如何片腰花呢
老人养生腰控制自身情绪。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会发展，人们越来越接受养生的理念，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何片腰花呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
腰花，也就是我们平时吃的猪腰子，不但有营养，而且还对患者有补肾的效果，在生活当中我们吃到的时候也特别多，做菜是一道美味的食物，生活当中也有好多的朋友爱吃，不过在制作的时候需要注意一定的方法和技巧，那么，如何片腰花？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
腰花的切法一般传统的切法剖开两半，去掉腰臊，然后在上面先平行划，注意力道，（不要太重了，不然就会切断了）再与划开的纹路斜着在划，这样爆出来的花才好看。
做法：
食材：腰子 350克。
方法/步骤：
1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
通过上述的介绍，我们知道了如何片腰花，在日常的饮食当中是特别丰富的，我们可以根据自己的爱好和口味来制作各种各样的美食，另外在做的时候要注意刀法和火候，一般掌握好了这两样，不管是做什么样的菜也是没有问题的。
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如何挑选虫草花呢？
虫草花是和虫草不同的东西，虫草花更具有食用性，而且可以用来当做食材进行烹饪，味道比较鲜，受到人们的喜爱。随着经济水平的不断发生，虫草花这种食材越来越多的走进千家万户，给人们的饮食生活增加不少光彩。但是，虫草花的质量对食用性影响较大，下面就来看看如何挑选虫草花呢？
一、看包装。正规的食品生产企业，必须获得主管部门的证照，比如工商营业执照等，方能投入生产。而且国家对产品的包装有严格的要求。所以包装是第一个可辨别的要素。正规的虫草花培植企业，会将产品进行包装后再出厂销售，包装上会按食品包装规范，标注品牌、生产厂家的信息(厂名、厂址、联系电话)、产品的生产日期、保质期等信息。
二、看颜色。好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
三、闻味道。优质的虫草花打开包装后就能闻到一股清香的味道，差的虫草花味道较为刺鼻，有霉味(曾经发过霉)或酸味(可能用硫磺薰蒸)。
四、看汤色。拿几根虫草花用开水泡一下，好的虫草花汤色清亮透明，呈现金黄色或橙黄色，几乎看不到任何悬浮微粒，喝起来甘甜清香。差的虫草花汤色发青，里面有浑浊的感觉，闻起来有酸、腥味。
五、品味道。优质虫草花入嘴咀嚼，有强烈的纤维感，口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感，口感青涩有种腐败。
虫草营养价值和药用价值无限接近野生虫草，药性温和，一年四季均可食用，老，少，病，弱，虚者皆宜，特适宜手脚冰凉的患者。价格适中，宜长期保存，是养生、食疗、进补的佳品，颇受亚健康和中老年人的喜爱。
腰花如何去味好呢
腰花其实就是猪腰，而猪腰是非常有营养的食物，很多人都喜欢用腰花做食材，做出很多美味的菜品。腰花的口感是非常好的，这和处理有很大的关系。腰花有着很重的腥味，而且里面也有脏东西，所以在处理腰花的时候要特别注意，最好是把腰花的味道去掉，才不会影响菜。那么腰花如何去味呢？
腰花如果掌握不好的话难免会有异味，首先尽量选择颜色红润、新鲜的腰花，那种冰冻的、颜色乌黑的，即使再便宜也不要购买，因为内部可能已经充血了，这种腰花买回家切开后就会流出很多血水，无论样子和口感都会大打折扣。
腰花切开后会有一圈白色的筋膜，一定要仔细剔干净，这些都是异味的来源，初次操作的朋友可以用剪刀慢慢剪下来，可能比用菜刀容易掌握些。清理好的腰花要用水反复冲洗干净再切小，只要腰花新鲜，内部剔出干净，后续的入味、腌制过程就能容易了；
1.猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉，这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤。
2.用葱姜花椒水浸泡猪腰或者在葱姜花椒水中揉捏猪腰，并多次换水至水不再浑浊，以去掉猪腰里面的血水。
3.用淀粉揉捏猪腰并用流水冲净能更好的去掉猪腰里血水，并且这样处理过的猪腰在口感和颜色上都比较好。
4.焯烫猪腰的时候在水里加葱姜花椒（可加些料酒），这样能彻底的去掉猪腰的腥臊味。
以上就是腰花如何去味的
怎么处理西兰花呢？
其实很多的朋友都喜欢吃西兰花，它里面含有很多的维生素以及矿物质，不仅仅穷很多的营养价值，同时对于患有一些身体疾病的朋友，适当的吃西兰花还可能会对于一些疾病的恢复很有好处，但是鲜花如果没有处理好里面很可能会存在着一些致病菌。下面我们一起来了解在吃西兰花的时候应该如何来处理。
西兰花是一种常见的蔬菜，受到了很多人的喜爱。西兰花中的营养价值很高，西兰花中含有丰富的水分还有一定量的维生素等等营养物质，西兰花还具有一定的药用价值，长期吃西兰花的人，就会发现皮肤会变的比较好，这就是说西兰花还有一定的美容养颜的功效。
