鳕鱼块怎么吃才好
怎么养生才好。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鳕鱼块怎么吃才好”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鳕鱼是一种生长在深海的鱼类，这种鱼的肉味道虽然有点儿淡，但是十分的鲜美，鱼刺也很少，对于那些喜欢吃鱼但是有怕鱼刺麻烦的人来说是个很好的选择，很多人并不知道应该如何正确的烹调鳕鱼，从而造成了食材的浪费，下面就让我们一起来看看鳕鱼怎么吃才好吧。
一：柠香烤鳕鱼
1 将鳕鱼抹上盐、黑胡椒粉、橄榄油、放上葱、洋葱，挤点柠檬汁再倒点白葡萄酒腌制1小时左右。
2 然后将材料移入铺了锡纸的烤盘。
3 放入预热190度的烤箱烤制。
4 30分钟左右出炉，去皮，再分块。
5 取半个柠檬挤汁，用起泡器打一下。
6 鳕鱼装盘，用柠檬装饰，将柠檬汁淋在上面即可。
二：香煎鳕鱼
1 鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2 加入红酒和盐腌制10分钟。
3 两面沾上少量的淀粉。
4 煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5 煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6 均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
三：鳕鱼炖豆腐
1 鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2 锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3 炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4 中小火煎至两面金黄备用。
5 炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6 加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7 把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
好了，看完了上文的介绍，你知道鳕鱼怎么才好吃了吗？鳕鱼这种鱼最大的特点就是鲜美，所以在对其进行烹调的时候，应该尽量减少烹调的步骤和调料的使用量，这样才能更好的保持其口感和味道，红烧等方式是不适合鳕鱼的。
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鳕鱼块的做法
鳕鱼又称大头鱼，是全年捕鱼量最大的一种鱼类，具有很高的食用价值和经济价值，也是餐桌上的美食之一，因为它肉质鲜美，蛋白质比一般的鱼类含量都要高，但是脂肪含量却比较的低，也是女性朋友们最爱的一种鱼类。那么鳕鱼的制作方法有哪些呢?首先来看看最常做的鳕鱼块的制作吧。
我们都知道鱼肉可以说是餐桌上不会缺少一种美食，不管是鱼汤还是鱼肉，其营养价值都比生活中一般的荤菜要高，我们身体所需要的蛋白质和营养物质鳕鱼肉都可以有效的提供，是餐桌上的营养大师。
番茄鳕鱼块
鳕鱼块500克左右，胡萝卜半根，花生油，盐，胡椒粉，淀粉，葱丝，姜丝，鲜贝露，料酒，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，蒜末
1.鳕鱼切块洗净，沥干水分
2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
3.放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
5.另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓
6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
美味又营养的食物，当然会令我们爱不释手，而鳕鱼不仅仅是营养价值高，它的药用价值也非常的明显，因为可以有效的帮助我们活血止痛，有效的治疗便秘，对于跌打骨质的人来讲，更是需要多吃鳕鱼。
红烧鳕鱼块应该怎么做
鳕鱼的营养价值非常高，营养专家介绍，人一周至少要吃2次鱼。那么，鳕鱼怎么吃既美味营养又高呢?今天就给大家介绍一种红烧鳕鱼块。
1.用料
1.鳕鱼，姜切片辣椒、葱、香菜切段
2油 盐 调料 生抽/老抽 瓣蒜 糖适量
3.淀粉，鸡蛋，配菜
2.烹饪做法
1.我们准备一条鳕鱼，把鱼的内脏处理干净，清水洗干净后切块备用。
2.这个时候，我们把锅烧热，加入油。把鱼的配料配置好。
3.姜切片辣椒、葱、香菜切段
