芋头生芽了还能吃吗
老人吃芋养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芋头生芽了还能吃吗”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
有的人特别的喜欢吃芋头，经常选择用芋头来制作一些可口的美食，芋头炖汤，芋头爆炒，芋头红烧，芋头清蒸等，这些都是芋头很常见的美食做法，还有很多人会用芋头来制作一些冰冷食物，比如说冰激凌，雪糕，冰糕等，这些都是芋头的功效，但是芋头没有保存好的话是很容易发芽的，那么发芽的芋头还能吃吗?
芋头生芽不能吃，芋头发芽带有毒素。
补充：
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄肥大，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎球形、或块状等。但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，在适宜条件湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;芋头高温多湿的环境，在15℃开始发芽，生长期要求20℃的温度，球茎在27℃-30℃时发育良好。
芋头发芽了肯定是不要吃最好，虽然说芋头好处，但是大家也用不着一次性买很多，这样就很容易让芋头放置太久的时间，也会出现发芽的现象，也让很多人觉得不好保存，所以说每次吃芋头的时候一定要注意了，发芽的芋头可以放在土里面生长，这样新出的芋头就可以吃了。
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洋葱生芽了还能吃吗
洋葱具有很好的消毒杀菌的效果。但是如果买了洋葱，并没有及时食用的话，洋葱是很容易发芽的。一些食物在发芽之后，会出现有毒物质，我们是不能食用的。那么，对于洋葱来说，生芽了还能吃吗?专家告诉大家，其实生芽的洋葱是可以食用的，而且也不会影响洋葱的口感。
1、可以吃
土豆发芽会产生一种毒素，对人体不好，吃了会产生一些中毒反应，但是洋葱发芽是不会产生这种物质的，所以即使洋葱发芽了还是可以吃的，对身体是没什么害处的，只是洋葱发芽了，本身的一部分营养会提供芽的生长，所以洋葱这个时候的营养会降低，口感也不会太好。
2、存储建议
洋葱在温暖潮湿的地方，发芽率会很高，所以如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，特别是要干燥，不然也容易产霉。可以先在太阳下晒一段时间，然后放在通风阴凉处。
3、饮食搭配
洋葱可以和很多菜一起炒，味道口感都不错，而且营养丰富，还能刺激食欲。洋葱炒鸡蛋是一道家常菜了，还可以做洋葱炒土豆，做法都很简单。洋葱还能够和一些肉类一起炒，这样肉吃起来也不会太腻，做一些西餐的时候，例如肉酱意大利面，煎牛排，可以加一些洋葱搭配一下。
4、饮食禁忌
有一些食物和洋葱一起吃了，可能会对身体不大好，洋葱最好不要和一起吃，这样对不好。患有病和眼疾的人最好不要吃洋葱，另外，不好的人也不适合吃洋葱。
如何避免洋葱发芽
1、将洋葱表面的水分擦干净，然后晾晒一小会，放于干燥通风处保存，这样在一定程度上能避免洋葱发芽。
2、尽快食用。洋葱之所以会发芽，很大一部分原因是存放的时间过久，洋葱的呼吸作用加强，让洋葱自身发生了变化，出现了发芽长芽的现象，因此，洋葱不要长时间存放，建议尽快食用，不宜超过半个月。
3、不宜放于水中。将洋葱放于水中，等于是提供了洋葱生长的环境，促进洋葱发芽，因此，一般不建议将洋葱放于水中或者是比较潮湿的地方。
4、不宜用塑料袋密封。洋葱会进行一定的呼吸作用，用塑料袋密封，易使水汽聚集，增加湿度，进而增加洋葱发芽的机率，因此，一般要将洋葱拿出来，不要放到密闭的环境中。
红薯生芽了还能吃吗？
红薯这种食物具有强大的保健功效，首先，红薯是被公认的减肥佳品，吃了红薯能够获得很好的饱腹感，能够补充身体需要的多种营养，而且红素所含的热量非常低，所以不会发胖，除此之外，女性们一定要多吃红薯，因为红薯还是非常好的美容食物，那么发芽了的红薯还能不能吃呢？
第一、红薯发芽了还能吃吗？
发芽的土豆不能吃，但是，发芽的红薯并不会像土豆那样，给的身体带来有害的物质，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会出现可怕的中毒现象哦，因此，大家不要过于担心。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
有传闻说，吃发芽的红薯，会导致中毒，这并没有什么科学依据，这都是属于大多数人乱说的，那么，营养学家认为，红薯的营养物质丰富，并且对一些疾病有着食疗作用，因此，吃红薯好处很多，讲究科学的吃法比较重要哦！
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
第二、为什么红薯放久了会比较甜
红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
第三、发芽后的红薯口感变差
虽然发芽后的红薯可以吃，但是红薯发芽之后其中的营养和水分都会大量流失，吃起来不但会口感不好，而且还会丧失其原有的食用价值。建议大家还是尽量不要食用发芽的红薯，当然食用也不会给自身带来任何的副作用影响。建议大家还是一次性少购买红薯，每次吃红薯尽量到菜市场购买新鲜的红薯。
芋头发芽了还能吃吗
