自制酵素的正确吃法与制作
酵素养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“自制酵素的正确吃法与制作”，但愿对您的养生带来帮助。
酵素是当今非常流行的一种食物，它能起到很好的调理肠胃和改善便秘和减肥的作用，但是一般酵素都是用水果进行发酵制作的，对身体能有很好的改善，但是如果我们掌握好制作方法在家也能制作出酵素，并且自己制作的酵素不会对身体有副作用和没有食物添加剂，下面一起了解下自制酵素的正确吃法与制作，
自制酵素的正确吃法与制作
1.水果：用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨、火龙果（红壤）、菠萝、白萝卜。也可以互相搭配。只要没有相克就行。
2.柠檬：水果分量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。
3.糖：片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少过水果加柠檬重的60%，最好以1:1.糖量可以减少坏菌成长的可能性。Ys630.Com
4.切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。可以用热水和食用酒精消毒。
制作方法：
1.水果洗净晾干（确保无水）或去皮。柠檬一定要去皮去子，避免苦味。
2.往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。直至铺到7成满。
3.平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！
4.密封写上日期。隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。两个星期后可以饮用。水果渣放搅拌机里打碎成糊状，放在干净的器皿里冻在冰箱冷冻层。隔几天吃一次就行。酵素液放冷藏室，千万不要碰到水，每天喝30毫升就行。
该怎么喝？
*每次取大约30毫升酵素，含在舌根下，再慢慢吞咽，效果好。
*可以吧酵素加水稀释，这样疗效较差。
*可在饭前和饭后一小时内饮用，肠胃不好的人最好是在饭后。
*最佳饮用时间：
1.早上起床，刷牙前，先喝一杯200-300毫升的温水，再喝30毫升酵素。
2.饭前：喝30毫升酵素。
3.下午3点左右喝30毫升酵素。
4.半夜起床，30毫升酵素2小口温水，再继续睡。
上面就是对自制酵素的正确吃法与制作的介绍，通过了解之后我们知道酵素制作起来并不难，但是一定要选择好密封的容器，否则就容易出现发霉的现象对身体会有很大的伤害，另外在食用酵素的同时也要多喝水。
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自制水果酵素的做法与功效
一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连。那么，在家可不可以自制水果酵素呢？自制水果酵素的做法与功效有哪些呢？我们一起来看看学习起来吧。
水果酵素的功效
水果酵素能改进軆质，增进健康，消除头痛，肩痛，疲劳失眠， 腰痛，食欲不振，身軆虚弱，贫血，生理不顺，不孕症，经痛， 更年期障碍，黑斑，青春豆，香港脚，秃头，便秘，哮喘 。
注明 ：怀孕的人不可以喝酵素 。
酵素能维持健康，治疗各种疾病，酵素对白病皆能有效，酵素对碰内伤具有特效，酵素是慢性治疗，喝酵素要有耐心与信心，因为酵素有惊人的特效 。
苹果酵素可通血脉
用料 ： 10 粒 苹果， 3 粒 柠檬， 1 包 冰片糖,
做法 ： 首先要把苹果，柠檬洗净沥乾水份。
玻璃瓶 1 个，洗乾净沥乾水份待用。
基本做法： 苹果去皮，柠檬去皮，第一层4粒苹果，柠檬1粒， 冰片糖半包，第二层苹果3粒，柠檬1粒，冰片糖半包，第三层苹果3粒，柠檬1粒，就完成了，瓶盖要封紧住，要注明21天后才能打开 。
以下是各种水果酵素的做法 ：
黄梨 1 粒，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。（21天过程）
黄梨酵素对风湿病有治疗的功效。
奇异果 15 粒，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天过程）
奇异果酵素可以降低胆固醇 。
甜菜根 10 粒，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天过程）
甜菜根酵素有补血的功效，对贫血的人有益。
青木瓜 1 粒，黄宁蒙3 粒，冰片糖 1 包。 （21天过程）
青木瓜酵素可以治便秘。
小苦瓜 15 条，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天过程）
小苦瓜酵素可以治糖尿病。
红萝卜 10 条，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （3个月过程）
红萝卜酵素可以治老花眼。
红葡萄 1 公斤，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天过程）
葡萄酵素也有补血的功效，也很像葡萄酒。
白萝卜 10 条，黄宁蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （3个月过程）
白萝卜酵素有退烧的功效。
抗动脉硬化酵素方
抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层，柠檬一层，糖一层码放。
