孜然炒羊肉的做法是什么
真正的养生是什么。
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供孜然炒羊肉的做法是什么，欢迎您参考，希望对您有所助益！
炎炎夏日我们非常喜欢吃着孜然羊肉，喝着冰啤酒，这是多么惬意的一件事情，孜然炒羊肉是我国饭桌上一道很常有的一道菜，尤其是年轻人和小孩子非常喜欢的一道菜，小孩子大多比较喜欢吃与孜然有关的菜，而且羊肉配上孜然有非常适合小孩子的发育，也非常适合年轻人，年轻人可能喜欢喝酒，孜然炒羊肉这道菜吃了脾和胃都非常的好，下边我给大家介绍一下孜然炒羊肉的做法。
食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7.撒上葱花出锅
主料
羊肉 (500克)
辅料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
给大家介绍了两种孜然炒羊肉的做法，想必大家也都想体会一下心得了吧，大家可以两种做法都试一试，看看哪一种更符合自己的口味，然后也可以根据自己的口味改进一下，这道菜又好吃又有利于健康，是居家做饭的最佳选择，朋友们还在等什么呢，赶紧按照上边的做法做一做，尝一尝吧。
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孜然炒羊肉
孜然炒羊肉这道菜可以说是一道家常菜，因为这道菜大家平时吃的机会是很多的，而且很多时候是在家里吃的。随着人们生活条件的提高，现在社会中养羊的人是越来越少，所以现在市面上的羊肉价格是相当高的，但是一般人还是会买来吃的，因为大家的经济水平都上去了，所以也不会觉得羊肉是多么的奢侈。
孜然炒羊肉也就是在炒羊肉的时候加入一定的孜然进去一起炒，其实更多时候孜然是被用作调味品的，很多人喜欢吃孜然口味的菜式。而且现在比较流行的炸鸡排也有孜然口味的。下面就来介绍下孜然炒羊肉的具体做法。
做法一
制作食材:羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克
孜然羊肉:盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20 克，油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一
孜然羊肉
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
制作食材
鲜羊肉600克 香菜100克 孜然（磨成粗粉）35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克（实耗50克）
制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
其实现实中关于孜然炒羊肉的做法有很多种，基本可以说不同的人做出来的孜然炒羊肉色泽和味道都是不一样的。但是尽管如此，孜然炒羊肉这道菜做起来还是差不多的，这是看谁的功夫比较深的问题。孜然炒羊肉卖相很好，特别适合平时家中招待客人。
孜然羊肉做法是什么？
孜然羊肉是日常生活中比较常见的菜品，不仅味道鲜美，易被消化，而且它还对人体具有很好的温补效果，因此备受人们的喜爱。其实孜然羊肉的做法是有以下五种方法的，步骤都特别简单，特别适合自己在家做来吃。
做法一
1、制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。
2、制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
1、制作食材
鲜羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼盐10克、味精5克、食油1000克（实耗50克）
2、制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
做法三
1、制作食材
羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
2、制作流程
1）羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2）勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
做法四
1、制作食材
羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
2、制作流程
羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
孜然羊肉做法是什么
孜然羊肉，大家很喜欢吃，可是具体怎么做呢？有些人因为材料不全导致色泽搭配不美观，看起来没胃口，有的人因为调味不好，吃起来不香。接下来，大家就来看看具体的孜然羊肉做法，从准备食材、到如何调料，认真做出色香味俱全的孜然羊肉。、
1、准备材料。
主料：羊肉 洋葱
辅料：鸡蛋 酱油 食盐 花椒粉 蚝油 糖 料酒 水淀粉 食油 姜 生抽。
2、羊肉切成薄片（用涮锅的羊肉卷也可），用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒！
小贴士：羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入少许孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种要好吃的多；洋葱最好选择紫皮的味道非常香。将香葱换成香菜也不错，但是都不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
你是否也想尝尝仔然羊肉这道菜呢，或者也想为自己心爱的人、父母做一道美味，那么不妨就试试上述的仔然羊肉吧，相信只要大家根据介绍的孜然羊肉方法，以及加上自己的一份用心，那么仔然羊肉的味道会更加美哒哒的，会更让你所爱的人感到你的心意。
孜然羊肉的做法是什么？
羊肉具有温补的功效，特别在寒冷的北方地区，吃羊肉乃是保持身体健康的必要选择。当然，要说哪里的羊肉品质最高，肯定是内蒙古大草原的原生态羊肉，那里的羊都是在天然草场放养的，不仅肉质肥美，而且不含任何杂质。羊肉的吃法自然有很多，比如涮羊肉等等，那么，孜然羊肉的做法是什么?
