黄酒的营养价值有什么
黄酒养生知识。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《黄酒的营养价值有什么》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黄酒在生活当中喝的人很多，而且黄酒在我国有着悠久的历史，是一种公认的对身体有好处的酒类，而且度数也比较低，适合各种人群喝，对于我们进行养生和妇女美容、抗衰老都有着特殊的功效，也有好多人知道黄酒是有营养的，那么黄酒的营养价值有什么？下面我们就来进行一下了解。
黄酒的营养价值
黄酒的营养成分很齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、酯类、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。
黄酒的热量。人体靠热量来维持生命、维持生理活动、维持体力和脑力劳动的需要。热量从哪里来呢？主要靠食物和饮料来供给。每升 加 可供给热量1200千卡，相当于每人每日热量的二分之一，如果喝三两黄酒（150毫升）可供给热量350千卡，等于我们吃二两大米或二两面粉。
黄酒内的蛋白质和氨基酸：黄酒内蛋白质和氨基酸很丰富就含有维生素B1 0.01毫克，维生素B2 0.10毫克， 的含量保存率也比捞饭或蒸饭多，也是人体补充维生素B族很好的来源，妇女经常饮用还有促进美容的作用。
此外，黄酒内还含有钙、磷、镁、锰、铁、铜、锌、碘等常量元素和微量元素。尤其是镁含量高，每二两黄酒含20~30毫克，比鳝鱼、鲫鱼同量还高。缺镁时，精神紧张，手足抽搐。此外，含锌也很丰富，锌能促进食欲。黄酒的功效也十分突出，比如妇女美容，抗衰老，老年人养生等。
通过上述的介绍，我们知道了黄酒的营养价值有什么，在平时的时候我们可以根据自己的情况来喝黄酒，一般一天男性喝两杯、女性喝一杯就可以起到养生和保健的功效，另外黄酒的用法也特别多，可以根据自身的情况来使用。
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鲍鱼有什么营养价值？
提到鲍鱼这种食物，相信大家都不会陌生，大部分人都吃过鲍鱼，这是一种非常珍贵的肉品，女人们平时吃一些鲍鱼有很多好处，比如中老年人吃了可以调节血压，尤其具有非常好的滋阴补阳作用，鲍鱼是女性们非常好的美容养颜佳品，下面就为大家介绍鲍鱼的营养价值。
鲍鱼有什么营养价值？
1、鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让的皮肤更好。
3、鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。
4、鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白；而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质；因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。
鲍鱼怎么做好吃又简单？
1、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
2、蚝油鲍鱼
原料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝
做法：新鲜鲍鱼周围硬边清理，用盐揉搓去除粘液洗净，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟（想吃嫩8分钟老10分钟）取出，把身上葱姜拿掉，上面撒上提前拌好酱汁：由耗油、生抽、鸡精、糖搅拌均匀制作而成，将汁淋在鲍鱼全身，再撒上些葱丝，锅倒少许油冒烟淋鲍鱼即可。
双孢菇有什么营养价值
菌类食物是现在很多人最爱，这样的食物容易消化，而且对人体各方面都是有着很大帮助，长期吃菌类食物，对人体健康没有任何危害，同时这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，因此对它的制作，都是可以放心进行，那双孢菇是不错选择，对双孢菇的营养价值都有什么呢?