制作时间14天。制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在15天内服完，每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。
适宜人群：高血脂、高血压患者。
补气酵素方
补气酵素：原料为党参50克；北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克，柠檬1个，制作时间30天。
党参，北芪属于根茎类药材，酵解，酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。
每天早晨空腹饮200毫升温开水后，喝30毫升补气酵素。
利水消肿酵素
利水消肿酵素：原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间15天。桑葚制出的酵素不仅可消水利尿，还具有增强胰腺代谢，保护胰腺功能的作用。
在发酵中糖变成寡糖，因此糖尿病患者可饮用。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。
适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。
杀菌解毒酵素 治慢支和腹泻
杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克(去皮)、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间18天。
芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。
适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
护心酵素方
护心酵素:原料为菠萝800克(去皮)、冰片糖150克、柠檬1个，制作时间15天左右。
菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素，菠萝酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。
每晚临睡前喝30毫升护心酵素。
适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
整肠酵素方
整肠酵素：原料为白萝卜500克、泳片糖250克、柠檬1个，制作时间18天。
白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。
中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。
每天午餐时喝20毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。
适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。
保肝酵素方
保肝酵素：原料为鲜木瓜500克(带皮洗净晾干)、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素)，可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。
每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升保肝酵素．可增强肝功能和减少肝脏毒素积存
适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
防癌酵素方
防癌酵素方：原料为番茄500克(连皮)、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间13天。生一些的番茄能产生更多的酵素。
番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用凉开水兑服)，连服1个月以上。
适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。
单一酵素---如木瓜酵素、凤梨酵素,都是单一酵素，也就是自己动手做的水果醋,没有经过特殊菌的发酵。因为它有丰富的木瓜酵素、凤梨酵素而已，价差十倍以上，其作用只有小部份功能.
真正好的酵素必须经过特殊菌长期发酵(120-180天)及365天以上螯合共超过545天才能制成。
综合酵素---植物性.复合.有机.无灭菌.需具备四大条件，才是最好的酵素。
自制水果酵素
水果是很常见的，水果含有的维生素种类比较多，而且水果在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，因此对水果选择的时候，也是可以放心进行，那自制水果酵素如何进行呢，在对它选择的时候，也是要注意不能随意的，要先对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才会知道如何做。
那自制水果酵素该怎么做呢，它的制作方法也是比较简单，而且在食材搭配上，也是很轻松的，下面就详细的介绍下，使得对水果酵素制作都是有着很好的了解。
自制水果酵素：
食材明细：柠檬2个、苹果3个、葡萄8两、番茄3个、奇异果2个、火龙果1个、红糖适量。
制作步骤：
1. 葡萄洗净，风干待用
2. 苹果洗净去皮切粒，火龙果肉洗净切粒待用
3. 柠檬，番茄，洗净切片，奇异果洗净去皮切片风干待用