做法一
制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。
子然羊肉的做法
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二
制作食材
鲜羊肉600克 香菜100克 孜然(磨成粗粉)35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克
食油1000克(实耗50克)
制作流程
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好香菜的盘里，还可点缀些香菜在上面。
营养价值
营养价值一
孜然羊肉是新疆菜。孜然为气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
与羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血，营养源家乡菜认为此菜品最适合在秋冬季节食用。
营养价值二
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
孜然炒羊肉的做法大全是什么
孜然炒羊肉是一道非常好吃而又普遍的菜，很多小孩子年轻的朋友甚至老人都非常钟爱这一道菜，而且中国大多数饭店都有这么一道菜，可见中国人民对于这道菜的喜爱。这道菜可算是既美味又对身体有很大的好处，尤其是处于身体发育期间的小孩子，说了这么多大家肯定破解的想了解一下这道菜怎么做才更好吃，下边我给大家多介绍几种孜然炒羊肉的做法，希望为大家做这道菜有所帮助。
第一种
食材用料：洋葱1个，料酒半勺，孜然粉，盐，葱花和胡萝卜。
1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁
3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深
4.倒入半汤匙料酒炒匀
5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味
6.加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）
7.撒上葱花出锅
第二种
主料
羊肉 (500克)
辅料
淀粉 (10克) 熟白芝麻 (20克)孜然按量添加
1准备所需要的食材。
2羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3放入生抽和淀粉拌匀。
4放入孜然粒。
5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6香菜洗净，控干水分。
7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10翻入熟芝麻，翻炒均匀。
11炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
第三种
材料：羊腿肉、大蒜、青椒、小葱、老抽、孜然、芹菜、香菜、洋葱、生抽、
1、预炒洋葱，中芹。
2、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。
3、开始炒羊肉。烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。青椒蒜片拨到一旁，下羊肉片，平摊，煎一面。注意保持大火。
4、一面煎得大概七成熟后，翻转另外一面，依旧保持大火，由于羊肉片速冻原因，会不断出水，所以要保持大火，把水分快速烧干
5、加入刚才预炒的洋葱，中芹，再加入葱段，香菜，生抽两汤羹，老抽半汤羹上色。翻炒均匀。试味，不够咸的再加少量的生抽。尽量不落盐，加盐后，上桌依旧会边吃边出水
6、爆炒孜然羊肉做好了。出锅，上桌。
给大家介绍了这么多的做法想必大家以后做孜然炒羊肉肯定会更加得心应手了，不会做的朋友可以试着按照上边的方法做一做，会做的也可以按照上边的方法参考参考看看能不能更上一城楼，会更好吃的，孜然炒羊肉一直以来是我们一个很好吃的菜，希望大家可以自己做出来更好吃的给家人朋友一起分享。
孜然素羊肉做法是什么
羊肉是一种热性食物，比较适合于冬季食用，对于身体虚弱怕冷的人群有很大的帮助。而且羊肉的食用的方式也比较简单，常见的就是涮锅吃，冬季涮肉必不可少羊肉，但是要告诉人们的是，还有一种做法是孜然素羊肉，在目前市场上有着良好的售卖价值，那么孜然素羊肉做法是什么呢，吃的好吃做起来也不难。
孜然素羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
原料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;配料：孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟
3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黄，装起备用
