鸡蛋的不健康吃法有哪些
有哪些健康养生的禁忌。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的鸡蛋的不健康吃法有哪些，仅供您在养生参考。
很多人吃鸡蛋的时候其实是用的很不健康的吃法，因为鸡蛋里面的蛋白质含量是很高的，如果这个时候不重视鸡蛋的吃法，那么我们就无法获得更好的蛋白质含量，就是因为鸡蛋的蛋白质含量高，所以说我们在吃的时候就不能吃太多了，这点是我们必须要慎重的，鸡蛋如果吃多了是会消化不良的，还有可能会出现其他的异常，那么鸡蛋不健康的吃法有哪些?
生吃。有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
隔夜。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
过量。如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
加糖、加豆浆。很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
上面这些就是鸡蛋不健康的吃法，建议大家在吃鸡蛋的时候不要出现类似的情况，这样只会让自己的身体慢慢的陷入亚健康的状态，而为了我们的身体着想，那么自己吃鸡蛋的时候满足几个要求就行，第一，吃鸡蛋不能太多，一天最好是一个，第二，吃鸡蛋的时候不要喝牛奶，避免钙吸收不好。
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鸡蛋的健康吃法有哪些
常常听到很多的朋友们说，家里的老人一想到最具有营养价值的往往就是鸡蛋。每天早上就是希望吃过鸡蛋在去上班或者生病的时候弄来的荷包蛋，从这些内容中可以看到的就是鸡蛋真的是补充人们的身体中比较棒的补品，而这么棒的食材。当然对于其健康的吃法也是需要大家了解的，那么，鸡蛋的健康吃法有哪些?
在各种食物里，鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的，致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红根据各种研究与实验数据，帮我们列出了3种鸡蛋吃法排行榜，最后发现，不管在哪个榜单里，“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
“有益心脏排行榜”：第一名：带壳水煮蛋。不加—滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。第二名：水煮菏包蛋。第三名：蛋花汤和蒸蛋。第四名：煎荷包蛋。第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醣氧化不多。第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
营养饮食技巧 鸡蛋健康吃法排行榜
“蛋白质最好消化排行臀’：第—名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被吸收利用。第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%-50%。
“维生素保存排行榜”：第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。第五名：摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。第六名：炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。
鸡蛋煮熟后泡5分钟
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至会产生有害物质。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
营养饮食技巧 鸡蛋健康吃法排行榜
煮荷包蛋：水沸时打人鸡蛋，转至小火煨熟。威味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩.营养含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
经过上面的内容介绍后，大家关于鸡蛋的健康吃法有哪些也不陌生了。只要按照正确的吃法，这些食物才能够帮助身体得到更好的蛋白质和营养价值。还有之所以需要大家了解的原因就是，因为对于生活中来说，鸡蛋如果不按照正确的方式就会有很多的伤害身体的情况出现。
不健康的早餐吃法
在日常生活中，一日三餐是正常的生活饮食规律，早餐显得尤为重要。大多数人把早餐看的过于随便，心想着早上不用吃太多，中午多吃点就补回来了。其实这种想法是错误的。早餐必须得营养到位，否则对身体的伤害是很大的，同时也会引发各种疾病的产生。那么不健康的早餐吃法?