很多植物发芽以后就不能吃了，比如马铃薯是比较典型的，如果吃了发芽的马铃薯，对身体的健康会造成很不利的影响，很多人也担心芋头发芽以后还到底能不能吃的问题，虽然和马铃薯有相似的地方，都是有很多淀粉，但是芋头发芽以后还是能吃的。
马铃薯在发芽以后，内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃以后容易导致腹泻，甚至造成更大的危害，而芋头发芽以后是可以吃的，对身体不会造成危害，有的时候其实芋头从田里头拔出来的时候，就已经出现发芽的情况了，芋头发芽内部不会产生毒素，对人体也没有毒副作用。
平时我们吃的一些蔬菜当中，很多在发芽以后还是能够吃的，最为典型的就是黄豆芽、绿豆芽等等，这些豆类食物发芽以后，吃起来比较清脆可口，但是有些蔬菜或者块茎的种子发芽是不能吃的，比如说马铃薯，另外瓜子在发芽以后也是不能吃的，发芽以后会变得味道非常的苦。
芋头发芽以后营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，另外口感也会差一些，所以在平时购买芋头的时候，选择质量好一点的芋头，首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的症状，如果有千万不要购买，要看芋头是否新鲜，新鲜的都会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气，这都说明比较新鲜。
另外要观察芋头的完整性，一般来说芋头体型越大越好，越大品质和价格相对也较贵，要尽量选择外观没有伤痕的，另外再掂一掂重量，越重的说明内部保持得越完整。
山药生芽了还能吃的吗？
山药是大家都很熟悉的食材，而且在生活中是很常见的，但是山药和土豆这些蔬菜是一样的，如果放久了以后，也是会出现发芽或者发青的现象的。虽然山药的营养价值很高，而且山药的功效和好处也很多，但是也要了解了山药的特性后才能更好的食用，那么山药生芽以后还能吃吗?
山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
吃山药不能吃什么
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
通过文章中的描述，我们可以知道山药长芽以后是不能吃的，和土豆是一样的，食物放置太久以后也是会产生毒素的，而且食材不再新鲜的话，最好建议不要食用。山药的做法也有很多，可以根据自己的喜好来选择山药的制作方法。
小芋头发芽了还能吃吗
土豆是生活中最常见的一种食物，而且价格也不是很高，又含有一定的营养，最关键的就是做法丰富，满足了人们的胃口。相对来说，芋头也是与土豆一样，是地下美食，因此喜欢吃芋头的人也非常非常多。我们都知道，土豆发芽了之后还是最好不要吃，因为含有毒性，那么小芋头发芽了还能吃吗?
放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。
还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后可以用来制作麦芽糖。
芋头的挑选方法
芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，多一点儿方法和常识，便可以给芋头增加口味。
第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。
第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。
放置很久的芋头长芽了还能吃吗
保持身体健康最主要的就是要保持良好的生活习惯和饮食习惯，这样才能让我们的身体保持比较健康的状态。如果不能保持这样的好习惯，那么对于身体健康来说是非常不利的。尤其是饮食的习惯，很多疾病都是跟饮食习惯不良有直接的关系。那么芋头长芽了还能吃吗？我们下面就来回答一下这个问题。
芋头发芽之后还是可以食用的，不会像马铃薯一样产生有毒物质，但是在食用之前需要把发芽部位去掉，这样就可以完全放心食用了。发芽的芋头只是会影响到原有的味道，营养价值也会因为发芽时的消耗降低很多。芋头中的氟元素含量很高，经常食用能够起到保护牙齿的作用，它也有一定量的粘液蛋白，能够促进合成免疫球蛋白，对肌体的免疫能力有提高效果。
芋头的营养成分
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
芋头长芽了还能吃吗的问题，上面的介绍已经很好的回答了这个问题。在平常的时候一定要在饮食上特别的注意，过期或者是变质的食物一定不要吃，这样的情况下是会有可能让一些身体疾病发生的，对于健康来说是没有任何好处的，一定要特别注意。
平常生芽的芋头能吃吗
身体的健康要靠平常的良好生活习惯和饮食习惯来保证的，如果不能很正常的保持这些习惯的话，那么对于身体健康来说是非常不利的。平常的时候在饮食上要特别的注意，一些变质或者是快变质的食物，最好是不要吃，否则是会引发身体疾病发生的。那么生芽的芋头能吃吗？下面我们就来说一下。
生活中，一提芋头，我们知道这不只是老人和小孩子特别爱吃的东西，因为它的绵软和香甜，更因为它是一种很有营养的食物，特别适合身体虚弱者食用。那么，朋友，你知道吃芋头的禁忌有哪些?下面，就让我们来说说。 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的食品。
这样好吃的东西，一定要多注意吃芋头的禁忌还是有不少的，比如：吃芋头一定要蒸熟芋头，这样才可以吃到健康美味的营养，如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了，这样的芋头是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以这个吃芋头的禁忌我们千万要牢记了。 另外，芋头和香蕉千万不能一起吃，否则会造成很严重的后果，大家一定要注意了。
