如何挑选海蚌及怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何挑选海蚌及怎么做好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
前几天去海边的朋友家去度假，看见有好多的海蚌，如何挑选海蚌啊，以前从来没有看见这么多的海蚌，这次一下子看见这么多的海蚌好兴奋啊，海蚌的蚌壳呈三角形，壳有些薄，就感觉使劲会把蚌壳掰断一样，朋友说海蚌的味道鲜美，蚌肉清鲜脆嫩，特别的好吃，当天晚上就给我们做海蚌来吃，这么多的海蚌怎么挑选啊，这个海蚌怎么做好吃啊，现在就把我在朋友那里知道的内容告诉给大家。
海蚌挑选机，也就是海蚌挑选用震动筛。此震动筛的主要功能就是实现海蚌的肉和外壳分离。不过，需要注意的是，海蚌必须要是煮熟的海蚌才能够用这个震动筛进行分离，生的海蚌暂时还没有办法用震动筛分离。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
材料:
主料：鲜海蚌尖400克，绍酒25克，老母鸡1只，白酱油25克，鲜牛肉750克，精盐1.5克，猪里脊肉750克，味精5克
做法:
1.将母鸡宰杀洗净后，割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊内切大牍一料同装一盆中，加清水1500克，上笼屉用旺火蒸3小时取出，去肉取汤，撇浮沫，滤去杂质。鸡脯肉剁成茸，加适量清水与精盐抓匀，捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，鸡汤用净纱纱布过滤成精美鸡汤，取900克待用。
2.海蚌尖每只片成2片，洗耳恭听净后盛入漏勺内，放入沸水锅中氽至六成熟取出，剔净蚌膜，装在碗中，加绍酒抓匀腌渍后沥干酒汁，盛入汤碗，加入鸡汤150克稍浸，再将汤汁滗净。
3.将鸡汤下锅煮开，加入白酱油、味精调匀，浇入汤碗中的蚌肉上即成。
注意：
1.鸡脯内剁成茸，加盐及清水后捏成小圆球，与鸡汤同煮，是因为鸡茸球可以吸附汤中杂质，使汤更清。
2.洗净后的海蚌，味较清淡，用精美的鸡汤烹制可使蚌肉渗入鸡汤而醇香味美。
以上就是我在朋友那里知道的如何挑选海蚌怎么做好吃的内容。海蚌是最适合体质虚弱的和营养不良的人群食用了，对身体很有好处，但是这个海蚌也不是所有的人群都是适合食用的，一般有脾胃虚寒的朋友就不要食用了，会引发病情发作的。
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海澡怎么做好吃？
海藻是生长在海中的藻类，既可以当做植物，也可以用来食用，食用海藻具有清热解毒的功效，但是如果脾胃虚寒的人最好不要吃海藻，海藻中蛋白质的含量是很高的，经常食用海藻可以补充人体所需的蛋白质，但是大多数人不会制作海藻，那海藻怎么做好吃呢？下面介绍海藻的做法。
凉拌海藻是一道美食，主料是海藻，配料是白芝麻，调料是酱油、红油、花椒油等。这道美食是经海藻泡发后加所有材料凉拌而成。
食材明细
主料：海藻
配料：盐 味精、酱油 红油、花椒油 香油、白芝麻
制作步骤
1.干海藻开水泡发。
2.沥干水分，我是用手挤掉水分。
3.调好料(酱油 香油 辣椒油 花椒油 盐 味精 芝麻)
4.拌匀海藻。
小帖士
1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。
2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
3、海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。
4、抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5、预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。
6、降血压较大剂量的海藻(0.75克/千克)对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降(中等量则使血压短暂上升)。
7、抗甲状腺功能亢进(甲亢)海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。
海肠怎么做好吃
可能有些人还不知道海肠是一种什么食物，认为是一种内脏。其实不是的，海肠是一种比较名贵的海鲜，主要在我国的沿海城市比较多见，这个海肠是具有比较高的营养价值的，所以一直以来都是很受欢迎的。海肠的做法其实是很简单的，越是简单的做法其实就越凸显是主食物的美味。
海肠的的口感是比较的爽脆的，而且还不失海鲜应有的鲜甜，所以对于很多人来说，这样的食物其实就是对味觉的一种享受的。如果能让这种好食材做成一道美味就更好了。
葱油拌海肠，突出了海肠的的鲜美脆嫩，体现了原料本味为主，这也饮食健康养生的关键所在。威海菜，讲究的是烹法自然，让食材保持原滋原味，突出海鲜清鲜脆嫩的口感与质感，在烹饪中贯穿平和适中、健康养生的科学饮食理念。
原料：新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜。
做法：
1、新鲜的海肠，剪去两头的刺，内脏去除干净;
2、洗净，沥干水分，切寸段;
3、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟，马上捞出，过一下凉开水，沥干水分备用;
4、葱白切段，葱叶切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用;
