辣凤爪的做法是什么？
真正的养生是什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。古往今来，人们都普通注意养生！身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“辣凤爪的做法是什么？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人都非常喜欢吃凤爪，凤爪也就是鸡爪十一到非常常见的民间小吃，而且啃的时候觉得味道非常的鲜美，凤爪的制作方法有很多，可以直接煮了吃也可以做泡椒凤爪，或者红烧凤爪，卤汁凤爪，味道都是非常好吃的，可是有些人却不会做，今天我们就来做一道辣椒凤爪。
凤爪是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。
麻辣凤爪的制作方式是非常简单的，你先准备好食材：凤爪500克 ，葱半根 ，姜3片 ， 大料两颗 ，干辣椒一小把， 麻椒50克， 小茴香10几粒
，香叶3片 ，老抽30ml ， 盐5克 ，糖5克 ，仔然粉5克，十三香 ， 黑胡椒粉， 桂皮。
方法/步骤：将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用。锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分。锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮大约炒5分钟后，倒入清水能没过鸡爪。然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一起煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟。煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面即可。
但是需要引起重视的是辣椒凤爪不能吃太多，因为里面还有很多的辣椒孜然还有花椒，吃多了很容易长青春痘，而且凤爪里面含有很多的激素类物质，吃多了也是容易长青春痘的甚至会导致人性早熟，小孩子一定要引起重视哦。
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香辣烤凤爪的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做香辣烤凤爪，真的是非常享受。
2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去
3.用清水冲洗干净
4.锅内放入足量的冷清水，放入洗好的凤爪
5.大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪
6.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟
7.准备一个小碗，放入2汤匙豆瓣酱
8.放入1汤匙蚝油
9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1汤匙自制辣椒粉
12.用勺子把调料搅拌均匀
13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中，一只手提着保鲜袋，另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动，使调料与凤爪充分混合，放入冰箱冷藏室腌制过夜
14.烤盘上铺一层锡纸，用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油
15.腌好的凤爪摆放在锡纸上
16.烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟
17.取出烤盘把凤爪翻面，并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料
18.烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟至凤爪熟
也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣烤凤爪的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
姜辣凤爪的做法大全
其实现在大家的生活条件都要比以前好得多，所以在平时的生活中的时候，大家可能都会选择去享受属于自己的生活，尤其是在饮食方面的，那么下面我们就一起来了解一下姜辣凤爪的做法大全。
主要做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下姜辣凤爪的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果休息在家里面的话，可以到超市买来新鲜的凤爪进行制作的。
