腌鱼块怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“腌鱼块怎么做好吃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在传统的捕鱼行业当中，渔民是有休渔期的。为了能够在休渔期吃得上美味的鱼肉，人们通过自己的智慧，对鱼肉进行加工，这就是我们现在见到的——咸鱼。为了让鱼肉保留更长的时候，所以咸鱼使用了大量的盐。这就给烹饪带来了一定的难度。那么，腌鱼块怎么做好吃呢？
南方人经常会把鲜鱼肚子剖开，用盐腌制，然后晾干。可以慢慢吃，是时间的味道。腌制的鱼切成块之后红烧起来味道醇厚，非常好吃，下面给大家介绍一下做法
主料
腌鱼块500g
辣椒50g
方法：
准备主料。将腌好的鱼切成2*2左右的方块，将鱼块放入温水中浸泡一个小时左右，主要是去掉过重的盐味，并且将晒干的鱼块软化，方便下一步红烧。
准备配料。将五枚辣椒清洗干净，切成辣椒丝，将生姜切丝，大蒜用刀背拍碎，用刀切成小碎块，这些辅料将用来调味。
热锅加油，等油稍微冒烟，加入泡好的鱼块，翻炒。调小火候，看着鱼块外表颜色变成金黄的颜色即可。一定要把握火候，不能太大，也不能太小。
将刚才备好的辅料加入锅中爆香，翻炒，让油反复炒大蒜和生姜，直至飘出香味。葱姜要在鱼块之后放是怕放入太早会烧焦，影响口味。
加入料酒和生抽翻炒。料酒主要的作用是去腥味，而生抽主要是调色和口味的作用，加入后在锅中加水，加水以没过鱼块，改小火慢慢炖，炖熟鱼块，并且使口味更醇厚。
慢慢的小火收汁，等锅内汁水不多的时候加入辣椒丝翻炒，辣椒看个人喜好，可以多多，也可以少少。继续翻炒，就可以出锅了。
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不知道大家是否吃过草鱼，草鱼的营养价值也是比较高的，而且草鱼是比较常见的一种，他一般会生长在小溪里，也有一些草鱼会长在大海里，草鱼的额头一般都是比较大的，所以在这草鱼的时候可以选择烤鱼的方法，也可以用草鱼炖汤喝，那么草鱼块怎么做好吃呢?下面跟着小编来了解一下吧
草鱼怎么做好吃又简单
草鱼汤
(1)准备草鱼一条和少许油。
(2)锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
(3)翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
(4)加入没过鱼的温水，大火煮开。
(5)开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
(6)时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
红烧草鱼
(1)准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。
(2)草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。
(3)腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。
(4)炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。
清蒸草鱼
(1)草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。
(2)橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
(3)在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
(4)这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
(5)鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。
(6)蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
(7)青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，最后再淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
过江鱼
(1)准备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。
(2)将草鱼处理干净，在鱼身两侧，由鱼尾向着鱼头的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至鱼骨，切成花刀。然后均匀地抹上盐、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌渍20分钟。
(3)大炒锅中注入大量冷水，烧开后放姜和剩余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。
(4)洋葱、韭菜分别切成碎末，和剁椒拌匀撒在鱼身上。熟猪油在干净的炒锅里加热至冒烟，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜和剁椒的香味都激发出来，就可以香香地上桌了。
鱼块怎么做好吃呢？
日常生活当中，我们会建议大家可以多吃一些鱼肉，因为鱼肉的价值是非常高的，而且不同的鱼肉营养保健功效各不相同，又可以称得上是高蛋白，低脂肪高营养的一种食物，比其他的家禽肉类，都利于身体健康，而鱼块的制作方法有哪一些？大家可以参考下文的介绍。
要推荐的是红烧鱼块，红烧鱼块其实我们在生活当中是比较常吃的，因为做法简单，而且还能够起到很好的开胃功效，所需的原料包括鱼块，鱼块可以选择清鱼或者是草鱼，处理干净之后备用，将姜末、葱段、白糖、酱油放入锅当中进行翻炒爆香，然后在热锅当中烧油热之后把鱼块放入里面煎至金黄色，再把爆炒入味的调味料和鱼块一起翻炒，加入适量的水煮沸。之后撒上一些葱段味精，用湿淀粉勾芡就可以。
在做红烧鱼块的时候要注意煎鱼时避免粘锅，这是很多人生活中很容易面对的一个情况，想要煎鱼不粘锅，一定要把锅擦洗干净，要用姜片擦过一遍，等到油热之后再放鱼块，而且要在旁边注意两面方翻，掌握好火候。
其实鱼肉含有叶酸，维生素等这些营养物质，有很好的滋补健胃以及利水消肿的功效，对于心血管系统，有很好的保护作用，可以预防高血压、心肌梗死等这些心血管疾病，而且还有很好的养肝补血以及滋润养发的效果。
鲤鱼块怎么做好吃
鲤鱼是我们常吃的一种鱼，它属于中国四大淡水鱼之一，做鲤鱼的时候一定要去除它的腥味，这样做出来的鲤鱼才好吃，比较常见的有红烧鲤鱼等等，它的调味品是比较多的，另外在做的时候最好用油把鱼炸至金黄，然后继续制作，下面我们就来看一下鲤鱼块怎么做好吃。
鲤鱼块怎么做好吃
一、鲤鱼怎么做好吃：《葱油鲤鱼》
原料：
鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。
制作：
①将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打斜花刀。
②炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
③炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。
特点：
肉质鲜嫩，鱼香诱人。
二、鲤鱼怎么做好吃：《红烧鲤鱼块》
