蒜爆鱼的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展,人们更好注重养生,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蒜爆鱼的做法”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好蒜爆鱼。
2.1煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。
3.2大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)。
4.1最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。
5.2将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。
6.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放。
8.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可。
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的蒜爆鱼选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
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蒜爆鱼的做法有哪些呢?
蒜爆鱼的做法有哪些呢?蒜爆鱼是口味非常佳的一道菜,很多不喜欢吃鱼的朋友却对蒜爆鱼情有独钟,这也就说明了蒜爆鱼是非常好吃的,爱吃的朋友们,有没有想过自己去尝试做这道菜了,如果不会的话,有没有兴趣了解一下蒜爆鱼的做法大全呢?相信我们的做法会让你喜欢的。
蒜爆鱼的健康功效:
鲤鱼:和胃、健脾、利水
花椒:温中、止泻、止痛
白糖:富含碳水化合物
食材用料:
鲤鱼1条蒜一头
干辣椒花椒
盐料酒
白糖米醋
海鲜酱油
蒜爆鱼的做法的准备:
1、鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净。
2、去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键。
3、最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味。
蒜爆鱼的做法:
1.锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜。
2.大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)。
3.煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。
4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。
5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。
6.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放。
8.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可。
蒜爆鱼的做法大全是非常有用的,掌握了这道菜的做法是可以满足自己的胃的。所以有兴趣的可以看看蒜爆鱼的做法大全,相信可以为大家通过不少的帮助的,通过学习蒜爆鱼的做法,相信大家都可以做出一道非常美味的菜来。
蒜爆鱼的汁怎么调
鱼肉相信越来越受到大家的欢迎,这主要就是因为鱼肉当中的脂肪是非常低的,而且蛋白质性相当高,所以说对于现在人的身体素质来说是相当好的,而且鱼肉的做法也非常多,比如说葱爆鱼,这道菜中最好吃的就是酱汁的,不过一定要注意不要做太长的时间,不然的话就会导致汁水不是那么鲜美。
1、将草鱼刮鳞、开膛破肚(在市场买鱼时可要求商家处理好),用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重。
2、用剪刀剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做 鱼头汤前需要炸制,鱼鳍容易炸焦),将鱼头切下煮汤。
3、先用菜刀将草鱼切成宽段,再改刀成小块状备用。
4、将切好的鱼块放入小盆中,依次加入料酒、盐、生抽、生姜粉、白胡椒粉、粉芡(也叫做生粉、淀粉)、老姜片,用手抓匀腌制片刻备用。
5、锅中放如适量油,将腌制好的鱼块依次炸至金黄捞出沥干油份备用。
6、葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。
7、锅中放入适量油,将葱姜蒜、干 灯笼椒、花椒、陴县豆瓣放入小火炒香,然后依次加入鱼块、料酒、生抽、 豉油鸡汁、砂糖、水炖至汤汁浓稠,最主要食材:鲈鱼尾部肉。 辅助食材:1、大葱;2、青椒;3、香葱;4、老姜。 调味品:1、六月香豆瓣酱;2、六月鲜;3、料酒;4、白砂糖;5、胡椒粉;6、淀粉;7、食油。 一、食材加工: 将鲈鱼尾部肉片成连刀鱼片,入葱姜盐味精料酒胡椒粉淀粉浆汁片刻,大葱洗净后切成象眼块,青椒洗净切象眼块,香葱洗净切葱花,老姜切片拍松。3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。 二、烹饪方法: 1、锅淋油葱姜煸香鱼片过油至变色起锅备用,原锅入葱花、姜末、六月香豆瓣酱用小火煸炒出浓郁的酱香味后淋入适量清水。2、待炸酱焦香味浓郁时加入大葱、青椒用大火爆炒至变色。3、待锅内食材变色时加入鱼片、淋入适量料酒、六月鲜、白砂糖、胡椒粉调味后,用大火略煸炒勾芡后即可装盘。
后用淀粉水勾芡,加入少许香辣脆翻炒均匀即可。