清早起床就吃早餐
不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就 马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健专家指出，人在夜间的睡眠过 程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态，如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此 以往将有损胃肠功能。
边走边吃
很多人早上没有时间做早餐，习惯在路边购买早餐边走边吃，手动脚动嘴动全身运动，上班一族早晨都匆忙中度过，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。
边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收;另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。
只吃水果
“早上只吃水果，吃多少都可以”这种说法营养专家不敢苟同，因为水果不含蛋白质和脂肪，不能提供维持人体正常代谢所必须的营养成分。此外，像柿子、西红柿、香蕉这些水果都不能空腹吃，空腹吃的话将会加重胃的负担。
“无肉不欢”
很多人嚷嚷着“不吃肉容易饿，饿了就没有精神工作”，专家建议早上不宜吃过多油腻的失望，应当那选择一些较为清淡的食物。
早餐的不健康吃法
早上喝冷饮
早晨，人体的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃冰冷的食物，必定使体内血流更加不畅顺。也许刚开始时，你不觉得胃肠有什么不舒 服，但日子一久，你会发现大便老是稀稀的，或皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
所以吃早餐时，千万不要先喝冷冻蔬果汁、冰咖啡、冰牛奶等，应该享用热稀饭、面包、三明治、热麦片、热奶、热豆浆等，再配着吃蔬菜、水果等。
剩饭菜当早餐
前一天晚上的饭菜做得太丰盛，没吃完倒了觉得可惜，放进冰箱里，第二天起床热了当早餐吃。很多人认为这样既不浪费，又很方便，内容也丰富。错，这样的想法是大错特错!专家指出看似营养全面的剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，吃进去会对人体健康产生危害。
零食当早餐
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食可以但用零食充当每天三餐中最重要早餐那就非常不科学了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态人体来说不 利于消化吸收，而且饼干等零食主要原料谷物虽然能短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足导致体质下降容易引起各种疾病入侵。
看了上述对于不健康的早餐吃法的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。不健康的早餐吃法对我们的身体危害极大，不仅会降低我们的食欲，而且还为各种疾病埋下安全隐患。我们要好好注意饮食健康，为自己的身体提供有效保障。
8招教你不健康饭局的健康吃法！
地沟油横行、垃圾食品又充斥着的年代，健康问题总让人头疼不已。
大家平时在家还可以坚持一下健康均衡的饮食，但是春节长假难免有个聚餐应酬，出去混饭局就很难保证了。油炸鸡翅、烧烤……这些“三高”食品在餐厅里显得格外诱人，和所谓的“健康食品”比起来，实在是香气四溢，令人垂涎三尺。
大战三百回合之后，肚子里的馋虫总算闭嘴了，但是吃这些高脂、高盐的不健康食物让人昏昏欲睡，真恨不得直接倒在沙发上睡一会儿。
总结了一些秘诀，牢记以下几个小贴士，不健康食物也能够吃出健康来：
1、不过量原则
这个是最重要的，一周吃两次的不健康食品其实正常的新陈代谢是可以接受的，对身体也几乎没有损害，但是如果每天都在外面吃，把身体暴露在油腻咸辣之下那帅哥很快就要变成“糟老头”啦！
有的人大概会说有应酬啦，没办法呀。不过为了你的健康着想，还是多多混些“健康局”，如果实在是避免不了，不如多多与人交谈，对那些不健康食物敬而远之。
2、吸油原则
在外面吃饭一定要过水再吃，即使是吃卤味也要把油滤掉大部分。面对饭桌上 “油淋淋”的大餐，不如也把那些来路不明的油滤掉吧！
如果觉得“过水法”太过招摇，不如用一种更低调的方法——“米饭吸油法”。米饭有着很好的吸油性，一道油腻腻的铁板茄条只要在说话的空档在米饭上翻个身，茄子表面的油就可以滤掉一半，而且比“过水法”要隐蔽很多，这是混饭局必用的吸油方法，屡试不爽哦！
3、高脂食物配葡萄原则
