腰花如何去味好呢
这个季节养生泡什么茶好呢。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的腰花如何去味好呢，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
腰花其实就是猪腰，而猪腰是非常有营养的食物，很多人都喜欢用腰花做食材，做出很多美味的菜品。腰花的口感是非常好的，这和处理有很大的关系。腰花有着很重的腥味，而且里面也有脏东西，所以在处理腰花的时候要特别注意，最好是把腰花的味道去掉，才不会影响菜。那么腰花如何去味呢？
腰花如果掌握不好的话难免会有异味，首先尽量选择颜色红润、新鲜的腰花，那种冰冻的、颜色乌黑的，即使再便宜也不要购买，因为内部可能已经充血了，这种腰花买回家切开后就会流出很多血水，无论样子和口感都会大打折扣。WwW.YS630.COm
腰花切开后会有一圈白色的筋膜，一定要仔细剔干净，这些都是异味的来源，初次操作的朋友可以用剪刀慢慢剪下来，可能比用菜刀容易掌握些。清理好的腰花要用水反复冲洗干净再切小，只要腰花新鲜，内部剔出干净，后续的入味、腌制过程就能容易了；
1.猪腰里面的白色和深红色的部分一定要全部去掉，这是猪腰去除腥臊味的最关键的步骤。
2.用葱姜花椒水浸泡猪腰或者在葱姜花椒水中揉捏猪腰，并多次换水至水不再浑浊，以去掉猪腰里面的血水。
3.用淀粉揉捏猪腰并用流水冲净能更好的去掉猪腰里血水，并且这样处理过的猪腰在口感和颜色上都比较好。
4.焯烫猪腰的时候在水里加葱姜花椒（可加些料酒），这样能彻底的去掉猪腰的腥臊味。
以上就是腰花如何去味的
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川味腰花的简单做法
川味的爆炒腰花，是特别特别辣，口感也是特别的好，南方人人只要一听说是川味，一般都畏惧三分，但是个人认为川味儿的菜是非常的棒，川味的腰花和别的地方爆炒腰花是差不多的，一般差别就在于辣还是不辣，当然在做川味腰花的时候，一定要做好充足的准备，首先要选购腰花选择要选择新鲜的，在清洗的时候也要清洗干净，下面我来说已经种做法。
川菜爆炒腰花是款非常好吃的佳肴，虽然好吃但川菜爆炒腰花的做法非常简单，只要按照小编提供给你的菜谱步骤一步一步的来，您一定会享受到一道美味菜肴，爆炒腰花是川菜菜系中很有特色的菜式之一,下面就是爆炒腰花的详细做法，跟着小编为您提供菜谱试试看，相信您也将成为川菜爆炒腰花制作的高手！ 【特点】 形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口. 【原料】 猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量 【制作过程】 (1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 通过上面的爆炒腰花做法的具体步骤介绍，我相信你已经自己做出好吃的爆炒腰花，原来令人羡慕的爆炒腰花做法如此简单。
做法一
食材准备 猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。 制作步骤 1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条， 火爆腰花
用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀。 2、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。 3、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即成。 注意事项 1、腰臊要去净，凤尾形腰花注意其长约7厘米，粗约0.6厘米的形态。 2、青笋条一定要注意溱一下，以便入味，保持脆嫩。
做法二
食材准备
材料：猪腰2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量， 调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 制作步骤 1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出， 2.竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片。香菇泡软，去蒂、切片， 3.葱、姜洗净切末， 4.锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末，放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香 火爆腰花
，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。 注意事项 1.把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上浆备用。 2.走油时油温要掌握在20℃，下入腰花，快速划散出锅沥净油。 3.油锅上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和调昧汁，迅递颠翻几下，滴少许食醋，加明油出锅即可，这样烹出的腰花脆嫩无腥臊气味。
经过上面几种做法的介绍之后，想必大家已经学会了川味腰花的做法，做这种菜的时候，也是要注意的，注意用火一定要用打大火，因为大火是做出来的比较香了，爆炒之后腰花香醇口感也是特别的棒，辅料的选择也是特别重要，在选择的时候，一定要选择新鲜的大葱，这样才能保证口感。
如何片腰花呢
腰花，也就是我们平时吃的猪腰子，不但有营养，而且还对患者有补肾的效果，在生活当中我们吃到的时候也特别多，做菜是一道美味的食物，生活当中也有好多的朋友爱吃，不过在制作的时候需要注意一定的方法和技巧，那么，如何片腰花？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
腰花的切法一般传统的切法剖开两半，去掉腰臊，然后在上面先平行划，注意力道，（不要太重了，不然就会切断了）再与划开的纹路斜着在划，这样爆出来的花才好看。
做法：
食材：腰子 350克。
方法/步骤：
1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱油、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
通过上述的介绍，我们知道了如何片腰花，在日常的饮食当中是特别丰富的，我们可以根据自己的爱好和口味来制作各种各样的美食，另外在做的时候要注意刀法和火候，一般掌握好了这两样，不管是做什么样的菜也是没有问题的。
川味火爆腰花的简单做法
川味火爆腰花是四川的一个特色菜，这种菜是通过大火爆炒出来的，原料从名字上也可以觉得主要是腰花，在选材上比较简单是容易得到的，但是在材料的清洗上是比较难的，要想洗干净腰花需要反复清洗，有必要的时候是要用醋清洗的，当然在选择上也是要用新鲜的要花的，下面我来介绍一下火爆腰花的具体做法.
