凉拌兔丁的具体做法
夏季养生凉拌菜。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《凉拌兔丁的具体做法》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
相信大家对于兔肉肯定是不会陌生的吧,兔肉是我们常见的一种肉,兔肉不但可以食用而且还含有丰富的营养,兔肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,经常吃兔肉可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效,所以兔肉受到了大家的喜爱,下文我们给大家介绍一下凉拌兔丁的具体做法。
1兔肉洗净。
2沸水中煮10分钟捞出。
3放入直饮水中泡15分钟。
4取出去骨。
5切成兔丁。
6老姜、大蒜、香菜洗净,切碎。麻辣酱备用。
7将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中,加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。
8花生米炒熟,去皮。芹菜、大葱洗净,切好。
9将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。
10将调料碗中拌好的调料倒入,拌匀。
11盛入盘中即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉,那就是兔肉了,我们知道兔肉不但美味而且还含有丰富的营养,常吃兔肉有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了凉拌兔丁的具体做法。
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凉拌海参的具体做法
海参是各大酒店最爱的食材,也是大家喜爱的一种海产品,它的做法也是各种各样的,喜爱怎样做都可以,这是随着自己的喜好来的,今天就将要介绍鲜嫩爽滑,甜酸咸 辣的凉拌海参的做法,我想大家肯定很好奇吧,那就一起去看看吧。
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺:拌
凉拌海参的制作材料:
主料:海参400克。
辅料:香菜80克。
调料:香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克。
凉拌海参的特色:
鲜嫩爽滑,甜酸咸 辣。
凉拌海参的做法:
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹,去净沙肠后洗干净,放入清水内,加入适量的精盐。
浸泡一下,切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成。
如此简单美味的凉拌,肯定是夏季的最爱,那就赶紧动手制作最爱的海参凉拌吧,温习提示海参不宜与甘草、醋同食。服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效,希望以上的做法各位已经学会啦。
凉拌烤茄子的具体做法
对于茄子的做法有很多,一般有炒茄子、蒸茄子、烤茄子、炸茄盒等等,但是对于凉拌烤茄子来说还真是少之又少。这是一道来自于日本的家常菜。而且做法比较简单,味道比较清淡,适合老年人食用。
凉拌烤茄子的做法
准备材料:
茄子(3个),根据人多少适当增加茄子个数多少。
配料:
鲣鱼粉(制作章鱼小丸子所用的材料),素面酱油,葱叶(1个),尖椒(1个),葱叶和尖椒可以根据个人喜好选择放与不放。
具体做法:
1、 把茄子洗净擦干,放入烤箱中烤熟。
2、 将烤好的茄子放入装着凉水的盆里浸泡,使之尽快凉透,如果水不够凉可以加一些冰块。
3、 把茄子皮去掉,烤熟的茄子去皮很容易的。
4、 把已经去皮的茄子切成3段摆放在盘子里面。
5、 将鲣鱼粉均匀的洒在茄子上面。
6、 把葱叶手撕成条,尖椒切成丝,撒到茄子上面,这一步只是为了整个菜品的美观。
7、 在茄子上面淋上素面酱油,这样就可以了。如果没有素面酱油其实也可以用味极鲜酱油加上香油代替的。
茄子的营养很丰富,富含各种微量元素,尤其是Vp,含量高于其他很多瓜果蔬菜,所以经常食用对人体有很多好处,而凉拌烤茄子这种做法比较清淡,整体上油都比较少几乎没有,而且制作比较简单,适合老年人食用。
凉拌黄瓜丝的具体做法
