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花生米应该要怎样保存?

夏至养生应该要注意什么。

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“花生米应该要怎样保存?”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

“小二来一斤酒和一盘花生”,这句话我们经常在古代剧中看听到。花生是生活中经常出现的食物了,几乎家里都会备上一些。无论是家中还是饭店,只要是酒席上就会出现花生。同时花生还有早生贵子的意思,人们对花生还是很深爱的。那么花生如何保存呢?接下来就让我们一起来看看吧。

1、先将购买回的花生米晒4~5天,用清水淘净,再放入100℃的开水中浸烫,15~20分钟后料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片,把口盖紧,放干燥处储存,可1年不变质。

2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,

3、先把花生米晒干,晾凉.把喝过的可乐瓶洗干净晾干.再把准备好的花生米装入瓶内,拧紧盖子就可以了.这样可以放上很久.

4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

5、油炸花生保存:其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒,然后搅拌均匀,晾凉后撒上一些盐,等冷凉后用保鲜袋装起了密封好,就可以了。

6、生花生米放在容器里晒2-3天,然后晾凉,用塑料食品袋装好,封口扎紧,放置冰箱内冷藏,可保存1-2年,随吃随取随加工,不会坏掉。

花生必须密封干燥存放妥当,否则可能受潮发生霉菌感染,其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变,因此长霉的花生不要吃,最好是一超过保存期限就丢掉。

对于花生的保存,大家都有了自己的看法。一般我们买的生花生几乎都是散称的,不管是在超市里还是菜市场买的,这样买回去的花生大家都不知到保质期是多长时间。由于不知道花生的保质期,很多人都不在意,时间久了就容易变质哦。

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油炸花生米香酥可口,是一种常见的下酒菜。很多的人会在朋友聚会的时候,就会制作一份油炸花生米,一起喝酒聊天。制作油炸花生米并不困难,但是如何让油炸花生米一直保存酥脆的口感,那么就是一件难事儿了。下面我们给大家介绍几种方法,让大家可以更好的保存油炸花生米。

1 白酒+盐保存法

花生米炸好后,趁热洒上少许白酒,拌匀,稍凉后再撒上少许盐,最后放入密封的容器里保存,吃的时候在打开。这样处理的不易回潮,一般可以放15天以上。 但是不爱吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用这招了。

2 冷冻保存法 冷冻保存法是运用非常广的一种方法,油炸花生米也可以用这种方法,能保持较长时间的酥脆。但需要注意的是,冰箱的冷冻室也是有水蒸气的,不宜裸露保存太长时间,否则花生米吸水返潮。因此,每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取,不要一次性拿太多出来。

冷冻保存法最怕的就是停电,一旦温度升高,冰霜融化,花生米会迅速返潮。因此若发生停电现象,要及时将花生米吃完。

3 油封花生米 油封保存花生米是一种独特的方法,取材简单,没有多余的味道,保存期长,适合大多数人群。

花生米起锅晾凉后,拌入适量植物油,油面刚好没过花生米即可,然后盖上盖子密封保存即可。这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆,存放两年都没有问题,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。

油炸花生米怎么保存

4 密封保存法 密封保存法也是生活中用的比较多的方法,一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器,但一定都要是食品级的,绝对不能是非食品级的。这种保存方法非常简单,只要将花生米晾凉后,放在容器中,密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下压着。

5 小贴士 如果是当天都需要敞开给别人选取,为了防止过快返潮,可以用绒棉布或是棉布毛巾盖住大部分花生米,只露出一小部分供顾客选购。当天剩下的花生米要是返潮了,就再下一次油锅稍炸一会即可恢复酥脆。

怎样煮花生米


花生,作为北方重要的粮食作为之一,很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要。花生,不仅具有很好的口感,还有含有着丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素等等。这些营养成分都是人体不可以缺少的。而且,花生的吃法有很多种,可以直接生吃,也可以炒着吃,还可以炖着吃。

尽管花生米的吃法有很多种,但是,有很多吃法都是先要煮熟了才可以吃。所以,煮花生米也成为了一件考量主妇厨艺的项目。那么,究竟应该怎样煮花生米呢?

做法一

原料

花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克

制作过程

1. 将石斜洗净,成约1厘米长的节;

2. 花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干;

3. 锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斜入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。

做法二

主料:花生米500g

辅料:油适量、盐适量

步骤

1.这是已经泡了一晚上的花生米,因为中午煮,所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的

2.把花生米捞出来备用

3.锅里坐上水

4.将泡好的花生米倒入锅中

5.大火煮开后转小火煮半个小时

6.煮好后加入食盐,再泡一会儿,就可以出盘了。

做法三

用料主料:花生500克

调料:食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮

1.将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时

2.将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了

以上介绍了煮花生你米的三种方法。看到了煮花生米有这么多方法,就知道煮花生米这种看似简单的工艺,却也是极为有技巧的。煮好的花生末,你就可以用来做各种你喜欢的好吃的了!

