日本料理应该怎么做？
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物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《日本料理应该怎么做？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
日本料理最有名的就是日本的寿司，虽然寿司看起来是很简单的，但是其实制作起来也有很多的讲究，不清楚的人做寿司的话，也会出现这样或者那样的问题。总之比看起来要复杂一点。但是相比于中国菜，日本料理还是会更简单一些，而且需要的食材也比较少。下面就来讲一下寿司的做法。
制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。
当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的选择，丰腴的黑土地孕育出来的大米，粒粒光洁似玉，颗颗油亮清香。
1、 将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热
2.1.5汤匙白醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀（此比例仅为个人口味，大家可以依据自己的口味在拌米饭时，增加醋/糖的量）
3.将拌匀的糖醋汁倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用
4.取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜及撒上多一些的肉松
5.将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/3
6.第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可
以上介绍了寿司的做法，寿司的种类也有很多，比如肉丝寿司、青瓜寿司、玉米寿司、火腿寿司、三文鱼寿司、鳗鱼寿司等等，不一样的材料，做出来的寿司也是不一样的，在做寿司的过程中，要注意大米不要放的太多。
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吃日本料理时的礼仪和注意事项
日本料理口味独特，深受当代人的喜爱，尤其是吃日料还很讲究，要遵循一定的餐桌礼仪，从简单的顺序到进门，用餐以及到结束，每一道礼仪都不能怠慢。经常吃日本料理的人知道加饭时不能吃的一点不剩，寿司要一个一个吃等等，吃日料还需要遵循哪些注意事项呢？
去日本料理店吃饭，在包厢门口脱鞋时，要面向包厢（可以蹲着脱），不可背对包厢脱。脱下来的鞋子调头往内放；一般宾客先入席，如果主人邀请你先行，你要快乐地接受，并鞠躬致谢。
不要用脸挨近碗吃东西，而应该是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。不用筷子时，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。
要加饭时，不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭，如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。
吃寿司时，最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。
要沾芥末的话，可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。
鱼骨头等切记不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的。
除了吃汤面和喝汤外，吃饭时嘴巴不要发出声音。
喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝；即使你真的不善于喝酒，当大家一起碰杯时，你也要轻泯一下杯中物；如果别人给你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感谢；两人对饮时，先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。记住，多给别人斟酒。
韩国料理怎么做
无论在中国还是哪里，只要有人的地方想必就有很多不同的饮食方式，同时也是对大家一个比较好的食品的考验，而这种的韩国的料理又是怎么样的呢?同时大家在尝试这种比较好味道的韩国的料理的，是不是比较想知道这种的韩国料理到底是怎么样做的呢?其实这也是比较喜迎人的口味的。
对于这种的韩国料理怎么样做，其实在社会上就已经有很多的做法的了，但是下面就是一些比较的好做的韩国料理的做法的资料，希望大家能好好利用这些知识。
