炸鳕鱼块的做法大全
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“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炸鳕鱼块的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
油炸的食物都会受到很多人的喜爱。尤其是炸鳕鱼块，更是百吃不厌。大家都知道，鳕鱼的鱼刺是非常少的，所以很适合油炸。油炸之后的鳕鱼，大家可以大口的享用，而不用担心鱼刺会刺伤喉咙。如果大家也想学习一下炸鳕鱼块的烹饪方法，那么马上来跟小编一起制作吧。
今天给大家分享的是“鳕鱼的做法”，不是抄鳕鱼哦，而是分享“香脆皮炸银鳕鱼的做法”。
为什么要选择银鳕鱼呢？
因为银鳕鱼没有小刺，而小朋友最爱吃脆炸的零食，所以就选择只有主骨的银鳕鱼了，大人小孩都适宜。
据说鳕鱼的营养价值很丰富哦，所以好吃你就多吃点，大家好才是真的好，记得为我点赞哦。
在“鳕鱼的做法 香脆皮炸银鳕鱼的做法”开始前，给你们看看成品，让你在想象中做好香脆皮炸银鳕鱼，并真正的吃到口感外脆里嫩的香脆鳕鱼。
食材
食谱热量：207.3(大卡)
主料
银鳕鱼 2块
制作方法：
首先把银鳕鱼洗干净了，把银鳕鱼的主骨和鱼皮去掉，然后切成小块，记得一定要把银鳕鱼的水沥干哦。
水沥干后，先加入少许的盐。
再挤上适量的柠檬汁。
再加入少许胡椒粉，根据个人的饮食习惯加入哦，
好了，把盐胡、椒粉、柠檬汁加入后，和银鳕鱼块一起搅拌均匀再腌制10分钟。
先将鸡蛋打散，准备好面包糠和玉米淀粉。再来个调料大集合。
把腌制好的银鳕鱼先粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。别把顺序倒过来哦，慢工出细活。
好，然后再裹上面包糠。像穿衣那样，一件一件来，有木有？
“帅锅”出场了，在锅内放适量的油，一定要盖过鳕鱼块哦，把油烧到六七成热时转到小火，是小火哦，再放入银鳕鱼炸至金黄，最后捞出沥油。
好了，见证成品的时刻到了，看看图，是不是想吃了？那就赶快动手吧！好美味的哦！
注意事项
鳕鱼的做法：炸的时候大火很容易使外表糊掉的，里面还没熟的情况，所以油烧热后使用小火哦。
吃的时候沾上番茄酱或沙拉酱会更美味哦。
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鳕鱼块的做法
鳕鱼又称大头鱼，是全年捕鱼量最大的一种鱼类，具有很高的食用价值和经济价值，也是餐桌上的美食之一，因为它肉质鲜美，蛋白质比一般的鱼类含量都要高，但是脂肪含量却比较的低，也是女性朋友们最爱的一种鱼类。那么鳕鱼的制作方法有哪些呢?首先来看看最常做的鳕鱼块的制作吧。
我们都知道鱼肉可以说是餐桌上不会缺少一种美食，不管是鱼汤还是鱼肉，其营养价值都比生活中一般的荤菜要高，我们身体所需要的蛋白质和营养物质鳕鱼肉都可以有效的提供，是餐桌上的营养大师。
番茄鳕鱼块
鳕鱼块500克左右，胡萝卜半根，花生油，盐，胡椒粉，淀粉，葱丝，姜丝，鲜贝露，料酒，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，蒜末
1.鳕鱼切块洗净，沥干水分
2.加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
3.放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
4.将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
5.另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓
6.倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
美味又营养的食物，当然会令我们爱不释手，而鳕鱼不仅仅是营养价值高，它的药用价值也非常的明显，因为可以有效的帮助我们活血止痛，有效的治疗便秘，对于跌打骨质的人来讲，更是需要多吃鳕鱼。
糖醋鳕鱼块的做法
鳕鱼是一种营养价值比较高的鱼，它的肉质细腻，味道香鲜。受到很多人欢迎，在调理肠胃方面的作用是很好的，鳕鱼的做法比较多，作为家常菜可以做成糖醋鳕鱼块，不但做法非常的简单，在保健身体方面的作用也是比较不错的，下面我们就来了解一下糖醋鳕鱼块的做法。
糖醋鳕鱼块的做法
用料
主料：鳕鱼500g
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、糖适量、胡椒粉适量、面粉适量
1.鳕鱼。
2.鳕鱼切块用料酒、盐、鸡精、胡椒粉先腌一下(15分钟左右)。