滤油只是健康饭局的第一步，如果你滤得不够彻底还有其他补救措施，比如说吃下了高脂肪的红肉，或是入口即化的一块五花肉，体内的甘油三酯就会迅速增加，并引起短时期内的血脂异常，这个时候吃上一小串葡萄，或是喝上一小杯的葡萄酒（干红或干白），其中强大的抗氧化成分将大大减少脂肪对身体的损害。
4、高盐食物配黑巧克力原则
如果你还在想着巧克力是增肥又不健康的食品那你就太OUT了，巧克力中含有一种叫“多酚”的神奇成分，它能够有效阻止脂肪性物质在人体动脉中的氧化或聚起，对心血管有很大的保护作用。
同时，巧克力中还含有丰富的镁、铜、铁、锌等微量元素，它们在抗氧化、调节能量代谢方面起着不可或缺的作用。当然，这里的巧克力指的是可可含量至少达到65%以上的黑巧克力。
如果在餐前食用少量的黑巧克力是有减肥的作用的。刚吃完一顿“回味无穷”的大餐？担心盐分的摄入会不会太多？
吃几块黑巧克力，可以保证你的血压平稳，让你的心血管健康通畅。
5、高淀粉食物配醋原则
土豆的高淀粉人人都知道，但是土豆的口感实在是让人难以戒掉的。
常食高淀粉且缺乏运动的人容易得糖尿病。而且吃多了类似土豆的高淀粉食物也容易让人产生昏昏欲睡的感觉。因此在这个时候喝上一杯经过稀释的醋会是不错的组合，这样会防止血糖瞬间升高，对身体产生负面影响。
6、西式快餐配猕猴桃原则
无论是小孩子还是年轻人，西式快餐的诱惑实在是让人难以抵挡，那些不一样的烹饪方式的确会带来不一样的美味，但是大快朵颐之后，那些讨厌的自由基就会像洪水一样在你的体内扩散，严重时会对体内细胞造成极大地损伤，因此吃些樱桃、猕猴桃可加速抗氧化剂进入体内抵抗这些损伤。
7、烧烤配圆白菜原则
天气转凉，各式烧烤开始重新活跃起来，但是烤肉早就被认定为会增加患癌症风险的食物。如果你刚好赶上了一个“烧烤局”，不如多吃些圆白菜，它能够有效清扫烧烤产生的治癌成分。
8、清茶一杯原则
吃了外面的油腻食物，回来休息一下，半小时后喝上一杯清茶，感觉整个人都清爽了很多。普洱、菊花、铁观音或是流行的玄米茶都可以，清茶一杯，让你在饭后不那么昏昏欲睡，拥有一个舒适清雅的好状态。
鸡蛋的吃法有哪些
鸡蛋是我们喜爱的食物之一，我们每天都离不开它，大部份人的早餐就是从鸡蛋、牛奶开始的。鸡蛋的营养非常丰富，每天吃一颗至两颗鸡蛋几乎就可以满足我们人体一整天所需的蛋白质含量。关于鸡蛋的食用方法也非常多。下面我们就一起来分享一些鸡蛋的吃法
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鸡蛋饼
材料
鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐
做法
1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。
2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。
水炒鸡蛋
材料
鸡蛋。清水。火腿。洋葱。
做法
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
青椒鸡蛋
材料
青红椒各1个，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、青红椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中加盐搅打均匀。
2、起锅热油炒鸡蛋，微黄盛出。
3、另起锅热油煸炒青椒丝和木耳，加盐和鸡精调味。
4、青椒变色倒入炒好的鸡蛋翻炒几下即可出锅。
家常鸡蛋羹
1.鸡蛋两个，葱花一小段，玉米油一匙，盐适量，温水约300毫升。
2.打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子或打蛋器将蛋液打散；
3.倒入温水，边加边继续搅打蛋液，使蛋液和水充分融合（这时水蛋液表面会有许多泡沫，没关系，过一会就会消掉），在水蛋液上撒葱花；
4.将蒸锅加好水，调好的蛋液碗放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸5-8分钟，关火，别急着掀盖，再余温焖10分钟。
生活中鸡蛋的做法和吃法非常多，大家可以根本需要换着花样来食用。比如一些老年人和孩子比较适合吃鸡蛋羹和蛋花汤，它不仅营养丰富，更重要的是易于人体吸收。而煎鸡蛋则更适合年轻人，不仅口感香脆而且营养丰富。要注意的是鸡蛋尽量要现吃现买，新鲜的更有营养。
健康的吃法有哪些
生活中有很多食物是健康的，经常吃这样的食物就是健康的吃法，吃健康的食物才能够让我们的身体变得更健康，食物中的蔬菜，肉类，还有鱼类，蛋白质类，这些食物对身体的好处多，营养多，让我们从中改善身体一些不好的现象，经常吃这些食物还有很多对身体有有利的好处，健康的吃法才会给我们带来更健康的身体，那么健康的吃法有哪些呢?