黄瓜是我们常见的一种蔬菜,黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养,黄瓜含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃黄瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以黄瓜受到了大家的喜爱,黄瓜有很多种做法,我们可以采用黄瓜搭配上多种食材来做成各种美味菜肴,下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜丝的具体做法。
1首先将新鲜的黄瓜用清水冲洗干净;
2然后将洗干净的黄瓜用刀切成黄瓜丝;
3将大蒜去皮后用刀拍碎,然后做成蒜泥,加入适量的食盐和香醋;
4然后另起一个小碗,加入适量的熟油,香油鸡精等搅拌;
5将所有准备好的调料都倒入黄瓜丝中;
6最后将黄瓜丝搅拌均匀,美味可口的凉拌黄瓜丝就可以上桌了。
注意事项
注意为了保证黄瓜的色泽,最好不要放酱油。
注意大蒜必须做成蒜泥才可入味。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是黄瓜了,我们知道黄瓜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃黄瓜可以起到抗衰老等功效,上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜丝的具体做法。
凉拌苦瓜丝的具体做法
凉拌苦瓜丝的做法,跪求具体做法!看你那么有诚意的份上,姐就教你了!老实说呢,凉拌苦瓜丝的做法,特别简单,你不会做,那么证明你平时不爱做饭而且也不会做饭,我只想说,孩子,你真的是好幸福啊!姐羡慕你啊!可怜姐姐我8岁就要学会怎么做,虽然说,那时候是我自己好奇,所以求我老姐教的。
凉拌苦瓜丝是一道主料为苦瓜的一道既美味又营养的好菜。由于苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。另外苦瓜是降低血糖苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖 尿病患者的理想食品。那么这样一道营养的凉拌苦瓜丝应该怎么做呢,下面为大家一一讲解凉拌苦瓜丝的制作方法以及使用的原料。
凉拌苦瓜丝需要苦瓜250克,需要用到的调料有大蒜(白皮}5克 ,植物油10克,辣椒油5克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克。凉拌苦瓜丝的做法为:
1.将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝;
2.放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉;
3.大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥;
4.把苦瓜沥干水分,放入大碗内;
5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末;
6.将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。
凉拌苦瓜丝可与花卷一起食用。菜品口感微苦鲜辣,清凉爽口 。这样简单的凉拌苦瓜丝就做好了。
最后呢,演变到我的老妈知道了,而且发现我做的还不错,自此我就跟我姐一起轮着做饭了。好了,说正题,凉拌苦瓜丝的做法非常简单,就是将苦瓜切成丝,然后用盐水菗个几分钟,这个程序呢可以去除苦瓜的苦味,然后将你准备的酱料倒到苦瓜丝上,凉拌苦瓜丝的做法就是这么简单!
丁桂鱼的营养价值 丁桂鱼的具体做法
人们在平时特别爱吃鱼这种海鲜产品,主要是看中了其内所含有的能够增强记忆力的物质,而在常见的高营养性的鱼类产品中,丁桂鱼作为一种高营养性的食物,其所具有的营养价值就更受人们的认可。
丁桂鱼,又被人们称为欧洲丁鱥、须鱼岁、丁鱥等,在西方有这样的传说,有病的丁桂鱼身体相互磨擦就能够治愈好了,所以又被称为医生鱼。丁桂鱼分布在欧亚大陆,它是淡水和汽水的鱼类,是丁鱥属的唯一一个种。一般情况下都是生活中水流比较缓慢的淡水中,尤其是湖泊和河流的湖泊和河流
丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色,同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值,是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一,又是重要的游钓鱼、观赏鱼,在欧洲有皇家宠鱼之称。由于捕起后体色很快变为黑色,故有“黑鱼”之称。[2] 具有杂食性,粘性卵两大特性,是重要经济鱼类,也具有较高的观赏价值。
丁桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。丁桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
