酸辣猪手有哪些作用
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酸辣猪手是又猪蹄和生菜所制作而成的美食，在广东那一带非常的流行。因为酸辣猪手不仅仅有开胃健脾胃的功效，它的口感还非常的好。虽说是属于油腻的食物但是酸辣猪手吃起来却一点也不腻口。而且酸辣猪手的营养价值非常的高，它富含维生素和许多的胶原蛋白，是一道保健的美食。
酸辣猪手的做法一：将猪手斩成小件放入姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300g中煮至软糯后取出备用；将猪手放入西红柿酸汤100g、糟辣椒（或泡椒粒）50g、鸡汤100g、木姜子油2g、盐、鸡粉、红油或泡椒油10g（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可。
酸辣猪手的做法二：锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
在做酸辣猪手之前我们需要注意购买的猪手应该肉质摸起来应该要有弹性的，而且猪手的色泽要暗红色的比较好。买来之前可以在猪手上用刀划伤几刀然后浸泡在酱油当中，这样可以更方便食材入味。在烹饪的时候要尽量以小火为主，小火烹饪容易锁住猪手的全部营养。
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猪手的做法有哪些
猪手也叫猪蹄，是我们生活中经常能吃到的一种食物，它的营养价值是非常丰富的，能够起到美容养颜和催乳的功效，而且脂肪含量也是非常低的，经常食用对我们的身体有很多的好处，而且猪手的做法有很多种，能够满足不同的人士对饮食的需求，下面我们一起了解下猪手的做法有哪些。
猪手的做法有哪些：
红烧猪蹄:
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
黄豆焖猪手：
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味
猪蹄汤：
材料
主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
通过对猪手的做法有哪些的了解之后，我们知道猪手的做法是比较多的，喜欢吃猪手的朋友平时可以在家根据自己的喜好进行制作美味的猪手，这样能满足我们不同的人士对饮食的需求，也能让我们获得更大的营养价值。
白云猪手有哪些功效
白云猪手不仅是一种美味的食物。同时也是一种药材，可以治疗多种疾病。这种白云猪手是用白云山的泉水制作而成的。所以被人叫做白云猪手。白云猪手的营养价值非常高。可以帮助很多人增强体质还可以改善皮肤。而且对消化不好身体乏累的人有很大的作用。所以猪手不仅是菜也是药。那么白云猪手的作用有哪些呢？下面为大家介绍一下。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
以上的内容就是白云猪手的作用。可以帮助大家可以更好的服用白云猪手。来利用白云猪手来治疗身体上的疾病。所以平常可以多吃一些白云猪手。不仅可以美容护肤还可以治疗一些四肢麻木还有营养不良。所以平常身体不好的人可以多吃一些。希望上面的内容对大家有所帮助。
焖猪手的做法有哪些
众所周知，猪蹄在生活中除了被人们当做滋补身体来食用外，女性产后也是经常通过喝猪蹄汤来催奶的，可见，猪蹄是有着很多的用处的，而在各种各样的猪蹄制作方法中，焖猪手的使用频率也是很高的，那么，焖猪手的具体做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下，希望大家看完本文后能够有所了解。
猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。
猪蹄具有补血、通乳、托疮毒、去寒热等作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒、虚弱等症。
猪蹄有润滑肌肤、填。肾精、健腰脚等功能，有助于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松症等疾病，还有助于青少年生长发育、强健身体。
【话梅焖猪手】
材料：猪脚：500克、话梅：5粒
调料
A：姜：5克、蒜：2粒、八角：1粒、干山楂：3片
B：酱油(老抽)：2大匙、镇江香醋：2大匙、绍兴酒：2大匙、冰糖：8克
话梅焖猪手的做法
1、将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用。
2、将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段，放入滚水中烫煮10分钟，再把血渍泡沫去除干净。
3、将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净。
4、备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中。
5、将调料A与话梅倒入作法4的锅中。
6、将调料B倒入作法4的锅中，再加水(掩盖过猪脚的量)。
7、将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时。
8、将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用。
美食小提示
1、干山渣可以到超市或药店购买，山渣炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。
2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。
在对猪蹄所具有的食用价值有所了解之后，大家如果想要选择焖猪手的方式来对猪蹄进行制作，其是可以按照文中所教给大家的话梅焖猪手这道食物的步骤来进行制作的，需要提醒大家的是，在焖制猪蹄的过程中，最好是采用小火焖煮，其最终的口感会比较好。
猪手汤的做法有哪些
猪手其实就是猪蹄，我们都知道猪蹄汤中富含非常丰富的胶原蛋白，及人体所需要的各种微量元素，合理健康地食用猪手不仅能够享受它的美味，同时对帮助我们补充身体必需物质也有很好的作用，还可以很好的帮助我们缓解，身体虚弱的问题，那么下面介绍的是猪手汤的制作方法，喜欢这一道是我的朋友不妨一起动手完成。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料：猪蹄250克，大豆250克[1]