水产品、洋葱和萝卜放在容器内，蒜泥、生姜泥和小葱放在一起，用辣椒粉和虾酱搅拌，最用用盐调味。
将切好的梨块放入上步的容器内，再放白菜叶内。
放入大枣、栗子、松子、芹菜、干辣椒丝等，最后用白菜叶包好，状态容器内即可。
菜品口味——微辣
主要工艺——煎
所需时间——10分左右
制作难度——切墩(初级)
食材明细：
面粉糯米粉、泡菜肉肠片、鸡蛋、盐
如何做泡菜面饼才好吃
1、食材：面粉、糯米粉、泡菜、肉肠片、鸡蛋。
2、把鸡蛋打散再加面粉、糯米粉水适量调匀(稍干些)再加泡菜调匀(泡菜切细)加一丁点盐(因泡菜己咸)
3、肉肠片切丁。
4、热锅油七成热小火，料一勺上面洒上肉肠丁煎金黄翻面
5、翻面煎金黄就可。俺先吃了哈，还热呼着呢。
通过上面的认识和介绍，想必大家对这种怎么样做韩国料理的都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能做出比较好吃的韩国的料理，来做给大家的亲人们来吃，让她们可以一起感受一下韩国料理的一下儿比较的饮食精髓，这也是一个比较的好的事情。
凉拌日本豆腐怎么做
日本豆腐里面的营养物质是非常丰富的，它的口感和和形态和鸡蛋羹比较相似，是用陆地植物精提取有效成分，再加一些食用辅料，鸡蛋制作而成，日本豆腐的制作方法有很多，下面就来和看一下凉拌日本豆腐怎么做。
凉拌日本豆腐怎么做
需要准备一些香油，盐，醋，生抽，大蒜，葱以及日本豆腐，先把葱切碎，大蒜切末，往里面加一些酱油，醋，再加一些香油以及盐搅拌均匀，把豆腐切一下放到盘子里，把料汁均匀的浇上去，这样就制作完成了。
日本豆腐的制作方法
可以做鲜虾玉子蒸，需要准备日本豆腐，鲜虾，胡萝卜，淀粉，胡椒粉，酱油，把胡萝卜切成薄片，虾头尾去除，虾线抽出来备用，日本豆腐切成段状，上面放胡萝卜薄片，再放上鲜虾，放进蒸锅中蒸8分钟，然后把虾玉子的汤倒进锅里面，加入一些胡椒粉，酱油以及盐，煮开清水加一些淀粉融化，倒进锅中用小火煮到粘稠，淋在玉子蒸上面就可以吃了。
鸡肉日本豆腐煲，需要准备油盐，小葱，酱油，生粉，胡椒粉，料酒，生姜片，鸡蛋，红萝卜，黑木耳，日本豆腐以及鸡腿肉，鸡肉切成块状，加一些料酒，生姜片，淀粉以及盐搅拌均匀腌制一下，日本豆腐从中间切开，然后再挤出来，切成厚的块状，锅烧热，加入适量的油，把日本豆腐放到锅里面煎一下，煎到金黄翻面，然后再把红萝卜放进锅中煎一下，盛出来备用，锅烧热以后添加适量的油，把鸡腿肉放进去翻炒，再加入一些黑木耳一起翻炒，加一些酱油以及料酒，再加入适量的水煮开，添加胡椒粉，盐调味，把准备好的红萝卜片以及日本豆腐放进去煮2~3分钟，再加水淀粉，大火收汁，盛出来撒上一些小葱末就可以了。
风味日本豆腐，需要准备盐，油，胡椒粉，料酒，淀粉，蚝油，生抽，姜蒜，红椒，鸡蛋，青椒，肉末以及日本豆腐，先把鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐打散，再把日本豆腐块裹上一些淀粉，再裹上鸡蛋液，锅烧热加入适量的油，把日本豆腐放进去，炸到两面金黄捞出来，铺在盘子当中，锅里面加一些底油，肉末放进去煸炒，炒到变色，将蒜末放进去继续翻炒均匀，再加一些料酒，蚝油翻炒一下，加入适量的水煮两分钟，然后再加胡椒粉，盐调味，青红椒末放进去，再用水淀粉勾芡，最后把肉末青椒汁浇在日本豆腐上就可以吃了。
凉拌日本豆腐的营养价值
凉拌日本豆腐和凉拌豆腐的口感是相似的，但是它里面不含有豆类成分，是用鸡蛋作为主要原材料制作而成，吃起来爽滑鲜香，健康美味。一年四季都是可以吃的，可以根据自己不同的喜好来制作不同的味道，可以制作成甜的，酸的，麻的，辣的等等，可以让食欲也有所提高，也可以让身体获取充足的营养物质。
吃日本豆腐的好处与坏处
适当的吃一些日本豆腐，可以达到去脂降压作用，能够让血压得到控制，毛细血管扩张，微循环能够得到改善，血液的粘稠程度就能降低。
吃日本豆腐还可以达到通乳生乳作用，补气血的效果也是非常不错的，对于产妇来说有着很好的促康复以及通乳作用。
吃一些日本豆腐还能够起到化痰解毒效果，把身体里面的毒素有效清除，让身体变得更加健康，吃日本豆腐还可以抵抗癌症，抑制癌症，可以避免癌细胞扩散的速度变得太快，能够让癌细胞退化萎缩。
日本豆腐里面虽然含有非常多的营养物质，但是如果有血尿酸浓度高以及痛风问题就应该谨慎食用，经常拉肚子，脾胃虚寒人群也需要特别注意，痛风患者如果吃日本豆腐可能会让疾病变得更加严重，会对健康方面造成非常不利的影响，所以一定要特别注意。
上面介绍的就是凉拌日本豆腐的制作方法，想要吃凉拌日本豆腐的人可以按照以上的方法来制作一下，能够让食物的味道变得非常不错，让身体获取充足的营养物质，男女老少都是可以吃的。
鸭菌应该怎么料理？
不同人对于鸭菌的喜爱程度自然不一样，虽说鸭菌作为鸭子的内脏使得有些人认为吃它非常具有挑战性，但不可否认的是，鸭菌确实是非常美味的一道料理。鸭菌的做法有各种各样，不外乎炒的、烤的、炖的等等。今天小编要教大家的鸭菌的做法是炒鸭菌，爱吃的朋友们赶紧来试试吧。
