酸豆角炒面是如何做的呢
如何做养生粥。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酸豆角炒面是如何做的呢》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酸豆角是生活中我们常吃的美食，好吃美味，还很健康，平时酸豆角许多人家都喜欢自己腌制，经过发酵而成，除了可以当咸菜下饭吃以外，与面条搭配的味道也是不错的，不过想要做出酸豆角炒面还是需要下一番工夫的。那么好吃美味的，酸豆角炒面是如何做的呢？
用料
主料 酸豆角适量 猪肉馅适量 面粉适量辅料梅干菜适量春笋适量调料食盐适量酱油适量鸡精少许姜适量蒜适量料酒适量小葱适量植物油适量白糖少许酸豆角面的做法材料集合图：
1.酸豆角用清水稍微清洗下后切碎备用（清洗可以去除多余的盐份和避免过酸）；梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用；腌脆笋去皮，切成小丁备用；葱、姜、蒜分别洗净切碎备用
2.锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用
3.锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油
4.然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可
5.面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦
6.在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可
豆角：富含胡萝卜素
火腿：健脾、补气、扩张血管
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
豆角[图]豆角八根 相克食物
面条[图]面条200克
火腿[图]火腿1根
白糖[图]白糖1/2小匙 相克食物
生抽1大匙
盐1/4小匙
菜谱做法：
1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连。
2.倒入面条，煮至八成熟。
3.将面条沥干。
4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝。
5.再倒入火腿丝。
6.倒入面条。
7.加入调料，炒均匀即可关火。
这一道简单美味的酸豆角炒面，味道好，营养价值丰富，酸豆角中富含大量营养酸，常吃可促进食欲，对预防中暑，提高免疫力有着很好的帮助，喜欢吃辣的朋友们可以在出锅前加入一些辣子，香辣的味道提味的效果很好。
扩展阅读
酸豆角炒米饭是如何做的呢
酸豆角是常生活中很多喜欢吃酸的朋友们很喜欢的一道蔬菜，酸豆角中含有丰富的氨基酸，营养价值也很丰富，由于酸酸的味道受到了广大朋友们的欢迎，酸豆角有益身体健康，还能提高自身的魅力，酸豆角除了可以炒肉末，酸豆角还可以做米饭，在做蛋炒饭时放一把酸豆角的味道也是不错的，那么酸豆角炒米饭是如何做的呢？
食材
酸豆角200克、米饭一碗、小葱一把、猪肉末100克
折叠准备调料：
油适量、盐适量、胡椒粉适量
制作方法
1、酸豆角提前洗净，尝尝味道，看是否过咸，如果太咸最好提前2小时用清水浸泡去咸。
2、酸豆角沥干水切成末。小葱切葱花待用。
3、炒锅加油烧热，下肉末翻炒到发白变色后，加入米饭，继续翻炒。
4、米饭充分炒散后，加盐调味，下酸豆角一起继续翻炒。
5、一直炒到米饭松散一粒粒的有弹性时，下葱花、胡椒粉炒匀起锅。
小提示：
1、酸豆角如果不太咸就不要泡水了，留一点咸味炒出来的炒饭更好吃。
2、酸豆角有一定的咸度，所以米饭里的盐要酌量放。
3、喜欢辣可以加一些辣椒油一起炒。
4、如果喜欢鸡蛋也可以炒肉前先炒一颗蛋。
这一道简单美味的酸豆角炒米饭的做法想必大家有所了解了，这一道酸豆角炒米饭的过程中，酸豆角我们需要提前洗干净，如果味道太咸的话，最好用清水泡两个小时，这样吃起来的味道就比较清口了，酸酸的豆角炒米饭味道好，营养价值很丰富。
酸豆角鱼块如何制作呢
