西红柿炖熟牛肉做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供西红柿炖熟牛肉做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。
1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。
2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。
3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒， 10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。
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牛肉炖西红柿
牛肉是我们每一个人都喜欢吃的肉类，因为牛肉比较新嫩，适合用来制作各种美味的食物。西红柿是一种可以养颜美容的水果，它一般可以用来生吃或者搭配一些食材来炒，所以可能有一些朋友就会制作成牛肉炖西红柿，这种是做法做出来的食物，带有西红柿特有的酸甜味，非常适合胃口不好的朋友。
我们想要制作牛肉炖西红柿是比较简单的，我们只要先将购买回来的牛肉进行切片，在对西红柿进行切块就可以制作了，所以大家想要学会牛肉炖西红柿，只要跟着文章的做法来做就好了。
做法
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺。
西红柿炖牛肉
调料： 生抽少许。
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
通过文章对牛肉西红柿做法的介绍，我们相信大家应该知道了牛肉西红柿是怎么样做成的吧。为了能够让我们品尝到美味可口的牛肉炖西红柿，我们建议大家可以对文章介绍的做法好好学习一下，最好是没事的时候去尝试一下它的做法。
熟牛肉炖土豆的做法
牛肉和土豆的营养价值都是比较高的，而且这两样东西也是目前常见的食材。为了能够将这两样食材的营养价值达到最佳，很多人喜欢拿熟牛肉来炖土豆，那么熟牛肉炖土豆怎么做才能将口感达到最佳呢?接下来我们一起来学习一下熟牛肉炖土豆的做法吧!
牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
做法：
1 土豆去皮。
2 刀削牛肉，土豆切滚刀块。
3 锅里放油，炒土豆接下来一段时间。
4 加入食盐适量，搅匀。
5 加入酱油，炒匀。
6 蛎煎增加了。
7 最后放入牛肉翻炒酱。
8 把水适量煮熟即可。
牛肉炖土豆的详细做法就是上述这些。看完了这些步骤之后，大家有没有学会牛肉炖土豆的做法呢?希望每个人能够做出符合个人口味的食物哦!亲手制作出来的菜肴吃起来会让我们自信心爆棚哦!大家不妨都来尝试做一下吧!预祝大家成功哦!
牛肉炖西红柿的做法大全
大家都知道牛肉市场的项目当中，对于人体补充能量有着很大的作用，特别是牛肉，对于长期身体虚弱，免疫力低下，气血不足，这些病症有着非常好的补充作用牛肉是高热量高蛋白的食物，接下来的文章我们来了解一下好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
做法一
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料
八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料
生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐
鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
制作流程
1、材料准备，牛肉要提前味好； 菜品图册(17张)
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.
在上的文章中，了解到了牛肉炖西红柿的做法，方法非常的简单而且朋友们，也是非常的爱吃在生活当中，大家不妨来一起尝试一下，这道好吃美味的牛肉炖西红柿的做法。
牛肉炖萝卜西红柿的做法
牛肉的做法有很多种，不过牛肉用来红烧的话一般都是很难嚼动的，所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢将牛肉用来炖汤之后食用，如果用牛肉来炖汤的话，那么就好吃还容易嚼动，也更能够满足人们的食欲，牛肉炖的时候可以选择添加西红柿，还可以添加萝卜，也可以将西红柿和萝卜同时添加在一起，那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些?