1、番茄—提到健康、抗癌，维生素C呀，都会想到番茄，很普通吧，你家那边多少钱一斤。
2、菠菜—这可是动画片大力水手的主打菜呀。与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类、和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
3、大蒜—传说2100年前，凯撒大帝远征欧非大陆时，命令起士兵每天服1头大蒜以增强气力，抗疾病。时值酷暑，瘟疫流行，对方士兵得病者成千上万，而凯撒士兵无一染上疾病腹泻。仅用短短的几年时间便征服了整个欧洲，建立了当时最强大的古罗马帝国。
4、花生—看别名“长生果”，你就懂了。
5、菜花—有的版本说是西蓝花，它与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
6、蓝莓—联合国粮农组织列将蓝莓列为人类的健康食品之一，被誉为“黄金浆果”。
7、燕麦—性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。
8、绿茶—本来绿茶就很牛，后来有了电脑，绿茶的防辐射能力使它更牛啦。
9、红酒—研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益。
10、桂鱼—唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
如果自己经常吃这些食物的话，那么就是最健康的吃法，生活中有很多食物的维生素含量都是很高的，还有很多食物的蛋白质含量高，钙物质多，这些食物都是可以经常选择和利用的，这样的食物价值才高，对身体才会更好，但是吃的食物也要注意清淡，这样对胃部好处很多。
豆浆里的油条不健康的早餐吃法
早点我们不可能少的一顿，而且在早餐我们更是要吃好。早餐的种类也是多种多样，在我们北方的很多城市都有豆浆油条的吃法，在大街上我们随处可以看到卖豆浆油条的。可是现在有不少的人认为豆浆里的油条，吃起来并不是很健康。那么豆浆油条可能会对身体带来哪些的伤害呢？
1.豆浆配油条
豆浆油条是我们老传统的早餐，也是很多上班族的喜爱。但是，早餐食用豆浆加油条是很大的错误，虽然能补充了一个早上的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条是油炸性的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，还会带来致癌物质。高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超过标准，油脂在身体的残留容易导致肥胖。
2.剩饭剩菜
不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。但是，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚X(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
3.西式快餐
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
4.零食饮料
因为时间不够的原因或者口味的选择，有部分人会选择准备一部分的零食和饮料作为早餐，这是最不科学的早餐搭配。早餐饮用碳酸饮料会导致体内的钙质过快的排泄，长期饮用就会引起缺钙，另外饮料也不能补充人体需要的水分，造成人体缺水。
5.牛奶水果
为了减肥，很多女性会选择没有过多油脂的早餐，甚至简单的一杯牛奶加一个水果。但是牛奶加水果不仅没有起到良好的减肥的作用，甚至会因为选择不当的水果搭配，引发腹胀腹痛。酸性的水果会把牛奶跟水果中的果酸维生素C结合凝固成块，严重的影响了消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。
6.清粥小菜
缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。
豆浆油里的油条能够产生一些致癌物质，会对我们的身体带来伤害。所以对于这种吃法我们更是要少吃。其实除了豆浆油条的吃法之外，对于剩菜剩饭，清粥小菜，牛奶水果，零食饮料等我们更是要少吃。多吃一些对身体有益的食物，让我们的身体健健康康的，远离各种疾病的困扰。
鸡蛋的多种吃法有哪些
从古至今，好像人们的生活中就没有断过鸡蛋这个常见的食材。以前因为生活水平不好，人们吃鸡蛋也是在特殊的节日，但是现在不同看，很多的家庭每天都是用到鸡蛋。就是因为在早晨的时候，早餐必不可少鸡蛋能很好的补充人体所需要的蛋白质。那么，鸡蛋的多种吃法有哪些?
(一)比香巴佬蛋还要好吃的蛋 材料 : 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克 1，鸡蛋加水煮熟. 、2，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、3，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
(二)腌鸡蛋 家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。原料： 24个鸡蛋 1小碗盐 1杯高度白酒 保鲜膜若干 做法： 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦! 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 然后滚上一层盐 用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。 吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。 切开一看，真的个个出油耶!!!香!