丁桂鱼的具体做法
清蒸丁桂鱼
需要的食材
丁桂鱼400克,姜2片,胡椒粉、葱段、食用油、酱油、盐各适量。
做法步骤
1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞,用盐抹匀全身,撒些胡椒粉,内脏里放姜片去腥。
2、在鱼身底下放一个勺子垫起,下蒸锅里蒸约10分钟至鱼全熟。
3、将勺子取出,把蒸鱼出的水倒掉不要。
4、在鱼身上铺上葱段,淋上蒸熟的酱油,食用油烧热,浇在葱段上让其散发出葱香即可。
红烧丁桂鱼
需要的食材
丁桂鱼700克,白砂糖1勺,生抽1勺,小葱2根,老抽1勺,姜10克,蒜5瓣,青椒3根,红泡椒2根,油盐适量。
做法步骤
1、丁桂鱼处理干净后,肚子里的黑膜一定要洗的彻底一点,不然会有腥气。
2、然后划几条一字花刀,跟着用点盐抹一下鱼身。
3、里面都抹一遍,然后放在水龙头下冲洗一遍,除去身上的粘液。
4、热锅热油,把鱼放入煎制,两面煎制金黄色。
5、两面都煎好后,鱼也九成熟了,盛出备用。
6、煎鱼留下的油,放入桂皮八角煸炒出香味,然后将葱姜蒜放入,加入适量的清水。
7、加入适量的盐和糖,加入适量的生抽提鲜,老抽提色。
8、将煎好的鱼放在锅中,中火烧至,把锅内的姜葱蒜,桂皮,八角铲出来不要。
9、把鱼盛入鱼盘中,留汤汁在锅内,把青椒与红泡椒放入烧熟。
小贴士
在丁桂鱼的做法中,丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的,桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞,可以吃的,也不会硬,所以鱼鳞是不用刮的。
醋烧桂鱼羹
需要的食材
对于、海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜、香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油。
做法步骤
1、将桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用。
2、冬笋、火腿、海参切成丝,分别在开水中焯一下沥干水分,葱、香菜洗净切成末。
3、在锅中放油烧热,油5成热后,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中。
4、鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。
从文中对于丁桂鱼的营养价值介绍可知,丁桂鱼不仅肉质细嫩,其味道更是十分鲜美,因此,在日常生活中,大家在平时选购鱼类产品的时候,就可以考虑丁桂鱼这种类型,同时,也要对丁桂鱼的做法有所掌握。
麻辣兔丁的做法
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好麻辣兔丁这道菜。
2.1两调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,四分之一调羹醋,适量糖调成调味汁备用。
3.2葱姜蒜切片,小米椒切圈儿,花椒、八角、桂皮、香叶备用。
4.1入步骤2中的调料翻炒出味儿。
5.2锅中入油,入白砂糖,小火不停用锅铲搅动熬至白糖变成棕红色,开始冒泡,倒入一点开水调匀,入沥干水分的兔肉翻炒上糖色。
6.调入步骤3中的调味汁翻炒。
7.入没过食材的热水大火煮开。
8.转小火加盖焖15-20分钟。
9.大火收汁,调入水淀粉勾芡,并依口味调入适量盐和鸡精起锅。
看了以上小编为您介绍的这道麻辣兔丁的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
凉拌双耳具体做法是什么?
凉拌双耳是一道非常受大家喜欢的家常小菜,而且同时具有美容减肥的功效,尤其是在夏季很受大家欢迎,那么今天小编就为大家分享一些操作的方法,一起来看看吧!
主料:黑木耳 1把,银耳 1把
方法/步骤1银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净,摘成小朵备用
2锅中放水,水开后将黑木耳、银耳放锅内焯水,捞出过凉水,沥干水分
3香菜切断放入双耳中,姜切末,蒜切末,也放入双耳中,放盐和少许白糖,再淋入米醋,香油,撒白芝麻,搅拌均匀即可
注意事项:
1、双耳焯水时间不宜过长,以免失去爽脆的口感,焯水后立刻过凉水,口感更好,调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配,喜欢辣椒的可加辣椒油,喜欢麻辣味道,也可以放花椒油。
不过小编上面的分享,你对于凉拌双耳的做法是不是已经掌握了?那么在今后的饮食生活当中,如果你想调节一下自己的饮食状况,那么就常常想给你方法尝试一下吧!
