土豆居然有这种新的吃法，太新颖！
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咖喱炖土豆
食材：
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
做法：
1)准备好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒锅倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱块。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。8)加入适量的清水。9)加入盐。10)加入白糖。11)再加少许胡椒粉。12)加盖大火炖煮。13)20分钟后土豆已熟加入青豆。14)汤汁浓稠关火。
韩式泡菜土豆丝
食材：
土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
做法：
1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。4)加入一勺韩国辣酱继续翻炒。5)加入土豆丝翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入葱段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺酱油。9)少许白糖。10)淋入香油翻炒均匀关火。11)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
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吃辣椒居然有这么多好处
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。
主要种类
1．樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等；
2．圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等；
3．簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等；
4．长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等；
5．甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。
食疗价值
茄科草本植物辣椒及共变种的果实。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。中国大部分地区均有栽培。品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果实，称青辣椒；采摘成熟（色红）的果实，称红辣椒。洗净鲜用，红辣椒又可晒干备用。用时须去蒂。
[性能]味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。
[参考]含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
[用途]用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。
[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
辣椒与辣椒素
当我们谈论或者研究辣椒到底是致癌还是抗癌性时，其实是在谈辣椒的活性成分——辣椒素与癌症的关系。辣椒素这个含香草酰胺的生物碱赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)结合（这种受体在机体受到热刺激的时候也会被激活），促进神经递质p物质(substance p)的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。这个过程同时还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生欣快感，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。
到底致癌还是治癌？
辣椒到底能够治疗癌症还是会导致癌症这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议，拿前列腺癌来说，有研究说辣椒素能诱导前列腺癌细胞的凋亡并抑制异种移植的前列腺肿瘤的生长，但也有研究结果表明辣椒素能促进前列腺癌细胞的增殖。这辣椒素与癌症之间纠结的关系还需要更多的研究来厘清。
有一点需要明确的是，这些关于辣椒素的致癌性或抗癌性的研究，不管得出的是不是我们所期待的结果，辣椒素促进癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡，并不等同于我们吃进去的辣椒致癌或治癌。
