、虾干，芹菜茎剁成馅，以切成二寸方片的干燕皮包馅，并将燕皮中腰合拢捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，又名“小长春”。
2.待蒸熟后入开水中煮沸捞起，调入紫菜、芹莱米、虾油、绍酒等佐料，冲入与鸭蛋共烹即成福州地区逢年过节或喜庆日子的必备菜肴——“太平燕”。
调料
肉馅调料(白胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、白糖1/4小匙、花雕酒1大勺、生抽1勺、盐3克、香油1大匙、小葱末两颗)、荠菜调料(香油1大匙，盐2克)。
食用调味
虾皮、小葱、生抽、紫菜、香油。
做法
1、肉馅加入蛋黄两个，下入除香油外的其它调料;
2、顺一个方向搅动肉馅至上劲儿;
3、加入香油;
4、继续顺同一方向搅打均匀后放入冰箱冷藏一小时;
5、荠菜去根洗净后控干水分;
6、开水下锅，焯软后立即捞出(约十几秒);
7、捞出的荠菜迅速用凉水冲凉，挤掉多余水分;
8、将荠菜放在案板上切成碎末;
9、放入盆中加入香油和盐搅拌均匀;
10、将拌好的荠菜加入到肉馅中搅拌均匀;
11、燕皮分成薄片逐一码放在案板上;
12、用喷壶将燕皮喷湿;
13、在燕皮上码放肉馅;
14-17、卷起，用手卡住两边向中间合拢，捏紧后完成;
18、馄饨下锅煮熟，食用时碗中加虾皮，小葱，生抽，紫菜，香油调味完成制作。
19、以上介绍的是荠菜燕皮馄饨的做法，大家也可以根据自己的口味需要，加一些自己喜欢的食材。燕皮馄饨的制作工序确实有些麻烦，但是，只要稍微用心一点，一道可口的燕皮馄饨会卓有成效的做好哦。
肉燕皮的做法
肉燕皮的做法到底如何呢，我们先了解一下什么是肉燕皮吧，肉燕皮是福建的一道特色的小吃，肉燕皮我们也叫做是燕皮，肉燕皮有着非常悠久的历史，肉燕皮使用的材料是精肉和淀粉，做出来的肉燕皮的形状和纸一样，而颜色比纸还洁白，肉燕皮吃起来很像燕窝，所以有了这个名号。
肉燕皮的做法究竟怎样呢，我们能够自己在家中就做出这道肉燕皮来吗，下文我们介绍一下肉燕皮的做法，大家可以自己参考后在家自制。
肉燕皮，多称作燕皮，是福建福州著名的汉族传统小吃之一，已有数百年历史。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
原料配方 精肉50千克 淀粉50千克 糯米4千克 植物灰碱0.5千克
制作方法
1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。
2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每坯重750～1000克。
3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。
5.晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。
产品特点 厚薄均匀，破损少，表面无明显皱纹，富有营养，每千克干肉燕皮可切成八厘米见方的片约600张。
上文我们介绍了什么是肉燕皮，我们知道肉燕皮是一道福建的特殊小吃，肉燕皮有着非常悠久的历史，肉燕皮采用的食材是淀粉和精肉，我们自己也可以做出这道福建特产的，上文给出了肉燕皮的具体做法，我们可以参考后在家自制。
云吞皮怎么做
云吞在广东是一种很有名的一种小吃了，它的做法是源于我们北方的馄饨，对于馄饨大家应该都是很熟悉的吧，在广东大家提到馄饨的时候和云吞的发音是很像的，经过很多年的发展，现在云吞也有了自己的特色了，做云吞最重要的是它的皮的做法，下面我们看看云吞皮怎么做。
云吞大家也都听说过吧，它在广东是很常见的，也是在当地特别有名的一种小吃了，当地人都会做云吞，做云吞时最重要的是云吞皮的制作，对于云吞皮怎么做，我们来看看一些小技巧吧。
云吞皮 面一定要和得硬、筋，擀出来才能薄而挺。 面用的是普通面粉。活面时，掺入1/5的淀粉。 先调一碗水，冷水加点盐，再加点蛋清，搅匀，然后用这个水来和面。面一定尽量活的硬些。 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀匀擀实，上下左右，正反两面......因为面硬，所以用的面扑就很少很少了，基本不粘的。 擀好的面皮，提起来透光，也很匀实。 把面划成长方形，然后对折成3层，清清压一下边，再打开，就出来3等分的线，这样切出来就是3个长条了。 同法，3条叠置后，再切成4组正方形。也可以把皮切成梯形的，一会儿包另外一种包法。切的时候就是交叉斜着切就行了.
普通做法
食材准备
主 料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
制作步骤
1. 以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2. 把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3. 一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
注意事项
烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。
三鲜云吞
食材准备
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料： (1)酒1璩住茶1匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋
清1/2个、淀粉1/2茶匙 (2)高汤1碗、盐少许
制作步骤
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
云吞皮怎么做，通过了解大家也应该知道了吧，做云吞皮最重要的就是活面，面一定要活的硬一些，这样皮擀出来才能够薄，又很挺，制作云吞皮的方法也不是特别复杂，和我们平时做馄饨的时候都是很像的，有点耐心就能够做出很好的云吞来。
燕皮馄饨的做法有哪些？
燕皮馄饨就是用单眼皮加上各种馅料调制的馅料，包成的馄饨，馄饨我们在日常生活中还是经常可以吃得到的，无论是作为早餐还是平时填饱肚子的食物，都是最佳的选择，因为做法简单，而且也富含一些营养物质，而下面就来了解一下做法。
燕皮馄饨需要的就是干燕皮、猪肉、生姜、葱、芹菜、鸡蛋等这些食材调味料，将猪肉清洗干净，剁成肉馅，把生姜芹菜切成末加入肉馅当中，放生抽盐少量的料酒进行搅拌，再打入鸡蛋清搅拌均匀，就可以做成馄饨馅了，至于包馄饨的一些方法，其实要看个人，一般要注意馅料，不要溢出来就可以了。
很多人不了解什么是燕皮，其实燕皮就是用肉茸和甘薯粉制成的薄皮，色泽白嫩平滑，细腻柔润，脆嫩爽口，是比较传统特色的小吃，而用来成的馄饨更是深受很多人的喜爱，除了用来包馄饨之外，还可以直接做成丝状的主食，所以说对于这些食物的制作，了解一些步骤之后，那么自己随时都可以享受得到这些美味。
再加上在日常生活当中，很多人对一些美食特色都比较感兴趣，如果能够了解这些食物的烹煮方法自然是再好不过的，而且我们都知道家常美食的制作了解之后，动手在健康，卫生问题上也更有保障，也会让自己吃得更放心。
云吞的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做云吞。
2.用筷子放一点肉馅
3.然后随意捏好
4.依次包好
5.准备葱，葱洗干净切段，切点葱花
6.锅中烧沸水，放入2勺盐
7.放入云吞，盖上盖子煮沸
8.大概煮1分钟左右，煮沸后放入葱段，再盖上盖子煮几十秒
9.几十秒后加入1勺盐。煮一下就好了
10.煮好的云吞
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完云吞的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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