(三)蒸鸡蛋的做法： 【1】 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 【2】 加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2 【3】 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 【4】 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可
【5】 出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
经常做来吃，营养健康，无油脂摄入人体，可以根据自己的需要搭配不同的蔬菜，关键还省时间，真是一举多得的好方法。
以上就是对于鸡蛋的多种吃法有哪些，上文中只是简单的介绍了几种日常生活中常见的营养可口的鸡蛋的做法。一开始不会做饭的朋友们看到这些详细的步骤了也不会觉得很复杂了，只要用心就没有完成不了的事情，这个应该没有人不知道了。
鸡蛋的创意吃法有哪些
说到鸡蛋的吃法，平时大家在家不外乎就是西红柿炒蛋、蛋花汤、鸡蛋羹、煎鸡蛋、煮鸡蛋，虽然鸡蛋的营养非常丰富，可是常常就是这几种吃法，好多孩子都吃烦了。常常不肯吃鸡蛋，那么要怎么才能让孩子们都爱上鸡蛋呢，今天我们就给大家分享几种鸡蛋的创意吃法。
蛋里藏娇
原料：
鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花。
做法：
1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。
2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。
3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。
4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。
5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。
鸡蛋猪肉卷
原料：
鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油。
做法：
1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。
2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。
3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。
4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。
湖南蛋
原料：
鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜。
做法：
1. 水煮蛋用刀竖切成4块；辣椒切圈；大蒜、葱切碎。
2. 锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，放入蛋快速翻炒后起锅即可。
怎么样，大家看了以后也觉得非常的新鲜吧，不仅做法新鲜、吃法新鲜、看起来卖相也是非常的好呢，有需要的家长朋友都一起来试试吧，保证一端上桌，就会吸引到宝贝们的目光，让他们愉快的将鸡蛋吃光光，再也不会挑食厌食不吃鸡蛋了。
关于鸡蛋的吃法有哪些
鸡蛋，是鸡下的蛋，用来做美食的做法很多，鸡蛋做法也是很简单的，做鸡蛋的时候很多人喜欢将鸡蛋用来炒一些菜，韭菜鸡蛋，西红柿炒蛋，这些都是鸡蛋详细的做法，不过还是有人不知道鸡蛋到底该怎么吃才健康， 吃鸡蛋其实有很多事项是需要重视的，鸡蛋不能一次性吃太多，如果吃太多鸡蛋了，那么身体的营养就过度了，这样对身体是不利的，那么关于鸡蛋的吃法有哪些?
原料：
鸡蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果酱30克，可可粉10克，也可以根据个人口味加些辅助原材料，比如虾仁、紫菜等。
做法：
(1)新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
(2)加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
(3)水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。
(4)水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
(5)烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
(6)大概10——15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
(7)如果放少许虾皮会更好吃的，当然这个要依个人的口味来定。
青蒜鸡蛋饼
材料：
鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。
做法：
(1)鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
(2)平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。
(3)切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。
这个就是鸡蛋的详细吃法和一些相关做法，鸡蛋在生活中制作美食的时候利用价值是很多的，很多人在烧汤的时候喜欢加上鸡蛋，也可以把鸡蛋用来做荷包蛋，做鸡蛋煎饼，还可以用鸡蛋来炒蛋炒饭，鸡蛋的营养高，里面的蛋白质含量多，吃了之后可以强身健体，吃这个蛋白质还有改善身体虚弱的现象。
鸡蛋皮的吃法有哪些
如果将鸡蛋用来制作成鸡蛋皮的话，那么我们到底该选择怎样的方式来做比较好呢?制作鸡蛋皮好吃还健康，平时这种鸡蛋皮还可以做来当成早餐吃，在早餐的时候吃这个鸡蛋皮也是可以给身体补充能量的，吃鸡蛋皮的时候也要按照最健康的方式来做，鸡蛋皮做得健康才吃得健康，那么鸡蛋皮的吃法有哪些?