青椒兔丁的做法
现在很多人喜欢吃兔子肉,兔子肉是这几年非常流行的一种食材,兔子肉非常呢细嫩,入口非常爽滑,如果将青椒跟兔丁在一起加工,做出来的兔子肉也非常的清爽,兔子肉里面会有一丝的辣味,如果您喜欢辣味比较重,可以放一些比较辣的辣椒,青椒兔丁这道菜加上兔子肉的清香,这道菜受到了人们的一致欢迎,那么青椒兔丁怎么做呢?今天小编给您详细介绍下。
兔子是一种很可爱的动物,因此在生活中很多人把兔子当做宠物来养,当然每一种动物的存在,人们都会进行尝试看能不能吃,能不能做成一盘菜,青椒兔子肉的做法对于很多人来说应该是一件难事,因为兔子本身很可爱很多人并不忍心吃,但也没关系,我们来学习一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一门技能,并不一定要去做。下面让我们一起来看一看。
青椒兔子肉的做法有哪些
做法一:
兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个,料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗
制作方法:
1.冷冻兔腿,退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅
做法二:
主料:兔腿肉
辅料:青笋,青红椒,葱
制作过程:
1、兔腿肉洗净切成肉丁,青笋切成丁,青红椒切成小节。
2、加入盐、鸡精、料酒等调味料对切好丁的兔肉进行码味。
3、将兔肉丁下入六成热的油中的滑散,定型后捞出,再次放入八成热的油中炸至金黄捞出待用。
4、锅中放入底油,加入花椒、香辣酱等炒香炒出色,依次下入青红椒、兔肉丁、青笋进行煸炒,调味后出锅即可
做法三:
主料:兔腿2个
辅料:油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量,青椒1个,小米椒4个,干辣椒2个
做法
1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。
2、兔腿洗净,斩小块。
3、放入一勺料酒和适量盐腌制10分钟左右。
4、锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香。
5、放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色。
6、放入葱、姜末和干辣椒碎。
7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。
8、出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可。
可以看出,青椒兔子肉的做法和其他很多肉类的炒法很相似,并没有太大的区别,而且兔子肉在很多饭馆也经常见到,如果说偶尔想吃了可以尝试着做一做,毕竟兔子肉还不是很普及,很多人也吃不习惯,所以说不要为了追求潮流就强迫自己吃一些不爱吃的食物,不想吃可以选择不吃,吃一些其他的肉类即可。
家常凉拌菜的具体做法
我们知道任何食材经过烹饪后营养是容易流失的,所以最好的方法是采用食材来做成凉拌菜。凉拌菜不但做法非常简单而且还含有丰富的营养,经常吃凉拌菜可以起到提高人体免疫力和促进消化等功效,我们建议读者朋友们一定要学习一下凉拌菜的做法,下文我们就给大家介绍一下家常凉拌菜的具体做法。
1胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。
2干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。
3黄瓜用水洗净,切成细丝。
4紫甘蓝用水洗净,切成细丝。
5绿甘蓝用水洗净,切成细丝。
6粉丝用水洗净,然后用开水烫软。
7猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟
8炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。
9将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。
10简单的家常凉菜也可以精彩。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉拌菜,我们知道凉拌菜的做法有很多种,我们可以采用多种蔬菜搭配起来做成各种各样的凉拌菜,凉拌菜含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了家常凉拌菜的具体做法。
干煸兔丁的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做干煸兔丁,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。
2、用刀剁成小块,剁小块点好便于入味
3、剁好的兔肉用盐,耗油,花椒粉,胡椒粉,料酒,姜,葱,进行淹渍,(淹渍40分钟以上)
4、用手把兔肉抓匀,进行淹渍兔肉时,准备其它调料
5、辣椒用剪刀剪成节,姜,蒜切片,葱切节,花椒粒适量,
6、青,红椒
7、把青,红椒切成辣椒圈,
8、白芝麻洗净,用锅炒香备用
9、淹渍好的兔肉,减去葱,姜,放入少许油,这样待炸制时以免粘连,
10、热锅凉油,待油烧制7成油温时,下入兔肉进行炸制,(兔肉要进行2次炸制,)
11、这是炸制好的兔肉,金黄金黄的,很有食欲了呢,
12、锅洗净留少许底油,放入辣椒节,花椒,葱,姜,蒜,青,红椒炒香,
13、待辣椒炒香后,放入炸好的兔肉,这时在放少许耗油进行调味,炒匀就可以出锅了,
14、炒好的兔肉,放少许白芝麻,(不放芝麻也可以,根据个人喜欢,)
15、又香又辣的兔肉
16、成品
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,干煸兔丁的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
泡椒兔丁的做法
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关泡椒兔丁的做法吧。
2.21洋葱、红椒切块,两调羹料酒,适量糖调成酱汁备用。(我把泡椒切开后的水分也放入酱汁中了,这样更有味O(∩_∩)O。)
3.葱切段,姜蒜切片,泡椒、小米椒切圈儿,花椒、一调羹郫县豆瓣备用。
4.热锅冷油,油热后入兔丁划散,炒至兔肉发白盛出备用。(如果有比较大块的骨头,可以提前下入油锅。)。
5.锅中留底油,油热后入第三步中的所有调料,中小火翻炒出红油。
6.入兔丁翻匀。
7.转大火,调入第二步的调味汁翻匀。
8.入洋葱、红椒块翻炒至断生,调入一调羹味极鲜酱油(也可以不加。)
9.依口味调入盐,调入一点点水防止糊锅,关火后调入鸡精起锅。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下泡椒兔丁
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