4.把鳕鱼放入油锅里炸至两面金黄
5.用油锅里剩余的油将配菜爆香，盛出来备用，
6.这个时候把锅加入一碗水打开100毫升烧开
7.将鳕鱼放入锅中加入料酒烧至沸腾
8.再放入醋和糖还有调制好的淀粉，一起熬制粘稠
9.再加入酱油，焖至10分钟这个时候再加入少许的糖，或者蜂蜜现在开始收汁
收支
3.烹制技巧
收汁如果稍微没有收好的话，这道菜就会很难吃。
火一定要稳要小，不能让锅里面的汁糊，
我们加入健脾八角，止痛的胡椒粉把这个汤熬至黏稠，
放入盘中，然后再把鱼块放入盘中，把刚刚的配菜撒到鳕鱼块上。秀色可餐呀。
如果觉得还不够完美，接着在高温蒸煮之5分钟，这样子的话，蒸出来的鱼更入
最后我们可以在放一点自然粉，增加食欲，可以放一些彩辣椒点缀一下就可以吃了。
红烧鳕鱼块不仅营养丰富，还含有对人体比较有利于的蛋白质，老少皆宜。
冰冻鳕鱼块怎么做好吃？
想必很多人都吃过鳕鱼，这种鱼肉非常受欢迎，因为鳕鱼的肉质非常厚实，吃起来味道非常甘美，最关键是这种鱼的肉刺非常少，所以吃起来非常方便，而且鳕鱼的营养非常全面，比如含有胡萝卜素、蛋白质、烟酸等等，今天为大家介绍的美食是冰冻鳕鱼块，这是一道非常受欢迎的美食，详细制作步骤如下。
冰冻鳕鱼块怎么做好吃？
可以把鳕鱼自然化冻，意思是，可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老；
下面来教该怎么去制作美味的鳕鱼；糖醋鳕鱼材料：鳕鱼一片、蒜一头、葱一根、面粉、西红柿2个(没有番茄酱也成)
调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、
做法：
1.鳕鱼剃骨后切块(2人吃一般一片就够，多了腻)备用。
2.锅上油，量一定要多。
然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅备用。
3.1
-西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后(成汤)加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。
3.2
-番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。
上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。
小窍门：
西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。
蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！麻辣鳕鱼
鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出
等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐
做法：
1.鸡蛋去蛋黄，留蛋清。
2.
鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。
3.
芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。
4.
彩椒(如果喜欢吃辣，辣椒也可以)切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。
糖醋鳕鱼块的做法
鳕鱼是一种营养价值比较高的鱼，它的肉质细腻，味道香鲜。受到很多人欢迎，在调理肠胃方面的作用是很好的，鳕鱼的做法比较多，作为家常菜可以做成糖醋鳕鱼块，不但做法非常的简单，在保健身体方面的作用也是比较不错的，下面我们就来了解一下糖醋鳕鱼块的做法。
糖醋鳕鱼块的做法
用料
主料：鳕鱼500g
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、糖适量、胡椒粉适量、面粉适量
1.鳕鱼。
2.鳕鱼切块用料酒、盐、鸡精、胡椒粉先腌一下(15分钟左右)。
3.备好面粉，把腌好的鱼块均匀的粘上面粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.下油锅中炸。
6.炸到金黄色时捞出。
7.调配好料汁(糖、醋、酱油、盐、酒泡枸杞子、鸡精、料酒)。
8.葱姜蒜备好待用。
9.上油锅，放入葱姜蒜。
10.下炸好的鱼块翻炒。
11.把兑好的料汁倒入。
12.兑入点适量的清水，盖上盖煮上大约5-7分钟。
13.出锅时放入蒜瓣翻炒。
14.装盘上桌。
鳕鱼的营养价值与功效
都说宝宝小时候要多吃鳕鱼，长大之后才能聪明伶俐，而且可以更加快高长大哦!那么鳕鱼的营养价值与功效有哪些呢?为什么鳕鱼如此深得妈妈和宝宝们的心呢?带着这些疑问一起往下看吧!