香辣花生凤爪的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道香辣花生凤爪,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.2把鸡爪洗净,花生泡好剥去外衣备用。
3.1锅里放入花生油。
4.2焯好的鸡爪洗净。
5.1然后放入鸡爪煸炒。
6.2放入葱.姜.大料.干辣椒花椒煸炒出香味。
7.加入老抽在炒一下,放入泡好的花生。
8.加水,盐,开锅后小火慢炖30分钟。
9.收汤后放味精调味。
10.香辣的花生凤爪做好了。
11.香辣软糯......
看完上文关于香辣花生凤爪做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
黄豆凤爪的做法是什么？
黄豆的营养价值非常高，黄豆不仅可以用来做豆腐，在我们平常烹饪的时候加入一些黄豆，也可以使菜肴味道更加的鲜美，营养价值也更高，那么小编在平常的时候都是喜欢吃凤爪的，在煮凤爪的时候，加入一些黄豆进去，凤爪吃起来的时候会有豆香的味道，而黄豆煮得很烂之后，味道也非常的好，今天小编要为大家分享的是，黄豆凤爪的具体做法。
材料
药材黄芪25克、当归15克食材鸡爪12只、黄豆50克、香菇6朵调味料盐适量
做法
1、鸡爪斩去趾甲，洗净备用;黄豆洗净，浸泡8小时备用;香菇洗净，浸泡至软化，切片备用。
2、药材、食材放入锅内，加水至覆盖所有材料。先用大火烧开，再改小火炖煮至食材熟烂。
3、最后加盐调味即可。
药材与食材功效
药材：
黄芪补气，可带动当归之补血功能。
食材：
1、鸡爪含有丰富的胶原蛋白，具有养血通乳之功效。
2、黄豆为“豆中之王”，蛋白质的含量最为丰富，并含有卵磷脂、多种维生素、矿物质等。其中的铁质不仅量含高，且容易被人体吸收利用。根据现代药理研究，黄豆含有的大豆异黄酮素是一种天然雌激素。
3、《食物本草》赞誉香菇“味甚香美，最为佳品”。香菇为高蛋白、低脂肪的保健食品，含有30多种酶和18种氨基酸(人体所需的8种氨基酸，香菇中就含有了种)，前者是新陈代谢不可缺少的物质，后者是合成人体蛋白质的基本物质。
这道菜的营养自然就不用多说了，因为鸡爪当中胶原蛋白的含量是非常丰富的，尤其是对于女性来说，经常吃一些鸡爪可以起到美容的效果，而黄豆当中的营养价值蛋白质是最高的，还有其他的一些营养成分都是人体所需要的，所以平常的时候可以稍微多吃一些。
老醋凤爪的做法是什么？
市场上有很多卖鸡爪制品的，都深受人们的喜爱，其中老醋凤爪的风味最为独特，每次吃完都会让人忍不住再多吃一些。很多家庭主妇都会学制作美味佳肴的厨艺，其实老醋凤爪也是可以靠自己做出来的，不需要每次都去购买才能吃，具体的做法就让小编为大家介绍一下吧。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，同时具有美容养颜和护肤保养的功效，主要是可以增强皮肤张力、消除皱纹。鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
老醋凤爪的味道比较好，制作所需要的材料有：鸡脚，生姜，葱，泡椒，泡椒水，陈醋，生抽，老抽，食盐，白糖，干贝素等。具体的做法：将鸡脚洗净，剁去指甲。在锅里加入适量清水，放入生姜、葱并将水煮开。在水开之后倒入所有备好的鸡脚，煮至鸡脚变熟透的状态，这时可以使用筷子试一下。快速的将鸡脚过2次冰水，这主要是为了洗去多余的油脂，之后装在保鲜盒中，倒入所有调料，冷藏1天一夜入味，就可以做出具有独特风味的老醋凤爪了。
小编在这篇文章中不仅讲述了制作老醋凤爪的详细步骤，也将鸡爪的功效和作用给大家作出了介绍，总的来说经常吃鸡爪对身体健康是有促进作用的。不过需要提醒大家，一定要到买新嫩的鸡爪，并且要有质量卫生方面的保证。
陈醋凤爪做法是什么？
鸡爪里面含有大量的胶质以及胶原蛋白，女性朋友在平时适当的吃上一些鸡爪不仅仅对于皮肤有很多的好处，能够有效的增强皮肤的弹性，同时还会有一定的丰胸作用。鸡爪的吃法有很多种，比如泡椒凤爪，平时也可以用陈醋来泡鸡爪。下面我们来了解有关于陈醋凤爪的制作方法。
鸡爪洗净、切去指甲，放入凉水锅中煮开，撇去浮沫。加入葱姜、花椒、八角、桂皮、茴香、料酒和盐，小火煮30分钟。
把煮好的鸡爪捞起，过一遍冷水洗净。在料理盆中放入纯净水、冰块和一勺白醋，把鸡爪冰镇一下，使口感清脆。
制作老醋汁：把黑醋、生抽、美即酱油和冰糖混合速溶鸡汤一起小火煮开，熬的稍微浓稠一些，加入盐、胡椒粉调味。离火后彻底冷却。
冰镇过的鸡爪沥水控干，放入一个深一些的碗中。洋葱切小块、红尖椒去籽切碎，蒜切末，和油炸花生米一起码在鸡爪上。
浇上凉了的老醋汁，再撒上香菜碎。如果嫌不够辣，可以放一勺老干妈辣酱或者剁椒适当加重口味。拌一下，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
这里插入一个烤箱版油炸花生米的过程：这个不算原创，是n年前在网上看到的，因为我非常不喜欢油炸东西，所以用这个办法可以又省油又省时的自己做油炸花生。热风烤箱预热150℃、无热风烤箱170℃。300g生花生放入烤盘中。