因为，首先，虽然细胞实验和动物实验结果可以为进一步的临床实验提供思路和依据，但它们和临床实验还是有很大差距的，动物实验的结果不一定能体现在人体上，它对于人体的其他影响以及用法用量方面的问题也还需要解决；其次，辣椒中还有很多种其他的物质，吃下去的辣椒中所含的辣椒素是否能产生和纯的辣椒素相同的效果还是未知的，而且目前尚缺乏对辣椒素进入人体后的动力学研究。
致癌：
吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。而且这次他们测定了不同辣椒的辣椒素含量，认为与低剂量辣椒素摄入组（每天摄入辣椒素0-29.9毫克，约合每天吃3个以下墨西哥红辣椒）相比，高剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素90-250毫克，约合每天吃9-25个墨西哥红辣椒)患胃癌的风险增加。
不过，这两篇论文在谈及辣椒与胃癌的关系时，都严谨地使用了“可能”“相关因素”等词，而没有明确地给出辣椒致癌的结论。
辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。
不过，他们认为辣椒素只是一种辅致癌物（本身不具有致癌作用，只是与致癌物共同作用时能促进致癌物的致癌效果），在对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TpA）诱发皮肤癌时起促进作用。
治癌：
上面提到两个流行病学研究虽然并不能明确说明多吃辣椒可导致胃癌，但可能已经开始让每顿饭无辣椒不欢的吃货们忧心不已：辣椒对胃肠道刺激那么大，应该会致癌吧？实际上，关于辣椒素与胃肠道癌症的研究还有另一面，有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。
研究人员发现辣椒素能够引起体外培养的人胰腺癌细胞的凋亡，且对正常的胰腺细胞没有影响。
接着他们又做了大鼠活体内实验：给移植了人胰腺肿瘤的大鼠饲喂辣椒素(2.5毫克/千克体重,每周5次；或5毫克/千克体重，每周3次)。结果发现辣椒素能抑制胰腺肿瘤的生长，而且没有观察到副作用。
药用价值
辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素（capsanthin），这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。
辣椒的热辣除了镇热止痛外，由于它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此现在也被做成减肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分，不过因为它的刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用[8]。
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。
在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
三、改善心脏功能。
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的p物质被释放出去，于是在p物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。
梨皮能吃吗？居然有这样的功效
梨是一种水分比较足的水果，有很好的止渴效果。研究发现，梨皮的功效也是很好的，含有很多营养物质。我们通常吃梨止咳，其实主要是梨皮发挥了作用，而且梨的凉性很大，而梨皮能中和梨的寒性，梨皮含有大量膳食纤维，能促进消化。
1、梨皮止咳效果好
其实梨皮的功效是很好的，梨皮中也是含有很多营养物质的，我们通常吃梨止咳，其实主要是梨皮发挥了作用，而且梨的凉性很大，而梨皮能中和梨的寒性，梨皮含有大量膳食纤维，能促进消化。
2、连皮吃梨要洗净
现在很多水果都是打了农药的，而且在采摘到出售的过程中梨的表面也会滋生很多细菌，所以为了防治梨上有残留的农药和细菌，连皮吃梨的时候一定要将梨洗净，小编教你一个方法，就是用食盐浸泡法，可以杀菌消毒。
3、个人口味来选择
有些人不喜欢吃梨皮，觉得梨皮太硬，那就要根据自己喜好来决定了，如果你想吃梨皮，但是直接吃又吃不下去，那你可以把梨煮熟，那样皮就软了，而且止咳效果更好。
4、梨子的功效与作用
传统医学典籍中，对梨子的功效与作用早就有详细的介绍，认为它能清心润肺，降火生津，对于暑热烦渴、咳嗽、吐血、发背、疔疮有辅助治疗作用。《四川中药志》上说：它“性凉，味甘涩，无毒。”“清暑热，止烦渴，生律，收敛、治痢疾及咳嗽有汗”、“敷发背疔疮”，《本草再新》认为：“清心降火，滋肾益阴，生津止渴，除烦去湿”《陆川本草》的介绍是：“治痧积暑热”。
茵陈泡水喝的功效，居然有这5点
茵陈是一味功效极大的中药材，用来泡水喝的话有利胆、保肝、降血脂以及抗动脉粥样硬化、抗病原微生物、镇痛、解热、抗炎等功效。小编在此提醒千万不能过量哦。
第一：利胆
