榆钱的功效与作用，七款健脾安神的榆钱食谱！
夏季养生茶的功效与作用。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“榆钱的功效与作用，七款健脾安神的榆钱食谱！”，相信能对大家有所帮助。
中医认为，榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，对失眠、食欲不振、小便不利、水肿、烧烫伤及妇人带下、小儿疳积等病症有明显治疗作用。尤其以健脾安神作用突出，早在三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载，现代医学也证明，此功能与其富含烟酸、抗坏血酸等酸性物质以及大量无机盐有关。
榆钱的食疗作用
健脾益胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃， 治食欲不振。
安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
榆钱的做法大全
榆钱的吃法很多，可生吃、凉拌、炒吃、煮粥、笼蒸、做馅、煮汤等，鲜用最佳。在健脾安神方面可选择以下药膳：
凉拌榆钱
取榆钱100克，橘子瓣、黄瓜、西红柿各100克，均洗净沥水;白糖适量备用。先将后两味切片，橘子瓣切开去籽。然后将四味整齐摆放在盘中，均匀撒上白糖即成。此款口味酸甜，具有健脾开胃、清热生津利水之功，对食欲不振、口渴尿少患者有辅治效果。
榆钱肉片
取榆钱（洗净沥水）400克，猪瘦肉（切片）100克，水发木耳50克，调料若干，备用。先将猪肉片加适量盐、黄酒、湿淀粉置碗内拌匀，另制芡汁（清汤、盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑）于碗内备用。炒锅内放油（猪油佳）适量，烧热，放入肉片，炒至散开，捞出沥油;原锅留少许底油，放入葱、姜、蒜末等调料煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，放入芡汁，翻炒均匀即成。此款由健脾和胃、补虚安神之功，可辅治食欲差、失眠等。
WWW.YS630.cOm蒸榆钱
取榆钱（洗净沥水）800克，玉米面150克，黄豆粉50克。将三味共置一盘中，加盐、味精、葱段、姜末，共拌匀。将蒸锅加水置火上，水沸后，放入榆钱大盘，蒸15分钟即成。此款质嫩味香，有健脾开胃之功，对久病体虚、食欲不振者有效。
榆钱粥
取榆钱100克，大米250克，葱花及调料适量。将炒锅内放油（色拉油佳），加火烧热，以葱花炝锅，加水烧沸，放入大米煮至米饭粘稠，而后放入榆钱、调料，煮5~8分钟即成。此款口感滑润清香，有健脾和胃，清热安神之功，体虚纳差、烦躁失眠患者食之尤佳。
糖拌榆钱
榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘子瓣去子备用;取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜、橘子瓣均匀摆放在盘内，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效。可用作食欲不振、小便不利、口干少津者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
榆钱蒸菜
榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克。将榆钱洗净沥水，放入大盘中，加黄豆粉、玉米粉、精盐、葱、姜末，并拌匀;蒸锅加水适量置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用。本菜色香味俱全，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳等患者食用。
榆钱汤
榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克。榆钱洗净沥水，西红柿洗净切成薄片，甜橙切薄片备用;汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸后加入白糖，用湿淀粉勾芡即可。本汤色美味香甜，具有健脾补虚、养血安神之功效。可用做体虚消瘦、咳嗽痰多、小便不利等患者的辅助治疗。健康者食之可强体美容。
注意：胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。
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榆钱的功效与作用
也许有些人对这个榆钱并不了解是什么植物，榆钱是一种生长在我国的东北和华北地区的落叶乔木，这种植物虽然比较常见，但是它的作用是没有贬值的。榆钱在很多中草药配方里面都会出现它的身影，因为它的医药作用对于很多疾病上都是很有帮助的。只是看你懂不懂利用它。
可以说这个榆钱的作用和功效是比较广泛的，可以帮助人们有安神的作用，还有就是可以健胃益气，帮助人们止咳化痰等等，所以在很多疾病上面，这个榆钱都是可以起到一定的作用的。
榆钱知识介绍：
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”
榆钱营养分析：
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱适合人群：
一般人群均可食用。
榆钱食疗作用：
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱的制作技巧