酸豆角听起来很酸，其实豆角中含有的丰富蛋白质是很有营养的，如果做成菜以后，常吃能开胃还能帮助消化，酸豆角是用新鲜的豆角腌制而成，酸辣的口感味道好，用来做鱼也可以用来炖菜，酸豆角搭配上鱼块，味道是非常美妙的，接下来的文章中我就来给大家介绍一道，酸豆角鱼块如何制作呢？
主料鱼肉250g 辅料油适量盐适量大蒜适量青椒适量红椒适量
步骤
锅内倒油，放入鱼块。
把两面都煎黄。
煎熟了，把鱼肉找散，再翻炒一下。
装盘。
锅内放油， 放入大蒜、生姜，青椒、红椒、酸豆角翻炒，炸一下，炒一分钟，再放入鱼肉，炒两分钟，出锅。
主料干鲤鱼500g 辅料油适量酸豆角适量酸辣椒适量生姜适量大蒜适量花椒适量十三香适量葱适量
步骤
11.干鱼切块用水泡两个小时以上
22.酸豆角切段
33.热锅放油爆香姜蒜和花椒
44.放干鱼下去煎
55.加点生抽着色
66.加开水，加十三香煮一会
77.加酸豆角和酸辣椒
88.最后加葱炒匀起锅
小贴士
酸菜有盐，干鱼也有盐所以这菜不用再加盐了
关于这道酸豆角鸡块的做法是不是很简单呢！酸豆角的腌制方法其实很简单，加上辣椒调料，还有辣椒，腌制半个月左右回来，就可以腌制好了，再将腌制好的酸豆角放上鱼，用砂锅炖煮，可以把鱼做的酥烂可口，味道好吃。
酸豆角鱼汤如何制作呢
对生活中不少喜欢吃酸的朋友们来说，酸酸的食物一直是大家的最爱，说到酸的食物，那无疑是酸豆角了，用各种配料腌制的酸豆角，又酸又辣，经常吃对开胃有帮助，酸豆角除了炒菜当做咸菜，是凉拌小菜以外，豆角还可以来顿鱼，用酸豆角炖鱼，可以很好地去掉鱼中的腥味，那么这一道酸豆角鱼汤如何制作呢？
材料：鱼，肉，酸豆角，辣子，朝天椒，拉面
贴心提示： 鱼肉这样切成双飞片：
酸豆角鱼汤面的做法
做法一：
第一部，油爆辣椒，煸炒酸菜或者酸豆角；
第二部，姜丝起锅，香煎鱼头鱼尾，然后将之放进第一部的锅里，加水猛火炖煮，放进猪肉；
酸豆角鱼汤面的做法酸豆角鱼汤面的做法
第三部，清煮拉面，等鱼汤注好，把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟，把面条放到汤锅的角落里，上桌可。
汤底浓郁酸辣，鱼片嫩滑爽嫩。是最激赏的一道川菜。
酸豆角鱼汤面的做法
手拉面，放到浓稠的鱼汤里，吸收了酸菜鱼的厚汤，油亮可鉴的，
以上这一道酸豆角鱼汤的制作方法既简单又美味，在这道菜的主料当中我们有选择的是鱼肉，酸豆角，辣椒，朝天椒，喜欢吃拉面的朋友们，在喝完鱼汤后，下一些拉面进去，香辣可口的味道也是很不错的，这道菜适合用火锅，也可以用来煲汤。
如何淹酸豆角？
酸豆角是非常开胃的小菜，尤其是适合夏季食用，用来下饭是非常不错的，酸豆角的吃法也是非常多的，可以拌面吃，还可以炒着吃，味道都是非常美味的，而且还非常下饭。酸豆角虽然味道美味，但是很多人并不会腌制酸豆角，其实酸豆角的腌制方法是非常简单的，那快速酸豆角的腌制方法呢?
豆角营养价值：
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
腌酸豆角
食材准备：
虹豆 1小把，盐 2克，白醋 20克，辣椒 5个，姜 2片，花椒 1小把
做法步骤：
(1)豇豆洗净切碎，为的是更好地入味，最好切的比图上更小一些;
(2)盛放到干净容器里(最好是带盖子的容器)，撒盐拌匀，腌上半小时;
(3)准备腌料，花椒的份量根据自己的喜好添加;
(4)锅内放入能没过豆角的水，倒入调料，加入白醋;
(5)大火烧开，再煮2分钟，趁热浇到豆角上，然后盖上盖子;
(6)第二天，豆角变色，就可以食用了，(如果是上午做的，一般下午就可以吃了)
女人吃豆角的好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津、除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
6、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
酸豆角炒粉肠是如何制作的呢!
酸豆角和粉肠是我们生活中常见的两种食物，酸豆角属于常见的蔬菜，用新鲜的豆角腌制而成，粉肠是我们平时吃火锅的时候经常吃的一种食物，是用肉灌的小肠，平时可以煲汤，可以炒菜，也可以涮火锅，如果酸豆角和粉肠两者搭配起来营养价值也是很高的，那么这一道简单的酸豆角炒粉肠是如何制作的呢!