科学家在动物的身上进行了科学的实验，发现茵陈服用之后具有非常不错的利胆退黄的功效。茵陈进入身体之后能够很好的增强胆结石患者体内胆汁的流量，同时胆汁中的胆固醇含量也会大大降低，所以平时科学的服用茵陈可以很好的避免身体患有胆固醇结石。
另外，茵陈服用之后对于任何的动物都有不错的好处，能够促进体内的胆汁分泌以及排出，这是因为茵陈中含有大量的茵陈二炔还有茵陈二炔酮、二甲氧基香豆素、咖啡酸、绿原酸等等，这些物质都能够很好的促进身体恢复健康。
第二：保肝
将茵陈泡水喝之后，这种药液能让动物获得一些治疗肝损伤的作用，同时对肝脏也有一定的保护效果。除此之外，茵陈还能降低体内血清转氨酶的活性，大大减少一些脂肪病变以及坏死的情况，同时还可以治疗肝细胞肿胀的症状。
为什么茵陈泡水喝之后能够起到保肝的功能呢？这是因为茵陈体内含有大量具有保肝功效的物质，例如茵陈黄酮还有二甲氧基香豆素以及茵陈色原酮，这样不仅能够保护肝细胞的完整，同时还可以增强肝细胞再生的能力。
第三：降血脂以及抗动脉粥样硬化
茵陈服用之后能够有效的降低动物体内的血清胆固醇含量以及脂蛋白的含量，同时主动脉壁中的胆固醇含量也会大大降低，这样就可以有效的降低身体患有动脉粥样硬化的情况出现。
第四：抗病原微生物
科学家还通过研究茵陈发现，这种中药材具有比较强的抗病原微生物的功效，特别是对金黄色葡萄球菌具有非常明显的抑制作用。除此之外，茵陈还可以很好的抑制皮肤真菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、溶血性链球菌以及痢疾杆菌等等，有效的促进身体恢复健康。
第五：镇痛、解热、抗炎
如果是由于伤寒混合菌苗所导致身体出现体温上升的情况，那么服用茵陈可以很好的起到解热效果。这是因为茵陈中含有的一些物质对于热板法还有醋酸扭体法可以起到一定程度的镇痛效果，除此之外还可以抑制关节出现肿胀的毛病。
泡椒居然有这些做法，全家笑开颜！
泡椒类的食物，绝对是夏季最好的选择，因为此时天气炎热，大多数人都没有食欲，泡椒口味的菜则能刺激味蕾，勾起食欲。那大家爱吃的零食，泡椒凤爪是怎么做的，大家知道吗？
泡椒凤爪
食材：
凤爪500克 泡椒1份 葱姜蒜20克 干辣椒6根 香叶5片 八角2个 桂皮少许 花椒10克 盐 糖 白醋 白酒
制作方法
1.凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中，倒入少许白酒一白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。2.腌制5分钟后，用清水冲洗干净，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。
3.此时，另取一口锅，放清水，泡椒汁，八角，干辣椒，桂皮，香叶，中火煮开，与此同时，准备一个大碗，把泡椒，葱段，姜片，大蒜，白醋，白酒，盐，糖放入。
4.将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。
5.当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。
6.过凉后的凤爪，放入泡椒汁内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用，味道那是杠杠滴呀。
泡椒猪蹄
食材：猪蹄2只 泡椒一碗(带汤汁)大约300g 白醋50g 花椒40--50粒 干红椒5只 八角1个 香叶3片 白糖1勺 姜一块 盐适量
制作方法
1. 将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟。
2. 捞出后洗净血沫，放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒和清水，选择猪蹄焖压40分钟。
3. 制作汤水：将花椒、八角和香叶放入料盒，小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒。
4. 焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了(夏天就要放入冰箱中保存了)。
醋泡海带居然有这样神奇的作用
醋泡海带在调理和保健身体方面的作用是不错的，尤其是对于预防呼吸道疾病有一定的功效，有很好的止咳化痰的作用，另外在养发生发护发方面效果也很好，通过醋泡海带能够溶解和析出里面的钙离子，这样有助于补钙的作用，对于促进消化，预防心血管疾病，也能起到一定的效果。
醋泡海带的做法
1. 原料非常简单，只需要海带和陈醋。把海带洗干净切成条，放入干净的玻璃罐中；
2. 以1：3的比例倒入陈醋，海带一，陈醋三；
海带一定要挑选褐色的、粘性大的、有白霜的，并且打开看看海带是否完整，叶片是否厚实，如果很小很碎，就不要买。
醋泡海带的功效
1、化 痰
很多人到春天就容易咳嗽痰多，尤其是有痰在嗓子里咳不出来的，不如试下它。
2、养 发
吃什么能养头发，头发干枯粗糙怎么办，不妨吃点海带醋，让头发乌黑柔顺又亮泽。
3、补 钙
海带本身就还有大量的钙铁等矿物质，泡在醋里会形成醋酸钙，很好吸收。
