姜辣蛇的做法是什么?
真正的养生是什么。
大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“姜辣蛇的做法是什么?”,但愿对您的养生带来帮助。
在生活中有许多人都没有吃过姜辣蛇,因为大多数的人都害怕蛇身上有毒,所以当我们在市场中采购蛇时,要注意选用无毒的蛇来作为食材。蛇在我们的日常生活中不容易捕捉,但蛇的味道确实非常鲜美的。那么姜辣蛇该怎么做呢?小编搜罗了一些有关姜辣蛇的做法。接下来就让小编为大家介绍一下姜辣蛇的做法吧。
食材: 花蛇1条必须在750克以上,750克以上的蛇,肉质厚,口感好。
姜辣蛇用了大量老姜,口感好,营养全面,适合了湖南气候比较潮湿的特征。这是个比较大的突破。
原材料:
主料:养殖花蛇1千克,尖红椒、五花肉各500克,生姜300克
辅料:李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各10克,盐、花生辣酱各15克,味精、香油各5克,水600克,色拉油50克
做法:
1、将蛇宰杀,与皮一起斩成3厘米长的段,五花肉切成2厘米的片。
2、下油将五花肉炒香,然后把五花肉挑出,加入生姜、花蛇,下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱,入高压锅压4分钟。
3、锅内放入色拉油烧至五成热,放入尖红椒和压好的花蛇,旺火炒3钟,淋香油即可。
花生辣酱配方:干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,色拉油50克,盐15克,味精6克。
姜辣蛇这道菜适合湖南人的口味,但非常辣,不适合喉咙有炎症的人吃,但在冬天偶尔吃一下可以暖胃。姜辣蛇这道菜虽然好吃,但也不可多吃,蛇作为补品,容易上火,只能适量食用,必要时应当与清淡的汤搭配。只在食物方面保证健康是远远不够的,我们还要进行适当的运动。
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蛇汤的做法是什么
很多人都害怕蛇,其实蛇是一种有益的动物,除了一些毒蛇,其实不去主动招惹它们是不会伤害人类的,还有很多人喜欢喝蛇汤的,外面很多的饭店都可以做,其实自己在家也可以制作的,下面看下蛇汤的做法是什么?
1.蛇才从市场买回来,还是活的;幸亏没有头;否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好;熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。
2.将蛇用清水洗净;两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆,注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样,拉出蛇肚子里的内脏。将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝:蛇肉;蛇皮;蛇肝;蛇鞭;蛇肠;包括蛇毒具有药用价值。
3.洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
4.将蛇肉放入热水中,煮至水开;倒掉煮出的泡沫及水;洗净蛇段备用。将蛇油放入干锅中,小火熬成油倒掉油渣;生姜用蛇油爆香。加入几人份的水后;分别放入蛇肉;蛇内脏;黑木耳倒入料酒后;按下老火汤的键;要煲汤三小时。
5.汤煲好后;放入适量的盐,胡椒粉;盛入汤碗中撒上枸杞;葱花。蛇汤味道极其鲜美;而且瘦身排毒养颜滋补,蛇肉属于凉性;是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
小窍门:
蛇肉洗净后用料酒腌制半小时;去除腥味。蛇肉不宜同黄鳝·牛肉·鲤鱼·猪肉·土豆·洋葱同吃。大病后忌服。
蛇汤的做法是什么?上面这些就是关于蛇汤的制作方法了,大家都学会了吗,其实蛇的全身都是宝贝,比如说蛇肉啊,蛇皮啊等等的都是有药物的价值的,而且喝这种蛇汤还有健康养颜的功效哦,对人体有滋补的作用的。
姜辣凤爪的做法大全
其实现在大家的生活条件都要比以前好得多,所以在平时的生活中的时候,大家可能都会选择去享受属于自己的生活,尤其是在饮食方面的,那么下面我们就一起来了解一下姜辣凤爪的做法大全。
主要做法:
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下姜辣凤爪的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果休息在家里面的话,可以到超市买来新鲜的凤爪进行制作的。
姜辣鸡爪的家常做法
鸡爪是很多人喜爱选择,吃鸡爪对身体没有任何影响,不过在吃鸡爪的时候,对它制作要进行了解,制作鸡爪的方式比较多,在制作的时候都是可以根据自己喜爱进行,那姜辣鸡爪是不错之选,这样制作方式简单,吃的时候对身体没有影响,具体姜辣鸡爪的做法如何呢,下面就详细介绍下。
姜辣鸡爪的做法:
做法一
材料
鸡爪,韩式辣酱,料酒,老抽,干红辣椒,八角,肉桂,孜然,芝麻,糖,醋,盐,鸡精
做法
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水,凉水下入洗净的鸡爪,加少许老抽调色,同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪,大火让水开后,撇去浮沫,转中火炖20分钟左右,见鸡爪肉皮开裂为准。
3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
4.锅中加少许底油,油热后倒入调好的酱汁,不停的按一个方向搅动,待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪,翻炒均匀就OK啦!
