牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛肉是营养好的肉类，价格比猪肉会贵上许多，但是也无法阻挡人们食用牛肉。牛肉所做成的菜肴类型是极多的，卤牛肉、酱牛肉，也可以炒、红烧、炖、蒸等，做菜的方式是极多的，当然也不能忘了牛肉还可以做汤，比如牛肉炖土西红柿汤，做好的汤是很鲜美发喝的，肉也会更有口感。那么牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些呢?
原料：
牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根
调料：
生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
做法二
主料：
牛肉300G、番茄3只
辅料：
蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)
香料：
香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗
调味：
番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐
做法：
1. 牛肉洗净，切块。
2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。
3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内。
4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。
5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要。
6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。
7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。
上面文章为大家讲述了牛肉炖土西红柿汤的做法，在做此汤时我们要按照平时的方法做汤，也可以按照文章的步骤做汤，学习了做汤后就能掌握做汤的技巧，也能把汤菜进行调配，汤的营养则会更丰富些，而食物的口感味道则会更突出。做菜前患者还要挑选好番茄与土豆，要避免不卫生的食物影响到身体。
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西红柿炖酱牛肉的做法有哪些
西红柿做菜是很好吃的，菜中带有甜酸的味道，可以与肉一起做炒，同时与鸡蛋搭配是最常见的，当然还能与其它的菜搭配在一起，做成各种风味的食物佳肴，比如西红柿炖酱牛肉，做菜时要把酱牛肉切好，先在锅里炒到有香味后加水炖，直到牛肉快要熟后再放西红柿，因为西红柿不宜高温，会影响食物的营养成份，那么西红柿炖酱牛肉的做法有哪些呢?
做法一
主料：
酱牛肉(400克)
辅料：
西红柿(2个)、洋葱(1/4个)、葱白(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)
做法：
1、准备好材料。
2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀。
3、烧开水，放西红柿烫一下，去皮。
4、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。
5、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。
6、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。
7、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出。
8、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。
9、放入沥干水的牛肉翻炒。
10、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
做法二
材料：
沙朗牛排800g，芥菜叶250g，豌豆苗250g，义式综合香料适量，海盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，美乃滋蒜酱适量，橄榄油1又1/2杯，油醋3大匙
做法：
1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10～15分钟备用。
2.将全部淋汁材料混合均匀;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂开(约15分钟)备用。
3.将芥菜叶和豌豆苗合併在碗内，用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。
4.将烤好的蕃茄摆盘，上面放上切小片的牛肉，淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。
西红柿炖酱牛肉的做法有多种，可以做成带有汤汁的菜肴，也可以做成牛排式的菜肴，做菜方式可按照口味与习惯制作，也可以借鉴其它的做菜方法，当大家掌握了西红柿炖酱牛肉的做法后，还可以把酱牛肉更改为其它的菜，比如排骨、猪蹄等，当然也不一定必须是肉菜，也可以与蔬菜搭配在一起，营养也是极好的。
牛肉炖土豆西红柿的做法有哪些呢？
牛肉炖土豆西红柿这道经典菜肴非常受人们的欢迎，这是一道从欧美传入的菜系，其味道充满了异域风情，让人难以忘怀。这道菜的做法其实非常简单，关键是火候的掌握，下面就给大家讲解一下牛肉炖土豆西红柿的有哪些做法吧。
西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。
做法一：
1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
做法二：
1.葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2.西红柿切大块备用。
3.牛肉切块，土豆切块。
4.锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5.汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
6.炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。
7.加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
8.之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9.加一些酱油，中火炖50分钟。
10.然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
牛肉炖西红柿
