香辣石锅大头虾的做法
黄金养生锅。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香辣石锅大头虾的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香辣石锅大头虾，以后可以自己在家做一下哦。
2.用以下三种酱调味汁.我觉得味道不错.
3.李锦记的蒜蓉辣椒酱一勺韩国的红辣椒酱一勺川老汇的红油豆瓣酱一勺加两勺料酒和半勺糖和匀.因辣酱都有咸度，所以全程无须加盐
4.特别能吃辣的可以再加些干红辣椒.蒜蓉,姜末,葱花切好备用.(喜吃麻辣口味的,可以花椒)
5.石锅一口.如果家里没有石锅普通的炒锅也可以.石锅最大的好处是非常的保温.冬天的话菜不容易凉.
6.锅烧热,倒油.加辣椒和姜蒜花椒爆香.
7.然后把虾倒入.稍微用筷子翻动下.然后倒入调好的辣椒汁.这道菜不需要放盐.因为三种辣椒本身的咸味就够了.适当翻动石锅里的虾.让味道均匀.此时调成小火.因为石锅的持热性非常强,小火就够了
8.可以盖上盖子把汤汁闷到浓稠只剩下一点点.放点鸡精.然后就可以撒上葱花出锅了.
也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣石锅大头虾的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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大头虾的做法有什么
鲜虾的做法有很多种，比如说清蒸，油炸，那我接下来的这篇文章我们要介绍的是有关于大头虾的做法相当中含有的营养价值非常高，解下还可以补钙，那么接下来的这篇文章就带大家来一起了解大头虾的做法，
首先将将虾洗干净，剪去头上的须和脚，然后将辣椒，洋葱，生姜都切片，准备工作都做好后就可以准备烧了。将油锅烧热后放入洋葱辣椒以及生姜煸炒，待出香味后倒入虾进行翻炒，随后放入十三香调料进行烧煮（十三香调料超市都有买），待虾煮入味后装盘最后在放点香菜即可。
水煮大头虾的做法
大大头虾去腿，须，钳，头部尖角（避免使用时划伤，特别是家里有小朋友的同学一定注意）水煮大头虾的做法 步骤1
没过虾的水烧开加入料酒，糖，盐（可略多一点以便入味），继续烧之酒香飘出水煮大头虾的做法 步骤2
放入大头虾，盖上盖子，继续中火煮至虾头变红，虾身卷曲，眼睛变黯，有香气弥散，即可关火装盘
这篇文章我们介绍到了大头虾的做法日常的生活当中喜欢吃虾的朋友们不妨来尝试一下多是一些虾不进行对孕妇儿童都有好处，而且他们当中富含的营养价值成分非常的高，
清炒大头虾的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关清炒大头虾的做法吧。
2.12大头虾剪去脚，须，虾背剪开挑去虾线，葱姜处理干净，生姜切成片。
3.21锅里加少许色拉油，煸香姜片，香葱.
4.把处理好的大头虾加入。
5.加入料酒翻炒至虾变色。
6.再淋少许的水，盐一起再烧两三分钟。
7.盛出来，一起烧的葱姜不要，撒点新鲜葱丝装饰就可以。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下清炒大头虾。
香辣香锅虾的做法
海鲜是很多人都十分喜爱的食物，如果想保持海鲜的原味，最好就是用水煮的方式，然后配和酱料一起食用，但是如果口味偏重或者喜欢吃香辣味道的，就可以做成香辣干锅。其实在众多海鲜当中，虾是十分常见的，也是很多人喜欢吃的。那么，香辣香锅虾的做法是怎么样的呢？
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适宜人群：老少咸宜
原料：新鲜海虾1斤半、藕1节、洋葱半个、蒜3瓣。重庆火锅底料1块，豆瓣酱1茶匙、香辣豆豉酱1/2茶匙、白糖和鸡精少许。
香锅虾秘笈：
1、虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎。
2、锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出。
3、留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开。
4、放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀。
5、调入白糖和鸡精提鲜，即可关火；如果想吃咸一点下饭，用生抽调味不要放盐。
以上就是有关香辣香锅虾的做法介绍，按照以上介绍的步骤进行制作，相信也会成功地做出一道正宗的香辣香锅虾。这道菜最大的特点就是菜品特色汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
香辣石锅鱼的做法
近年来，越来越多的人喜欢吃四川菜。比如说香辣石锅鱼就是近来很受欢迎的一道四川菜，运用石锅来煮鱼，是一种很有特色的做法。石锅中含有大量的微量元素，对人体十分有益。用石锅做出来的食物，食用之后具有防癌、抗皱、润肤的效果。石锅鱼也具有养颜、明目、健脑的作用。