做法一
先把鸡蛋打在碗内，加入精盐少许，再按2：1的比例加入鸡精约十几粒，然后一起打散调匀。
将炒锅加温至稍热，倒入一些油，约小半勺，然后转动炒锅，使其表面润滑，油在锅中的直径有约10-20厘米就行了。
等感到油的温度略有升高，将要冒出烟时，马上倒入打好的蛋液，转动炒锅，使蛋液均匀凝固成圆片。
再把火改成微火，用铲子掀开一角，另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面，等另一面在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中就可以了。
做法二
营养家常小炒--豆芽鸡蛋皮
蛋皮材料：鸡蛋3个、生粉50克、水100毫升、盐1/2茶匙。
配料：豆芽200克、水发冬菇2朵、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱1根。
调味料：盐1/2茶匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙。
豆芽鸡蛋皮的做法
1、鸡蛋打散(最好要打匀)，把生粉加水调成水淀粉，再把它倒入鸡蛋内，搅好后，就是蛋皮浆。
2、不粘锅烧热，倒入蛋皮浆，把锅提起摇匀形成薄薄的蛋皮，一张张地摊，取出放凉。
3、把蛋皮切条，豆芽摘洗干净，其他配料都切成丝。
4、油锅烧热，放少许油，先将葱、胡萝卜、冬菇丝、木耳丝炒软，再下豆芽和所有调味料炒熟，最后把蛋皮条混合炒匀入味即可装盘。
大家在至镇鸡蛋皮的时候就是上面我们介绍的这些方法，如果大家都按照上面的方法来做的话，那么我们肯定会吃到更好吃，符合自己希望的鸡蛋皮，鸡蛋皮是很难做起的，如果大家要做鸡蛋皮来吃的话最好是在里面添加一点面粉，这样鸡蛋皮才不会容易散掉。
咸鸡蛋的吃法有哪些
咸鸡蛋是把鸡蛋用盐腌制后的称法，腌制鸡蛋有很多种方法，其方法不同所做出来的咸鸡蛋味道有变化，最明显的就是咸味，而蛋黄也是非常明显的。那么咸鸡蛋的吃法与腌制原理是什么呢?咸鸡蛋的吃法与平常鸡蛋吃法相似，患者可按照正确的吃法做出菜肴。而腌制则有多种方法，同时还要注意腌制的一些技巧。
咸鸡蛋的吃法：把做好的咸鸡蛋洗净，放到冷锅里煮5到7分钟即可直接食用。
腌制原理：
1、腌咸鸡蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内水分也不断渗出。蛋腌制成熟时，蛋液内所含食盐成分浓度，与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近。高渗的盐分使细胞体的水分脱出，从而抑制了细菌的生命活动。同时，食盐可降低蛋内蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓了蛋的腐败变质速度。食盐的渗入和水分的渗出，改变了蛋原来的性状和风味。
腌咸鸡蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜。用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则达不到防腐目的。若以蛋的重量计，用盐量一般在10%左右，可根据当地习惯适当调整。
2、腌制过程中的变化随腌制时间延长，蛋白中含盐量明显增加是，而蛋黄中含盐量增加不多。蛋黄含水量下降非常明显，而蛋白含水量下降不明显。蛋白黏度逐渐变稀，呈水样物质，而蛋黄浓度增加，变稠，呈凝固状态。蛋白pH值变化不明显。蛋黄内含油量上升较快，腌制10天时更明显，以后则上升缓慢。蛋黄的含油量对腌咸鸡蛋的风味形成有重要意义。由于水分的损失，腌咸鸡蛋在腌制过程中重量略有下降。
腌制时所用的食盐的纯度影响蛋的风味，如钙镁离子含量在食盐中达到0.6%时，即可吃出苦味，所以须制腌咸鸡蛋一般需要用纯洁的再制盐或海盐。
食盐浓度大，向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短。腌制温度高，食盐向蛋内渗入的速度快，成熟快，腌制时间短。所以，腌制时用盐量多少，要根据腌制时气温高低和消费者喜好来决定，既要防止蛋的腐败，又要使消费者不感到过咸。
咸鸡蛋的吃法与腌制原理都是极简单的，但是也是我们需要掌握的，尤其是腌制原理掌握后可以使味道更美味。多数人做咸鸡蛋都是用盐，为了使味道更好可以把很多佐料熬成水，再放到一定量的盐，再把鸡蛋放到里面腌制，当然还要放酒，不然鸡蛋容易变坏，腌制的时间不宜长，时间长了后咸鸡蛋的味道会更臭。
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