中老年人吃钙片其实不太能吸收，不如吃点醋泡海带，吸收率更高。长身体的孩子，也可以适当给他吃一点。
想要补充钙质，预防骨质疏松，要泡足一个月的时间哦！
4、降 脂 降 压
海带有降血脂的作用，能够帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。
猕猴桃皮居然有这样神奇的功效！
猕猴桃酸挑可口，口感独特，营养价值也非常的高，深受人们的喜欢。而且猕猴桃还具有防癌抗癌、防衰老的功能，可是你知道吗？“水果大王”猕猴桃的皮竟然也有4类让人弹眼落睛的治病功效，真是想也想不到哇！下面就和小编一起来了解猕猴桃皮的功效吧！
猕猴桃皮的奇特功效
1 治疗失眠
一项最新的研究表明，每天食用两颗猕猴桃与猕猴桃皮，就可以将睡眠品质提高百分之四十。猕猴桃皮中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
2 促消化清洁肠胃
因猕猴桃皮含大量果胶酶和水解蛋白酶，饭后食用猕猴桃和猕猴桃皮，2小时后就可使肠胃内的难溶性粗蛋白得到分解，起到肠胃清洁的作用，所以猕猴桃和猕猴桃皮更是那些经常在酒楼、餐馆进膳的先生、女士们的必备食品。
3 抗癌防癌
猕猴桃皮富含抗氧化剂，猕猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。猕猴桃皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。食用猕猴桃皮最简单的方法就是将猕猴桃皮榨汁，过滤后饮用。
4 营养丰富
猕猴桃皮和果肉接触部分营养含量非常高，其中，猕猴桃中百分之八十的营养成分均集中在猕猴桃皮。此外，猕猴桃皮还含有丰富的果胶，因此，食用猕猴桃时，一起食用猕猴桃皮是最佳的选择。
食用猕猴桃皮的方法：
先洗净猕猴桃皮上的“绒毛”，然后将整个打成果汁饮用即可。
方法一：
猕猴桃变软后会比较容易剥皮。可以将猕猴桃、苹果和梨一起放入一个塑料袋中，然后把塑料袋封口扎紧，放置两天后，猕猴桃就能快速变软熟透。这是因为苹果和梨中含有乙烯类气体，有很强的催熟功能。
这时用小勺在皮上刮，将整个猕猴桃都刮一遍后就很容易去皮了。
方法二：
先把猕猴桃洗干净，再用小刀把它拦腰切开(底下的猕猴桃皮不必切断)，然后掰开来、使两个断面都朝上，就像两个小杯子装满了果瓤，用一把不锈钢匙，一匙匙舀着吃就是了;吃到最后，可以把猕猴桃皮的功效与作用及食用方法内壁刮得很干净。
方法三：
吃之前先将猕猴桃放在60℃以上的水中浸泡5分钟左右，然后可以轻松地把猕猴桃皮剥掉。
方法四：
1.准备好一把水果刀，和一个勺面与猕猴桃面长度差不到的大的铁质或者不锈钢的调羹;
2.选取合适的猕猴桃，用刀去除两头;
3.用调羹顺着猕猴桃的弧度慢慢插入皮中;
4.等到皮快被撑裂的时候顺势将调羹微抬一下;然后皮就会被撬开很大一块。
5.用手剥下撬开的的皮。
6.剥离部分皮后选取剩余留皮的中间部分再次插入调羹，注意必须空开一段留皮，否则撬皮的时候有一边失去了压力很容易第二次撬皮失败影响猕猴桃的美观。
7.插入调羹顺势划一下，是皮松动的面积更大一些。然后重复3-5的步骤去除猕猴桃的剩余皮;
8.最后遗留的一点用调羹的边轻轻一刮就下来了;好了，最后完整的猕猴桃出炉了，随便你怎么切割整形。
通过上文的介绍，你是否了解猕猴桃皮的功效了呢？你是否根本没有想到猕猴桃居然也有这样的功效呢？其实在我们的生活中有很多被我们丢弃的营养呢！
土豆新吃法有哪些？
平时的土豆一般就是用来炒或者是炖肉，很少有人会发现土豆的新吃法，因为大家也没有想象出土豆究竟都有什么样的吃法，其实关于土豆的吃法有很多种，比较常见的就是麻辣土豆，这种吃法适合重口味的人，其中加的是辣椒油和橄榄油，两者搭配在一起不油腻，而且能增加土豆的味道，拔丝土豆也比较常见，但是很少有人会做拔丝土豆，说起来非常简单，简单的制作就可以变得很好吃。
麻辣土豆
材料
土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量
做法
1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎
2.土豆片泡水洗去表面的淀粉
3.大蒜压蒜蓉
4.加水拌一下做蒜蓉水
5.香葱切小段
6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟
7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆
8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去
9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了
拔丝土豆
材料
主料：土豆200g，白糖300g
辅料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
蓝莓可以连皮吃吗，居然有这样神奇的功效
蓝莓的皮中含有许多花青素，而且蓝莓表面的白霜是一种果粉，有这种物质说明水果很新鲜，对人体无害，还含有一些营养物质，所以蓝莓是可以连皮吃的。
1、蓝莓可以连皮吃吗?