5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合，添加醋、盐和糖拌匀;
6、起油锅，用小火炸香葱白;
7、捞出炸至焦黄的葱段弃之，把葱油浇在海肠上拌匀即可。
本片文章向大家介绍了关于海肠怎么做好吃的知识，相信大家看完上面的一些介绍之后，对这个海肠的欲望是很强烈的，如果你对海鲜别有钟情的话，那么就更加应该尝试一下这个海肠了。可以利用自己生活的空余时间进行制作。
海鲅鱼怎么做好吃
海鲅鱼是一种很多人都喜欢吃的食物。无论是新鲜的海鲅鱼，还是鲅鱼罐头，其味道以及营养价值，都是比较好的，可以让人在大快朵颐的同时，很好的促进自己的身体健康。海鲅鱼的制作方法也有很多种，比如说红烧鲅鱼、茄汁鲅鱼以及熏鲅鱼等。下面就为大家介绍一下海鲅鱼的这三种做法！
一、红烧鲅鱼
1.鲅鱼2块。
2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
4. 炸好的鲅鱼。
5. 葱切段，姜切片，八角一个。
6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
7. 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。
8. 放入鲅鱼。
9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
二、茄汁鲅鱼
材料:
葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许
做法:
1.鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼
2.准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜
3.热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色
4.煎制好的鲅鱼
5.另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制
6.加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁
7.再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8.出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美
三、熏鲅鱼
材料:
鲅鱼，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量。
做法:
(1)先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。
(2)放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。
(3)再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。
海鲫鱼怎么做好吃
海鲫鱼是一种生长在海里的鲫鱼，也是一种营养价值比较丰富的海产品，可以为人体补充多种营养元素，保证人体的健康。当然，海鲫鱼的吃法和烹饪方法也是有很多种的，最常见的莫过于红烧海鲫鱼、茄汁海鲫鱼、酱烧海鲫鱼这三种了。那么，这三道菜的具体做法是什么呢？下文中将为大家进行详细的介绍！
一、红烧海鲫鱼
食材：海鲫鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
做法：
1、海鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身划几刀。
2、锅里油热，放下海鲫鱼煎。
3、两面煎成金黄色。
4、加姜，蒜，料酒，糖，清水，老抽，大火煮5分钟。
5、加盐，中火煮3分钟。
6、加胡椒粉，大火收汁，加葱段即可。
二、茄汁海鲫鱼
食材：海鲫鱼1000克、食用油适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒大料适量、盐适量、糖适量。
做法：
1、新鲜海鲫鱼1000克。
2、海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用。
3、葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用。
4、海鲫鱼过油。
5、炸到这个程度就行，尽量焦点但不要炸糊。
6、葱姜蒜等所有调料放入电压力锅。
7、再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里。
8、番茄酱20克加水150克搅匀。
9、将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅，水不要太多，以刚刚没过炸鱼即可。
10、电压力锅高温高压35分钟。
11、出锅放凉即可食用。
三、酱烧海鲫鱼
原料：海鲫鱼500克，黄酱50克，酱油10克，花生油150克，干红辣椒2个，料酒10克，花椒水15克，味精3克，葱花20克，姜末15克，蒜末10克，香菜末10克，清汤400克，湿淀粉10克，香油适量。
步骤
1、海鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏，冲洗干净，控干水。将黄酱涂遍鱼身内外，放置l小时，使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段备用。