3.备好面粉，把腌好的鱼块均匀的粘上面粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.下油锅中炸。
6.炸到金黄色时捞出。
7.调配好料汁(糖、醋、酱油、盐、酒泡枸杞子、鸡精、料酒)。
8.葱姜蒜备好待用。
9.上油锅，放入葱姜蒜。
10.下炸好的鱼块翻炒。
11.把兑好的料汁倒入。
12.兑入点适量的清水，盖上盖煮上大约5-7分钟。
13.出锅时放入蒜瓣翻炒。
14.装盘上桌。
鳕鱼的营养价值与功效
都说宝宝小时候要多吃鳕鱼，长大之后才能聪明伶俐，而且可以更加快高长大哦!那么鳕鱼的营养价值与功效有哪些呢?为什么鳕鱼如此深得妈妈和宝宝们的心呢?带着这些疑问一起往下看吧!
1、含有丰富的蛋白质。
蛋白质含量Up!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、含有多种维生素。
在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、脂肪含量非常低。
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
4、含有人体必需的氨基酸。
对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
红烧鳕鱼块的家常做法
随着人们生活水平的极大提高，各种珍贵食材逐渐走上人们的餐桌，成为了大多数人的普通食材，例如，鳕鱼这种珍贵的海鲜食材受到了大多数人的欢迎，鳕鱼的肉质细嫩，营养价值极高，富含丰富的不饱和脂肪酸，能够极大的补充身体需要，下面就给大家介绍一下红烧鳕鱼块的家常做法怎么做吧。
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
注意事项：
红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。
煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。
鳕鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。
怎么煎鳕鱼块
鳕鱼是一种营养价值比较高的鱼的品种，它的肉质鲜嫩，非常适合老人和小孩子吃，具有很好的补充蛋白质的作用，鳕鱼的吃法也是比较多的，比如说可以把鳕鱼切成块，然后用一些调味品腌制好，放到油锅里面炸至金黄，吃起来味道非常的不错，下面我们就来简单的了解一下怎样煎鳕鱼块，我们来看一下这方面的内容。
怎么煎鳕鱼块
材料：鳕鱼1块，
调味料A：盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，黑胡椒粉1/4小匙
调味料B：面粉50公克，沙拉油2大匙
做法
1.将调味料A放入小碗中混合均匀。
2.鳕鱼洗净，擦干水分后均匀抹上作法1腌渍约5分钟，再均匀沾上面粉备用。
3.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入作法2鳕鱼小火煎约3分钟，翻面再煎约3分钟至两面金黄即可。
鳕鱼的营养价值有哪些
鳕鱼，一直是宝妈们喜欢选择的鱼类，因为相比较其他的鱼种，宝宝吃鳕鱼具有诸多的营养价值，当然成年人吃了也同样有营养。那么，到底鳕鱼的营养价值有哪些呢?怎样辨别它的真假呢?跟着小编一起来了解看看吧。
鳕鱼，一直是宝妈们喜欢选择的鱼类，因为相比较其他的鱼种，宝宝吃鳕鱼具有诸多的营养价值，当然成年人吃了也同样有营养。那么，到底鳕鱼的营养价值有哪些呢?怎样辨别它的真假呢?跟着小编一起来了解看看吧。
1、鳕鱼的营养价值
鳕鱼的鱼肉厚实，口感富有弹性，最重要的是鳕鱼具有保健作用。对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里有着球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白以及儿童发育所需要的各种氨基酸，对宝宝们的成长发育都有很多的好处。
鳕鱼中的蛋白质含量高，更令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，对于担心长胖的人来说更是不错之选。这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
在鳕鱼里面，有着高达45%含油量，同时还含有维生素A、维生素D以及维生素E。此外，鳕鱼肉中富含镁元素，而该元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
炸鲤鱼块的家常做法