牛肉是我们每一个人都喜欢吃的肉类，因为牛肉比较新嫩，适合用来制作各种美味的食物。西红柿是一种可以养颜美容的水果，它一般可以用来生吃或者搭配一些食材来炒，所以可能有一些朋友就会制作成牛肉炖西红柿，这种是做法做出来的食物，带有西红柿特有的酸甜味，非常适合胃口不好的朋友。
我们想要制作牛肉炖西红柿是比较简单的，我们只要先将购买回来的牛肉进行切片，在对西红柿进行切块就可以制作了，所以大家想要学会牛肉炖西红柿，只要跟着文章的做法来做就好了。
做法
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺。
西红柿炖牛肉
调料： 生抽少许。
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
通过文章对牛肉西红柿做法的介绍，我们相信大家应该知道了牛肉西红柿是怎么样做成的吧。为了能够让我们品尝到美味可口的牛肉炖西红柿，我们建议大家可以对文章介绍的做法好好学习一下，最好是没事的时候去尝试一下它的做法。
西红柿炖熟牛肉做法
很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。
1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。
2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。
3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒， 10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。
牛肉炖西红柿的做法大全
大家都知道牛肉市场的项目当中，对于人体补充能量有着很大的作用，特别是牛肉，对于长期身体虚弱，免疫力低下，气血不足，这些病症有着非常好的补充作用牛肉是高热量高蛋白的食物，接下来的文章我们来了解一下好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
做法一
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料
八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料
生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐
鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程
1、材料准备，牛肉要提前味好； 菜品图册(17张)
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
在上的文章中，了解到了牛肉炖西红柿的做法，方法非常的简单而且朋友们，也是非常的爱吃在生活当中，大家不妨来一起尝试一下，这道好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
牛肉炖萝卜西红柿的做法
牛肉的做法有很多种，不过牛肉用来红烧的话一般都是很难嚼动的，所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢将牛肉用来炖汤之后食用，如果用牛肉来炖汤的话，那么就好吃还容易嚼动，也更能够满足人们的食欲，牛肉炖的时候可以选择添加西红柿，还可以添加萝卜，也可以将西红柿和萝卜同时添加在一起，那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些?
做法一
1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。
2.捞出装盆备用。
3.准备西红柿。
4.胡萝卜切大块。
5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。
6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。
7.将西红柿用手捏碎。
8.捏碎的西红柿放入锅中。
9.切好的胡萝卜块倒入锅中。
10.加一大勺盐。
11.放入备好的调味料。
12.加半勺糖。
13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。
14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。
15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。
做法二
1锅内烧开热水，加入牛肉烫焯一分钟去血沫，洗净沥干备用。大葱切段，蒜瓣对半切。
2 锅内倒入2大勺油加热，油热后加入大葱，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。
3 加入黄豆酱，料酒，酱油翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，放两片陈皮在里面，大火烧开后转小火炖一个小时。
4 加入切块的西红柿和胡萝卜。
5 加入糖和盐，继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少，最后大火收干汤汁即可。
做法三
做法步骤：1材料：牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料：料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺
做法步骤： 2牛腩焯水，捞起备用。
做法步骤： 3生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形 切片。
做法步骤： 4放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香。
做法步骤： 5倒入调和油。
做法步骤： 6倒入牛腩煸炒。
做法步骤： 7倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。
做法步骤： 8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。
做法四
做法步骤1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
做法步骤2.牛肉改刀切块。
做法步骤3.大葱切两段、姜切片。
做法步骤4.西红柿切块、红萝 去皮切块。
做法步骤5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。
做法步骤6.用勺子撇去血沫。
做法步骤7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。
做法步骤8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。
做法步骤9.再将红萝卜块倒入锅里。