4. 瓶子洗净后消毒风干(这个过程不显示了)其他水果任意放一层，然后放一层红糖，最上面是一层柠檬，然后密封即可(最后贴上生产或者到期的时间，我贴上到期的时间)
5. 这个是早4天前做的综合水果酵素(糖用冰糖做的，已经出水了)
自制综合水果酵素做法小贴士
1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1)，这个是自己改良，不知道效果如何，要3个月后见证。
2、瓶子，水果都要保持风干，无水无油，不然会变质的
3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦(时间越长越好，时间是酵素的产物，不会变质的，如果上面提到的问题没有做好，开始很快就变质了)
4、前一个月都每天定期放气，第二个月开始密封保存(一定要放在阴凉地方，不能经常动，不然发生爆破)
5、做的是无水酵素，水果可以放满整个瓶子，因为大概3天后，水果会脱水，然后剩下到半瓶子了，不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。
通过以上介绍，对自制水果酵素也是有着很好认识，这样的东西在制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，在食材使用上，都是要合理进行，不宜使用的太多，这样对它的口感也是有着一些影响。
酵素吃法是什么？这样吃才正确！
人的生命活动需要各种各样的酶，比如淀粉酶、蛋白酶等等，大家熟悉的酵素其实就是酶，酵素具有一定的活化性，里面含有特殊的蛋白质，所以对人体健康有一定的好处，比如很多水果酵素就很受人们的欢迎，但很多人不知道酵素的正确吃法。
1、酵素饮用量没有很严格要求，每次10~50ml均可，根据个人需要，量大效果加快，量小也可日常保健。
2、早晚空腹饮用酵素，可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力(胃病患者不建议空腹)。
3、加入40℃以下的凉开水冲饮，能接受凉水也可加凉水或冰水，加5-25倍的水，根据个人需要或口感酌情添加。
4、酵素里面的菌类在18℃—25之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，冰水或凉开水对酵素活性影响不大，但超过45°C，高温会杀死菌类，加热过的酵素就没有食用的意义了。
5、一次不宜饮用太多，特别是对于有高血糖的人来说更是如此，尽量多兑水稀释饮用。
6、每餐前1小时和临睡前半小时空腹温水冲饮，可配合适当运动，瘦身效果明显。
7、饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识地控制三餐的量，如果三餐吃太多，又使劲地喝酵素的话，则会使体重反弹。
8、注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，同食会降低菌类的活跃度。
9、想变漂亮，每天餐前30分钟空腹温水冲服，每天2次。因为皮肤新陈代谢很快，大约1月脸上就会变得白皙有光泽。
10、在饮酒前后温水冲服。可减少血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，防宿醉，缓解头痛。
11、酵素不是药品，只是辅助身体调节的作用，饮用时不能急功近利，需要长期使用。
12、每次煮菜时，在调味时加入一匙的酵素以提取菜的精华，它可取代味精，同时酵素可以分解色素、农药及人工调味等化学物。
酵素的作用与吃法是什么
在我们日常生活中由于我们总是不断的忙碌于工作，于是就忽略了自己的饮食也很少进行体育锻炼，就会导致身体出现一些问题，便秘就是最常见的一种现象，它会导致我们的面色暗淡，而且对健康也是特别不利的，有很多人通过使用酵素来改善自己的身体情，下面一起了解一下酵素的作用与吃法是什么
酵素的作用与吃法是什么
如今酵素养生法已经非常流行，很多人都有每天补充酵素的习惯，通过食用酵素制品给体内补充酵素，使体内酵素达到均衡状态，可以有效的预防各类疾病，改善身体亚健康。但是食用酵素要了解正确的补充方法，下面就来解析酵素的作用和吃法。
酵素的作用：人体内本身有很多的酵素，都在帮助我们维持生命活力，但是我们每天都在透支这些酵素，使体内酵素缺失，所以需要食用酵素制品给体内补充酵素，瑞他命酵素原液是很好的选择，综合调理性强。
1、取营养均衡的植物精华，健康管理，改善酸性体质。
2、内含人体必须的丰富的生物酶、益生菌、维他命、矿物质。
3、调整肠内环境，促进排便，消除便秘。
4、肥胖者消除多余脂肪，偏瘦者体重恢复正常。
5、可预防高血脂、高血压、高胆固醇、高血糖、高尿酸等生活习惯病。
6、瑞他命酵素膏的活化作用，可促进新陈代谢，达到美容效果。
7、调理内分泌，调节免疫。
酵素的吃法：每天早上晚上各食用30ML，肠胃敏感者饭后服用，若与药物同时服用可以间隔一个小时。
可以直接饮用也可以用水稀释，3-5倍的温水，40℃水温最好，可以最大化的激发酵素的活性。
上面就是对酵素的作用与吃法是什么的介绍，通过了解以后我们知道酵素一般都是用水果发酵制作而成的，它的营养价值非常的丰富，能够很好的促进我们的肠胃消化，并且能够起到美容养颜的作用，对我们的身体有很多好处可以经常进行食用。
如何制作食用酵素
所谓食用酵素，就是在所有活的动、植物体内均可发现的物质，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。体内酵素不足，保养，治病大打折扣，营养，药品，运动等效果都无法充分发挥。所以有很多人就会在食物上增添食用酵素，在外面买的食用酵素不健康，那么如何进行制作食用酵素呢?
酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动。目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质。如果没有酵素，仍无法维持生命。
食用酵素分加水酵素和不加水酵素二种 加水食用酵素制作流程：1、准备好糖(蜂蜜、红糖、冰糖均可)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水)，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素，重量比例为1：3：10。1份糖，3份水果，10份水。
2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止胀裂。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸(美白皮肤)。
5、发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，pH在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
无水食用酵素操作流程：材料：糖(蜂蜜、红糖、冰糖均可)、植物(各种可食无毒植物)，各种水果、柠檬。水果洗净，擦去表面水分，柠檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部铺一层冰糖，再摆一层水果与柠檬片，再铺一层冰糖。再铺一层水果。如此反复，最后上面铺一层柠檬，柠檬起杀菌作用。需保证瓶中留有1成空间供其发酵，最后封盖。
不加水酵素放糖时底层糖不要放太多，因为过几天糖会融化，而且也可以保证顶层的糖能把原料盖满。另外边放水果时可以震荡一下，水果就会下去很多，然后就可以放更多水果了。
如采用普通的密封瓶，开头一周每天要及时放出内部产生的气体。注意不要将盖子拧太紧。防止胀裂。1个月后就可以饮用了。但酵素是时间的产物，所以建议最少放满3个月再用。(注：因为无水酵素含糖量高，建议不要长期饮用)
有人说过现代科学已经明确，治愈力就等于酵素，酵素就是你身体里的医生。 所以适当食用食用酵素是百利而无一害的，而通过上面的介绍，相信你对制作食用酵素也有了一定的了解，那现在就一起动手起来，一起制作食用酵素吧。
酵素制作方法
酵素保健这个话题越来越受到人们的关注和推崇，近几年来服用酵素的人也越来越多了，说明大家开始越来越注重自己的健康了。在这些服用酵素的人群中，一般都是购买酵素来服用的，殊不知酵素还可以被我们做出来的，说到这可能很多朋友都半信半疑，接下来就为大家介绍酵素制作方法。
一、加水酵素
1、准备好糖（蜂蜜、红糖、冰糖）、植物（各种可食无毒植物）、水（泉水、井水、矿泉水、凉开水，还有净水机的过滤水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。做环保酵素的自来水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。）。重量比例为1:3:10，比如1斤红糖：3斤果蔬肉：10斤水。参考标准：如10斤装的玻璃瓶，0.6斤红糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤装的玻璃瓶，1.2斤红糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤装的玻璃瓶，1.8斤红糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。
2、把植物洗干净、切碎，与糖一起放入瓶中（个人建议食用的用玻璃瓶，环保的用塑料瓶）加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
3、把瓶子密封，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。
二、不加水酵素
1、准备好制作酵素所需道具、植物（各种可食无毒植物）、糖（蜂蜜、红糖、冰糖）。重量比例为1:1，比如1斤红糖：1斤果蔬肉。参考标准：如10斤装的玻璃瓶，4斤红糖：4斤果蔬肉.