怎样油炸花生米好吃


花生米营养价值高,而且价格便宜,深受人们的喜爱,最常见的吃法就是油炸花生米,作为下酒菜是不二的选择。油炸花生米看起来做着很简单,但还是需要一定技巧性的,比如油温得控制好,否则很容易炸焦,掌握了细节,做起来就容易多了。那么,怎样油炸花生米好吃?下面咱们就来看看吧。

去超市或者菜市场选购花生米的时候,要选颗粒饱满,大小差不多的花生米,这样在炸的时候,每个花生米的受热程度都差不多了。

还有,要选新鲜的花生米,新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。陈花生香味就没什么了。

炸花生米之前,把花生米放在清水里洗一洗,只是洗一洗,不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。

诀窍出现了。炸花生米要:冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油,放入花生,开中小火,翻炒。油温开始升高,花生慢慢被炸熟,在这个过程中,要加快翻炒的动作。

在听见劈里啪啦炸的响声时,看到花生颜色变了,就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝,如果没有花生的生味就说明可以了。这时可以关火了,晚了热油会把花生烤糊了。

诀窍二要出现了,关火以后,马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样,使花生米特有的香味更香浓,使炸花生米更酥脆,而且还不容易受潮。

把花生米装盘以后,等它变凉一些,再撒一点点盐拌匀,这样更好吃也更好看。

花生米怎样去皮快速?


花生米当中含有丰富的营养,而且有的中医还用它来治疗某些疾病。比如醋泡花生米,对于降血压和软化血管都有很好的效果。在平时,花生米作为常见的下酒菜,其实做法是非常多的。只不过在烹饪花生米之前,也要学会快速剥皮的方法,这样才不影响到它的口感。下面就教大家花生米怎样去皮快速。

一、热水浸泡法

把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟,由于花生的品种及水温不同,具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的花生红衣被浸泡至皱皱巴巴,这个时间就是最容易剥皮的时候,泡的时间太短或太久都不好剥皮。

此时你可以先用手双手反复揉搓花生米,这样可以搓掉大部分的花生红衣,把搓下来的花生红衣用清水漂洗出去,剩下一些没有搓掉皮的再继续揉搓漂洗,很快就可以把花生红衣剥除干净了。

用揉搓的方法剥除花生红衣有个缺点,就是很容易把花生米搓成两瓣,这对一些要求比较高的菜肴来说是不行的,这种情况下我们只能采取遂粒剥皮的方法啦。

二、带水冷冻法

把花生米用清水浸泡至稍微发胀后,放在冰箱里冷冻24小时,然后取出花生米放在烈日下暴晒,晒到花生红衣干瘪破裂,用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。

三、粗砂摩擦法

把花生米和干净的粗砂混合在一起,戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物,也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓,利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉,最后再用筛子把粗砂筛掉,用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。

花生米怎样去皮最快?


花生是我们很熟悉的食材,它的外表都有一层薄薄的红衣,营养价值也是很高的。但是花生红衣虽然好,有些人还是不适合吃的。因为花生衣具有凝血功能,所以对于跌打损伤和血瘀的人群来说,吃了是没有好处的。这类人群在吃花生的时候,尽量要将花生衣去掉,那么,花生米怎样去皮最快?

花生去皮小窍门

1、阳光暴晒

在阳光明媚的日子里,把花生米放太阳下暴晒,最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天,然后穿上棉纱手套,用双手猛搓一下,花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下,就可分离花生衣。

2、水洗下锅炒

把花生用水洗一下,然后下锅中小火炒,一边炒一边用锅铲搓花生,一直炒到花生开始大量脱皮即可,然后关火,用锅铲搓花生,就可以脱掉大部分花生衣,部分脱不掉的用手搓一下,最后吹去花生衣即可。注意,尽量水洗一下再下锅,防止炒焦花生。

3、烤箱或微波炉烘烤

家有烤箱或是微波炉的同学,可以把花生放到炉子烤一下,把花生衣烤得干脆即可,然后把花生米拿出来,穿上棉纱手套搓一下即可,也可以用锅铲拍碎花生,最后吹掉花生衣即可。注意,这个去花生衣的烤法,跟微波炉烤花生的做法不一样,不用加水洗花生;此外,需要注意把握火候。

4、水泡发再搓

把花生用水泡发,然后捞起来晾一下,表面水分干了后,就找来一块摩擦比较大的布,把花生包在里面,扎住口子,反复搓一下,花生衣就脱掉了,最后倒到水里冲洗一下,就能把花生衣分离。