做法一
1.把牛肉块放在锅中加水焯一下，去掉杂质、腥味。
2.捞出装盆备用。
3.准备西红柿。
4.胡萝卜切大块。
5.准备调料：葱段、姜片、蒜瓣、大料。
6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中，加两大碗水。
7.将西红柿用手捏碎。
8.捏碎的西红柿放入锅中。
9.切好的胡萝卜块倒入锅中。
10.加一大勺盐。
11.放入备好的调味料。
12.加半勺糖。
13.再加一大碗水，水要跟胡萝卜差不多水平。
14.盖上高压锅盖，锅开后开始定时，炖20分钟。
15.炖好后的牛肉，开锅装盘即可。
做法二
1锅内烧开热水，加入牛肉烫焯一分钟去血沫，洗净沥干备用。大葱切段，蒜瓣对半切。
2 锅内倒入2大勺油加热，油热后加入大葱，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。
3 加入黄豆酱，料酒，酱油翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，放两片陈皮在里面，大火烧开后转小火炖一个小时。
4 加入切块的西红柿和胡萝卜。
5 加入糖和盐，继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少，最后大火收干汤汁即可。
做法三
做法步骤：1材料：牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料：料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺
做法步骤： 2牛腩焯水，捞起备用。
做法步骤： 3生姜西红柿和萝卜洗净，切菱形 切片。
做法步骤： 4放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香。
做法步骤： 5倒入调和油。
做法步骤： 6倒入牛腩煸炒。
做法步骤： 7倒入高压锅接着倒入料酒，压20分钟。
做法步骤： 8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。
做法四
做法步骤1.材料：牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉
做法步骤2.牛肉改刀切块。
做法步骤3.大葱切两段、姜切片。
做法步骤4.西红柿切块、红萝 去皮切块。
做法步骤5.锅中放入冷水将牛肉块放入锅中开大火烧开。
做法步骤6.用勺子撇去血沫。
做法步骤7.将自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。
做法步骤8.再将姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。
做法步骤9.再将红萝卜块倒入锅里。
做法步骤10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。
做法步骤11.煮熟后调味放入盐。
做法步骤12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了。
选择西红柿和萝卜来炖牛肉的时候最好是先放西红柿，因为西红柿熬制的时间越久，那么汤的味道就越浓，这样的汤有就更好吃了，萝卜煮的时间不能太长了，如果萝卜煮太长的时间话，那么就很有可能会将萝卜煮烂，这样的萝卜不好吃，也不好看，起锅的时候在汤里面放点葱花，颜色比较好看。
西红柿牛肉炖洋白菜的做法
很多人现在都用牛肉来代替了猪肉，因为牛肉比猪肉更有营养，对身体更好，也可以改善很多疾病，选择吃牛肉的话还可以强壮身体，让身体变得更加的健康，所以说人们爱吃牛肉，但是爱吃牛肉是一回事，会不会做牛肉的话就是另外一回事了，制作牛肉的时候很多人喜欢将牛肉用来熬汤，还可以用牛肉哦来加上西红柿还有洋白菜熬汤吃，下面就来看看相关做法。
做法一
牛肉(牛肉也可)半斤—1斤、黄洋白菜1个、西红柿2个、胡萝卜1根、蒜头、(土豆、圆洋白菜酌情可不加)、盐。
做法
1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.
2、洋白菜、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆洋白菜手撕)
3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)
4、之后加入西红柿、洋白菜丁、蒜末、盐(土豆圆洋白菜酌情)
5、中火炖煮20-30分钟即可。
小诀窍
1、从西红柿牛肉和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要求低，不用调味料。
2、洋白菜和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、圆洋白菜、芹菜。
3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。
4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。
5、最后放菜时放盐。]
做法二
材料
原料：牛肉500克，西红柿3、4个，洋白菜半个
调料：料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量
做法
1. 西红柿洗净切成块;
2. 洋白菜洗干净用手撕成小块;
3. 用滤水壶过滤好纯净水备用;
4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;
5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅;
6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;
7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜;
8. 扣上锅盖，加压10分钟;
9. 放进切好的西红柿;
10. 在放进撕成小块的洋洋白菜;
11. 盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟;
12. 加盐调味后出锅即可。
小诀窍
1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了;
2. 洋洋白菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样，不信可以试试哦;
3. 牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失;
4. 现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。
做法三
材料
熟牛肉一碗(带汤)，西红柿(中小个头)5个，洋白菜1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺
做法
1. 西红柿洗净去皮，切成碎块.青笋去皮洗净，切菱形片.洋白菜去外皮去蒂，洗净切丝.芹菜洗净，切段.豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟.