做法步骤10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。
做法步骤11.煮熟后调味放入盐。
做法步骤12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了。
选择西红柿和萝卜来炖牛肉的时候最好是先放西红柿，因为西红柿熬制的时间越久，那么汤的味道就越浓，这样的汤有就更好吃了，萝卜煮的时间不能太长了，如果萝卜煮太长的时间话，那么就很有可能会将萝卜煮烂，这样的萝卜不好吃，也不好看，起锅的时候在汤里面放点葱花，颜色比较好看。
西红柿牛肉的做法有哪些
牛肉是我们比较喜爱的一种肉类食品，牛肉的味道和烹饪方法都是非常经典的，因此，对于如何烹饪牛肉是人比较感兴趣的话题，牛肉由于肉质醇厚，不容易做熟，因此在烹饪的时候要花更多的精力来制作。西红柿牛肉的做法比较流传的一种牛肉烹饪方式，下面就来看看西红柿牛肉的做法有哪些的介绍吧。
做法一：
1、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。
2、热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。
3、倒入牛肉翻炒至飘出香味。
4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。
5、炒至西红柿变软出水。
6、加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些。
7、大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！不然会糊的！
做法二：
1、牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
西红柿牛肉的做法是比较简单的，关键的地方在于牛肉烹制过程中如何将牛肉完全做熟是一个比较难得问题，牛肉的肉质比较厚，需要一定的火候才能够做熟，所以，对于西红柿牛肉的做法是需要有兴趣的人士来学习的。
牛肉西红柿汤的做法
牛肉的营养物质很丰富，而且在很早以前就有一种说法，多吃牛肉会更加健壮有力。当然，牛肉的做法也有很多种，可以凉拌、炒、蒸，还可以炖，北方人由于天气寒冷的原因，更加偏爱炖菜。所以，牛肉西红柿就成为他们很喜爱的一道菜。下面介绍一种牛肉西红柿的做法。
番茄性味甘酸，具有清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食等功效，用于治疗口渴、食欲不振等病症有一定作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
一、原料:
生牛肉500克，精盐2克，料酒15克，白糖50克，番茄酱50克，大料2瓣，葱段3克，姜片2克，蒜瓣2克，花椒1克，鸡蛋1个，水淀粉15克，花椒油10克，高汤.500克。
二、番茄牛肉的做法:
1)将牛肉洗净，下入水锅，加花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣，旺火烧开，移微火煮烂(能用筷子戳透即可);捞出，晾凉，切成3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的长方块。
2)取碗一只，打入鸡蛋，放适量水淀粉、盐、油，一起搅拌均匀;将切好的牛肉块下入，抓匀。
3)旺火热勺，加入香油，烧至五六成热，将挂好糊的牛肉逐块下勺，炸透倒入漏勺，沥净油。
4)原勺留底油，烧热，下番茄酱、?白糖，搅炒，加汤，烧开后水淀粉勾芡，淋花椒油，下牛肉颠翻拌炒，使牛肉均匀地挂上汁出勺，装盘即咸。
特点:牛肉软烂，酸甜口。
与猪肉对比来看，牛肉的价格基本上是猪肉的三倍之多，而从营养角度出发，牛肉提供给人们的营养更加符合人体需求，对生长发育、调养和免疫力提升等都有很大帮助。小编上面介绍了一种牛肉西红柿的做法，其实这道菜的做法不难，只要大家掌握了方法，多试几次就一定能做出美味的牛肉西红柿。
牛肉炖萝卜汤的做法有哪些？
牛肉炖萝卜汤，可以说是比较滋补的一种颜色搭配方式了，牛肉的营养价值高，富含蛋白质氨基酸等人体所必需的营养物质，有很好的强筋健骨，化痰息风的作用，具体的做法可通过下文来了解。
一、制作用料
主料:牛肉(瘦) 150克 水萝卜 250克
辅料:香菜 5克
调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量
1. 将水萝卜洗净，去头切成片;
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱(切末)、姜(切末)入味;
3. 汤锅置火上，放入开水500克;
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮;
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中;
6. 撒上香菜末即可。
二、制作方法
主料:牛肉馅、白萝卜
辅料:鲜香菇、葱、姜
1. 超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。
2. 白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。
3. 锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮。
4. 大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试!
三、牛肉
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢
牛肉炖西红柿最主要的做法就是清炖着，做汤时我们需要准备好材料，当然也可以添加合适的蔬菜，这样汤的营养搭配则会更好。食物喜欢吃牛肉炖西红柿时必须掌握做菜的方法，更要清楚做菜的技巧与方式。这样则能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉炖西红柿的做法大全，那么牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢?
主料：
牛肉2500克、番茄1000克、胡萝卜1根
辅料：
大葱1根、姜1块、蒜4瓣、桂皮4小块、八角4粒、花椒20粒、带壳核桃1枚、红枣1-2颗、茶叶1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小块、盐适量、鲜柠檬2片、干辣椒2粒
步骤：
1.牛肉泡个冷水澡时间半小时。
2.准备大料，都给装纱布里。
3.泡澡完的牛肉在流动水下洗净，沥干。
4.把牛肉焯水，冷水下锅，倒入一盎司，普通小瓶盖大约3盖子煮出血沫，捞出牛肉，用热水把浮沫洗净。沥干备用。
5.改用砂锅。把胡萝卜切块，和除番茄以外的大料一起丢下去，和牛肉一起炖。切记用热水，老抽，盐，不要放……大火烧沸，开盖20秒散味儿20秒。改文火，合盖炖1个半小时左右。水一定要加足。
6.冰糖放鹌鹑蛋那么大一块就够了，我放的稍稍有点多，口味会甜一点。炖的时候就要放了哦!