蒜爆羊肉的做法
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍蒜爆羊肉,抽时间自己一定要做一下。
2.羊肉切成薄片。
3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4.把蒜瓣洗净。
5.切成片状。
6.锅里放油,六成热放入肉片煸炒。
7.炒至变色。
8.盛入盘中。
9.锅里留底油,放入蒜片煸炒。
10.放入醋煸出香味。
11.再把羊肉倒入锅中翻炒。
12.倒入酱油、料酒和白糖。
13.翻炒片刻即可。
14.出锅装盘,即可享用。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下蒜爆羊肉。
蒜爆黄鳝的做法
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关蒜爆黄鳝的做法吧。
2.21再拍一个大蒜头,剥皮洗干净。
3.青椒半个切块,生姜切片。葱也洗干净待用。
4.高火起油锅,放入蒜头生姜,葱白爆香。爆到蒜头2面金黄,满屋飘香。
5.黄鳝放进锅,翻炒,炒到肉色发白。
6.依次加进白糖,料酒,生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝,改上盖子大火煮。
7.大火煮滚后,改小火继续焖烧,3分钟后加入青椒,开盖中火烧干汤汁。
8.准备一个空碗,叶子做点缀。黄鳝收好汤汁,加鸡精拌匀,出锅装盘。
9.肉质酥软,口感鲜美,清香扑鼻呀。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的蒜爆黄鳝,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
蒜爆鱼是哪个地方的菜
蒜爆鱼是口味非常佳的一道菜肴,很多不喜欢吃鱼的人对蒜爆鱼也特别的喜欢,我们可以看出蒜爆鱼是多么的美味了,很多人也想自己在家里面来自己的做一下蒜爆鱼,不会的朋友也不用着急,下面小编就来给大家具体的介绍一下,大家一起来看看吧。
蒜爆鱼是哪个地方的菜
蒜爆鱼是苏菜,口味很好,食用价值也很好。
蒜爆鱼的营养价值
蒜爆鱼的健康功效是和胃、健脾、利水。花椒:温中、止泻、止痛。
蒜爆鱼的做法
1.锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜。
2.大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)。
3.煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。
4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁。
5.最上面再均匀的撒上一层大蒜碎。
6.锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放。
8.然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可。
蒜爆鱼的制作技巧
1、鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉,然后再反复的冲洗干净。
2、去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有腥筋,抽掉它是鱼肉不醒的关键。
3、最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味。
上面给大家介绍的蒜爆鱼的做法是非常有用的,因为只有掌握了正确的制作方法才能把这道菜做的好吃,才能让自己的胃口变得更好。有兴趣的朋友就可以好好的看一下蒜爆鱼的做法,相信大家看了上面的内容可以做出美味的蒜爆鱼的。
蒜爆肉的家常做法
肉是很多人喜爱的选择,肉含有的蛋白质比较多,但是肉的热量和脂肪比较高,吃肉的时候需要适量进行,而且减肥的时候对肉也是不能过多吃,否则对减肥会造成阻碍,制作肉的方法比较多,常见就是蒜爆肉的做法,这样的制作方式简单,同时制作出来的肉也是非常美味的。
蒜爆肉的做法:
蒜爆牛蹄筋
材料:牛蹄筋 1根,大蒜10瓣左右 ,青椒,红椒,黄椒各半只,蚝油3大勺,料酒1大勺,姜片,盐,糖
做法
1)蹄筋洗净后用水煮3-4小时左右至酥软,以可用筷子戳进蹄筋为准;
2)熟牛蹄筋切小段。青红黄椒各切菱形块,蒜剥好后用刀面拍碎;
3)炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下,加盐和糖调味后放入碗内待用;
4)炒锅放少油,放入大蒜爆香并用小火煎至棕色,放入蹄筋翻炒数下后,加蚝油淋料酒,继续大火翻炒1分钟左右加入青红黄椒块拌炒均匀即可。
姜葱蒜爆蟹腿
材料
材料:
1:蟹腿一包一磅
2:菜油2大匙,葱3条洗净切段,姜片5片,大蒜几粒切片
3:料酒1大匙,酱油2茶匙,糖,水适量。
4:香油1大匙
做法
1.蟹腿洗净,斩小块沥水。平底锅置炉上开大火,放菜油2大匙,炒香一半的葱段,姜片,蒜片,然后放入蟹腿块翻炒2分钟。
2.依次加入 3料,煮滚。蟹腿买回来时本身就有盐味了,所以不用再放盐。我这次就放了点酱油也觉得有点咸了,下次酱油都可以省了。调小火焖2分钟,然后调大中火,翻炒均匀,最后放入剩余葱段及香油,兜匀出锅。
在对蒜爆肉的做法认识后,制作蒜爆肉的时候,可以选择以上方式,但是对蒜爆肉制作上,需要注意火候上一定要掌握好,火候掌握不好,对蒜爆肉制作也是会有影响的,肉如果制作的太硬,吃的时候对身体没有好处的。
蒜爆羊肉的做法介绍
羊肉是我们平时生活当中,比较容易接触到的一种肉食,而且深受人们的喜爱,尤其是男性比较喜欢吃羊肉,因为它可以起到补肾壮阳的效果,蒜爆羊肉也是大家在生活当中,比较容易接触的一道食物,那么你有了解过它的具体制作方法呢,现在就一起去了解它的生活制作方法吧!