很多人对双孢菇的营养价值都有什么并不是很了解，这就需要在对它选择的时候，需要对它各方面进行很好认识，使得在吃的时候，都是可以放心选择。
双孢菇的营养价值：
营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素(B1)0.11毫克，维生素(B2)0.16毫克、维生素C4毫克、烟酸3.3毫克。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素pp，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
以上就是对双孢菇的营养价值详细介绍，这类食物对人体各方面都是有着很好的帮助，而且这样食物吃的过程中，对调理人体长期，效果也是非常不错的，所以选择它是一个正确之选，而且它对改善人体疾病上，也是有着一定帮助。
醪糟有什么营养价值
相信大家对于醪糟这种东西的具体内容还不是很了解，这是生活中不常见的一种食物，但是一些女性朋友非常爱吃，其实这也是一种富含了大量营养物质的食品，可能很多人对此还非常陌生，下面就让我们一起来了解一下醪糟有什么营养价值吧!希望下面的内容对大家有所帮助。
1.醪糟是用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品。现在偶尔还有走街串巷卖“干醪糟”的，东西基本一样，但卖的方法却大不相同。现在卖的干醪糟都是买回去自己再加工。那时卖醪糟是在街上现做现吃。就像前几年南方来的馄饨挑子一样，也是一副担子，前面一个小火炉，放在一个大方木盘上，下面一个风匣，方盘上放着碗、勺和鸡蛋、碱面、糖精等原料。后面是一个木桶，里面装有兑好的醪糟。人们吃醪糟大都要打上一个鸡蛋，小贩从木桶舀出一勺醪糟放进小铜锅在火上加热，拉动风匣很快就烧开了。顾客如嫌太酸便给你放些碱面中和一下，也有人要加些糖精增加点甜度。小贩动作十分熟练，右手不断地拉着风匣，左手便把鸡蛋打到碗里，醪糟开锅鸡蛋打进去，清清的醪糟漂浮着一层黄黄的鸡蛋，倒在碗里发出略带酒气的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火炉旁，喝着滚烫的醪糟，浑身顿生暖意。对于一般街头谋生的老百姓来说，无疑是一种享受。
2.醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。全套醪糟是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
以上内容为我们介绍了醪糟有什么营养价值，相信大家现在对于醪糟有什么营养的问题已经有了更进一步的认识，我们可以在生活中有选择的多吃一些像醪糟这样的食品，介绍多补充我们体内的营养物质，对于提高我们的身体素质是非常有好处的。
蛏子有什么营养价值
不知道大家在生活中是否吃过蛏子，蛏子也是一种海产品，这种海产品是带壳的，而且吃起来口感特别的好，所以很多人都特别喜欢吃它，但是在吃他的时候一定要注意好好清洗，很可能会因为里面有沙子而导致口感，而且蛏子也是分为很多的品种的，那么蛏子有哪些营养价值呢?
蛏子均为海产,常见的有20多种。大部分为温带和热带种类,生活于潮间带中、下区或潮下带的浅海沙滩或泥沙滩;少数种类生活于深的海底,也有些种类生活在河口或内湾、有少许淡水注入、海水盐度较低的软泥底质中。
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
吃蛏子的最佳时间
每年的3～5月份是吃蛏子的最佳季节,此时的蛏子肉质最为肥美,味道也最鲜美,口感非常好。
蛏子的选购方法
1、蛏子的外壳是否干净。
干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。
2、外壳金黄色的蛏子好。
蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。
3、蛏子最好买活的。
买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。
4、买蛏子时要看看蛏子是否饱满。
看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。
5、拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味。
如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。
质量好的蛏子,个头大而完整,肉质肥厚,色泽淡黄,质地干燥,略带咸味,无破碎,没有泥沙杂质。
一般市售蛏子有两种,一种是浸在水里,买回家可以直接烹饪;另一种是满身泥污的,这种便于保存,但烹饪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买,有可能是注了水的,其实肉非常少。
海螺有什么营养价值
我们经常在海边可以捡到海螺，海边的海螺一般都比较小，而且当中的肉体很少，不容易被我们看到。其实海螺是一种很好吃的食物，成年的海螺比我们的手掌还要大，通过适当的烹饪技巧，可以让它的味道鲜美。法国人十分喜欢吃海螺，法国海螺十分有名。那么，海螺有哪些营养价值呢?