1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量Up!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
鳕鱼块的做法大全
鳕鱼也是我们餐桌上比较常见的一种鱼肉。相对于三文鱼和带鱼来说，鳕鱼的蛋白质含量更高。而且因为鳕鱼味道甘美，肉质松软，肉多刺少，受到很多小朋友的喜爱。鳕鱼的烹饪方法有很多，既可以进行传统的炖煮，也可以清蒸、红烧，甚至可以在熬粥的时候加入点鳕鱼块，也是非常美味的。
鳕鱼块的做法大全
烹饪指导
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
红烧鳕鱼
材料
配料：
葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，冬笋片，瘦肉片（根据个人喜好)
1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎；
2、油烧热，待煎至金黄色（两面）；
3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧；
4、待鱼熟了，加入味精、鸡精；
清蒸鳕鱼
1.雪鱼去鳞、鳃，剖腹掏出内脏，洗净后盛入汤盆。
2.冬笋、胡萝卜下沸水锅氽熟捞出，分别切成3.3厘米长。1.7厘米宽的片，香菇切片。猪肥膘肉切片。以上各料，一并稍叠摆入鱼身，再放上葱条、姜片，加精盐、味精、绍酒5克、上汤，上笼屉用旺火蒸10分钟取出，去葱，姜、肥膘肉，将雪鱼移入长盘，盆中蒸汁加入熟猪油、绍酒5克调匀，淋于鱼体上即成。
5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。
6、起锅，装盘。
炸鳕鱼块的做法大全
油炸的食物都会受到很多人的喜爱。尤其是炸鳕鱼块，更是百吃不厌。大家都知道，鳕鱼的鱼刺是非常少的，所以很适合油炸。油炸之后的鳕鱼，大家可以大口的享用，而不用担心鱼刺会刺伤喉咙。如果大家也想学习一下炸鳕鱼块的烹饪方法，那么马上来跟小编一起制作吧。
今天给大家分享的是“鳕鱼的做法”，不是抄鳕鱼哦，而是分享“香脆皮炸银鳕鱼的做法”。
为什么要选择银鳕鱼呢？
因为银鳕鱼没有小刺，而小朋友最爱吃脆炸的零食，所以就选择只有主骨的银鳕鱼了，大人小孩都适宜。
据说鳕鱼的营养价值很丰富哦，所以好吃你就多吃点，大家好才是真的好，记得为我点赞哦。
在“鳕鱼的做法 香脆皮炸银鳕鱼的做法”开始前，给你们看看成品，让你在想象中做好香脆皮炸银鳕鱼，并真正的吃到口感外脆里嫩的香脆鳕鱼。
食材
食谱热量：207.3(大卡)
主料
银鳕鱼 2块
制作方法：
首先把银鳕鱼洗干净了，把银鳕鱼的主骨和鱼皮去掉，然后切成小块，记得一定要把银鳕鱼的水沥干哦。
水沥干后，先加入少许的盐。
再挤上适量的柠檬汁。
再加入少许胡椒粉，根据个人的饮食习惯加入哦，
好了，把盐胡、椒粉、柠檬汁加入后，和银鳕鱼块一起搅拌均匀再腌制10分钟。
先将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉。再来个调料大集合。
把腌制好的银鳕鱼先粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。别把顺序倒过来哦，慢工出细活。
好，然后再裹上面包糠。像穿衣那样，一件一件来，有木有？
“帅锅”出场了，在锅内放适量的油，一定要盖过鳕鱼块哦，把油烧到六七成热时转到小火，是小火哦，再放入银鳕鱼炸至金黄，最后捞出沥油。
好了，见证成品的时刻到了，看看图，是不是想吃了？那就赶快动手吧！好美味的哦！
注意事项
鳕鱼的做法：炸的时候大火很容易使外表糊掉的，里面还没熟的情况，所以油烧热后使用小火哦。
吃的时候沾上番茄酱或沙拉酱会更美味哦。
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