菜品特色
羊肉。
南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。
盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒
做法
做法一
1、将羊肉切成片,然后放入南酒,盐,味精,淀粉,鸡蛋清;
2、把大蒜去皮,嘿嘿,然后切成片待用,大约这么些个就可以了;
3、这一步算是比较重要的~因为要花羊肉啦,也就是说把油热开,大约到7成热的时候,下肉,不要太热,否则会炸焦的,以上步骤重复两遍
把肉捞出备用~
4、开始下锅炒啦~首先把刚刚切好的大蒜放入,翻炒至炒出蒜香后,下羊肉;
5、后倒入少许的料酒,酱油,糖,盐,鸡精,醋少许,因为之前喂肉的时候已经放入过一部分的料了,所以不要放太多,翻炒至颜色均匀起锅便可。
做法二
主料:羊后腿肉。
辅料:大蒜(剥皮洗净,切片)、鸡蛋清、水淀粉。
调料:盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。
做法:将羊后腿肉洗净,切片,在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉,腌制入味。锅中加入宽油,待油温升至5成热时,将腌制好的肉片放入烹炸,当肉片炸至略微变色时,立可捞出,滗干油分,锅中留底油,待油温升至6-7成热时,放入大蒜片爆香,当锅内煸炒出蒜香味时,倒入少许醋煸出醋香味,再放入烹炸过的羊肉片,依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒,以旺火快速煸炒均匀,即可装盘食用。
在了解了蒜爆羊肉的制作方法介绍之后,是不是让你觉得很轻松呢,其实在生活当中这些食物,自己同样在家就能够完成的,所以说面对这些食物的时候,不要总觉得太过的困难,掌握这些技巧,自己在家都能够轻松去完成。
香酥爆鱼的做法
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做香酥爆鱼这道菜吧。
2.锅烧热加少许油爆香葱姜,加料酒,盐,老抽,糖,加适量水熬煮至浓稠,倒出备用
3.熬煮好的酱汁
4.锅烧热倒入玉米油
5.将鱼片放入
6.翻面,炸至浅金黄色
7.捞出放入酱汁碗里,让炸好的鱼片浸透酱汁
8.取出装盘
9.继续炸鱼,重复7,8步骤
10.香酥美味的爆鱼做好了
香酥爆鱼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
爆鱼面的做法
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下爆鱼面的做法。
2.用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。
3.再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟。
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒。
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊。
6.葱姜蒜细细剁碎。
7.取一个大碗,放入其中。
8.分别加入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺盐、一小碗温开水,调成味汁。
9.炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)。油8成热时,将鱼条下锅。
10.先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可。(最好再复炸一次,口感更加酥脆)
11.捞出控油。
12.将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味。
13.把之前调好的味汁倒入。
14.火开大,煮开后关火。
15.放入炸好的鱼条,浸煮4、5分钟。
16.配菜:韭菜、小青菜、西红柿
17.细面条下锅煮熟,过几道凉开水沥干,捞入碗中。
18.淋入几勺爆鱼浇头。
19.一碗鱼肉酥香、汤汁醇美的爆鱼面就做好了。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做爆鱼面。
蒜香爆浆猪排的做法
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做蒜香爆浆猪排这道菜的全部技巧。
2.把里脊切成大片。把切好的里脊肉展平,用刀背拍松。
3.再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下。
4.准备好芝士片
5.把芝士片分成2片,取一片放在腌制好的肉片上。
6.用肉片把芝士裹紧,封口捏紧。
7.卷好的肉卷均匀的沾上蛋液。
8.再沾上蒜香煎炸粉。
9.入5成热的油锅。煎炸至金黄。
10.捞出沥干油即可。
蒜香爆浆猪排的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜爆鱼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。