做法二
材料
鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖),放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒,这时可倒点米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;
4、放点盐炒熟青椒后,把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒,加点白糖调味,这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!
在对姜辣鸡爪的做法认识后,制作姜辣鸡爪的时候,可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对姜辣鸡爪制作时间上,每次都不要过长,制作时间太长的话,会让鸡爪的口感改变,这样吃的时候,也不会很好吃的。
糖醋姜的做法是什么
我们都知道吃生姜具有驱寒的作用,体寒的人多吃一些生姜对身体的好处是很多的。一般的人都听说过早上吃生姜赛过吃人参的说法,但是说实话生姜的味道直接吃的话是非常辛辣的,那股辣味实在是呛鼻子,难以入口。那么下面呢我就来跟大家分享一种生姜的做法,这种做法不仅能够养生,又能让我们吃起来更加爽口。
原材料:鲜生姜1000克,冰糖250克(或蜜糖200克),白醋200克,食盐50克。
制法:
1、先把鲜生姜洗净除皮,晒至5--6成干。
2、然后再把生姜切成米粒厚的片,加入适量的食盐腌制15--20分钟。
3、接着就将250克水和冰糖250克同下锅中,用中火熬至冰糖熔化,再加入白醋200克一起熬3-5分钟,盛出待凉。(若用蜜糖则不用加水)
4、再然后将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、最后将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中,并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。一天后就可食用。
我给大家介绍的这个做法就是糖醋姜,按照我给的步骤做出来的糖醋姜味道真的是一级棒的,酸酸甜甜的特别的开胃。多吃一些糖醋姜不仅能驱寒,最主要还可以开胃的哦,这里告诉大家一个小窍门。大家把做好的糖醋姜放在冰箱里面,记得放在冷藏的那一层,这样的话糖醋姜的保存时间可以长达一个月。祝大家吃的开心
酸姜的做法是什么
到了北方冬天的时候,每家每户都会储备粮食,因为在寒冷的冬季,人们要腌制很多的蔬菜,比如说萝卜啊,大白菜啊,酸菜啊之类的,这样的话冬天的食物就不用发愁了,那么大家知道酸姜的做法是什么吗,大家知道吗,下面我们就来看一下关于酸姜的做法都是有哪些。
材料:鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。
做法: 1.将能够密封的容器清洗干净,一定要保证没有油星。
2.倒进凉白开和盐,充分化开。
3.姜去皮洗净,晾干表面的水分,放进盐水里。
4.再加蒜瓣、红尖椒、白酒,然后把容器密封好,一周后即可捞出食用。
●泡姜只可用嫩姜,不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味,如果想效果更好,可以在姜上切出几个刀口。
●油污是泡菜的大敌,除了容器,包括以后你夹取时用的筷子等工具,都要保证没有星点油污,否则会导致整缸泡菜生花变质。
●高度白酒不但可以让泡出的姜味道更好,还可以降低泡菜水发生变质的可能。北京地区用二锅头就可。
●密封是个很关键的细节,如果用的是泡菜坛子,一定记得坛口的水槽中要永远有水,若是用旋口的瓶子,最好在盖子里垫上一块比盖子大的
保鲜膜,这块保鲜膜不但可以加强盖子的密封性,还可以防止盖子内面被腐蚀生锈。