石锅鱼的制作每一个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料（几十种中草药粉料）等等每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多，鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。
石锅鱼的鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼片后，这汤还保持刚上桌的味道（鲜嫩）。
石锅鱼培训制作是将石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片后滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地就可以闻到石锅鱼特有的香气。做石锅鱼师傅可根据顾客的不同喜好，搭配很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等…….客人可以在边吃鱼的过程中加入配菜，味道都不会受到影响。
石锅鱼原料：三斤左右千岛湖包头鱼一条，姜、葱丝、美人辣、料酒、盐、味精等
做法：
1、将鱼洗净，切成鱼片；
2、将鱼片入高温油锅炸一下，让鱼肉成微卷状；
3、将鱼肉放入秘制的汤里煨五分钟左右，然后放入姜、葱丝、美人辣等佐料。
以上就是有关香辣石锅鱼的做法介绍，如果喜欢吃石锅鱼的朋友就可以参照以上的做法，进行试做。辣味的程度还可以根据自己的口味来调制，不过石锅鱼最重要的还是具备石锅，石锅加热后是十分烫手的，所以在制作石锅鱼的时候要十分小心。
香辣石锅仔鸡的做法
很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼，香辣石锅仔鸡是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法，简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道，饭后一碗汤味道更好。
2、仔鸡剁碎，并用清水冲洗干净
3、将洗好的仔鸡加入料酒和胡椒粉，腌制10分钟
4、炒锅内倒入金龙鱼色拉油
5、待油热后，放入准备好的花椒和干红椒
6、倒入腌制好的仔鸡块，继续翻炒
7、加入以下调味品，翻炒均匀
8、再放入火锅底料和裨县豆瓣酱，翻炒
9、加入没过鸡块的清水，大火闷制5分钟
10、然后放入准备好的蒜苗和青红辣椒
11、再倒入少许的陈醋，翻炒均匀
12、最后盛到准备好的石锅内，小火闷制10分钟
13、撒上葱花，即可享用
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，香辣石锅仔鸡的做法简单，还是自己做比较放心。
大头虾怎么清洗干净
大头虾其实就是罗氏沼虾，在平时的市场上随处可见，大头虾也是很多节日中餐桌上的美食，既营养又美味，所以深的人们的喜爱，但是很多人买回家后不知道怎么清洗，那么爱吃大头虾的你是否知道大头虾怎么清洗干净呢？那接下来就跟着小编一起来学习吧，想信这些技巧一定会对你有用：
大头虾的清洗方法
买回来的虾先用清水清洗一遍。
用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。
用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。
一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净。
将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。
再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。
再用流水冲洗冲洗。
大头虾就处理好了。
大头虾的食用禁忌
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
大头虾的常见病害
1、纤毛虫病
病虾体表寄生大量纤毛虫(钟形虫、累枝虫、聚缩虫等)，体表呈棕黄色绒毛状，影响病虾摄食和蜕壳，严重时可致虾死亡。主要原因是水质过肥，钟形虫、枝虫、聚缩虫等大量繁殖。
防治方法：定期换水，保持水质清新;用0.4毫升/千克溴氯海因进行水体消毒;用硫酸铜、硫酸亚铁(5:2)合剂泼洒，浓度为0.7毫克/千克。
2、褐斑病
病虾体表有斑点状黄褐色的溃疡，溃疡的中部凹陷，在头胸部和腹部发生较多，有时触角、尾扇及其他附肢也有，严重影响虾的生长蜕壳。主要由起捕及运输过程中机械损伤引起的。
防治方法：注意操作，防止虾体受机械损伤;用0.3毫克/千克氯杀王泼洒;每千克饲料拌0.5-1克土霉素或拌1-2克虾糠投喂，5-7天为1个疗程。
3、黑鳃病
病虾鳃部颜色由红色转变成黑色，最后因呼吸困难窒息而死亡。此病由水质老化、真菌感染、水中重金属离子含量过高、长期缺乏维生素C等原因引起。