火爆腰花怎么做，炒腰花对火候要求很严格。原料：猪腰一对，青红椒少许，盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量。做法：将猪腰的外膜去掉，对剖，割去腰骚，使其成为两扇净猪腰。先斜刀，深度为2/3，再交叉直刀，深度为4/5，直刀每三刀断一下，这种刀法一般家庭容易掌握。青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用。将猪腰洗净后沥干水分，加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用。锅内上底油，烧至七八成油温时，下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时，下入青红椒片，烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁，看到猪腰起花，即可淋入明油起锅装盘。烹调窍门：腰子不要用冷水冻过和打过水的，袄选用新鲜的，划刀时刀口深浅要一致，目的是腰花下锅后能受热均匀，成形美观。勾芡最好在腰花下锅之前进行，如勾芡过早，由于盐的渗透作用，会使腰花脱水下锅时造成糊浆，影响成菜质量。炒腰花时火要大，油温稍高，注意力要集中，看到腰花变色发白、卷曲成形时迅速下配料和勾芡，才能达到细嫩，清爽的效果。
做法：
1、将猪腰对剖成两半。
2、用刀片去里面的腰骚。
3、将腰的表面朝上，用刀均匀地斜切一道道纹路，不要切断。
4、将腰子换个方向再切一遍，这次切时，前两刀不切断，第三刀切断。
5、青笋、姜、蒜均切片，香葱切段，泡辣椒切末，淀粉里加一点水调成水淀粉。
6、在青笋片中放适量盐，拌匀腌上；腰花中放一半水淀粉、盐、料酒抓匀码味；将另一半水淀粉、酱油兑成芡汁；青笋、姜、蒜片、香葱段、泡辣椒末同放一个碗里。
7、锅中放油烧至七成热，下腰花用大火爆炒至变色翻花。
8、立即下姜、蒜片、香葱段、泡辣椒末、青笋片（先沥干腌汁），炒匀。
9、烹入芡汁，翻匀。
10、起锅装盘即成。
经过上面的介绍之后，想必大家已经学会了川味火爆腰花的做法，那我还有几点需要注意的，我来重点说一下，主要是在做这道菜的时候，要用大火，只有用大火才能做的比较香的，有的时候在清洗猪腰子的时候也是会清洗不净得，所以时要注意要反复的洗的，在学习了上面的介绍了之后就可以自己上手做了。
如何去猕猴桃的皮好呢
猕猴桃是有外皮的水果，外皮表面还有毛，很多人吃的时候会觉得麻烦，去皮也会有困难，剥好皮后剩下的肉非常少，那么如何去猕猴桃的皮好呢?吃猕猴桃的时候肯定是要去皮的，去皮的时候要防止外面的毛，可以行洗了后再去皮，这样会更加干净些，目前去皮的方法是多种的，与平常的去皮方法有区别，余下的果肉会更多。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃口感清脆、酸甜适口，是老少皆宜的水果。但是吃猕猴桃有一个很麻烦的事情就是去皮，剥也剥不掉，用刀削确实很浪费，有没有一种好的猕猴桃去皮方法，现在来介绍几种去皮方法。
1、首先用刀将猕猴桃头尾去除，然后用勺子顺着皮肉间隙处挖出果肉;
2、也可以将猕猴桃切对半，将一半猕猴桃果肉朝上，然后用刀子顺着皮挖，这样可以挖出半个完整的果肉。
3、将猕猴桃洗净，对半切开，将牙签插进皮与果肉之间，注意不要往下插的太深，太深会把果皮刺破，下面就不好操作了，手捏着牙签沿着果皮移动牙签360°转一圈，取出牙签，将切面朝下轻轻用手指挤压果皮，果肉和果皮完美脱离了。将牙签插进皮与果肉之间时最好不要刺破果皮。
猕猴桃的皮难去，一般的是不熟的猕猴桃，不熟的猕猴桃很酸，口感不好。如果买到了生的猕猴桃，可以和成熟的其它果实放在一起，很快就会熟，熟了的猕猴桃皮一捏就掉了。因此在挑选猕猴桃的时候，要注意如果想马上吃，就要挑软的，想放几天的话，可以挑硬一点的。