●泡姜的酸味是自然发酵产生的,所以除非你很着急吃,否则不要加白醋之类,那样做出来的味道,远没有直接发酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
另一种做法
A。 250g 嫩姜
B。 340g 白醋 100g 白糖 10g 盐
将 A 刮皮,切片, 越薄越好, 倒入开水, 浸 2 分钟, 滗去水。放入干净瓶子里。
将 B 放在一个非铝锅里, 加热,直到糖,盐溶化(火不要太大)。待凉后 倒入姜瓶里,让姜全被醋盖满, 盖上盖子,凉后放进冰箱(不放冰箱应该也可以的),泡2天以上。
还有一种方法很简单 是用酱油腌:一般用生抽,把嫩姜切片倒进瓶子,再倒酱油盖紧就OK了,酱油和姜的比例大概是 1.5:1,或者至少要让酱油能够完全淹没姜。泡3天以上。
上面这些就是关于酸姜的做法了,不知道对大家是否有用处呢,因为姜本来就是调理,酸姜制作出来以后可以当做调理也可以直接吃的,一般都是用白醋腌制而成的呢,味道很不错,一般在北方喝粥下饭的菜都是吃酸姜的,很有味道的,喜欢吃酸姜的朋友们不妨也来腌制一下吧。
辣年糕的做法是什么?
年糕是一种不可多得的美食小吃,很筋道的口感,真是一种不错的味觉享受。辣年糕是常见的一种吃法,口味绝对纯正,深得诸多人喜爱,其做法也很简单,但辣椒的量要把握住,太辣的话就失去美感了。
一、辣年糕的做法
辣年糕的做法一
1.准备年糕片。
2.西红柿去皮切碎。
3.洋葱小尖椒切碎。
4.锅里倒油烧热放洋葱尖椒碎炒出香味
5.放西红柿炒出汤汁。
6.放入年糕片烧开小火慢煮
7.待年糕片煮软放盐、味精调味
8.盛入碗里开吃
辣年糕的做法二
1、红葱头切小块
2、胡萝卜切丝
3、手指年糕洗净、沥水
4、锅里坐油
5、油五成热时放进红葱头
6、低温油炸,炸出葱油
7、红葱头炸酥后,放进胡萝卜煸炒
8、胡萝卜炒软后,加入年糕翻炒
9、加入一大勺韩国辣酱
10、加入清水没过食材,中火炖煮
11、汤收到一半加入食盐和白糖调味
12、汤汁收干后,起锅即可
二、年糕的选购技巧
关于如何辨别问题年糕,专家提供了三个方法:辨别颜色,对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼;闻气味,硫磺熏蒸后总会留下异味,硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重;观察年糕表面,若年糕表面有绿豆般大小的红点,则很有可能是经过硫磺熏制的,因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。
三、年糕适合人群:
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
辣串的做法是什么
说到辣串,大家应该都很熟悉。辣串是源自辽宁的特产,是以豆皮或土豆为主材,此豆皮不是干豆腐,调上肉酱、糖醋酱、辣椒油、芝麻、孜然等制成,制作方法简单易做,口味独特,让人百吃不厌,津津有味,欲罢不能。辣串营养美味,适合大多数人的口味,可增加大家吃饭的食欲。下面请大家看看怎么制作辣串和怎么制作辣串需要的调料。
材料处理
首先将土豆洗净切片,薄厚均匀,放进开水里抄熟(喜欢吃面土豆的朋友也可挑选面土豆蒸熟扒皮切小块,面土豆最好挑选凹凸不平的,吃起来口感会更好)
调料制作
糖醋酱:材料包括白糖、陈醋、淀粉等(可根据不同口味调制), 在锅里放入水 加入适量白糖陈醋 再将稀释的淀粉放入烹制3到5分钟成粘稠状即可
蒜蓉辣酱:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶
肉酱:将肉切成沫状放入锅里加稀释的淀粉烹制成粘稠状,也可加入少量火腿肠沫 味道相当好
1.提前半小时用冷水将豆皮泡好,土豆去皮切片薄厚适中。
2
将土豆片焯水口感自己掌控,时间长会口感发面,时间短口感较脆。
3
将超好的土豆片沥干翻入冷水中彻底凉透,将豆皮切两厘米宽长条和土豆片一起放入盆中备用。
4
加入蒜蓉辣酱、辣椒油、孜然、芝麻可依个人口感加糖后拌均匀装盘即可!