一、海螺营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。所以说吃海螺可以起到补充营养物质的作用，还可以预防疾病。
二、使用效果
海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对于出现的心痛，或者是热性疾病出现的肺热咳嗽烦躁的情况有调理的作用，而且也可以缓解头晕眼花的情况。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
三、适用人群
一般人群均可食用
1.适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;海螺也适宜有肥胖的人群食用，可以有降脂的作用，对于冠心病，高血脂的人群有抑制的作用，还可以有预防动脉硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。这些人群要禁忌食用海螺，以免对健康不利，还会出现一些副作用。
海螺的营养价值和它的适宜人体，上面都介绍了相关的内容，海螺的好处有很多，可以起到保健的作用，当然也要注意一些禁忌，一些不适合的人群要禁忌食用，以免绝对健康产生副作用，导致一些疾病的发生，这些都要大家注意。
春笋有什么营养价值
大家都提倡吃当季的食物，反对吃反季节的食物，那么随着春天的来临，应季而生的食物里首当其冲应该提的就是春笋了，春笋生于春天，是国宝熊猫最爱吃的食物的一种，春笋质地绵软，干脆吃起来口感非常棒，春笋作为植物，其营养价值和膳食纤维，一定少不了。下面让我们一起来了解一下春笋有什么营养价值？
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。
营养价值：
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。 尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。
麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
牛肚有什么营养价值
人们之所以喜欢吃牛肚，是因为牛肚爽脆的口感，让人吃起来非常过瘾。不管是凉拌牛肚还是炖牛肚，亦或者是牛肚涮火锅，都能够发挥出牛肚最原本的味道口感。但是大家在吃牛肚的时候都往往只注重于牛肚的口感，而对于牛肚的营养价值不少人都不太清楚，以下的文章就将具体介绍牛肚的营养价值。
牛肚的营养价值
牛肚是一种高营养食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有一些维生素B和磷脂以及以多种维生素，另外烟酸、胆碱以及活性酶类也是牛肚中最重要的存在，平时人们吃牛肚可以快速把这些营养成分吸收和利用，能强壮身体也能补脾健胃。
牛肚的功效
1、益脾健胃
牛肚最重要的功效就是益脾健胃，它能入脾经和胃经，能提高脾胃功能，也能缓解脾胃虚寒，平时人们出现脾胃虚弱或者消化不良时，多吃一些牛肚对症状缓解大有好处。另外牛肚还有很强的润肠功效，它能预防便秘与大便燥结。
2、补虚强身
牛肚能补虚强身，它含有的优质蛋白是人体必须的营养成分，而它含有的氨基酸则能促进人体代谢，可以提高身体各器官的功能，从中医角度上看牛肚还能补中益气，缓解体虚，所以平时人们吃牛肚可以强壮身体，也能用于病后人体的调理。
3、补钙壮骨
牛肚是一种钙含量特别高的食材，而且它含有的微量元素钙易于人体吸收和利用，平时人们食用以后可以满足人体对钙的需要，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。特别是中老年人群平时坚持多吃一些牛肚，对预防骨关节疾病有很大的好处。
黑豆的营养价值有什么
黑豆这种食材我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些身体所需的蛋白质以及微量元素，因为黑豆这种食材含有的营养物质是比较容易被人体吸收的。我们在生活中食用黑豆这种食材一般都是通过煲汤或者煮粥的方法来食用，所以我们建议患者在生活中可以知道黑豆的营养价值在哪里。
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。
对于文章介绍的黑豆的营养价值，我们建议大家可以好好的进行了解，这样有助于我们在生活中利用黑豆这种食材的营养价值。我们在生活中食用黑豆这种食材可以起到促进肠道消除以及防止便秘等疾病的发生，还可以起延缓衰老等。
公鸡的营养价值有什么
公鸡的做法想必大家还不能做出来，我们大家只会做一些普通鸡翅，花样多一点的可能会做像可乐鸡翅类似的饭菜，但是不会水煮鸡的做法实在是一大遗憾，我们大多数吃水煮都还只是去饭店吃，不会自己在家里做，很不方面，下面就让我们一起来了解一下公鸡的营养价值吧，下面就让我们一起来学习一下吧。
营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
5.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
6.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
以上内容为我们介绍了公鸡的营养价值，也可以学习一下公鸡的制作方法，通过以上内容的介绍，我相信大家只要认真，肯细心的学，一定能够有所成就，当我们在众人面前展示自己才艺的时候，一定会得到大家的认可，希望以上介绍的内容对大家能有所帮助。
牛扒的营养价值有什么
牛扒相信有的人火感到疑惑，什么是牛扒，其实牛扒就是牛排，这是牛肉中非常重要的一部分，牛肉这是一种非常好吃的食物，牛排这是现在西餐中非常重要的一部分，随着改革开放的进行，现在我们不管是在北上广还是二三小的城市都可以看到专门制作牛排的西餐馆，肉排受到了许多人的欢迎，那么你知道牛扒的营养价值有哪些吗？
牛排的营养功效
营养价值
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
用法用量
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
食用功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经；
有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛扒的营养价值有哪些，看着上面的介绍相信大家都已经了解到了牛肉是性温的，对于调理人们的健康有着非常好的帮助，但是牛肉不易消化，因此老人和小孩不宜吃得过多，身体燥热的人也不宜过量。牛扒的烹饪方法有许多，不过国人都喜欢吃八分熟甚至全熟，牛扒虽然好吃，但是一定要适量才是健康养生之道哦。
蔬果的有什么营养价值
蔬菜和水果是我们生活当中，绝对不可缺少的，因为我们都知道这些食物中，富含人体所需要的各种营养元素，正确科学地食用的话，对帮助我们补充营养物质保健身体健康，以及预防一些疾病，都可以带来很好的无效，所以说下面来为大家具体介绍一下，关于蔬果中的一些营养。
蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐；紫色茄子中含维生素D较高；辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。
蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。
以上就是蔬菜的营养价值介绍，因为我们想要更好的保证身体健康，饮食上的调理和补充是非常重要的，所以我们应该做到正确健康的食用这些蔬果，这样对营养的补充，以及疾病的预防都可以带来很好的功效。
毛豆有什么营养价值
在生活中很多人都特别喜欢吃毛豆，毛豆是因为外面有一层毛，所以又被称作为毛豆，在烧烤摊上毛豆是特别常见的一种食物，吃了油腻腻的烧烤之后，吃上一盘毛豆特别油腻，而且毛豆的营养价值也是特别高的，它里面含有特别多的蛋白质和维生素，那么毛豆都有哪些营养价值呢?