加入两小勺食用油，搅拌均匀，尽量使每粒花生都沾上油。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤8-10分钟，在花生颜色变深之前就必须关火，否则吃的时候就有糊味儿了。取出烤完的花生，撒几滴白酒，放凉之后就是酥脆的油炸花生了。
小贴士
1.鸡爪不要煮的太过，煮完之后用水清洗胶质，以便获得清脆的口感。
2.老醋汁是我按照个人口味自己调的，大家可以根据自己的酸甜喜好适当加减用料的比例。
3.油炸花生米可以不放，因为我家另一位不喜欢老醋花生，所以平时不是经常吃，这次做老醋鸡爪我专门炸了一些花生米放进去，蹭一口吃。
在制作陈醋凤爪的时候，可以根据自己的爱好以及习惯在里面放上一些自己喜欢的食物。陈醋凤爪在腌制好以后，会有很好的开胃作用，只是在长时间的腌制以后很可能里面会含有一些致癌物质，在吃的时候尽量能保持适度。
泡凤爪的做法是什么
泡凤爪是我们平时比较爱吃的一种食物之一，一般来说我们在超市里面都能买得到可是卫生问题是我们比较担心的，泡凤爪的做法还是比较简单的，首先自己要先选购一些比较优质的凤爪然后选择一些比较好的泡椒，其次自己还需要根据自己的口味适当的放入合适的泡椒。
首先，准备所要用的食材，洗好备用。葱白，花椒，八角，桂皮，一起15克，家有厨房称，方便许多，鸡爪洗好准备切用，姜切成小丁是去腥效果更加好，鸡爪最好是斜着切，一只切成两半，不大不小吃起来的话会更过瘾，下准备好的花椒，八角，桂皮，葱白，姜粒。切好后，放入漏网中放入锅中。
其次，水要煮开后，再放鸡爪进去，水要淹过鸡爪，这样味道才一致。大火烧五分钟，鸡爪已好，准备下锅过冷水。洗好，捞出来后备用。洗好表面的油水，一定要洗掉，不然泡时上面会浮上来一层油，影响口感。把买来的泡椒盛入玻璃碗，加一勺白糖，加糖主要是提鲜。
最后，鸡爪放进去，摆好。泡椒水要过鸡爪。最后冷藏冰箱一天。中途可以开盖翻下鸡爪。这样更加入味。
泡凤爪口味还是不错的，最好是制作好了之后，当天食用，味道较好，不宜存放太久的时间，容易变质，并且容易产生比较多的细菌，而且泡凤爪不宜一次使用过多。所以通过以上文章的介绍大家也是对泡凤爪做法也有一定的了解了。
水晶凤爪的做法是什么？
鸡爪里面含有一定量的胶原蛋白以及胶质，女性朋友平时适当的吃一些鸡爪，对于延缓衰老改善肌肤的弹力，丰胸美容都具有很好的作用，并且鸡爪它的制作方法有非常多的种类，如泡椒凤爪，水晶凤爪，卤鸡抓等等，不同的方法着走出来的鸡爪口感方面也是有很大的差别的，水晶凤爪他的制作方法相对比较简单，下面我们一起来了解具体的制作过程。
所需食材
鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。
制作方法
做法
1.鸡脚去指甲。
2.烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟。
3.泡熟的鸡脚马上过冷。
4.烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。
5.把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的），把鸡脚放在白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。
把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
鸡爪具有很好的营养价值，能够给我们提供很多丰富的营养物质，但是鸡爪上面会残存的一些毒素，因此最好是不要长时间大量的食用，平时在吃鸡爪的时候也最好是能够自己进行反复彻底的清洗，然后再通过以上的方法来进行制作。
粤式凤爪的做法是什么
对于凤爪的制作是很多人都比较热衷的，因为大家都知道凤爪是一种非常美味的菜肴，不管是作为上桌菜还是平时打发时间的零食，可以说凤爪都是首选。但是对于凤爪的制作过程也是非常繁琐的，打击啊一定要抓住每一个细节。那么，粤式凤爪的做法是什么?下面是具体的制作过程。
1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨。
将鸡爪一切为二。
2、处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净。
3、锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开。
4、放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
5、在锅中倒入油，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出
6、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，一片香叶，一颗八角，少许糖，盐，胡椒粉拌匀。
入蒸锅中蒸1个小时左右。