一道简单的辣串制作完毕,大家是不是也想尝尝呢?相信有了上面辣串的做法,大家应该都知道要怎么制作的辣串了,只要大家紧紧记住制作辣串的步骤,多多练习,一定会制作出美味的辣串。
辣蛤蜊的做法是什么
相信很多人都喜欢吃蛤蜊吧!而且它的食用方法有很多种,辣炒蛤蜊,是很多人喜欢的一种食用方式,可是对于这些营养美味的食物,它的制作方法却不见得所有人都了解,因此下面我们就为大家具体介绍一下,辣蛤蜊的这些做法,掌握制作方法之后我们就可以在家动手完成。
主料
花蛤750克
辅料
蒜5-6瓣姜5大片
干辣椒5-6个葱花
食用油2大匙黄酒2大匙
蚝油1大匙糖2小勺
淀粉1小勺盐1小勺
1. 买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。
泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来。
2. 长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱。
3. 反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。
4. 焯过水的花蛤都把壳子张开了,把焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水来洗蛤蜊。
把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。
5. 起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤。
6. 翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。
7. 倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加。
8. 一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡。
9. 出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了。
花一些时间动手,制作这些美味的食物,其实都会让自己吃得更加的营养,尤其是现在生活当中由于长时间的面对工作,有很多人都没有过多的时间,为自己准备一些营养美味的食物,但是如果说能够自己动手制作的话,一定可以给你带来不一样的感受。
辣凤爪的做法是什么?
很多人都非常喜欢吃凤爪,凤爪也就是鸡爪十一到非常常见的民间小吃,而且啃的时候觉得味道非常的鲜美,凤爪的制作方法有很多,可以直接煮了吃也可以做泡椒凤爪,或者红烧凤爪,卤汁凤爪,味道都是非常好吃的,可是有些人却不会做,今天我们就来做一道辣椒凤爪。
凤爪是一道经典的汉族小吃,在川菜,粤菜中均有制作。多皮、筋,胶质丰富。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。
麻辣凤爪的制作方式是非常简单的,你先准备好食材:凤爪500克 ,葱半根 ,姜3片 , 大料两颗 ,干辣椒一小把, 麻椒50克, 小茴香10几粒
,香叶3片 ,老抽30ml , 盐5克 ,糖5克 ,仔然粉5克,十三香 , 黑胡椒粉, 桂皮。
方法/步骤:将鸡爪洗净,剪去指甲,准备备用。锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开,然后撇去浮沫,继续煮一分钟捞出沥干水分。锅中倒入油,大火加热,待油五成熟时放入切好的葱段姜片,炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后,倒入清水能没过鸡爪。然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮,煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。煮好后将鸡爪捞出自燃风干,将汤收浓汁淋上麻油在上面即可。
但是需要引起重视的是辣椒凤爪不能吃太多,因为里面还有很多的辣椒孜然还有花椒,吃多了很容易长青春痘,而且凤爪里面含有很多的激素类物质,吃多了也是容易长青春痘的甚至会导致人性早熟,小孩子一定要引起重视哦。
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