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
烹饪方法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
猪手的食用方法有很多种，尤其是在炖汤这一方面，更有利于发挥它的营养价值。所以平时生活当中多去认识和了解这些食物的保健功效，自然而然我们就能够更好的去享受它的营养美味，同时还能够帮助自己调理身体，缓解四肢困乏的问题。
猪手花生煲做法有哪些
猪手花生煲这可是一道让人们都非常喜欢的食物啊，花生、猪手每一样的食材都含有丰富的营养，把它们强强联合在一起那就能不得了了。花生煲猪手，不仅好吃，这个营养价值也不低，能够增强人们的记忆力，改善肌肤状况，并且还能润肺、止痰，抗老化，可以说猪手花生煲那可是全身都是宝，有人说，既然效果这么好，那么它的做法肯定很难吧，这样的想法是不对的。
猪手花生煲的做法很简单，只要你认真的看一看，及时厨房菜鸟也能做出好吃的食物。
做法一
原料：猪前脚2个（1000克）、花生100克、葱蒜少许调料：花生猪脚煲料盒：花椒、桂皮和各少许、大料2瓣、干红辣椒6个、老抽、生抽、料酒各30ml、沸水3杯、糖、盐各1小勺制作方法：1、猪前脚去毛、洗净、斩成小块、绰水、过冷水，花生提前泡水30分钟以上，葱切段备用。2、将洗好的猪脚、调料、料盒、沸水倒入高压锅中加阀大火10分钟，小火10分钟即可出锅海带花生猪手煲。
做法二
配料：海带(发好的)100克、花生米50克、猪手200克、生姜、葱各10克。清汤500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许，鸡精粉5克。操作：1、海带洗净切成丝，花生米泡洗干净，猪手砍成块，生姜切片，葱切花。2、瓦煲注入清汤，加入猪手、海带、花生米、姜、煲40分钟。3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟，然后撒入葱花即成。
在猪手花生煲中放入海带，不仅能减去猪手的油腻，增加菜肴的清香，而且海带中还含有非常丰富的矿物质，能够更有效帮助人们达到美容、健康的功效。看着上面的介绍，是不是已经相信了猪手花生煲的做法很简单了吧。想要变得更美吗，那就赶紧试一试吧。
猪手煲汤有哪些好处
猪手煲汤是一道营养价值非常高的菜，常吃猪手煲汤具有滋阴补肾的功效，而且还能够使皮肤变得美白细腻。特别是对于女性人群来说，猪手煲汤不仅仅是对于皮肤有着很好的功效，女性在来月经的时候出现月经不调的话，喝猪手煲汤还能够调理月经，并且补充在月经时流失的血液。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”
猪蹄 身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹；廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
不过如果患有高血糖或者是胆固醇过高的人群应该要注意了，猪手煲汤虽然营养价值非常的高但是胆固醇高或者是血糖高的患者过量的食用的话会使病情加剧。这主要是因为猪手煲汤当中含有大量的胆固醇与脂肪，所以这一类人群不要经常吃猪手煲汤。在做猪手煲汤的时候我们也应该注意不要与其它的药物一起炖补，如要加入中药的话还应该听医生的指导，不然容易产生不良反应。
猪手花生的做法有哪些
猪手花生的做法，其实就是只猪手以及花生如何炖煮食美味的食物，事实上在生活当中这两种食材的搭配是比较常见的。而且它们的营养价值也非常高，对身体健康比较有利，还能够更好的帮助我们调理神经衰弱, 失眠多梦的问题。所以现在我们就具体了解一下它的做法。
花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍 菜系及功效：失眠食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味
工艺：煮花生冬菇猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克 辅料：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克 调料：盐5克,香油5克,味精2克
1. 将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛、甲，洗净，斩件；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小帖士-健康提示： 滋阴润燥、宁心安神； 神经衰弱属脏阴不足者，症见情绪容易激动、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲饮水等。亦用于哺乳期妇女阴虚乳少者；脾胃湿者不宜饮用本汤。
煮冰糖花生猪脚的制作材料： 主料：猪蹄400克,花生仁（生）200克 调料：冰糖100克,盐2克教您冰糖花生猪脚怎么做，如何做冰糖花生猪脚才好吃
1. 猪脚去毛洗净，剁成块用开水烫过；
2. 将猪脚放入沙锅中加水煮开，再用小火焖煮约1小时；
3. 加入花生仁、盐再煮40分钟，加冰糖；
4. 待花生仁及猪脚软烂即可。
小帖士-食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
相信大家通过看了上面介绍的，猪手花生的制作方法之后，那么对这道食物的制作，大家应该掌握了吧，关注食物的制作，也是为了让自己随时都能够享受到这些营养美味的食物，不仅能够满足自己的饮食欲望，同时还有利于健康。
金牌猪手的做法有哪些
金牌猪手其实也是制作猪手的一种饮食方法，很多人都喜欢吃，猪手中富含丰富的胶原蛋白，以及营养物质可以帮助我们缓解肌肤衰老，而且还能够预防进行性肌营养不良症，还有中老年骨质疏松问题，也可以改善脑血管疾病，制作金牌猪手也需要适量的加入白糖和五香粉，文火炖一个小时至肉烂即可。
食材准备
猪手1000克，八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，
辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。
制作步骤
1、猪手去毛切成两半，刮洗干净后氽水待用，白糖熬成糖色；