生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。
笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。
做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。
制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
上面就是向大家介绍了关于榆钱的功效和作用的知识，相信大家看完之后对这个榆钱肯定是刮目相看的，一种简单的植物既然在中药配方上面可以起到这么重要的作用。我们在生活中一定要学习这样的知识，这样才可以保护我们自己的健康。
榆钱蛋炒饭——健脾益胃清热安神
榆钱是榆树上的叶子，我们很多人都是会用榆钱来做出一道道的美味的菜肴，榆钱的香味是十分的厚实的，在加上佐料后食用的效果是会大大的提高的，其实榆钱的做法也是比较的多的，我们也是可以将榆钱和米饭炒，制作榆钱蛋炒饭，下面我们就来看看详细的做法吧。
1、把买来的榆钱用清水浸泡一下，让里面的杂质沉淀出来，然后用水多清洗几遍，榆钱很脏的，一定要多洗几遍。
2、将洗净的榆钱捞出，控干水分，尽量多控一会，不然水分太多了不好裹面。
3、控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀，以榆钱都裹上面粉为准，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀，大火蒸10分钟左右即可。 (其实这样蒸好的就可以直接调味食用了)
4、切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋，接下来我们做榆钱蛋炒饭。
5、锅内倒入比平时炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒几下。
6、加入蒜苔、蒜苗，翻炒至七成熟。
7、加入蒸好的榆钱，中小火翻炒2-3分钟，喜欢焦焦的口感可以多炒一会。
8、出锅之前加盐、调味料，翻炒均匀即可。
这种做法是可以很好的健脾益胃的，以为榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。经常吃还是可以清热安神的，能够很好的改善神经衰弱、失眠的状况。
看了上面的介绍，相信大家对榆钱蛋炒饭的做法也是有了很好的了解和认识，我们在生活中也是可以很好的尝试做一做，我们如果是条件允许的话，我们最好是不久就吃点榆钱，对我们的身体也是非常的有利的，榆钱的做法也是比较的丰富的。
榆钱的做法
榆钱也就是榆树上的叶子，当春季到来的时候，不少人就会采摘榆钱来作为餐桌上的一道道美味的菜肴。因为榆钱的香味十分的厚实，加以佐料之后食用价值也很高，所以广受人们喜爱。榆钱饭是很多家庭主妇们会做的一道最经典的菜式，它巧妙的将白米饭和榆钱融合在一起烹饪。
榆钱可以有很多种做法，巧手的主妇们总能把榆钱做出各式各样的美味来。我们今天要一起学习的这道菜式是榆钱饭，吃过榆钱饭而又想做的朋友们可以学习一下。
榆钱饭的做法
将榆洗摘除叶子等杂质
把榆钱清洗干净沥干水备用
清洗好的榆钱拌上面粉和少许盐
拌好的榆钱放入蒸笼上蒸
将榆钱蒸熟后出锅即可
将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁
当我们品尝着美味的榆钱饭时，也不得不感概人们居然能将树叶也做出一道这样美味绵甜的菜肴出来，榆钱所散发出来的香气是其他植物无法比拟的，只有吃过的人才能体会其中的美味。
榆钱的吃法做法
榆钱的吃法可能大家对此不是很了解吧，榆钱最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，榆钱就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下榆钱的吃法做法吧！
吃法：
一是生吃。刚采下来的榆钱，鲜嫩脆甜，吃着极有味道，用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，别具风味。若
喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。
二是煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5～8分钟。加适量调料，即
成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上
笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口，美味无穷。
另外，老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
以上内容为我们介绍了榆钱的吃法做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的榆钱更加美味。
榆钱饭的做法
榆钱饭很多人都是不知道的，也有很多人同时也是没有吃过榆钱饭，所以就更加不要说榆钱饭的做法，知道的人会是更加的稀少。其实对于知道榆钱饭的人来说，榆钱饭的做法也不一定是知道的，因为榆钱饭在平时的生活中出现的频率真的是很低的，只有少数的人知道或者听说过榆钱饭。
吃过榆钱饭的人应该就知道，榆钱饭里的饭和大家平时吃的饭是不一样的。大家平时吃的饭是大米做的，而这里的饭是面粉做的，是完全不一样的。那么，下面就来详细介绍下榆钱饭的做法具体是什么?