蓝莓是可以直接吃皮的，蓝莓的皮含有许多花青素，而且蓝莓表面的白霜是一种果粉，有这种物质说明水果很新鲜，对人体无害，还含有一些营养物质，所以吃蓝莓皮是没什么问题的，而且，蓝莓剥皮也比较麻烦，直接连皮吃就好了。
2、蓝莓的吃法：
蓝莓蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、鞣酸和纤维素等，使它成为被研究的41种水果蔬菜中炕氧化能力最强的一种。蓝莓怎么吃?如果觉得新鲜蓝莓难买又太贵，那就换个吃法吧!
可以把蓝莓做成各式食品和饮品：冻蓝莓 蓝莓果酱 蓝莓酸奶 蓝莓果汁 蓝莓酒 蓝莓胶囊 蓝莓蛋糕 蓝莓批萨 蓝莓派
蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实!
3、吃蓝莓的好处和注意事项
保护眼睛、增强视力，增强自身免疫力，抗氧化功能、减缓衰老，增强记忆力，抗癌功能蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
红糖鸡蛋对女生居然有这么多的功效。
红糖鸡蛋也就是红糖煮鸡蛋，这是一道比较有名的药膳，有很好的调养身体和保健身体的作用，尤其是对于女性来说，能够取得调经活血的作用，在女性月经期间适当的吃一些，能够改善气色。也比较适合产妇食用，具有促进恶露排出的作用，还有一定的美容养颜的作用，在预防乳腺疾病方面效果也很好。
1、调经活血健脾胃。
长期喝红糖煮鸡蛋的女生们在经期，月经排的比较顺畅，能减轻痛经。月经过后也会感觉精神饱满，气色好，若不常喝，经期会比较痛苦，气色不好。若在红糖鸡蛋里加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆等一起煮，效果更佳。
2、红糖煮鸡蛋利于产妇排出恶露。
刚生完小孩的妇女往往气色较差，由于失血过多，能量消耗过大，若这时能喝杯红糖煮鸡蛋不仅能补充能量，还有利于子宫的恢复。
3、常喝有利于排毒养生。
红糖煮鸡蛋能直接外敷，有利于人体排毒，如果有人被蜜蜂蜇了，可用红糖煮鸡蛋水涂抹在伤口，可起到消肿作用。
4、常喝有利于毛发生长
研究发现，常喝红糖煮鸡蛋的女性们头发长的都普遍快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。男生也可以喝的。
5、常喝能有效预防乳腺癌。
科学家发现，每周坚持喝红糖煮鸡蛋的女性患乳腺癌的风险会显著降低。因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。
铜钱树是什么？居然有这么多功效
我国大部分山区和平原地区都长有一种植物，它长满了锋利坚硬的刺，如果被扎到会疼的受不了。因此，很多人都把他当做自家院子的“天然栅栏”。这个植物就是铜钱树。
铜钱树的得名是因为它的叶子如卵圆形，果实像弯月连结，远远看去，就像一串串铜钱高高挂。下面小编就给大家介绍一下铜钱树。
一、什么是铜钱树
铜钱树又称马甲子、金钱树、摇钱树、鸟不宿，属于鼠李科。生长在阳光充足的地方，喜欢温热超潮湿的环境。针对有害气体有很强的抵抗性，因此也很能适应城市的环境。铜钱树一般于10月份左右采种，3个月左右才能发芽，需要用沙子进行储藏，来年春天进行播种，成活率较高。
二、铜钱树的药用价值
1.铜钱树的根和叶都可以做药物使用。
2.铜钱树的根可以驱寒暖身，舒筋活血。
3.铜钱树可以止痛消肿，对于跌打损伤。
4.铜钱树针对心绞痛有缓解功效。
5.铜钱树的叶子对治疗炎症肿痛有神奇的效果。
一般来说，铜钱树是11月份左右挖根，叶子可以四季采摘。铜钱树的根是良药，主要功效是大补气血。
三、铜钱树的使用
铜钱树可以补气血，修复受损的精气。主要医治劳伤乏力。取铜钱树的根和紫青藤、仙鹤草一起煎药服用，早晚各一次。
肉末豆腐的家常做法，居然有这些营养价值
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。午饭来一款肉末豆腐，不仅味道鲜美，对健康来极为有利。
做法一、
主料：豆腐
辅料：香菇、猪肉馅、葱、干辣椒、姜
调料：酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油、食盐
做法：
1. 准备好原材料;
2. 豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;
3. 准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;
4. 烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;
5. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;
6. 肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;
7. 再加入点盐和酱油调味;
8. 锅中加入适量的水煮开;
9. 水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;
10. 再加入准备好的水淀粉勾芡;
11. 大火， 待芡汁收到浓稠时关火;
12 盛入碗中， 表面上撒些小葱末;
小贴士：
1.豆腐泡在加入盐的开水中，有利于豆腐定型和去腥;也可以放入水中焯一下;
2.油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香;也可以直接用普通油;
3.先煸香姜葱和辣椒末，下入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒，再加入盐，酱油等调味;
4.加入适量的开水，煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐，一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起，芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末。