2、把制作酵素所需的道具洗净晒干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干净、沥干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。
3、把原料按一层植物一层糖的顺序放入瓶子中（最后一层必须是糖，需保证瓶中留有1成空间供其发酵）
4、盖紧瓶盖，贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。
温馨提示：
1、制作酵素的原料种类越多越好，也可以制作多种单一的酵素，然后混合在一起。还有酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，pH在4以下。只要时间到了没有黑毛，没有臭味就行啦。
2、糖的选择，最好的是蜂蜜，接下来是红糖（不过现在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保证蜂蜜纯度的情况下，建议用红糖），然后是冰糖（红糖营养高，冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都会产生酒精。最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，营养流失的快没啦，加了也没啥用.
3、用广口瓶制作酵素时有很大几率会出现白膜 ，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。注意有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准，白膜出现是因为密封不好与空气接触多。
以上就是关于加水酵素和不加水酵素的制作方法的简单介绍，大家看着是不是觉得很容易呢！其实酵素制作方法就是这么简单。只要大家有足够的耐心去等待就可以了。当然啦，大家在制作酵素的时候，还是需要注意下上文温馨提示中的内容哦！这些对怎么做好酵素是有一定的帮助的。
自制酵素的方法有哪些
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。若没有酶，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酶对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。自制酵素的方法有哪些？以下的文章内容将为我们介绍。
护心酵素原料：菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个。制作时间15天左右。
抗动脉硬化酵素原料：连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放，制作时间14天。
保肝酵素原料：鲜木瓜500克（带片洗净晾干），冰片糖200克、柠檬一个，制作时间约十四天.
整肠醇素原料：白萝卜500克（连皮）、冰片糖250克、柠檬一个，制作时间约18天。
防癌酵素原料：蕃茄500克（连皮）、冰片糖250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间约13天。生一些的蕃茄能产生更多一些的酵素，蕃茄产生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加蕃茄产生酵素的量。
利水消肿酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。桑椹刚制出的酵素不但能消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的功能作用。
杀菌解毒酵素原料：可食用的芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间约18天。
补气酵素原料：党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。
自制酵素的方法有哪些？通过以上的文章内容，相信您已经有了一定的了解。 日常服用酵素可以帮助我们改善酸性体质、调理我们肠胃的消化吸收不好的情况、排除体内、血液中的毒素、提高人体的免疫力。在制作酵素过程中，需注意水果必须选生涩一些的。
家庭自制水果酵素的做法
水果酵素这个词大概是起源于日本，指水果中所含的酶，几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率，水果酵素”所宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产“水果酵素”就out了一样。下面，我们就来了解一下家庭自制水果酵素的做法。
1、水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
3橙子也切同样厚度的片.
4消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
5 摆一层橙子与柠檬片.
6 再铺一层砂糖.
7再扑一层水果. 如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.然后盖上盖子。
8、砂糖就开始融化后,将水果里的水份逼出来. 用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀. 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
以上就是家庭自制水果酵素的做法，当然你也可以换成其他水果来做，同样这么简单，它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,消除多余的脂肪,重要的一点是,由于它是从食物里提取出来的,几乎对身体没有任何副用，但是，因为烫的含量很高，糖尿病的患者还是尽量少服用。
怎样自制水果酵素最好？
人们吃水果的方法非常多，大部分水果都可以直接吃，另外人们会把水果进行发酵，然后就得出水果酵素，现在市场上有非常多的水果酵素在卖，人们喜欢吃水果酵素，因为其功能比较多，比如具有治疗便秘的作用，很多水果酵素对肠胃健康有好处，下面就教大家制作水果酵素的详细方法。
怎样自制水果酵素最好？
准备食材
黄冰糖4公斤、火龙果3个、蓝莓750g、哈密瓜1个、猕猴桃5个、柠檬8个、高硼硅玻璃储酿器1个
操作步骤：
1.准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热、不易碎，用开水消毒也是OK的！用的这个是容量8L的哦~
2.准备水果：蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康
3.准备冰糖：红糖或黄冰糖4公斤，这次用的是黄冰糖，也是自己认为做酵素最好用的糖了（这次忘了拍，图是上次做山楂酵素时候拍的哈）
4.用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，最后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水！
5.前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~3个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中，不得不说这个储酿器的设计还是不错的！
由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。
即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，补充酶显得多余且盲目。
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