2. 炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右.
3. 倒入熟牛肉(连汤)，盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟.
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋白菜和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可.
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可.
小诀窍
1. 西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜 美.
2. 豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些.绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐.
3. 熟牛肉，是事先炖好的牛肉，也可以用外卖的熟牛肉代替.
现在大家都知道了这个西红柿牛肉炖洋白菜的做法了吧，其实西红柿炖牛肉也可以不用加洋白菜，自己喜欢就加，也可以选择其他 的食材来共同制作美食，大家在制作这个西红柿牛肉炖洋白菜的时候所挑选的洋白菜最好是保证好食材的新鲜，不然炖汤来吃是很影响美观的，现在很多洋白菜都不新鲜，大家挑选的时候要用心。
牛肉炖土豆西红柿的家常做法
相信大家对于牛肉炖土豆西红柿这道菜肴肯定不会陌生的吧，牛肉炖土豆西红柿是我们常见的一道家常菜，牛肉炖土豆西红柿不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃牛肉炖土豆西红柿可以起到很好的养生保健功效，所以我们有必要学习一下牛肉炖土豆西红柿的做法，下文我们给大家介绍一下牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
1剔骨牛肉洗净泡去血水
2肉放锅内加水，没过牛肉，加除盐外的所有调料入锅，先大火烧沸转小火慢慢炖至肉熟。(想省事可以先用压力锅将牛肉炖一下，不过要损失一部分好口味)
3加土豆继续炖至肉软烂后加番茄
4加盐调味出锅
营养价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉炖土豆西红柿了，我们知道牛肉炖土豆西红柿不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
西红柿牛肉怎么炖好吃
很多人都会选择西红柿来炖牛肉吃，喜欢吃西红柿的人都喜欢用西红柿来做各种各样的美食，西红柿鸡蛋汤是最常见的家常做法，而西红柿来炖牛肉的话也不是很麻烦，做法是相当之简单的，在利用西红柿来做牛肉汤的时候里面加点奖姜片的话就更合适了，这样的汤具有浓浓的姜片味道，吃起来也更加更入味，那么这个西红柿炖牛肉怎么炖好吃呢?
做法一
食材
牛肉500克，最好是牛腩
西红柿8个
姜、葱、香料(八角、香叶、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒)、料酒、盐、白糖、鸡精、香油
1、首先把牛肉切成3cm块大小
2、然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用
3、把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮
4、然后一半切小块，一半切瓣，待用
5、将香料备好，葱切段，姜拍碎
6、起油锅，下香料，炒香
7、放入牛肉，快速翻炒
8、再加入切碎的西红柿(注意：切瓣的西红柿这个时候不放)，接着翻炒1分钟
9、等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量白糖和盐，加盖大火闷烧。等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。
10、焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。整个时间最好在2小时以上。
11、2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可去除各种香料，加入鸡精、香油调味即可。一份色泽红艳，酸甜香浓，清新爽口的夏日番茄炖牛肉就新鲜出锅了。
做法二
制作食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料(2) 生抽少许
制作流程：
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
按照上面我们所说的方式来做知道西红柿牛肉汤的话，那么好吃还健康，也特别的营养，西红柿用来炖牛肉的话就要多炖一段时间，因为牛肉是很难煮熟的，如果西红柿多炖一下的话还更入味，这样也更好吃，牛肉难炖熟的话大家在炖汤的时候也可以尝试一下采用高压锅来炖，这样的汤会更浓，牛肉会更软。
怎样炖西红柿牛肉呢
西红柿的吃法有多种，生吃、做菜都是可以的，更多的人则喜欢放到汤里炖，这样汤里有酸甜的味道，汤是很开胃营养的。常见的食谱有西红柿蛋汤、西红柿排骨汤、西红柿牛肉等，做汤菜都有很多相似的地方，但是搭配的食物不同烹饪的方式会有区别，所做的食物才会更加的美味，那么怎样炖西红柿牛肉呢?