做法二、
1. 猪瘦肉切末，蒜去皮切末。
2. 蒜苔切小段，水发香菇切小块。
3. 豆腐切块。
4. 锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。
5. 放入肉末炒散，加入生抽。
6. 放入豆腐块，翻炒。
7. 放入蒜苔段和香菇块，翻炒。
8. 放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。
9. 酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。
做法三、
1.豆腐切小块，排入一个深蒸碗中
2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可
营养分析
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.?大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 有润泽肌肤的作用,
6具有减肥、抗癌防癌的功效
孕妇吃黑米紫薯粥，居然有这样的功效！
孕妇在怀孕期间饮食十分重要，而黑米紫薯粥是比较有营养的粥类，孕妇食用黑米紫薯粥可以达到改善便秘的功效，对身体非常好，而还利于胎儿的成长发育，还可以补充身体营养元素和多种微量元素。
孕妇能吃紫薯粥。
1、对准妈妈的好处：紫薯中的硒元素含量高，可以防癌、抗衰老，增强人体免疫力，准妈妈食用有益健康。紫薯还富含纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清肠排毒，预防孕期便秘的发生。紫薯中丰富的维生素和花青素对于肤质改善，血液循环均有莫大的好处。不过紫薯不易消化，准妈妈吃太多容易胀气，需控制摄入量。
2、对胎儿的好处：紫薯中VA含量突出，可以促进胎儿视力的发育。紫薯中还含有氨基酸和花青素，可以促进胎儿的生长发育，让胎宝宝皮肤光洁。此外紫薯中丰富的硒元素对于胎儿神经系统的发育也有益处。
紫薯的功效与作用
红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
下面我们就详细的了解一下紫红薯的功效有哪些。
1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
5、具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
6、增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
7、松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);
这种吃法居然比牛奶更补钙！
说到补钙，我相信很多人都会说牛奶最补钙，但你知道吗？很多人补钙过于看重牛奶的补钙功效，却忽略了绿叶菜的补钙功效。其实，绿叶菜的补钙作用一点也不弱于牛奶。连医生都说吃这比牛奶更补钙!感兴趣的朋友不妨来看看！
惊!牛奶的补钙效果低于青菜
按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。那麽，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。
同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
按照同样食用量，绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。隻要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现营养价值。
补钙多吃6种蔬菜
1、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要绰水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
2、交白笋
不少人认为交白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实交白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用交白笋。
3、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如交白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水绰一下，以除去其中大部分草酸。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏鬆的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有脾益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
5、高丽菜
含有维生素K，可以起到抗骨质疏鬆的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏鬆不可或缺的营养成分。
6、其他补钙食物
种子类植物如芝麻、花生油及豆制品，还有虾皮和蔬菜等含钙量也较高。完全由事物中摄取钙质的缺点就是必须吃大量食物才能达到所需要的钙量，所以也同时摄入了大量热量，比较好的方式是高钙食品与钙片同时补充。
补钙小提醒：
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、交白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。
乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
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