制作方法
1、新鲜的榆钱、摘好、洗净放在篦子上、篦子悬空沥去多余的水分、水多了办的面就要多、蒸出来不好看、也影响口感、
2、把沥去水份的榆钱放入盆中、加面粉搅拌、使每片榆钱上都要沾上面粉、榆钱饭使面粉把榆钱给包起来
3、锅内放水烧开、把沾满面粉的榆钱倒在篦子上、把盆中多余的面粉留下来、如果把多余的面粉也到上蒸、那么蒸出来会是粘在一起的、多余的面粉可另作他用、
4、盖上盖子大火蒸15分钟就可以了、如果你蒸的比较厚可以中间用筷子轻拌一下、使其受热均匀、熟的更快、
5、把蒸好的榆钱倒入大碗中、加盐、用筷子拌均、这时你会看到一片一片的、很散、很好看、这样才好吃、
6、调料：蒜末、青椒粒、香菜、醋、香油、辣椒油、红红的我里面加了芝麻、花椒、很香、辣椒油是我一年365天每天都必不可少的、在吃之前把蒜、辣椒、香菜、味精、醋、香油、稍加些凉开水、不要放盐了、都放在一个碗内搅拌、吃的时候浇在蒸好的榆钱上面就可以了、
榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。
1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
2、利尿消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
通过上面的介绍，我们不仅知道了榆钱饭的做法，而且还了解了榆钱这个植物。其实在此之前，相信很多朋友对于榆钱是陌生的，甚至是完全没有见过的。但是通过这次的了解，大家可以清楚地看到榆钱这种植物的药用价值是相当大的，而且对于我们的身体也有一定的好处。
榆钱儿饼的做法
健康的身体并不是必然的，我们每个人都有必要学会珍惜，而想要身体好，饮食就一定要健康，去外面吃饭就可能无法保证健康，因此，自己做还是比较明智的，榆钱儿饼的做法简单，可以在十几分钟内就完成。
2、加面粉，盐，一点点胡椒粉，搅拌均匀
3、再打一颗鸡蛋，搅拌
4、少量多次加清水，并沿着一个方向搅拌，到图中这个样子
5、热锅凉油，烧至五成热
6、先倒一半的面糊，摊开，中小火煎至金黄
7、表面黑胡椒粉，提味
8、翻面，继续煎，中途可多次翻面，直到两年都是很漂亮的金黄色
9、同样的方法做剩余的面糊
10、切开摆盘
11、加上黄豆酱和辣白菜，美美的早餐
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，榆钱儿饼的做法简单，所需要的调味口很少。
新鲜榆钱能吃吗?
榆钱是一种常见的果时，虽然常用作于中草药里面，但是饮食中也是可以发现它的身影。新鲜的榆钱可以直接生吃，也可以加些白糖凉拌。还可以用于煮粥，用于做馅料等等。
吃法：
一是生吃。刚采下来的榆钱，鲜嫩脆甜，吃着极有味道，用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，别具风味。若
喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。
二是煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5～8分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上
笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口，美味无穷。
另外，老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
榆钱蛋炒饭的做法
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的榆钱蛋炒饭，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实榆钱蛋炒饭的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、将洗净的榆钱捞出，控干水分，尽量多控一会，不然水分太多了不好裹面。
3、控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀，以榆钱都裹上面粉为准，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀，大火蒸10分钟左右即可。 （其实这样蒸好的就可以直接调味食用了）
4、切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋，接下来我们做榆钱蛋炒饭。
5、锅内倒入比平时炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒几下。
6、加入蒜苔、蒜苗，翻炒至七成熟。
7、加入蒸好的榆钱，中小火翻炒2-3分钟，喜欢焦焦的口感可以多炒一会。
8、出锅之前加盐、调味料，翻炒均匀即可。
9、健康美味又简单的榆钱蛋炒饭简直就是春天的味道！祝大家好胃口！
10、Bon appetite.
不开心的时候就做做菜，榆钱蛋炒饭就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
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