做法一
材料：
牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许
调料：
八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许料、酒2汤勺、生抽少许
做法步骤：
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材
牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
制作流程：
1、材料准备，牛肉要提前味好。
2、把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒。
3、炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。
4、最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可。
做法三
原料
主料：番茄300克、牛腩(腰窝)500克
辅料：香菜30克
调料：大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
详细步骤：
1、西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软。
2、葱切段，姜切片。
3、牛肉切块，用沸水焯洗。
4、勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味。
5、烹入料酒，加牛肉煸炒。
6、加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖。
7、至牛肉熟烂，加入西红柿炖软。
8、加味精，撒香菜末即成。
怎样炖西红柿牛肉呢?最简便的方法就是把牛肉切成片，这样牛肉熟得更快。为了避免牛肉带有腥味，患者做汤前要做好去腥的工作，患者可使用料酒去腥，把西红柿的皮剥了后切块或是片，再按照步骤做汤，所炖的时间会更短，要想西红柿更加入味，可延长炖汤的时间，这样汤才会更鲜美可口。
西红柿炖酱牛肉的做法有哪些
西红柿做菜是很好吃的，菜中带有甜酸的味道，可以与肉一起做炒，同时与鸡蛋搭配是最常见的，当然还能与其它的菜搭配在一起，做成各种风味的食物佳肴，比如西红柿炖酱牛肉，做菜时要把酱牛肉切好，先在锅里炒到有香味后加水炖，直到牛肉快要熟后再放西红柿，因为西红柿不宜高温，会影响食物的营养成份，那么西红柿炖酱牛肉的做法有哪些呢?
做法一
主料：
酱牛肉(400克)
辅料：
西红柿(2个)、洋葱(1/4个)、葱白(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)
做法：
1、准备好材料。
2、牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀。
3、烧开水，放西红柿烫一下，去皮。
4、切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。
5、烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。
6、烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。
7、把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出。
8、锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。
9、放入沥干水的牛肉翻炒。
10、加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
做法二
材料：
沙朗牛排800g，芥菜叶250g，豌豆苗250g，义式综合香料适量，海盐少许，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许，美乃滋蒜酱适量，橄榄油1又1/2杯，油醋3大匙
做法：
1.牛肉以少许橄榄油煎至半熟，以义式综合香料、柠檬汁、黑胡椒粉调味，静置10～15分钟备用。
2.将全部淋汁材料混合均匀;蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂开(约15分钟)备用。
3.将芥菜叶和豌豆苗合併在碗内，用少许海盐与黑胡椒粉、柠檬汁调味。
4.将烤好的蕃茄摆盘，上面放上切小片的牛肉，淋上些许淋汁与美乃滋蒜酱后即可上菜。
西红柿炖酱牛肉的做法有多种，可以做成带有汤汁的菜肴，也可以做成牛排式的菜肴，做菜方式可按照口味与习惯制作，也可以借鉴其它的做菜方法，当大家掌握了西红柿炖酱牛肉的做法后，还可以把酱牛肉更改为其它的菜，比如排骨、猪蹄等，当然也不一定必须是肉菜，也可以与蔬菜搭配在一起，营养也是极好的。
高压锅牛肉炖西红柿的做法