西兰花的吃法有很多种，西兰花的作用也是不容小觑的，西兰花有一定的养胃作用呢。西兰花虽然好吃，但是怎样清洗却成为了很多人都比较头疼的事。
西兰花营养丰富，又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。但是在种植的过程中难免会有农药，所以我们需要好好清洗。
自己总结了些办法：
1.先沿着枝桠掰下来，然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
2.先清水冲洗，盐水泡5-10分钟，再清水冲洗。
3.沸水里加小苏打，焯过后冷水泡，冲。
这样做不但去药驱虫，还保持翠绿。一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样，保持色泽口感，就算后面要炒，也更容易入味，需要的时间更短，减少营养流失。
西兰花的吃法有很多种，平时在炒西兰花的时候，也可以先将处理干净的西兰花放到开水里面焯一下，这样能够有效的帮助西兰花里面的虫以及细菌的清理。只是在焯水的时候，时间不宜过长，否则会使得里面的营养物质出现一定程度的流失。
花呢天使蛋糕的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下花呢天使蛋糕的做法吧。
2.2用刨子把高质量不甜巧克力砖刨成细屑。注意要用unsweetened（不甜）巧克力，这样才能抵消甜腻，而且建议不要用食物处理机打碎，那样的颗粒还是
3.1蛋白打发到粗泡，加入塔塔粉，继续打发，分次加入过筛的糖粉，打发至湿性和干性之间
4.2把一半糖粉（75克），低粉，和盐混合，把另一半糖粉过筛备用
5.分次把2中的干粉混合物切拌入蛋白，每次加1/4杯左右，注意不要消泡。加入1中的巧克力屑，切拌均匀
6.倒入模具，面糊离模具顶部1.3CM左右
7.在预热350F（175C）的烤箱内烤25分钟左右，至金黄，牙签插入不带出面糊，蛋糕表面略有弹性。在烘焙过程中蛋糕会膨胀到超过模具边缘5CM左右，但是在烤熟出炉时，蛋糕会缩回到与模具基本齐平
8.马上倒置放凉，大约1到1.5小时
花呢天使蛋糕这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
怎样拌西兰花呢？
西兰花是一种健康瘦身的食品，西兰花在我们生活中是很常见的，西兰花的做法有很多，可以清炒，炖汤，或者是凉拌，口感都是相当的不错，想要保持西兰花的营养成分，又不破坏它的口感，就属凉拌西兰花了，凉拌西兰花的做法也是有很多种的，小编今天就和大家一起来分享下。
具体做法如下：
工具/原料西兰花1个盐，糖，鸡精，醋，干辣椒
步骤阅读
步骤/方法
01将西兰花洗净切好
02用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下(这样焯过的西兰花会保持自然绿色，凉水拔过后会保持脆脆的口感)
03将焯好的西兰花放上适量的盐，糖，鸡精，醋，之后做辣椒油
04热锅，倒适量食用油加热，到7成热的时候放入干辣椒，关火，此时能闻到辣椒香味，然后直接倒入已加入调料的西兰花
05拌均匀，即可盛盘。
功效与作用
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
上面的文章，为大家详细的介绍了怎么凉拌西兰花的，大家现在都应该清楚了吧，小编要提醒大家，焯西兰花的时候时间不能太长了，不然口感会软，不好吃，而且炸辣椒油的时候，火候要注意，油不可以太热，不然辣椒会变黑。
鸡蛋汤怎么打出蛋花呢？
鸡蛋汤是一道非常地道的家常汤品，它的味道非常的浓郁，具有鸡蛋的香味，而且吃起来爽口无比，是人们餐后饮用的绝佳汤品之一，而鸡蛋汤的制作方法非常的简单，所需要的材料非常的少，但是要想将鸡蛋做成蛋花是非常不容易的，下面就来看看鸡蛋汤怎么打出蛋花呢？
做法一：
1、我们在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上差不多和鸡蛋液等量的凉水---注意一定是凉水。
2、在淋鸡蛋液的时候，我们先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液。
3、我们还可以从控制倾倒鸡蛋液的速度上下手。我们不用碗来倒它，我们把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里。这种办法不需要什么技巧，不会做饭的人也可以熟练使用。
4、我们还可以用增加汤里粘稠度的方式来增加打蛋花的效果。
5、用凉水稀释一些生粉（团粉）倒在汤里，让汤变得更加粘稠，这样打出的蛋花也会更分散。 最厉害的是这几个技巧同时使用。
做法二：
1、漏勺法
锅里烧开水后，调小火待水面稍微平静，将打匀的蛋液倒在漏勺上，均匀地淋入锅里，过几秒钟后用漏勺在锅里清清地搅动几下。这样打出的蛋花非常的均匀，这个方法适合新手操作。
2、清水法
鸡蛋磕入碗中再加入一倍的清水用筷子搅匀，锅里烧开水后调小火，待水面稍微平静，把蛋液均匀地倒入锅里，待几秒钟后，用筷子顺一个方向轻轻地搅拌几圈，漂亮的蛋花就好了。这个方法我喜欢把打好的蛋液倒入一个有尖嘴的容器里，这样蛋液倒出来的时候会比宽口容器倒出来的线条细做出来的蛋花也更漂亮哦！