毛豆的营养价值
毛豆里面含有很多的植物蛋白、矿物质、维生素等人体需要的营养物质，特别是里面的蛋白质含量之高，几乎可以和肉、蛋中含量相当，同时豆类中的蛋白质更容易被人体所吸收。
毛豆的功效
1、缓解便秘
毛豆之所以对便秘有很好的缓解作用，主要原因就在于其内部拥有很多的食物纤维，除了可以改善便秘之外，毛豆还能够有效的降低血压和胆固醇。
2、加快脂肪代谢
毛豆里面拥有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够做到很好的改善脂肪代谢的作用，因此如果是减肥人士的话可以经常性食用毛豆。同时毛豆还能够有效降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量，从而起到降低降血脂和胆固醇的作用，对于三高患者来说可以多食用。
3、调理脾胃
毛豆还具有很好的调理脾胃的作用，起到很好的消火气、清热解毒的效果，另外对于疳积泻痢、腹胀羸瘦等症状也有明显的缓解作用，如果以为意外事故出现外伤出血的情况，也可以食用毛豆。
4、美容护肤
对于女性朋友来说毛豆还有一个很有用的功效就是可以养颜润肤，经常食用的话会让皮肤变得光滑细腻，这是因为毛豆作为一种豆类食品，里面含有丰富的植物化合物异黄酮，这种元素可以很好的对皮肤中的胶原蛋白起到保护的作用。
通过动物实验表明，长时间的食用异黄酮能够有效的降低因为紫外线照射等原因导致的皱纹，使皮肤更光滑。另外如果是有出现食欲不振和全身倦怠的症状的话，也可以通过毛豆起到缓解作用。
夏季吃毛豆虽然对身体有4大好处，但有2种人不能吃。这里也提醒大家，如果是尿毒症患者和消化不良的人，最好是不要经常的食用毛豆，容易导致病情加重。
河蟹有什么营养价值
大家都知道河蟹作为一种海鲜，对人体是有着一定的好处的，河蟹中含有丰富的营养物质，可以满足人体所需。但是大家对于河蟹中到底含有哪些营养，河蟹到底有什么营养价值却是一知半解的，因此今天特来跟大家分享一下河蟹的营养价值，了解之后可以因需求而食用。
食材介绍
河蟹，就是在淡水中生长的螃蟹，因其肉质鲜美，营养丰富等特点，使其具有很高的经济和实用价值，是名贵的淡水产品。河蟹的烹饪方法很单一，基本就是蒸，因为河蟹的肉质性寒，所以蒸的时候要放上大块的姜，食用的时候，把螃蟹壳内的草牙子去掉，沾着姜汁醋吃，再配上高度的烧酒，以抵消掉蟹肉的寒性。北京除了吃大个的河蟹以外，还用一种叫灯笼子儿的小螃蟹做“醉蟹”。具体方法是先将小螃蟹洗干净，放进坛子里，放上烧酒、料酒、花椒盐水以及其他香料，等螃蟹醉透了，用来下酒，味道鲜美。
营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食用效果
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养素含量
碳水化合物(克)2.30
脂肪(克)2.60
钙(毫克)126.00
硫胺素(毫克)0.06
烟酸(毫克)1.70
锰(毫克)0.42
胆固醇(毫克)267.00
铜(毫克)2.97
蛋白质(克)17.50
镁(毫克)23.00
核黄素(毫克)0.28
维生素E(毫克)6.09
铁(毫克)2.90
钾(毫克)181.00
磷(毫克)182.00
钠(毫克)193.50
维生素A(微克)389.00
锌(毫克)3.68
硒(微克)56.72
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