主料：
鸭菌花 芹菜 青尖椒 生姜 盐、鸡精、花椒、豆瓣酱等各少许
制作方法及步骤:
1 把芹菜切成段，青尖椒切成片，生姜切丝；
2、腌制菌干，把切好的菌干放在一个大腕里，加入淀粉、盐、花椒、十三香，拌匀备用。
3、准备一口干净的炒锅，在锅里倒入大约200ml食用油，我用的是提前练好的菜籽油；
4、油温七层热，下菌花，同时加入几粒花椒进锅，不停翻炒；5、1分半钟后，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒，大约1分钟后，鸭菌已经上色了，再下姜、青尖椒、芹菜；6 加入少许盐、鸡精、花椒粉 起锅装盘另外一种炒的好吃的方法：生擒的内脏一般用泡菜类炒较为好吃，我个人是这样做的，先将菌杆横切(别切断)再竖切，稍微放点盐、料酒、淀粉腌制3分钟左右备用，配料：泡姜、泡椒、蒜头，切丝备用，芹菜少许（别用西芹，用小的本地芹菜），切段备用，做法：将锅预热放入适量油，待油9成热时放入泡姜、泡椒、蒜头、花椒爆炒30秒，放入豆瓣酱再炒30秒，此时放入菌杆一起爆炒，再放点料酒和老抽酱油，待菌杆变色后放入芹菜，翻炒一会放点鸡精、盐调味即可。
小提示：泡椒可根据自己的口味来决定放多少，放盐的时候要注意了，前面的豆瓣和酱油都有盐的，整个过程中火一定要保持大火，翻炒时间不宜过长，否则菌杆就不脆了，菌杆一定要腌制一会，料酒必备(白酒也可以)
怎么样呢，介绍了两种炒鸭菌的方法后，朋友们有没有灵光一现般呢？鸭菌不仅美味，其蕴含的营养价值自然是丰富，但毕竟是动物的内脏，虽说好吃，但也不要盲目地吃太多，这对身体也是不好的。
韩式年糕料理怎么做？
年糕在韩国是比较受欢迎的，韩式年糕和中式年糕的吃法有些许不同，但是做法相似，韩式年糕料理做起来比较简单，只需要准备好食材就好，辣酱也是韩式料理中比较有特色的亮点之一。
1.甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滚。接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
2.准备好辣椒面。辣椒面中加入水 老抽 糖 盐 鸡精 白醋 葱碎。兑成碗汁。圆白菜切成块。洋葱切丝，鱼丸改刀。准备年糕。炒锅加油烧热。下入洋葱煸炒。放入圆白菜。加入适量的水。放入鱼丸。把年糕码放在上面。倒入碗汁烧开。煮至汤汁收干搅拌均匀即可。
3.准备年糕与桔梗，除去包装的年糕比较实要每块年糕分开。放在开水中煮二分钟到软化。捞起过冷水待用。热锅下油倒入煮软的年糕番炒，最后加入桔梗泡菜慢火煮二分钟至入味即可。
铁板烧料理怎么做？
相信很多人都吃过铁板烧，这是目前比较流行的一种吃法，铁板烧的原理很简单，首先把铁板加热，然后在铁板上放上一些肉类和蔬菜，等到食物变熟之后加上调料，然后就可以吃了，吃铁板烧可以补充丰富的铁元素，对解决缺铁性贫血很有好处，下面教大家做铁板烧料理的方法。
铁板烧料理的做法：
准备阶段
1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾，鲜鱿鱼等；；
2、适量的姜，青椒；
3、油盐酱油适量。
铁板烧通常选用高级、新鲜的食材，主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。
制作阶段
把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。
设备
铁板烧设备
大型铁板烧设备可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧。
小吃铁板烧
小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。
日式铁板烧
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的
烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。
北京铁板烧
相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。
铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。
法式铁板烧
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，
它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在眼前烹制，烹调出专属口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。
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