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食道炎这种疾病我们生活中是非常常见的。一旦患有这种疾病，那么就会严重的影响我们的日常饮食。引起食道炎的原因有很多。但是大家在治疗这种疾病的时候，还需要注意日常饮食。一些食疗方法对食道炎有很好的效果，今天我就来介绍一下，希望对食道炎患者有所帮助。
第一，减少进食量，饱食易导致食管下部括约肌松弛。进食应细嚼慢咽，少量多餐。晚餐尤其不宜饱食;睡前4小时不宜进食。
第二，少喝酸性饮料、烟酒等，以防引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩的频率下降。
第三，减少脂肪摄入，脂肪可延缓胃排空，刺激胆囊收缩与分泌，降低食管括约肌压力，烹调以煮、炖、烩为主，不用油煎炸。
第四，增加蛋白质摄入，刺激胃泌素分泌，使食管括约肌压力增加。因此食物中可以适当增加一些蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
第五，饮食宜少刺激性，少吃巧克力，烹调少用香辛料，如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。
食管炎患者的饮食禁忌有哪些：
1、辛辣食物，也是要尽量避免的，这类食物刺激性太大，会进一步趋向损害食道。因此，你需要避免辣椒，辣椒粉，香料，咖喱等刺激性的食物。
2、避免进食酸性食物，因为他们往往会进一步侵蚀食道。如玉米，扁豆，橄榄，西红柿，柠檬，柑橘类水果，葡萄干，蓝莓，小红莓，牛奶，酸奶，奶酪，黄油，所有红色动物的内脏，海鲜，坚果和种子等等。这类食物中往往含有高量的氨基酸，因此应该尽量从饮食中避免。
3、以番茄和番茄酱为基础的产品，喜欢吃的朋友要尽可能帮它们戒了，因为它可以加重胃酸倒流。因此，西红柿，番茄酱，番茄酱，酱，番茄喜欢面食为主的菜肴，意大利面条，比萨饼，酿番茄等都应该尽量避免。
4、豆制品，牛奶和奶制品，这类食品都会加重你的食管炎的病情，所以应该避免。
扩展阅读
返流性食道炎人的食谱
返流性食道炎的患者的生活是极其痛苦的，在食用食物之后如果病发之时，更是容易恶心同时咽喉食管部会产生疼痛感。因此患有反流性食管炎的患者的日常生活食谱是需要好好注意一下的。拥有一个科学合理地食谱，不仅能够帮助促进治疗，而且也会很大程度减轻病患的痛苦。
1. 饮食原则
① 避免饱食和过多饮用咖啡、巧克力及高脂食物。忌用烈酒或含酒精的饮料，最好戒烟。避免餐后卧床或睡前进食。睡时抬高床头约20 厘米。
② 改变饮食习惯。胃内容物（量）增加可诱发反流性食管炎，故宜避免暴饮暴食，避免睡前进食，避免进食降低食管下段压力食物，如脂肪、咖啡、巧克力、薄荷水、汽水以及避免进食高酸性食物（柠檬汁、番茄汁、酸梅、酸李子等）；少食多餐，一日可5 ～ 6 餐。
2. 食疗药膳方
（1）山药姜笋粥
主料 鲜竹笋50 克，鲜山药150 克，生姜10 克，粳米100 克。
辅料 骨肉汤1500 毫升，食盐或红糖适量。
烹饪与服法 粳米用清水淘洗干净；鲜竹笋洗净后，在沸水中汆一下，捞出，再用清水洗净，切成细粒；鲜山药去须根，刮洗干净后切成薄片；生姜洗净，切成细末；共入锅中，注入骨肉汤，熬成稠粥，用盐或糖调味后，温服。日服2 次。
功效 补脾益胃，益肺滋肾，养阴润燥，促进胃肠功能恢复，抑制反流。
适用人群 反流性食管炎患者。
百变搭配 没有鲜竹笋的地域或季节，宜用鲜嫩菜叶200 克代替，洗净、切碎后，在熬成稠粥前5 分钟放入锅，煮沸3 ～ 5 分钟后调味温服。
返流性食道炎人不宜食用：
首先，“饮”的方面，酒、咖啡、浓茶是需要避免的。
酒精、咖啡、浓茶能够使食管下括约肌松弛（食管下括约肌，是防止胃里的食物等等反流到食管的“阀门”）。
另外，酒精能够刺激胃酸分泌，其中，啤酒还可以产生大量的气体，这些都会导致反流加重。
同时，酒精本身也可以造成食管粘膜的损伤。
其实，“食”的方面，需要避免烫食、过酸或过甜、油腻、有刺激性的食物。
具体来说，巧克力、葱、蒜等食物会使食管下括约肌松弛，建议尽量不吃。
肥肉、油炸食品、奶油、坚果等油腻饮食，可能导致胃内容物反流，也是建议避免或尽量少吃的。
而粽子、年糕等食物，会导致胃排空延迟，增加反流的机会，导致反流性食管炎加重
大蒜治疗霉菌性食道炎
说起消化系统疾病，现在是相当的普遍了，今天说的霉菌性食道炎就是当中比较常见的一种，它主要是由于白色念珠菌感染引起的，而有了霉菌性食道炎对于平时的工作生活还是有影响的，病发的时候总是有吞咽疼痛、困难、心口烧的感觉，而对于身体的一些炎症，大蒜一般都有着神奇的效果，下面就来说说大蒜治疗霉菌性食道炎。
生大蒜有杀灭抑制霉菌生长的效果，不过对于消化道皮肤有很强的刺激性，治疗效果也不好，霉菌性食道炎，鲜大蒜是有作用的，但不是主要治疗方法，相反大蒜进食过多或刺激胃酸产酸过多，出现胃炎现象，所以适量口服大蒜是可以的，不要过多，治疗主要方法应该是口服舒肝健胃丸水丸，参梅养胃颗粒，甲硝唑缓释片配合治疗，忌食油腻辛辣食物配合治疗。
一、是不吃辛辣刺激食物，
二、是用中药锡类散、云南白药、大蒜素等治疗，
三、是使用抗真菌的药物制霉菌素片，二性霉素B，酮康唑，伊曲康唑治疗，详细治疗意见，到当地医院消化科咨询一下看看，
食疗偏方：
偏方一、
材料:半夏、茯苓各12克,厚朴、生姜各9克,苏叶6克。
做法:上药用水700毫升,煎取400毫升,分4次,日3次,夜1次,温服。
偏方二、
材料:人参、官桂、甘草各9克,半夏、桔梗、枳实、陈皮、桑白皮、青皮、麦门冬、大腹皮各15克,紫苏子、香附子、茯苓各18克,木香12克。
做法:上药为散。每次24克,用水400毫升,加生姜3克,大枣5枚,灯心20根,煎至200毫升,去滓,空腹时服。
偏方三、
材料:陈皮(去白)、半夏(汤泡10次)、苍术(米泔浸)、川芎各3克,赤茯苓、栀子(炒)各fl克,香附6克,甘草(炙)、砂仁(研细)各1.5克。
做法:上药细切,加生姜3片,用水300毫升,煎至150毫升温服。 (加减)气郁者,加乌药、木香、槟榔、紫苏、干姜、倍香附、砂仁;湿郁者,加白术、倍苍术;热郁者,加黄连、倍栀子;痰郁者,加南星、枳壳、皂角;血郁者,加桃仁、红花、牡丹皮;食郁者,加山楂、神曲、麦芽。
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