防治方法：改善水质，定期用15毫克/千克生石灰消毒;用2-3毫克/千克的呋喃唑酮浸洗2次，每次5-10分钟。在饲料中适当添加维生素C。
4、软壳病
病虾甲壳明显变软，体形消瘦，活动减弱，生长缓慢，严重时可致死亡。此病可能由水中有机质过多、pH值较低及长期营养不足等引起。
防治方法：加注新水，改善水质;用15毫克/千克石灰水泼洒，提高水的pH值;加喂优质全价饲料。
5、硬壳病
病虾全身甲壳变硬，有明显粗糙感，虾壳呈黑褐色，无光泽，摄食减少。此病由水中钙离子含量过高、水质老化等引起。
防治方法：用5毫克/千克茶粕浸洗10-15分钟;饲料中添加蜕壳素促进虾的蜕壳。
大头虾怎么做好吃
说起海鲜，相信很少有人能够抵挡的住它的魅力，由于海鲜产品营养丰富，口感非常的棒，所以，在日常生活中，很多人都特别喜欢吃海鲜，尤其的海鲜中的大头虾，很多人都非常喜欢吃，不仅是因为其鲜美的味道，而且也因为它的营养价值高，那么，怎么做大头虾才好吃呢，下面就给大家简单的介绍下。
今天我就为大家介绍一下大虾的功效、食用禁忌等知识。让大家在吃大虾的时候不但吃的开心美味，还对于身体的健康加了一道防线，让大虾的营养完全吸收。
步骤/方法：
1 首先，要说的就是大虾本身了，其实大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。而且在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴，肉质鲜美。
2 还有就是，大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高，味道越鲜美。
3 那么怎么做才好吃呢?其实只要把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。然后直接用水烧开，弄些酱料沾着吃就是最鲜甜的，而且虾的营养丝毫不减少。
注意事项：
以上就是对于大虾的功效和做法的一点点简单介绍。大虾由于富含蛋白质，并且脂肪含量非常低，所以不怕吃的胖。但是要注意的是对于海鲜过敏的朋友就要忌口了。
香辣干锅虾的做法
说起香辣干锅虾，大家是不是都在流口水啊。香辣干锅虾是一道有名的川菜，做法简单，色香味俱全，又营养美味。香辣干锅虾味道偏向于香辣，非常适合大多数人食用。香辣干锅虾中的主料，虾，肉质松软，易消化，对身体虚弱及手术后需要补充营养的人来说是极好的补充能量的食物。下面这篇文章就为大家介绍香辣干锅虾的两种做法。
做法一
1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。
2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下老干妈香辣酱炒出红油。
8、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。
做法二
1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；
2、土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出；
3、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅；
看了上文香辣干锅虾的做法，介绍了如何做出营养美味的香辣干锅虾，相信有许多美食爱好者已经在跃跃欲试，准备自己动手制作香辣干锅虾了。但是要注意，虾含的胆固醇含量较高，所以胆固醇偏高的人就不能贪吃哦，避免发生意外。
香辣干锅排骨虾的做法
在做香辣干锅排骨虾这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，香辣干锅排骨虾的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
2、排骨洗净后用清水泡五分钟左右去除血水
3、将排骨和虾分开用料酒、酱油、花椒油、香油、淀粉、盐抓匀腌制一会
4、土豆切粗条、藕切片、洋葱切环、芹菜切小段
5、葱白切小段、姜切片、蒜切小块
6、锅内倒入较多油烧至七八成熟
7、下入土豆条和藕片炸至金黄
8、炸好的土豆和藕片捞出沥干油待用
9、放入排骨中小火慢慢炸至金黄酥脆
10、排骨沥干油分备用
11、倒入虾中火炸
12、虾炸至金黄色外壳酥脆捞出
13、锅内留适量油下大料，花椒，葱姜蒜爆香
14、倒入调料包炒香
15、加入炸好的排骨和虾翻炒一会
16、加洋葱炒香变软
17、倒入土豆条藕片、芹菜段翻炒至芹菜断生
18、加入鸡精调味即可
19、装盘撒上少许芝麻粒就可以吃啦
吃在我们生活中占据着重要的位置，香辣干锅排骨虾的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香辣石锅大头虾的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄金养生锅”专题。