吃芋头的禁忌除了上面的这些，还有对于有痰、敏性体质像荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。还有芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，这样我们就得格外小心的。 当我们从上面知道了吃芋头的禁忌还有不少的，那么，以后的生活中，每当我们吃芋头时，不只是品味它的香味，也得同时多留心它的这些禁忌，减少它的禁忌给我们带来的伤害。
上面的这些介绍就是生芽的芋头能吃吗的最好回答。平常的时候，在饮食上就一定要特别的注意，如果不注意的话，就可能会误食，这样就会发生疾病的症状。对于身体健康来说是非常没有好处的。所以在平常的时候在饮食上要特别的小心才行。
山药豆生芽了还能吃吗？怎么吃呢？
山药是一种野性较强的食材，因为山药含有一定的毒素，直接生吃有一定的风险，因此需要做熟了才行。山药可食用的部分主要为块茎，而山药果实也可食用，山药果实称为山药豆，这是一种营养价值较高的果实，而山药豆生芽了还能吃吗？怎么吃呢？
山药豆和山药一样很容易发芽，发芽的山药豆虽然可以吃，但营养价值和口感味道都会发生变化，因此没有人喜欢吃已经发了芽的山药豆。
山药豆和山药在合适的条件下都很容易发芽，这在山药产区是极为常见的现象。山药发芽后，人们把小芽去掉就可以用来做菜了，营养价值和口感味道都基本上没有什么差别。因为山药的个头很大，上面发点芽对它基本上没有影响，除非这根山药上面发芽太多，或已经发芽很久了。
发了芽的山药豆从理论上来说也是可以吃的，因为山药豆发芽的过程中不会产生毒素。但是，山药豆的个头都是很小的，它能贮存的营养物质当然也很少，一旦发芽就会消耗掉很多的营养，口感和味道也受到很大的影响。所以，发了芽的山药豆很少有人再吃它，通常是扔掉了事。
就是说，山药豆发芽后虽然没有毒性，可以吃，但已经没有吃它的必要了。
山药豆虽然很容易发芽，但如果我们掌握了它的特点，要长期保存山药豆也很简单。
买回家的山药豆不要清洗，晾干表面后装入透气的袋子里，然后放在室内比较干燥、通风良好，且温度较低的地方就行了，这样保存山药豆可以保存很久，既不会发芽也不会变质。
芋头绿了能吃吗？
生活中的很多地方都可以吃到芋头，大家可以去菜市场购买芋头，然后回家来自己做成美食来吃，比如用芋头炖汤来吃，还可以蒸以及煮熟来吃，吃起来口感非常软糯，而且营养价值很高，比如芋头含有丰富的淀粉，能够为人体补充宝贵的能量，有些人买回来的芋头会发现表面发绿了，这样的芋头还能不能吃呢？
芋头青了能吃吗？
芋头是很多人都喜欢吃的一种食物，但买芋头时都会发现一些芋头变绿色了，都知道土豆变绿之后会产生毒素，不适合食用，那么这芋头发绿还能吃吗？
芋头和土豆等位都是植物的块茎，这种植物块茎正常情况下是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，一些小的芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青青。
食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会便或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。
芋头被暴晒之后会变绿，这种绿色成分是叶绿素，和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素等位，完全可以食用，可以不去处理直接烹饪食用，若是觉着颜色不好看，可刨去表层绿色，再进行烹饪。
芋头在种植过程中需要注意及时掩土，可避免芋头在生长过程中芋头变绿，而收获之后的芋头需注意避光保存，不直接被辉映的芋头能保存很长时间不变色。
芋头发芽了是能吃的，没有任何的毒素或者成分改变，因为在买芋头的时候就会发现芋头其实有两种，一种是小小的圆芋头，这种芋头是今年才长出来的小果，是没有芽的，但是还有种就是老芋头，个子比较大，纹理清晰可见，这种芋头就是发芽之后的，很多人还就喜欢这种老芋头。
芋头是很多人都喜欢吃的一种食物，但买芋头时都会发现一些芋头变绿色了，都知道土豆变绿之后会产生毒素，不适合食用，那么这芋头发绿还能吃吗？
1.查看芋头的外皮是否完整，是否有腐烂，霉变，硬化，干枯等变化。
2.检查芋头是否新鲜，主要是查看芋头是否还带有泥土的气息。
3.检查芋头的大小，不同的小菜需要不同的芋头，选择适合的芋头。
红薯出芽还能吃吗_长了芽的红薯还能吃吗
我们吃红薯历史是从古代开始的，有的地方甚至将红薯做为主食食用。红薯全身都是宝，不仅红薯本身可以吃，红薯的叶子也可以炒菜吃。很多人喜欢将红薯和粥放在一起煮，这样粥里面会有红薯的鲜香感。红薯在保存的过程中可能会出现发芽的现象，那红薯出芽了还能吃吗？
红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢？下面小编就来和大家说说。
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能 8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。
9、不要吃凉红薯，吃了容易引起胃肠功能紊乱。
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