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：
(1)把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块(约有半个鸡蛋大小)，并用盐、料酒腌制片刻。
(2)把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
(3)把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油(约同平时炒菜时所放油的量)。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。
三、鲤鱼怎么做好吃：《鲤鱼豆腐》
材料：
1.鲤鱼一条(约一斤)
2.豆腐一块
3.油五大匙
4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把
5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
大匙、水两碗
做法：
1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。
2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。
3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。
4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，
加入材料5。
5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。
6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。
鱼块怎么做好吃又简单
如果大家喜欢吃鱼，那么一定知道在我们的餐桌上，鱼肉的种类非常繁多，而且通过烹饪方法的不同，可以制作不同口味的鱼肉。同样，鱼肉还可以和其他食材配合制作不同的食物。在上百种鱼块的烹饪方法当中，大家知道怎么做好吃又简单吗？今天我们来个大家介绍几种。
一、鱼块怎么做好吃
其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。
而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那么，如此美味的炖鱼怎么做?
1、清炖鱼
原料
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料
青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法
a、过油，把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
b、调汤，根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
c、炖鱼，鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
d、加料，鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
2、炖鱼小技巧
在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！
3、清炖鱼
鱼的营养价值很高，但是有的烹饪方法会让鱼的营养流失，那么唯一不会让鱼失去营养的方法就是清炖了，清炖鱼的做法也有很多的，下面介绍几种家常的做法，一定要记住哦！
材料
小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。
做法
a、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。
b、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟。
c、然后放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
d、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5——10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。
鱼的种类不同，口味自然不同，可是鱼的做法要是不同，那味道必然也是有着巨大的差距。先不说鱼的做法千奇百样，光是这鱼块，就有着说不清的多花样，鱼块怎么做好吃，那就得全看各位喜好了。以上介绍的这一种若是喜欢不妨乘着周六日尝试一番。
冰冻鳕鱼块怎么做好吃？
想必很多人都吃过鳕鱼，这种鱼肉非常受欢迎，因为鳕鱼的肉质非常厚实，吃起来味道非常甘美，最关键是这种鱼的肉刺非常少，所以吃起来非常方便，而且鳕鱼的营养非常全面，比如含有胡萝卜素、蛋白质、烟酸等等，今天为大家介绍的美食是冰冻鳕鱼块，这是一道非常受欢迎的美食，详细制作步骤如下。
冰冻鳕鱼块怎么做好吃？
可以把鳕鱼自然化冻，意思是，可以直接把鱼放入一个盆中，+水掩过它，在水里放一小勺盐，让它自然融化，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，如果说，直接放进微波炉里去解冻的话，那样很容易把营养都流失掉的，这样做的还有一个好处是，鱼肉会很鲜美，而且不容易变老；
下面来教该怎么去制作美味的鳕鱼；糖醋鳕鱼材料：鳕鱼一片、蒜一头、葱一根、面粉、西红柿2个(没有番茄酱也成)
调料：油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、
做法：
1.鳕鱼剃骨后切块(2人吃一般一片就够，多了腻)备用。
2.锅上油，量一定要多。
然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅备用。
3.1
-西红柿篇：西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁，然后锅上油，先加葱蒜香味一出加如西红柿，加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，等西红柿基本融化后(成汤)加入炸好的鳕鱼，中火顿10分中等鱼基本入味后即可。
3.2
-番茄酱篇：炸好学鱼等待备用，拿一碗到入番茄酱，在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水，拌匀备用。
上油热后加入葱蒜，然后加如调好的番茄汁，以个人口味在加入醋、鸡精、糖，最后加上适量水，等汁开后加入炸好的鳕鱼，入味后出锅。
小窍门：
西红柿去皮前，把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子，口子要从跟部到顶部都歌开，然后用热水烫，最好泡在热水里，一会皮就自己下来了。
蒜和葱一定不能太少，少了鳕鱼的醒味就去不掉了！麻辣鳕鱼
鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放大镜辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出
等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐
做法：
1.鸡蛋去蛋黄，留蛋清。
2.