鲤鱼是我们常见到的一种食用鱼，鲤鱼外形可爱而且肉质鲜美，鲤鱼里面含有丰富的营养，常吃鲤鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲤鱼有提高人体免疫力和补血补虚等好处，所以我们有必要学习一下鲤鱼的做法，鲤鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲤鱼来煮汤而且还可以采用鲤鱼切块炸着吃，下文我们介绍一下炸鲤鱼块的家常做法。
1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
烹饪技巧炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲤鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炸鲤鱼块的家常做法。
鱼块的做法大全
平时去菜市场买鱼的时候，很少有人帮你把鱼剁成一块一块的，都是剁成那种可以煎的，需要的时候要提醒一下他，叫人家给剁成一块一块的。就说你要拿来红烧的、弄糖醋的、或者是拿来弄粟米鲈鱼块的。说了这么多，下面就给大家介绍一下鱼块的各种做法吧！希望能够帮助到大家。
鱼块的做法
一、红烧鱼块
材料：鱼，老姜（切块或条），葱（切段），干红辣椒（切段），盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许。
红烧鱼块的做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油，稍多一点。
4.然后下鱼块煎至两面泛黄。
5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。
二、糖醋鱼块
材料：草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml。
糖醋鱼块的做法
1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
三、粟米鲈鱼块
材料：主料鲈鱼肉配料玉米罐头、蛋清调料盐、味精、淀粉、胡椒粉、花生油、香葱末
粟米鲈鱼块的做法
1．鲈鱼肉切块，腌制入味，拍粉。用六七成热油将鱼块炸熟，装盘。
2．锅中加汤、玉米，烧开后洒入蛋清，调味，勾芡，浇在鱼块上。
3．表面撒香葱末即成。
以上就是鱼块的一些家常做法，大家在了解了之后对此有所掌握了么，这不是一朝一夕就能够学会的，可能会把这道菜肴给做出来，但是味道肯定不是这个样子的，所以大家要持之以恒，才能够做出这个味道。
清蒸鳕鱼块的做法是怎样的？
鳕鱼是源于北欧和加拿大寒冷的海域里的，鳕鱼具有丰富的蛋白质和脂肪，鳕鱼的肉质比较嫩，可以选择清蒸的方式，这样就可以更突显鳕鱼的鲜嫩。清蒸鳕鱼一定要把控时间刚刚好。
清蒸鳕鱼做法
主料:鳕鱼500克
调料：葱、姜、生抽、白糖、水、白胡椒、特级初榨橄榄油。
清蒸鳕鱼的做法
1.鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用。
2.葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝。
3.橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
4.少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
5.小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。
6.将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
脆炸银鳕鱼的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关脆炸银鳕鱼这道菜的做法。
2.银鳕鱼洗净去掉主骨和鱼皮，切成小块，然后用厨房纸巾吸干多余水份。
3.加入少许的盐。
4.然后挤上柠檬汁。
5.再加入少许胡椒粉。
6.拌匀腌制10分钟。
7.将鸡蛋打散，准备面包糠和玉米淀粉。
8.腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。
9.腌制的银鳕鱼粘上鸡蛋液，再粘上玉米淀粉。
10.然后裹上面包糠。
11.锅内放油烧热后转小火，再放入银鳕鱼炸至金黄即可。
12.成品
对于一些人来说，要做脆炸银鳕鱼也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
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