牛肉是我们最常吃的一种肉类，它的味道非常鲜美，无论是红烧还是煲汤都非常美味。营养价值非常的丰富经常食用能很好的提高身体的免疫力，其中牛肉炖西红柿味道酸甜，并且能对身体更好的进行滋补，制作起来也是需要一定的时间才能把牛肉炖烂，但如果使用好高压锅就会相对快捷方便了，下面一起了解下高压锅牛肉炖西红柿的做法。
高压锅牛肉炖西红柿的做法
做法一
主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜
1、往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。
2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
3、炖2个半小时左右，中途要是水少要填水，不要把水烧干噢。
4、把火关掉，取出汤中的葱段和姜段，这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎，形状不好看。
5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中，加少许花椒，接着将洗净的西红柿切平均，下锅。GO ON 炖！炖2分钟左右加些盐（最好少放，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！）
6、20分钟后西红柿就软了，要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿，所以大约炖30~40分钟左右，就是炖到汤里，非常好喝！
7、出锅，往汤里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽
做法二
1.番茄切片，胡萝卜切块，大料花椒红辣椒放卤袋里，葱切段，姜切片，备用。
2.牛肉多洗几遍，洗掉血水，而后切块，放入冷水，烧开撇去浮沫。
3.捞出牛肉放入电压力锅内，备用的番茄等一并放入锅内，再加入适量料酒酱油盐，倒入开水淹没肉及配料。电压力锅选择难熟，菜单调至牛羊肉，大约40分钟左右进去保温模式，完工。
4.盛出品尝，满足
高压锅不仅能做出美味的米饭，掌握好使用方法能制作出来非常多的食物，上面就是对高压锅牛肉炖西红柿的做法的介绍，这样我们就能经常在家制作出这样的美味食物，尤其是寒冷的冬季经常吃牛肉还能起到暖胃的作用。
牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢
牛肉炖西红柿最主要的做法就是清炖着，做汤时我们需要准备好材料，当然也可以添加合适的蔬菜，这样汤的营养搭配则会更好。食物喜欢吃牛肉炖西红柿时必须掌握做菜的方法，更要清楚做菜的技巧与方式。这样则能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉炖西红柿的做法大全，那么牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢?
主料：
牛肉2500克、番茄1000克、胡萝卜1根
辅料：
大葱1根、姜1块、蒜4瓣、桂皮4小块、八角4粒、花椒20粒、带壳核桃1枚、红枣1-2颗、茶叶1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小块、盐适量、鲜柠檬2片、干辣椒2粒
步骤：
1.牛肉泡个冷水澡时间半小时。
2.准备大料，都给装纱布里。
3.泡澡完的牛肉在流动水下洗净，沥干。
4.把牛肉焯水，冷水下锅，倒入一盎司，普通小瓶盖大约3盖子煮出血沫，捞出牛肉，用热水把浮沫洗净。沥干备用。
5.改用砂锅。把胡萝卜切块，和除番茄以外的大料一起丢下去，和牛肉一起炖。切记用热水，老抽，盐，不要放……大火烧沸，开盖20秒散味儿20秒。改文火，合盖炖1个半小时左右。水一定要加足。
6.冰糖放鹌鹑蛋那么大一块就够了，我放的稍稍有点多，口味会甜一点。炖的时候就要放了哦!
7.牛肉炖好改铁锅，牛肉捞出沥汤备用。炖牛肉的汤不要倒，一会儿还有用。热锅冷油。放入葱姜片爆香。
8.加入牛肉翻炒。
9.倒入老抽，3勺。翻炒匀。
10.加入焯过水的胡萝卜块，翻炒匀。我比较懒，直接在炖牛肉最后15分钟的时候扔汤里的。后来捞出来备用的。
11.倒入切成大块的番茄，翻炒匀。加入牛肉汤淹过牛肉。
12.加入4勺盐，翻炒匀。盐是我自己试出来的。酌情而定!
13.将炒好的牛肉，全部倒入干净的砂锅[砂锅里不要留任何汤水]依旧先大火烧沸，改文火慢慢煲半小时左右。
14.起锅前挤了几滴柠檬汁，扔了两片鲜柠檬提味。翻匀，装盘食用。
牛肉炖西红柿的做法大全中为大家讲解了最简单的汤菜做法，除了此方法外还有很多关于此汤的做法，做法有一定的相似，不同之处在于食物的配菜方面，二是做汤菜时的佐料选择。做好的牛肉炖西红柿可以直接食用，发现汤有酸味则可添加一点蜂蜜或是糖，汤的口味会有更明显的改善，汤则会更能吸引人。
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