牛肉炖土豆西红柿的家常做法
冬季养生粥家常做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肉炖土豆西红柿的家常做法”，仅供您在养生参考。
相信大家对于牛肉炖土豆西红柿这道菜肴肯定不会陌生的吧，牛肉炖土豆西红柿是我们常见的一道家常菜，牛肉炖土豆西红柿不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃牛肉炖土豆西红柿可以起到很好的养生保健功效，所以我们有必要学习一下牛肉炖土豆西红柿的做法，下文我们给大家介绍一下牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
1剔骨牛肉洗净泡去血水
2肉放锅内加水，没过牛肉，加除盐外的所有调料入锅，先大火烧沸转小火慢慢炖至肉熟。(想省事可以先用压力锅将牛肉炖一下，不过要损失一部分好口味)
3加土豆继续炖至肉软烂后加番茄
4加盐调味出锅
营养价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉炖土豆西红柿了，我们知道牛肉炖土豆西红柿不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了牛肉炖土豆西红柿的家常做法。
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牛肉炖土豆的家常做法有哪些？
牛肉炖土豆相信大家在生活当中都有吃过吧，但是虽然作为一道家常的食物，也不是所有人都能够了解到它的正确制作方法，所以大家不妨了解下文介绍的这两种不同做法。
做法一
食材准备
主料：牛腱
辅料：土豆、西红柿、洋葱
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）
2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
牛肉炖土豆西红柿的做法有哪些呢？
牛肉炖土豆西红柿这道经典菜肴非常受人们的欢迎，这是一道从欧美传入的菜系，其味道充满了异域风情，让人难以忘怀。这道菜的做法其实非常简单，关键是火候的掌握，下面就给大家讲解一下牛肉炖土豆西红柿的有哪些做法吧。
西红柿土豆炖牛肉是一种常见的家常牛肉制作方法。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。
做法一：
1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
做法二：
1.葱姜切片，花椒大料香叶桂皮适量准备好。
2.西红柿切大块备用。
3.牛肉切块，土豆切块。
4.锅里烧热水，把牛肉倒进去煮一煮撇去浮沫。
5.汤清了以后，把花椒大料等放进去，并加一些料酒继续炖。
6.炖煮肉的时候，令起锅热油，炒香葱姜。
7.加入西红柿，把西红柿炒出汤汁。
8.之后把炖好的牛肉连汤一起倒进去。
9.加一些酱油，中火炖50分钟。
10.然后放入土豆疙瘩，加盐，土豆炖熟即可。
牛肉土豆西红柿的做法
牛肉是很多人喜爱选择，吃牛肉对身体帮助比较大，不过在吃牛肉的时候需要对它制作方法进行了解，很多人在制作牛肉上，都是不知道该如何进行，在牛肉都是有一些不错方法，那牛肉土豆西红柿是不错之选，对牛肉土豆西红柿的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得在家里能够轻松制作出来。
牛肉土豆西红柿的做法：
材料：牛肉2斤、土豆1个、番茄4个、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、料酒1勺。
做法
1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
2、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
在对牛肉土豆西红柿的做法认识后，制作牛肉土豆西红柿的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对牛肉土豆西红柿制作数量上，每次都是不要过多进行，土豆凉了后在吃会有回生现象，因此这类佳肴制作不能太多。
土豆牛肉西红柿的做法
土豆牛肉西红柿是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，它的味道鲜美而且营养价值又特别的丰富，牛肉还能够很好的帮助我们补充体力，西红柿中又含有丰富的维生素，他们三者巧妙地结合在一起就使整道菜的营养变得更加丰富，经常食用又不觉得油腻，对我们的身体有很多好处，但它的做法我们的了解就是比较少，下面一起了解一下土豆牛肉西红柿的做法是怎样的？
土豆牛肉西红柿的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克
调料：盐5克,姜5克,植物油25克
制作工艺
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
制作要诀
如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
食谱营养
牛肉(肥瘦)
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
番茄
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
上面就是对土豆牛肉西红柿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法也是比较简单的，但是在制作的时候需要我们按照他们的方法进行制作才可以做出美味的食物，另外我们在平时工作之余可以经常做一些这样的下饭菜，能够很好的促进我们饮食营养的均衡。
牛肉炖西红柿
牛肉是我们每一个人都喜欢吃的肉类，因为牛肉比较新嫩，适合用来制作各种美味的食物。西红柿是一种可以养颜美容的水果，它一般可以用来生吃或者搭配一些食材来炒，所以可能有一些朋友就会制作成牛肉炖西红柿，这种是做法做出来的食物，带有西红柿特有的酸甜味，非常适合胃口不好的朋友。
我们想要制作牛肉炖西红柿是比较简单的，我们只要先将购买回来的牛肉进行切片，在对西红柿进行切块就可以制作了，所以大家想要学会牛肉炖西红柿，只要跟着文章的做法来做就好了。
做法
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺。
西红柿炖牛肉
调料： 生抽少许。
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。(汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