2、勺内放油烧热，将鱼身外面剩余的酱渣去掉，放入勺中，煎至两侧浅红时移入盘中。
3、勺内另加油烧热，投入干辣椒炸出香味，再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入海鲫鱼，加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤，汤量以将鱼身没过为度。
4、移旺火烧开，转中火烧制五到六分钟，翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止，用淀粉勾薄芡，最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
海白菜怎么做好吃
海白菜又称为海菠菜，生长在中、低潮带的岩石上。海白菜富含蛋白质、粗纤维以及多种矿物质和维生素。而且脂肪含量极低，是一种既营养美味有健康的绿色食品，海白菜具有补中益气、滋阴润燥、软坚散结等功效，有效防止便秘。现在就来给大家介绍几种制作海白菜的方法。
首先来介绍海白菜炒肉丝，原料有海白菜、猪肉各半斤，调料需要准备料酒、酱油、味精、盐、葱和姜。先将海白菜清洗干净，切成丝放在一旁备用。将葱切成葱花，姜切成姜丝，然后把猪肉清洗干净也切成丝，把猪肉丝放入碗中，加入料酒、味精、酱油、葱花、姜丝腌一会儿。
然后将锅中倒入油烧热，倒入腌好的猪肉丝煸炒，直到炒熟了并且已经充分入味为止，这时再倒入海白菜丝一起翻炒，等到翻炒均匀并且均已入味，加入盐和味精炒匀，便可以关火出锅了。接下来再给朋友们介绍另一款用海白菜制作的菜品---酸辣海白菜，绝对营养又美味。
首先将重量为一斤的海白菜清洗干净，然后切成条状，放水泡上一夜，第二天先把泡好的海白菜用开水焯一下，这样可以很好地去除海白菜的腥味，焯好后放在一旁备用。接下来姜蒜切成片、生姜切成丝。将锅中倒入食用油(最好是色拉油)半斤烧热，倒入干辣椒和花椒粒。
进行油炸，一直到炸出香味来即可，千万不要炸得太久，否则会炸糊。将海白菜丝放到碗中，加入醋、味精和盐进行搅拌，等搅拌均匀后加上适量的白糖，再将蒜片和姜丝撒在白糖上面。最后将炸好的干辣椒和花椒趁热倒在海白菜上，为上保鲜膜，放置一天的时间就可以吃了。
海蚌怎么清洗
海蚌是比较常见的海产品，它属于双壳贝类，它不但营养价值非常的好，而且味道也特别的鲜美，经常成为餐桌上的常客，海蚌味道好吃，但是有时候清理起来，让很多人感觉比较挠头，其实，海蚌的处理方法也是比较简单的，把新鲜的海蚌放到盆子里面，然后加入适量的盐，再加入适量的菜籽油，这样就能够得到很好的清洗。
海蚌怎么清洗
海鲜可谓是大自然最美味的馈赠了，我们不能简单的调试出海产食物的美味，也很难复制海产食物的味道，而海蚌就是大自然的馈赠，海蚌是海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称海蚌，广东香港称贵妃蚌。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品。海蚌具有滋阴补虚和清热凉肝的功效。
海蚌因为味道鲜美、价格便宜加上制作简单等优点备受寻常百姓青睐，只是很多人在享受美食时，会先困在海蚌怎么处理这个问题上，所以下面我们也简要的介绍下如何处理海蚌。
其实海蚌的处理方式十分简单，只是需要将鲜活的海蚌放在盆子里，加进半盆水淹没海蚌，然后加一些菜籽油在上面，过一段时间，它会自动爬出来吃菜籽油，这样自然就会自己给自己清洗了，简而言之，其实处理海蚌的过程只是把贝壳中的沙子去掉而已。
海蚌的营养价值
海蚌是很常见的海产美食，海蚌的鲜美有何备受欢迎，所以很多人研制出了各种海蚌美食烹饪方法，其实海蚌不仅仅是美味，海蚌的营养价值也是很高的，海蚌算是贝类软体动物。
而贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。所以没事时，自己也可以在家烹饪海蚌美食，这也是很好的放松身心的方式哦。
海昌鱼怎么做好吃
吃鱼对身体的健康十分有利，尤其是孩子多吃点鱼对于智力的发育也更有好处。海昌鱼是很多家庭喜欢的一种鱼类，肉质鲜美，而且营养丰富，但是海昌鱼怎么做好吃呢？鱼类的做法有多种，可以清蒸可以红烧，还可以油炸，但提醒大家的是清蒸鱼一定是要新鲜的才行。
红烧海昌鱼
食材
主料海昌鱼1条 辅料料酒适量生抽适量老抽适量葱适量胡椒粉适量盐适量花椒适量鸡蛋1颗面粉适量淀粉适量姜适量油适量
步骤
1.鱼去内脏，鱼鳍，洗净后打花刀。
2.鱼放入盆中，放入葱姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，花椒，抓匀后腌制30分钟
3.拣去调料，将鱼放入蛋液中裹匀
4.再粘上一层面粉
5.腌鱼的料水中加入半碗水和适量淀粉，搅拌均匀，备用
6.平底锅烧热后放入油，放入鱼，煎至两面金黄
7.改小火，倒入步骤5的汁，盖上锅盖闷至汤汁浓稠。
8.闷至汤汁浓稠时，关火盛入盘中，上面撒少许葱碎。
小贴士
1.鱼的腌制很重要，可以有效去除鱼的腥味。
2.腌制的时候，可以里外做一下按摩。
3.裹蛋液和面粉后再进行煎制，可以保持鱼形的完整
清蒸海昌鱼
食材食谱热量：440.5(大卡)
主料鲳鱼300g
方法/步骤
1
鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。
2
在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。
葱、姜分别切丝。
3
腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。
（留一半葱丝备用）
4
腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右。（这是窍门一）
5
鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）
6
另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了。
注意事项
清蒸鱼好吃不腥的窍门一：蒸鱼时不要冷锅入锅，一定要等水烧开后再入锅。
清蒸鱼好吃不腥的窍门二：鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉，移到另外一个干净的盘子里再调味。
掌握好这两个窍门，就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。
海哲丝怎么做好吃
海哲丝即海蜇丝，主要是使用沙蜇的皮制成的，营养价值高，含有蛋白质、脂肪以及各种微量元素，同时海哲丝还有药用价值，能起到清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。人们喜欢海蜇丝跟其特殊的口感有着密切的关系，吃法有很多，可以了解一些。那么，海哲丝怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
做法
海蜇丝的吃法以凉拌为主，常见做法如下：
凉拌海蜇丝
用料：
海蜇丝 200克、黄瓜 150克、盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、糖 1茶匙、橄榄油 1茶匙、米醋 2茶匙、生抽 2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙
做法：
1.将黄瓜，紫甘蓝分别切成丝备用
2.将锅中烧开水，关火，将已用清水洗好的海蜇丝烫一下
3.马上捞起放入冷水中
4.再放入米醋中
5.准备好料汁，将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起，可以将适量的水
6.把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中，加入调料汁搅拌均匀
7.将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀
8.将所有的材料准备好
9.再将拌好的青菜丝放在盘底，在上面放好海蜇丝，再撒上点芝麻即可
凉拌糖醋海蜇丝
用料：
海蜇、糖、白醋、香油、青红椒、盐
做法：
1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。
2.捞出切成丝。
3.再放入温水中洗一洗。
4.把青红椒上放点盐(盐少放)用刀一起剁碎。
5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。
6.一起搅拌均匀，装盘。
小贴士：
海蜇不要用热水烫。
营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓：“海蜇、妙药也，宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、症瘕、胀满、便秘、带下、疳、疸等病，皆可食用。”。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海哲头怎么做好吃
海蜇这是海里的一种生物，其又被称为水母、白皮子。这种生物是含有很丰富的蛋白质以及其他的营养元素的，例如人们身体中所缺少的碘、蛋白质、焦糖物质等等。海蜇头这是海蜇的一部分，其是可以供人食用的，可以有降低人体的血压、预防肿瘤等等，而想要把它做的好吃一点就需要技巧了，下面就来介绍一下海蜇头怎么做好吃。
一，凉拌海蜇头
步骤1海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用
步骤2紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝
步骤3用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
步骤4海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳
烹饪技巧
海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧
因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的咸淡来调节
二，冰镇海蜇头
1.小米椒适量，切成小米椒圈备用。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量，切碎后备用。
2.取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水。
3.海蜇头适量，用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇头冷凉后，滤水捞出，装入碗中。
4.海蜇头碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀。另取一碗，加入冰块，将海蜇头倒在冰块上，美味即成。