鳕鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。
3.
芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。
4.
彩椒(如果喜欢吃辣，辣椒也可以)切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。
怎样油炸鱼块好吃_油炸鱼块怎么做好吃
有很多人都特别喜欢吃油炸鱼块，因为大家都觉得在炸鱼的时候外面裹上一层油炸粉，或者是裹上一层鸡蛋，这样炸出来的鱼外酥里嫩非常的好吃，而且想吃酥一些的鱼，还可以炸的时间长一些，只要将火候掌握好，甚至都能够将鱼的骨头炸酥而不会轧到人，那么怎样做油炸鱼块好吃呢?
油炸鱼块的食材和调料：
鱼片 生姜 大葱 生抽 料酒 玉米淀粉 面粉 胡椒粉
油炸鱼块的的家常做法，油炸鱼块怎么做好吃
一、鱼片洗净，切块。用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制。
二、生姜剥皮，切碎。大葱也切碎。
三、把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里。
四、锅里热油，一块块放入鱼块炸，即可。
油炸鱼块
主料：鲩鱼(可选择肉厚的鱼)
配料：糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油
制法：1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾)，在鱼肉上斜刀切榄核花，放盐水中洗净，滤干水分加入酒、味精拌匀，以每条鱼(约1.5斤左右)一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉;
2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上，锅留适量余油，放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸;
3、兑入生粉浆，勾芡后加尾油，出锅将芡汁淋在鱼上便成。
油炸鱼块的做法：
材料：鱼块600g;
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块：
1、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，
2、煎锅内加入油加热至八成，
3、将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，
4、将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，
5、盛盘享用。
鱼块怎么做好吃 鱼块的家常做法有哪些
鱼是一类很家常的食物，因为其营养价值丰富，很多人都特别喜欢。那日常鱼块怎么吃好呢?今天小编给大家介绍一下鱼块怎么做好吃、哪些人不能吃鱼以及吃鱼要注意什么。一起了解一下吧。
鱼块怎么做好吃
糖醋鱼块
主料：鱼肉350克、油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油1勺、料酒1勺、鸡精半勺。
做法：1、准备好鱼肉洗净，加料酒，盐和姜丝腌一下。
2、、切点姜蒜葱。
3、锅热油，放姜蒜炒香。
4、加入鱼块。
5、加点酱油和鸡精烧入味。
6、加点香葱。
7、装盘。
糖醋鱼块的做法其实就是和我们在做糖醋鱼的时候，步骤差不多。接下来小编给大家介绍另一种鱼块的做法。一起学习一下吧。
炸鱼块
材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
做法：1.去买一条不大不小的新鲜鱼，回家之后先将鱼去头，然后洗干净之后切成一小块一小块的。
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，好炸到鱼骨酥松更好吃。
鱼肉的营养价值是非常丰富的，但是哪些人不宜吃鱼呢?我们一起来看一下。
哪些人不能吃鱼
1、痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
炖鱼块怎么去做好吃
能看出一个人做菜的好坏，检验的标准就是给他一条鱼。鱼如果做的好，那么他的菜基本上就是没问题，如果鱼做不好，那说明这个厨师还需要学习。大家都爱吃鱼，但是喜欢吃做的味道好的鱼，下面就介绍一种做鱼块的方法。主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐
做法：
（１）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。
（２）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。
（３）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。
特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。
注意事项：
１．千万注意：鲤鱼这种低等脊椎动物生命力是非常顽强地！！一定要有充分的思想准备，拿出十分的精神力来应付可能的突发状况。例如：AB剧：你眼睁睁看着卖鱼的师傅很惨烈地跟它搏斗，拍昏了它，开膛破肚，内脏全无了，鳃也摘掉，已经死得很彻底了的样子，于是你把它开心地拎回家（你开心，它开膛-_-||||），于是你放心地把它扔在菜板旁边。A结局：神经纤细又没有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸，抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去，于是你尖叫，并且切到手指。B结局：神经粗壮又有做鱼经验的你正在切葱。突然鲤鱼诈尸，抖着它的两片煞白的肚皮跳起来又雷霆万钧地摔下去，你正要不以为意地酷酷地微笑，结果身后神经纤细又没有做鱼经验的室友玩了命地捉住你尖叫，于是你切到手指。
2．切记吃鱼要吐刺，即使你家住医院院里也不要冒险！
3．建议配大米饭同服。
上面讲的是炖鱼块的做法，炖鱼是十分美味的一道菜，家中来了客人或者是逢年过节，我们都会去市场买上几条鱼，作为招待客人或者节日的一个菜品，那么买了鱼就一定要会做，上面的方法简单实用，可以去尝试。
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