如何去猕猴桃的皮好呢?文章对此问题的解答进行了详细的描述，要把猕猴桃的皮去除要注意很多禁忌问题，这也与成熟度有关，大家也清楚猕猴桃吃的时候是软的，硬的是不能吃的，必须要放置到软了后才能吃。猕猴桃是水果，同时也是药物，有治疗疾病的良好功效，喜欢吃的人则可以经常购买，吃的时候闻到有异味时则要放弃食用。
羊肉怎么去骚味
想必大家都知道羊肉是有一股比较明显的骚味，如果处理不当的话会导致羊肉的口感和味道都会有影响，所以在烹调的过程中一定是要对其进行去骚味的。羊肉去骚味的方法是有很多种的，比如米醋、生姜、咖喱、啤酒等等，主要看大家的搭配食材是什么。
羊肉怎样去骚味：
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
8、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
9、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
10、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
11、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时。
12、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。
13、在烹煮过程中加入绿豆，按羊肉、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看。
羊肉烹饪指导：
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
羊肉简介：
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。有时我们在买回来羊肉以后臊味比较大，那么如何除去呢?
洋葱去味的方法
洋葱这种食材是具备有一定刺激性的，可以有效的去除异味，所以我们可以利用洋葱这种价值去消除房间或者局内的异味。在生活中想要消除房间有异味的问题，我们可以采用洋葱切片的方法，也可以采用菠萝或者红茶泡在盆里等做法，这些做法都是可以起到吸收异味的效果，大家可以尝试一下。
洋葱可以去异味
1、洋葱，切片，撒在室内或柜内，可吸异味。
2.红茶，泡在盆里，放在室内，可吸异味。(茶叶末撒在房间内也可以)
3、菠萝，切片，撒在室内或柜内，可吸异味。
4、300克红茶泡热茶两脸盆水，放入居室中，并开窗透气，48小时内室内甲醛含量将下降90%以上，刺激性气味基本消除。
5、购买800克颗粒状活性碳除甲醛。将活性碳分成8份，放入盘碟中，每屋放两至三碟，72小时可基本除尽室内异味。
6、准备400克煤灰，用脸盆分装后放入需除甲醛的室内，一周内可使甲醛含量下降到安全范围内。以上方法同样适用于装修完没有异味的家庭，毕竟有些有害物是无色无味的，多一分清洁，就多一分安全。
7、把泡过的茶叶，放在冰箱内部，即可达到除臭作用。若是没有茶叶，也可将柠檬或柳丁切开，只要半小块便能达到功效。此外，以沾有啤酒的抹布擦拭冰箱内部，异味也会无所遁形。
8、在家庭的卫生间里摆放绿色植物，可以达到调节空气，消除异味的功效。最好在窗口养上一盆绿植，或者放上花瓶，插三五朵花，可以带来清新怡人的感觉
鸡蛋臭了怎么去味
腌制鸡蛋是一种比较常见的鸡蛋的吃法，这种吃法在我们国家是比较流行的，但是有很多人在腌制鸡蛋的时候会发现，鸡蛋腌制完了之后就很容易坏掉，坏掉的鸡蛋，闻起来有一股臭气，但是吃起来的味道却是非常好的，就像我们平时吃的发酵的豆腐，那么鸡蛋臭了该怎么去味儿呢?