三，老醋蛰头
1.把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟。
2.捞出用凉水过凉。
3.然后用刀片成大片。
4.把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖
5.滴入几滴鲜酱油提味。
6.倒入老陈醋和少许香油拌匀。
7.在盘中铺上一层黄瓜丝。
8.上面放上拌好的海蜇头，浇上少许调料汁。
9.上面撒上香菜末和香葱末，再撒少许红椒丝点缀好便可上桌食用。
香辣海瓜子怎么做好吃
海瓜子是一种海产品，也可以说是海鲜食物。海瓜子是可以食用的，吃法比较多，香辣海瓜子口味偏重，十分爽口。一般情况下，制作香辣海瓜子前需要做好海瓜子的处理，那么，香辣海瓜子可以怎么做？
1.金不换洗净，蒜头切碎，辣椒切丝。海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，然后洗净滤水。热油锅，煸香蒜蓉。放入海瓜子翻炒几下。加入适量的盐。放入金不换、辣椒翻炒至海瓜子全部开口即可。装碟。海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，主要作用是让海瓜子吐沙。
2.海瓜子洗净控水！葱和姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，花椒一起，锅烧热放油，油热放葱姜蒜和辣椒花椒爆香！放海瓜子翻炒.放1勺料酒去腥，半勺老抽提色，少半勺白砂糖提鲜，放辣椒面可以更辣，记得最后放盐！最后出锅。
3.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用，锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀，略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
如何挑选象拔蚌
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的挑选好。
象拔蚌，原产于美国和加拿大北太平洋沿海的大个子，肉质爽脆甜美，冰镇着来吃最舒服。不过对于一般消费者来说，很容易就会被个体无良摊主以水蚌来敷衍过去，上去酒楼一加工，就会发现本来大大只的蚌一切开都是水，活活缩水一半！这时，师傅就会告诉你：你买到水蚌，中招啦！
目前广州的象拔蚌主要来自加拿大、美国和墨西哥。加拿大蚌的口感最爽，肉质雪白，售价也最贵，切开后肉质雪白，能吃的部分较多，算起来比便宜的蚌更抵食；而墨西哥产的象拔蚌大多叫水蚌，因为它们常吸饱水再卖，购买重量可能比实际重量多了一倍多，拿刀切开就会流出大量的水，可食部分较少，尤其是做刺身缩水率可高达一倍；至于美国蚌的性价比则居于两者之间，相比加拿大象拔蚌，它的象拔比较短且颜色带黑，很容易辨认。
从生长环境来说，象拔蚌又可以分成泥蚌和沙蚌两种，沙蚌颈部较白，泥蚌颜色较深。其中以少杂质没有异味的沙蚌为上品。而象拔蚌不同部位的肉都具有不同口感，颈肉爽脆带韧，适合刺身；胸肉就比较柔软，用来清炒或者是煎和做汤都不错。
新鲜与否要看两边壳能否有力闭上
挑选的时候要看是否生猛，看象拔尖的两个壳能否有力地闭上；然后看它的切片有没有清晰可见的波纹状纤维，如果有就是新鲜的，如果没有就不新鲜。所以挑的时候可别光看它是否光滑哦。新鲜的象拔蚌肉片颜色是白中带黄，相反的就会有微微的灰色。另外需要提醒的是，象拔蚌烹调之后很快就会变硬。所以记得水煮沸后才下蚌肉，而且得快速灼烫，否则就老得没法嚼了。
当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的挑选好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。
生炒海蚌怎么做最有营养
生炒海蚌简介
生炒海蚌是一道传统名菜,以净海蚌肉、熟冬笋等为主要原料,属于闽南系。河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%、无氮浸出物19.54%、灰分12.64%、钙3.2%、磷1.14%,还含有较多的核黄素等等。
海鲜可谓是大自然最美味的馈赠了,我们不能简单的调试出海产食物的美味,也很难复制海产食物的味道,而海蚌就是大自然的馈赠,海蚌是海产双壳贝类,福建江苏浙江俗称海蚌,广东香港称贵妃蚌。营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品。海蚌具有滋阴补虚和清热凉肝的功效。
生炒海蚌怎么做最有营养
做法一、海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁;蒜末下油锅稍煸,下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
做法
生炒海蚌怎么做营养会流失
其实海蚌的处理方式十分简单,只是需要将鲜活的海蚌放在盆子里,加进半盆水淹没海蚌,然后加一些菜籽油在上面,过一段时间,它会自动爬出来吃菜籽油,这样自然就会自己给自己清洗了,简而言之,其实处理海蚌的过程只是把贝壳中的沙子去掉而已。
生炒海蚌各食材的处理方法
海蚌治净片成两片,下60℃温水中汆至5成熟捞出,剔膜用料酒抓匀;香菇冬笋切片,与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁。
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