3、淀粉法
一般用于做西红柿汤和紫菜汤，西红柿汤或紫菜汤开锅后，适量淀粉调入冷水化开后倒入锅里，不断搅动，待锅里汤汁变稍浓稠，调小火待水面稍微平静，将蛋液均匀的倒入锅里，待几秒钟后用筷子轻轻地顺一个方向搅动几圈，这样打出的蛋花非常多，且蛋花是一片一片的。
怎样炒腰花
很多人都喜欢吃炒腰花，猪腰子不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，具有消积滞、补肾气的功效，而且还能够通膀胱、止消渴。不过，猪腰子的胆固醇含量比较高，不适宜胆固醇偏高的人群食用，而且人在上火时也不要吃，吃了会增加上火的程度。炒腰花的做法也比较简单，要注意炒的火侯，以防炒得过老影响口感。
一、做法一
食材：猪腰子、食醋、淀粉、酱油、葱、辣椒、蒜片、姜切丝、麻油。
步骤：
1.洗净猪腰，猪腰去筋，浸水，待涨起后取出，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹.把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆。
2.猪腰切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。
3.葱、辣椒，姜切丝，炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块。
4.锅中放植物油少许，姜洗净，切片。热锅入麻油再入姜片，小火爆香至姜微焦，用大火入腰花炒，续入调味料，大火炒两下即可。
5.锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。
二、做法二
食材：猪腰子3个、青椒1个、胡萝卜一段、生抽15ML、料酒15ML、料酒（焯水用）30ML、糖2G、盐适量醋少许。
步骤：
1. 猪腰子表面洗净别用，猪腰从侧面切开两半，切的腰子中间很明显的有白色的筋膜。刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，猪腰外层有个薄膜撕下来。切花刀，先竖着切，注意不要切断。
2.再横着切，如图，也是不要切断，把打好花刀的腰子切成几段即可。
3.锅里放入清水，姜片葱段，30ML的料酒煮开，放入处理好的腰花，腰花只要一打卷变色就可以捞出来，捞出的腰花放置2分钟， 还会有血水渗出，把血水倒出来控干。
4.另起一锅，放入适量的油加入葱姜末爆香后倒入焯好的腰花，倒入腰花的同时紧跟着倒入15ML的料酒，翻炒半分钟。加入切好的青椒和胡萝卜片爆炒，加入生抽，盐，糖，爆炒大概2分钟。
5.最后倒上一点醋，醋的量如图，不要多，沿着锅边倒入同时关火 后，翻炒几下出锅。
腰花面的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关腰花面的做法吧。
2.锅中放油，将生姜丝爆香
3.放入水烧开
4.加入葱段
5.加适量盐
6.加入料酒，有白酒的话最好加白酒
7.待锅中水沸腾后，倒入腰花
8.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
9.加入少许味精
10.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
11.另起一锅锅中烧热水，加少许盐
12.待水沸腾后，下入面条
13.锅开后点凉水，煮至熟透关火
14.将煮熟的面条沥水盛入碗中
15.撒上葱花
16.浇上做好的汤，拌匀即可
腰花面已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
青椒炒腰花
腰花其实就是动物的肾脏，我们都知道动物的肾脏可以有效的帮助我们补肾益气，提高男性的性能力，所以说在生活中很多的人在生活中对腰花得长的喜爱，但是因为肾脏含有的腥臊是比较重的，一般情况喜爱人们都会爆炒，那么下面我们就去看看青椒爆炒腰花是怎么制作而成的。
因为青椒的味道比平时我们所见到的辣椒味道要更加的中，所以在爆炒的过程当中，青椒就可以在一定程度上掩盖掉腰花的腥臊为，所以说青椒爆炒腰花最长搭配的一道美食，下面就是详细的制作方法。
青椒炒腰花
青椒1个 猪腰子1个 辅料油适量 盐适量 生抽适量 姜适量 大蒜适量
料酒适量 糖适量 红椒适量 胡萝卜适量 香油适量
1.准备食材
2.青椒、红椒切块，胡萝卜、姜、大蒜切片，将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干
3.锅烧开水，放一点料酒，把猪腰子焯水，捞出控水
4.锅放油，下大蒜和姜爆香
5.加胡萝卜煸炒，放青椒和红椒煸炒盛出，这个步骤拍了不小心删了，呵
6.原锅加少许油，放入大蒜和姜爆香，加入猪腰子少许料酒煸炒
7.加入炒好的青椒、红椒混合，加生抽和适量的盐调味，滴入香油翻炒均匀即可8.炒好的青椒腰花
美味的青椒爆炒腰花是很多人的喜爱，但是要注意因为动物的肾脏其实胆固醇、嘌呤成分含量也很高，所以所对于三高人群来说，并不适合吃这些食物，而且辣椒的吃太多了也容易上火，因此大家一定要注意这个饮食的问题。
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