5.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。至香气很浓的时候倒入羊肉。
6. 放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。
小贴士：羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好。
吃羊肉可以御寒，而且吃羊肉对于肾虚阳痿的男性更是一种良药。因为羊肉价值比较高，所以要学会辨别真的羊肉，比如闻味道，羊肉的膻味比较重的就是好点的羊肉，羊肉的肉质一般为鲜红色，有问题的是深红色，羊肉的肉壁比较薄，而且羊肉的肥肉少且呈暗黄色。
孜然羊肉夹馍做法是什么
说起孜然羊肉，那是一道家喻户晓的家常菜，因为孜然独特的风味，会使炒菜中增加不一样的调味，所以很有一番风味。但是，孜然羊肉夹馍不知道大家有没有听过吃过呢？这不同于单纯的炒菜，而是别出心裁的制作，将两种食材的优点结合，放在一起实在美味。那么孜然羊肉夹馍做法是什么呢？
需要的材料有：主料牛腿肉半斤，面粉适量。孜然羊肉夹馍的做法分为孜然羊肉炒菜和做成肉夹馍要用的饦饦馍。孜然羊肉的做法：洋葱切丝，羊肉切丝，从超市买回来的烧饼准备好。油锅烧热，炸烧饼至两面金黄，用刀将饼从中间片开。油锅烧热，放入姜丝煸炒，倒入羊肉炒至变色，倒入洋葱翻炒。加入辣椒粉和孜然粉翻炒。饦饦馍的做法：面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。盖上醒发40分钟，面团加少许食用碱揉光。下成大概100g左右一个的剂子，再次揉光揉园。用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼，电饼铛预热，放入烙至两面发黄。
注意事项：饼一定要烙到比较焦黄，这样才能香，这也是饦饦馍的特点之一，要是没有黄色就不叫饦饦馍了。面团要稍微硬一些，也可以发酵完后再加入干面粉。加入少许碱面可以增加香味。放入盐和酱油调味，盛出装盘。将羊肉夹在炸好的饼里就可以吃了，超好吃的有木有……
看了本文后，我们都能知道孜然羊肉夹馍做法是什么，也都能学会着简单又易操作的步骤，都能做出一份香喷喷的孜然羊肉夹馍来。想想，忙碌了一天的爸妈或者老公，在回到家里看到这么一个累死于快餐的肉夹馍，是不是一身的疲惫也能放松几分了呢？
炸孜然羊肉做法是什么
孜然羊肉，是一道新疆菜，羊肉本身营养就非常的丰富，对人体十分的有益，而且还可以预防疾病的发生。而在羊肉中加入孜然更是非常的美味，自然气味芳香，吃起来非常的香，相信很多人都非常的喜欢吃。究竟炸孜然羊肉做法是什么呢？让我们通过下文来简单的了解一下吧！
制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，
葱白20克，姜20克，适量油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾
压成细末，与辣椒面一
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
食物相克
羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
看了上文之后，你对炸孜然羊肉做法是什么了解了多少呢？想要学习炸孜然羊肉的做法，那你就赶快过来学习吧！炸孜然羊肉的营养真的是非常的高，可以增强体质，是非常好的食补食品，但是要注意吃过羊肉之后一定不要再吃与之相克的食物。
东北孜然羊肉做法是什么
东北孜然羊肉是属于东北的一种特色，特别的好吃，然而东北那里做的才是最正宗入味的。其实我们自己在家里也可以做出美味的羊肉来，要看你自己找方法，方法对了，就有口福了，还有就是羊肉都会有点膻味，要如何去掉这个味道呢？这也是需要注意的。下面我来告诉你东北孜然羊肉的做法。
做法一：
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
做法二：
先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。起镬，上火，倒入食油，烧至六成热，放入腌好的羊肉，用铲扒散，刚熟即马上捞出，滤油。另起镬上火，放少许油，放入孜然，稍煸出香味，即放下干辣椒碎，炒至金黄色，速速倒入滑好的羊肉片，烹料酒，急速翻炒几遍，出镬倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。
做法三：
1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
以上便是我找到的东北孜然羊肉做法。如果有喜欢吃羊肉的，可以以上本文做参考，自己学着做一下，方法也是比较多的，每一种的方法，口味都是不同的，风格也不一样，吃出来的效果当然也是不一样的，对于喜欢吃羊肉的人来说，可是求之不得的。
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