鸡蛋变臭了还能吃吗
营养专家介绍鸡蛋变臭了是不能吃的，由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此种蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
鸡蛋有臭味还能吃吗
营养专家介绍鸡蛋有臭味是不能吃的，蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味，仍可食用。但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁殖，造成鸡蛋腐败变质。
这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有害的物质。人们如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
鸡蛋为什么会变臭
当鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。
即使经过烹调，臭蛋中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。臭蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚硝酸盐和细菌毒素是人类致癌物。所以，鸡蛋变味后就不能再吃了。
鸡蛋最多可以存放多久
市场中售卖鸡蛋一般都存放在室温下，外壳细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜，渗入蛋内，存放时间越久，蛋内的细菌就越多。
这种鸡蛋可能带有李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，除导致肠胃炎外，也可能引发其他严重疾病。
所以大家在购买鸡蛋后，要清洗干净，再放入冰箱储存，并尽量于一周内进食。很多人买来的鸡蛋能存上个把月，这样不仅会带来安全隐患，鸡蛋的营养也会变差。
建议：鸡蛋要和果蔬一样，要趁鲜吃，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。不过，一周内的新鲜鸡蛋肯定最好，但如果条件达不到，半个月内的也可以。
猪睾丸怎么去骚味
中医有以形补形的说法，所以现实生活中很多人喜欢吃猪睾丸，以希望通过这种方式提高自己的性能力。但是我们知道毕竟猪睾丸是排尿的系统，其肯定会有尿骚味的。非常影响口感，那么如何给去除骚味，用猪睾丸做出美味的食物呢？下文就让我们一起来进行简单的了解一下吧。
煮食方法：将猪睾丸用中间划一个小口，用清水将将中间洗净，然后放入锅中放适量的水小火煮20分钟左右，起锅放少许的食盐即可服用。这里要注意下猪睾丸为大补食品，每日不可食用过多，一般一对（两个）为宜。目前猪睾丸市场价为100元左右一斤，如果你购买的猪睾丸多的话，可以放冰箱里速冻，每次拿出少量的出来煮食就可以了。
煎睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，油煎；炒睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，爆炒；水煮睾丸——将睾丸剔筋洗净，清水文火慢煮；清蒸睾丸——将睾丸剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。 枸杞胡罗卜猪睾汤：鲜猪睾丸两个，去筋膜洗净。取枸杞子15克，胡萝卜120克切块，与猪睾丸一同入锅，加水300毫升，煮熟后浓缩成200毫升，加少许盐调味。分早晚服用。胡萝卜含有β-胡萝卜素，可调节细胞内平衡，减少过敏，枸杞子、睾丸补肝肾。提高免疫力，防止哮喘复发。
洗干净，一切两半，把上面的膜子揭掉，不过要小心别把里面的弄碎！用水泡，拍一块姜，拿一把葱捏碎，多放一点白酒（一两左右），泡二十分钟，再放小水漂半个小时！做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！最好放点辣，盖盖味道！
用一点大蒜，然后用姜，最后再清水或醋水浸一会儿
切开后把白色的线用刀子去掉，然后切片用料酒泡上十分钟，入锅时略加点醋即可除骚味
肉变味了怎么去味？
肉是大家生活中必不可少的食材，肉类含有人体所需的营养物质，大家都知道夏季高温，很多东西是很容易变味的，肉也是一样的，其实一般情况下，只要肉没有腐败变质，即使是有点味道也是可以用来食用的，因为肉里面是有很多营养物质的，而且这些营养物质是很容易被微生物分解，因此就会产生味道。
肉有点味道了还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
肉有味道了怎么办
焯水去臭味
焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
盐水浸泡去臭味
盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟；也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
变质猪肉为什么会发出腐臭味
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
吃了变质肉会怎样
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
肉放在冰箱能保存多久
煮好的肉放在冷藏室可维持５天的新鲜度，放入冷冻室可保存２～３周，另外，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。
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