1、抗衰老：西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，适合常吃，我国是世界上肝炎常发的大国，西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、维生素C丰富：餐桌上的美味，迷人的外形，鲜嫩的色泽，很多人都喜欢食用，其实西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以预防感冒，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
通过文章对牛肉西红柿做法的介绍，我们相信大家应该知道了牛肉西红柿是怎么样做成的吧。为了能够让我们品尝到美味可口的牛肉炖西红柿，我们建议大家可以对文章介绍的做法好好学习一下，最好是没事的时候去尝试一下它的做法。
西红柿炖熟牛肉做法
很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉属于一种常见的的家常菜。牛肉含蛋白质，而且味道鲜美，营养价值很高，西红柿可以美容养颜，还可以瘦身减肥，可以软化人体的血管。西红柿炖牛肉不仅做法简单，而且功效与作用也很多，不仅仅口味一流，而且营养均衡，对健康的好处可是有很多的，非常受人们的喜爱。那么这道美食该如何做呢，我们来一起了解一下西红柿炖熟牛肉做法。
1、食材处理，把牛肉切成小块，在开水中烫一下，烫掉血腥味;葱切成片状;西红柿洗净后，切成小块。锅预热，加入油，油烧热后，把葱片，姜片和蒜片放入，爆香。把准备好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有点变色时，加入胡椒粉，八角。继续翻炒几分钟，加入清水(或者高汤)，大火烧开，转小火焖煮，大约煮1个小时。加入前面准备好的西红柿，放入生抽和盐。继续煮一会，汤基本上干了的时候，起锅即可。
2、牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用。热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香。倒入牛肉翻炒至飘出香味，把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖。炒至西红柿变软出水，加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些，大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯。
3、准备好材料，牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀，烧开水，放西红柿烫一下，去皮。切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水。烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段。烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒。把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出，锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味。放入沥干水的牛肉翻炒， 10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
以上就是西红柿炖熟牛肉做法详细的说明和介绍。无论是西红柿还是牛肉都有很多的功效与作用，这两样放在一起做出一道营养均衡，口感不错的美食。但是做出这道美食，也是有很多注意事项的，在选择牛肉的时候，一定要选择新鲜的牛肉，这样做出来的美食才更加的美味。
西红柿土豆炖牛肉的做法
做家常菜逐渐成为一种流行的时尚，因为现代人吃惯了流水线式的菜肴，早已经觉得不新鲜，而家常菜的那种乡土气息能够勾起人们儿时的回忆，所以，家常菜越来越受到人们的青睐。西红柿土豆炖牛肉就是一道非常大众的家常菜，营养丰富，味道怀旧。下面就来看一看西红柿土豆炖牛肉的具体做法吧。
材料准备：
牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒
桂皮1块 八角2个 山楂干1小把 香菜2根
调料：生抽5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再 反复清洗2次。
把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。
西红柿土豆炖牛肉的做法是比较简单上手的，适合每个家庭成员来制作，相信大家都能给家人制作这一道西红柿土豆炖牛肉来犒劳辛苦的家人，丰富的营养和鲜美的怀旧味道能够勾起大家对儿时家常菜的回忆，所以，制作西红柿土豆炖牛肉的意义值得大家去体会。
土豆西红柿炖牛肉的做法
很多食材我们都是通过前辈们的教授才学会的，而很多菜肴的出现也是通过很偶然的时机出现的。把不同食材放到一起熬制出来的菜肴就会有一种特殊的味道，不仅对人们的身体好，还能让人们尝到美味佳肴。土豆西红柿炖牛肉就是一道混杂着许多菜的菜肴，虽然看起来怪怪的，但是喜欢吃的人肯定知道这其中的美味。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
1. 葱切段姜切片。西红柿洗净切碎块。土豆和胡萝卜洗净去皮切中等块。做一锅热水备用。牛肉洗净，接一锅冷水放入牛肉，开小火煮15分钟左右，煮出血沫。
2. 将紧好的牛肉和开水放入高压锅中，加葱段姜末，山楂片少许，调至肉档压熟。
3. 热油起锅，葱丝炝锅，倒入西红柿碎块，翻炒2~3分钟。
4. 取出高压锅内的牛肉放入西红柿汁中，炒均，再加入土豆和胡萝卜，炒均。加适量牛肉汤，加盐调味，盖锅盖焖煮15分钟。
5. 加少许味精，收汤装盘。
高压锅西红柿炖牛肉的具体做法为：
1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却，放气、开盖几个步骤，在使用高压锅西红柿炖牛肉前一定要先准备好食材。
2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛肉，土豆：适量，葱段：少许，木耳：少许，姜片：少许，蒜瓣：少许，八角：少许 ，大料：少许。
3、将牛肉切块，焯水，去掉血沫，留适当水。
4、将焯好水的牛肉连汤倒入高压锅内，放入土豆块，木耳葱姜蒜一并放入锅内。
5、根据个人口味放适量的干辣椒。
6、酱油，糖，料酒，盐适量，根据高压锅的使用说明调节时间。
7、中火炖至15分钟就可以食用了。
这是一道快手家常菜，美味而又健康，牛肉炖烂入味，土豆软糯可口，很适合零厨艺的朋友制作，绝对是道快手的宴客菜，只是高压锅对营养的破坏也比较大。
上述就为大家介绍到这里，如果大家还有更好的烹制方法，也欢迎大家来一起讨论。土豆具有很多的淀粉，西红柿具有丰富的维生素，而牛肉对人体也是非常有益的，这三者混合在一起想想也是大杂烩的感觉，有兴趣的朋友千万不要错过了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉炖土豆西红柿的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