5、泡发冷冻再晒干

把花生泡发,带水一起放冰箱里冰冻,24小时后拿出来解冻,捞出来烈日下晒干,这个时候花生皮都干瘪破裂了,稍微搓一下,或是用锅铲拍碎,即可去掉花生衣。

6、和沙揉搓

如果有干净的沙子,找个筛子筛选一些粗砂,把花生米混到粗沙子里,然后穿上手套,用力猛搓花生沙子混合物,也可以把花生用布包起来猛搓,在摩擦力下,花生皮很快去掉,最后用粗孔筛子筛掉沙子即可,用水冲掉花生衣。这个方法对各种花生都管用,不必在乎干湿。

花生米可以放冰箱保存吗


在我们的生活中很多人都特别喜欢吃花生米,特别是一些生花生,生花生的外皮吃几颗特别养胃,但是一定要在早饭之前吃,熟的花生米用来当作下酒菜也是非常好的,而且花生米在保存的时候一定要保证它的香脆,不然变软了之后就会影响味道,有一些人会选择放在冰箱里,那么花生米可以放冰箱保存吗?

生花生米当然可以放冰箱储存啊,但是不建议放冷冻,只需冷藏就可以了。如果要冷藏的话,最好先把生花生米放在容器里放到通风干燥的地方晒2-3天,然后晾凉,用塑料食品袋装好,封口扎紧,然后在放置冰箱内冷藏,这样可保存1-2年,随吃随取随加工,不会坏掉。

拓展资料:

花生米的保存方法

1、先将购买回的花生米晒4~5天,用清水淘净,再放入100℃的开水中浸烫,15~20分钟后料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片,把口盖紧,放干燥处储存,可1年不变质。

2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,

3、先把花生米晒干,晾凉.把喝过的可乐瓶洗干净晾干.再把准备好的花生米装入瓶内,拧紧盖子就可以了.这样可以放上很久.

4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

炒好的花生米怎么保存


人们平时吃的花生米都是经过翻炒之后才吃的,花生米炒了之后,需要放在一个干燥的环境下保存,否则就可能会导致炒了的花生米反潮发霉,那样就会影响到口感和味道,也就不能再吃了。很多人由于不会保存炒好的花生米,就导致花生米被扔掉。那么炒好的花生米怎么保存?

一般买的花生都是用塑料袋直接包装好的,或者是普通牛皮纸袋包装的,这种情况下,由于密封性差,花生容易受潮变的不酥脆,影响口感,而且味道也会不像刚买的时候那么好吃。

密封罐。

一般家里都会有很多的密封罐。如果担心花生受潮,就把它装进密封罐里,但是密封罐必须要保证干燥。

一是贮藏前要将花生米充分晒干,使花生米含水量降到8%以下。据试验,花生米含水量低于8%时,贮藏十分安全,即使在-25℃时,也不影响发芽力。当花生米含水量高于10%时,呼吸作用增强, 释放出大量热能,易使花生米霉烂变质和生虫。

二是要提高花生米净度,清除杂质及没有发育成熟的秕果、病果和破伤的荚果。

三是对贮藏场地要严格消毒灭菌、防潮,保持库内通风干燥。

四是贮藏器具以编织袋、麻袋为好,避免用不透气的塑料袋贮藏。塑料袋贮藏花生米易造成空气不流通,使花生米进行无氧呼吸,种胚中毒,同时呼吸产生的水份和热量不易散发,而使花生米发热霉变。

五是花生米不能与农药、化肥同仓存放。许多农药和化肥都有一定的挥发性、腐蚀性,时间一长,对花生米的细胞和种胚具有损害作用。分享来自陈德全花生购销部。

六是贮藏期间要注意勤检查,看花生米是否受潮、被虫、鼠危害以及花生米发芽势、发芽率是否降低,发现问题,及时处理,确保花生米安全贮藏。

夏天花生米保存的方法


一般来说,我们吃的花生米都是经过晾晒,容易保存的。但是在夏天的话,因为天气比较的潮湿,如果对花生米的保存不当的话,那么是很容易变潮,生虫的。那么大家知道如何正确的保存花生米吗?下面我们给大家介绍一下夏天花生米保存的方法,减少花生米变质变坏的可能。

花生米皮了怎么办

油炸花生米的话再炸一下就行,炒花生最好微波炉转一下,有2,30秒就行,或者无油的锅子小火翻炒一会,两分钟差不多了。

可以放入炒锅二次炒一下,油要少放或不放,只让它被热锅哄一下,把水分烘掉自然就脆了。

油炸花生米保持酥脆的方法:

就是炸好后,趁热洒上少许白酒,拌匀,稍凉后再撒上少许盐,最后放入密封的容器里保存,吃的时候在打开。这样处理的不易回潮,一般可以放15天以上。

做法:

1、生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;

2、炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;

3、中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;

4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。

花生米生虫还能吃吗

最好不要吃了,因为生虫了也可能会发生霉变,产生一些致癌的黄曲霉素。

黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillus

flavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

花生米如何保存不发霉

霉菌需要在一个合适的湿度和温度环境中才能繁殖,所以可以在储存的时候从空气湿度去考虑,也可以从温度去考虑。真空条件下霉菌也不会繁殖,但真空保存在日常生活中很难办到。

应对办法:

第一,霉变食物随时进行处理,清除出可能会被误事的地方。

第二,花生、大米等粮油食品,要保持干燥,减少贮藏时间,存放场所要通风。

花生米热量


花生米,其实说白了,也就是人们常说的花生的种子。说到花生,大家一定是再熟悉不过的了,花生是很多人无聊的时候常吃的一种食物,很方便很营养。有些人还会选择喝点酒的配菜就是花生米,好不惬意哦。花生米,你别看它是小小的一个,营养价值可是不容小觑的呢。花生种富含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质。

其实,现在也有很多人担心花生米中含有的脂肪,会产生很多热量,导致肥胖。其实人体本身也是需要一定的脂肪的,脂肪也是六大营养元素之一,脂肪供给我们生活的基本动力。只是获取的多了,难免就会造成肥胖了。

热量563.00大卡

碳水化合物21.70克

脂肪44.30克

蛋白质24.80克

纤维素5.50克

不同的论点结果不同

减肥:花生很抵饿,吃一小把花生可以减少饥饿感,所以吃的东西少了,自然也就减肥了。

不能减肥:花生热量很高,你吃多了自然就肥了(含很多脂肪),你不可能只吃几粒花生吧,我是做不到啊,肯定要全部吃光的。

我觉得能不能减肥完全看你自己吃多少,怎么吃。仁者见仁智者见智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段时间经常吃,就会胖。因为我是当零食吃,越吃越香,越想吃,停不了口,直到全部消灭!

花生重新受到喜爱,主要在于科研人员已经证实:花生是一种健康食品。一方面,美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显着降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。

看到现在,大家应该也已经知道了花生米热量了吧?其实,每天吃一点花生米还是有助于减肥的,但是,如果你吃得多了那就不好说了。不管什么时候,我们都要学会管住自己的嘴巴,要学会掌握一个度,就像花生米吃了一口,停不下来了那减肥计划就泡汤了。

怎样煮花生米更好吃


花生米中含有大量的维生素和烟酸以及蛋白质还有脂肪油等等,长期的食用可以起到很好的降低胆固醇效果,让人的身体衰老速度得到延缓,儿童长期食用还额可以帮助骨骼进行发育,由于花生米的价格非常便宜,所以在餐桌上非常的常见,水煮花生可以让营养成分得到更好的保留,那么怎样煮花生米更好吃呢?

第一,怎样煮花生米更好吃呢?材料:花生米、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶等、做法:把准备好的花生米清洗干净。把清洗干净的花生放在盆子里,然后加水,水量要蒙过花生,然后把盐和配料一块放入盆中浸泡,时间最为重要,大约要浸泡3个小时左右。把泡好的花生连同水和配料一起下锅大火烧开,然后在小火烧5分钟即可出锅,把煮好的花生米放入盆中备用,切记不要换汤,用老汤更容易存放。

第二,往锅里加生的剥皮的花生豆1000g,并加水至漫过花生二指深。加盐10g。加姜片两片。加花椒(八角)两个。加麻椒(胡椒)80粒。加陈皮3-5块。加香葱切成段,3棵。加干辣椒3-5个。开火,大火开始煮50分钟即可。出锅。

怎样煮花生米更好吃呢?用料:花生、食盐、花椒、香叶、八角、茴香。做法:将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。如果花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。

怎样吃花生米可以养胃?


花生是很常见的一种干果类的食物,花生的营养价值很丰富,但是脂肪含量也很高,所以有的人喜欢吃,有的人又不喜欢吃。但是花生的功效是很多的,只要吃得适量,对身体的好处也是很多的。而且花生米是具有养胃的作用,特别是胃部不好的人,多吃花生是比较好的。那么花生怎么吃才能养胃呢?

吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克),对养胃有一定好处。

吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣可是个好东西。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。

但是也不是所有的人吃生花生都有好处。

哪些人不宜吃花生

高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。

消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

上文中介绍了花生米的吃法和功效以及注意事项。如果想要养胃的人,可以生吃花生米,当然最重要是要连着花生米的红皮一起吃,如果不喜欢生吃,也可以混合到食物中,比如猪蹄炖花生,红枣花生粥、白莲花生汤等等。大家可以根据自己的偏好来选择。

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