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，葱油倒入小碗中
7、锅中加入适量水，放入生抽，老抽，白糖，蚝油，盐搅匀烧开。
烧开后加入少许淀粉勾芡。
8、加入炸好的葱油。
加少许鸡精，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜粒，豆豉拌匀。
9、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
粤式凤爪的做法是什么?任何一种粤菜的制作过程都要讲究精良，特别是粤式凤爪的制作。制作粤式凤爪要从选材上进行严密的把关，层层做到精细，这样做出来的粤式凤爪才能符合最好的口感。
粤菜凤爪的做法是什么
粤菜现在被越来越多的人喜爱，对于粤菜的做法很多人都在学习的过程中，其中粤菜凤爪是比较受欢迎的一种菜肴，针对于这道菜的做法也是要求比较精细的，所以在制作的过程中是一定要细致的，每一步都有严格的要求。那么，粤菜凤爪的做法是什么?下面是每一步都额具体介绍。
柱侯酱凤爪的制作食材：
鸡爪240公克。
太白粉20公克，辣椒1根，水240㏄。
①麦芽糖1小匙，白醋120㏄，②叉烧酱2大匙，盐1/3小匙，鲜鸡粉1/3小匙，糖1小匙，辣豆瓣酱1小匙，③麻油1小匙，豆豉1小匙，柱候酱1大匙。
教您柱侯酱凤爪怎么做，如何做柱侯酱凤爪才好吃
(1) 将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。
(2) 煮沸1锅水，将调味料①加入，然后把处理好的鸡爪放入汆烫，再捞起冲冷水，沥干水份后备用。
(3) 将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起，沥干油份，再放入锅中，加入240㏄的水，用小火煮20分钟，然后取出冲冷水，沥干水份后备用。
(4) 辣椒切成细末。将作法(3)完成的凤爪与太白粉先拌匀，再加入调味料②，最后加入辣椒末及调味料③拌匀，分别盛入小盘子，再放入蒸笼中蒸20分钟即完成。
粤菜凤爪的做法是什么?粤菜的制作是比较静秋过程的，同时对于口味较重的北方人来说，粤菜是不错的选择，同时在制作粤菜的过程中大家一定要对食材的挑选严格的把关，这样才能确保美味。
辣媳妇泡椒凤爪的做法
凤爪是很多人爱吃的，这样食物制作方法比较多，在吃凤爪的时候，可以根据自己喜爱进行制作，不过对凤爪制作，每次都是不能过多，过多的制作后，吃不完凤爪也是很容易坏掉的，这点在制作凤爪的时候，都是要进住注意，那辣媳妇泡椒凤爪的做法如何呢，这种制作凤爪也是比较简单。
辣媳妇泡椒凤爪：
做法一
材料：凤爪，小米泡椒，姜片、盐、白醋，花椒，芹菜。
做法
1、买回凤爪，剪掉指甲;
2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制作
好盐水，芹菜段切成段备用;
3、锅里放入葱段、花椒，料酒、少许盐，倒入凤爪，煮开，注意把浮沫去
掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右)，以筷子能插入凤爪为准，
煮太久没韧性;
4、将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注意一定要洗得干净彻底，保证泡
进盐水方才清爽;
5、将洗好后的凤爪倒入做好的盐水，放入芹菜段，过一个晚上即可开吃。
做法二
材料：凤爪一斤，姜丝(片)若干，野山椒(大袋装)两包，红椒数个，白醋一瓶，盐若干，糖若干
做法
1.凤爪一斤，姜丝(片)若干，野山椒(大袋装)两包，红椒数个切片晾干水分，白醋一瓶、盐若干、糖若干
2.凤爪与少许姜丝一起加水稍煮至开就捞起，姜死扔掉，凉水冲去血沫和油，放置至凉，密封盒或玻璃坛子中放入姜丝、野山椒及泡椒水，加白糖、盐、适量白醋和矿泉水，放入晾凉的凤爪、红椒片(也可同时放入切片的萝卜、莴笋等)。密封，若是密封盒可放入冰箱保存，坛子就常温保存，浸泡两天就可食用。
在对辣媳妇泡椒凤爪的做法认识后，制作辣媳妇泡椒凤爪的时候，需要注意对它的制作材料一定要准备好，缺乏材料制作出来的食物，味道会改变，而且这样佳肴不能空腹吃，空腹吃对身体没有任何帮助的。
酸笋香辣凤爪的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好酸笋香辣凤爪。
2.1煮好后倒出来用冷水冲洗，俗称过冷河。
3.2锅里加水煮开，鸡爪姜片放进去煮5分钟。
4.1把煮熟的鸡爪倒出来重新用冷水冲一冲，然后过滤干水分，放碗里头，加进盐，花生油，麻油，辣椒酱，白醋，生抽。
5.2锅里加水继续煮开，把过完冷河的鸡爪放进去再煮几分钟，熟了就可以了。
6.把调料和鸡爪拌好，再把浸泡过的酸竹笋挤干水分，放鸡爪里面。
7.筷子拌均匀，盖子盖上放冰箱冷藏数小时，进味后就可以吃咯。
酸笋香辣凤爪的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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