7.牛肉炖好改铁锅，牛肉捞出沥汤备用。炖牛肉的汤不要倒，一会儿还有用。热锅冷油。放入葱姜片爆香。
8.加入牛肉翻炒。
9.倒入老抽，3勺。翻炒匀。
10.加入焯过水的胡萝卜块，翻炒匀。我比较懒，直接在炖牛肉最后15分钟的时候扔汤里的。后来捞出来备用的。
11.倒入切成大块的番茄，翻炒匀。加入牛肉汤淹过牛肉。
12.加入4勺盐，翻炒匀。盐是我自己试出来的。酌情而定!
13.将炒好的牛肉，全部倒入干净的砂锅[砂锅里不要留任何汤水]依旧先大火烧沸，改文火慢慢煲半小时左右。
14.起锅前挤了几滴柠檬汁，扔了两片鲜柠檬提味。翻匀，装盘食用。
牛肉炖西红柿的做法大全中为大家讲解了最简单的汤菜做法，除了此方法外还有很多关于此汤的做法，做法有一定的相似，不同之处在于食物的配菜方面，二是做汤菜时的佐料选择。做好的牛肉炖西红柿可以直接食用，发现汤有酸味则可添加一点蜂蜜或是糖，汤的口味会有更明显的改善，汤则会更能吸引人。
西红柿牛肉炖洋白菜的做法
很多人现在都用牛肉来代替了猪肉，因为牛肉比猪肉更有营养，对身体更好，也可以改善很多疾病，选择吃牛肉的话还可以强壮身体，让身体变得更加的健康，所以说人们爱吃牛肉，但是爱吃牛肉是一回事，会不会做牛肉的话就是另外一回事了，制作牛肉的时候很多人喜欢将牛肉用来熬汤，还可以用牛肉哦来加上西红柿还有洋白菜熬汤吃，下面就来看看相关做法。
做法一
牛肉(牛肉也可)半斤—1斤、黄洋白菜1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆洋白菜酌情可不加)、盐。
做法
1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.
2、洋白菜、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆洋白菜手撕)
3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)
4、之后加入西红柿、洋白菜丁、蒜末、盐(土豆圆洋白菜酌情)
5、中火炖煮20-30分钟即可。
小诀窍
1、从西红柿牛肉和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。
2、洋白菜和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆洋白菜、芹菜。
3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。
4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。
5、最后放菜时放盐。]
做法二
材料
原料：牛肉500克，西红柿3、4个，洋白菜半个
调料：料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量
做法
1. 西红柿洗净切成块;
2. 洋白菜洗干净用手撕成小块;
3. 用滤水壶过滤好纯净水备用;
4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;
5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅;
6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;
7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜;
8. 扣上锅盖，加压10分钟;
9. 放进切好的西红柿;
10. 在放进撕成小块的洋洋白菜;
11. 盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟;
12. 加盐调味后出锅即可。
小诀窍
1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了;
2. 洋洋白菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样，不信可以试试哦;
3. 牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失;
4. 现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。
做法三
材料
熟牛肉一碗(带汤)，西红柿(中小个头)5个，洋白菜1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺
做法
1. 西红柿洗净去皮，切成碎块.青笋去皮洗净，切菱形片.洋白菜去外皮去蒂，洗净切丝.芹菜洗净，切段.豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟.
2. 炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛肉(连汤)，盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋白菜和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可.
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可.
小诀窍
1. 西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐.
3. 熟牛肉，是事先炖好的牛肉，也可以用外卖的熟牛肉代替.
现在大家都知道了这个西红柿牛肉炖洋白菜的做法了吧，其实西红柿炖牛肉也可以不用加洋白菜，自己喜欢就加，也可以选择其他 的食材来共同制作美食，大家在制作这个西红柿牛肉炖洋白菜的时候所挑选的洋白菜最好是保证好食材的新鲜，不然炖汤来吃是很影响美观的，现在很多洋白菜都不新鲜，大家挑选的时候要用心。
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