2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入
肉汤；
3、然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味；
4、倒入沙煲内将猪手放入；
5、用文火煨约1小时至色红肉烂即可。[1]
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
相信了解了黄金猪手的这些制作方法和步骤之后，那么对着一道食物的制作，大家现在应该有更加全面的认识了，这一道金牌猪手可以补充身体所需要的蛋白质，维生素，还能够帮助缓解四肢无力，麻木，消化道出血的问题。
海带猪手汤做法有哪些
猪手又被称作是猪脚，猪的猪蹄子，平时如果煲汤的话，首先我们要现将猪蹄洗干净，去除里面的血水和不好的物质，同时一定要反复地搓洗猪蹄的毛发要弄出干净，猪蹄子虽说做起来简单，可是处理起来就非常麻烦，想要把猪蹄做的好吃，那么来为大家介绍一道海带猪手汤的做法，既简单美味而成的香浓可口。
原料:
猪脚剁块、泡好洗好的干海带、生姜和盐。
折叠编辑本段做法:
1、猪脚块在沸水里焯过;
2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带;
3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。
主料猪蹄500g干海带100g辅料盐适量葱姜适量胡椒粉适量花椒适量
步骤
11.准备食材 海带 猪蹄
22.海带提前泡好洗净;让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。
33.砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开
44.用勺子撇去浮沫
55.盖上盖转小火炖一小时
66.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了
77.放入海带炖20分钟
88.最后加盐;胡椒粉调味即可
以上的文章当中为大家介绍了海带猪手汤的做法，其实很简单，新鲜美味的猪手我们处理干净以后加入黄豆，因为黄豆当中富含蛋白质和人体元素，确实可以对身体起到不错的功效。
酱猪手的做法有哪些？
美味的酱猪手总是让人忍不住流口水，而且有很好的美容补虚补气的效果，除了直接使用购买之外，自己动手同样也可以享受这些美食，不妨了解以下介绍的酱猪手制作流程。
做法一
主料:猪蹄2000克[1]
调料:盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
1、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3、将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
做法二
食材准备
主料:猪蹄4个
配料:酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。
制作步骤
1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。
2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4、再放入锅内，加水(以没过肉为佳)酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。
功效
气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥软,色艳。
脆皮猪手的做法有哪些
脆皮猪手应该如何制作，相信是很多人都想了解的，因为这一道食物可以给我们带来不一样的美食享受，能够很好的补充胶原蛋白，以及营养元素，还可以很好的补气补血。对缓解四肢无力问题也是可以达到很好作用的。制作脆皮猪手的话需要植物油、鸡精、蚝油、葱、姜等调味料。
脆皮猪手 原料 主料： 猪前脚750克。 配料： 黄豆25克，干淀粉50克。调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油5克，料酒10克，干椒粉5克，十三香2克，蒜子25克，姜15克，香葱5克，香油2克，卤水1000克。
制法
1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。
2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。
4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。 特点 色泽红亮，皮脆酥香，微辣，肥而不腻。
大家通过上述的这些方法以及内容了解之后，那么对于如何自己动手完成脆皮猪蹄应该，比较全面了解了吧！事实上它的制作方法并不是那么困难复杂。而且还能够很好的美容养颜，帮助自己拥有更好的起色。
椒盐猪手的做法有哪些
椒盐猪手，其实就是饭桌上比较见食物，很多人都比较喜欢吃，因为可以更好的吸收猪手当中的营养价值。因为它富含非常丰富的蛋白质以及微量元素，能够帮助我们延缓肌肤衰老和皱纹，还能够补充蛋白质，以及钙质，制作方法也简单，但是要注意炖煮过程中适量的放入姜片去腥，详细做法如下。
椒盐猪手是安徽大通著名的汉族风味小吃之一。蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，连后期需要加的黑胡椒粒。
原料
猪蹄l只(约500克)，红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量
做法
1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。
2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸
至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
如果你对于椒盐猪手比较感兴趣，想要动手完成的话，不妨按照以上所介绍的这些方法和步骤去进行, 这样做出来的椒盐猪手，自然更加的营养美味，尤其是适合产后的女性，因为可以帮助他们下奶，有助于妈妈身体的恢复。
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