食材
主料小肠500g酸豆角1把青椒100g 辅料油适量盐适量蒜适量醋适量姜适量生抽适量辣椒粉适量十三香适量鸡精适量
步骤
食材;
小肠，酸豆角，青椒，姜，蒜。
小肠和豆角切碎，青椒，姜，蒜切丝。
将小肠和蒜，姜装碗里调点盐，醋，十三香，辣椒粉，生抽。
拌匀腌制十分钟。
油烧开倒进小肠，
大火快炒，
.炒干水分倒进酸豆角，
翻炒入味，
再入进青椒丝，在青椒丝上放盐让青椒入味，
将青椒炒熟，
出锅时淋上生抽，放点味精即成。
小贴士
小肠切丝先加调味料腌制十分钟。
新鲜美味的酸豆角在搭配上炒肥肠，两者搭配起来做成这一道酸豆角炒粉肠，既好吃又美味，不过在做的时候我们可以加入少量的水，这样不会把水分炒干，还能炒得好吃入味，火前加入一把青椒丝或是红辣椒，还具有提味的功效。
酸豆角包子是怎么做的呢
豆角是生活中常吃的蔬菜，香香脆脆的豆角可以炒菜，可以把豆角腌成酸豆角，酸酸辣辣的口感味道很好，平时在做包子或者是炒菜的时候吃，酸豆角中富含有丰富的发酵细菌，含有丰富的微量元素，等等一系列的营养，常吃能够帮助消化，促进食欲，酸豆角包子的味道也是很不错的，那么接下来我给大家介绍一下酸豆角包子是怎么做的呢?
食材
主料豆角猪肉辅料老抽黄酒蜂蜜花椒油葱
步骤
豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。
.把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时
把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。
酸豆角本身含有丰富的蛋白质，常吃可提高免疫力，促进消化，改善胃酸，这一道酸豆角包子的简单做法，营养价值都很丰富，酸豆角能促进蛋白质，帮助食欲消化，提高个人免疫力，豆角酸酸的味道很开胃。
自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢
很多人都会在每年豆角刚上市的时候，就会通过自己动手来腌制很多酸豆角，由此就可以看出酸豆角是非常受欢迎的，可是一些人往往都会出现腌制失败的情况，导致这种情况的主要原因就是对一些细节没有掌握，所以说细节是决定成败的，那么自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?
第一，自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?泡制酸豆角要选用细一点，捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆，有虫眼或斑点的豇豆统统不要，这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子，没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。最后再用沸水冲烫一下消消毒，晾干水待用。
第二，接下来把豇豆用清水洗净，拿到太阳下晒1.5至2小时左右，晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳。晒好的豇豆加食盐、花椒粒和蒜末揉匀，码入容器中腌制2小时左右。食盐的用量约为平常做菜的5倍左右，花椒粒和蒜末的用量依个人口味。2小时后倒入干净的淘米水，将豇豆完全淹没，盖上盖子并密封好，放在阴凉处静置5到7天左右即成酸豆角。这一步最关键的就是要密封好，如果容器漏气了就容易发臭。
自己在家怎么做酸豆角_自己怎么泡酸豆角呢?大家通过对以上内容的了解，想必都已经知道答案了吧。用淘米水代替清水，因为淘米水里面含有残余的营养成分，发酵的速度自然会加快许多。我们用的淘米水都是生的，你如果不放心也可以把淘米水提前煮开，放至完全凉透后再倒入容器中。上述方法除了可以泡制酸豆角，还可以泡制胡萝卜、大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜和莲藕片等等各种各样的泡酸菜。
做酸豆角的方法
在炎热的夏季很多人都没有什么吃饭的胃口,食量很小在这种情况下还要继续工作一天的时间长期下去的话会对身体造成很大的伤害.那要怎么做才能解决这一问题呢,我们可以从食物上着手.有些食物因为它的味道的不同所以在某些程度上可以促进人的食欲,像这类的食物也是有很多很多的.
酸豆角就是其中一种能够有效的促进人们食欲的一种食物,酸豆角是用豆角为材料制作而成的食物,在里面放入一些必要的调味料然后用密闭的容器装起来放上一段时间之后就是我们所需要的酸豆角了.
酸豆角炒牛肉 主料:牛肉、酸豆角.配料:红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等
制作方法:①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟,待用.
②切酸豆角,可切得细点,然后下锅炒,盛起待用.
③切红椒、姜、蒜头.锅放入适量油,将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香,然后放入牛肉炒.再放入酸豆角,下酱油、盐、糖、葱头段,快起锅时下点味精即可.
注意事项: 酸豆角下锅炒熟时不用放油;炒牛肉须用大火,肉才嫩滑.
酸豆角炒鸡胗
材料鸡胗300克,酸豆角100克,生姜1小块.大蒜4瓣.调料食用油30克,酱油1/2大匙,料酒1/2大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙.味精1/2大匙.
做法1.酸豆角氽水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末;
2.把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可.把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快,防止鸡胗变硬变老.酸豆角炒肉末 原料 酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量
制作过程(1)酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用.、
( 2)炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅.锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可. 特点 选料丰富,色泽红亮.爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
为什么酸豆角能促进人的食欲这主要是因为在制作酸豆角的时候里面放入了食用醋,而醋是酸的,一般来说酸性的东西都可一在一定的程度上增加人的食欲,所以酸豆角也相应的有这种功效.酸豆角在口感是脆脆的香香的,在吃的时候还能发出声音非常爽口.
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