拌面的制作方法是什么
养生膏方制作方法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“拌面的制作方法是什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
拌面可以说是饮食当中非常简单的一种，制作方法非常之多，并且广受大家的喜爱。方便他整个制作过程大约需要半个小时左右，主要包括两个方面，第一是面条的制作，第二是拌面佐料的制作。半面的种类多，比如有辣鸡干拌面，有阳春面，还有卤味方便面，下面来介绍几种拌面的制作方法。
第一种方法：小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火，锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中，舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可，剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
第二种制作方法：将黄瓜切丝，西红柿切丁，葱切成葱花。芝麻酱用热水调开调稀，用红茶调芝麻酱会很香，没有也可不用；调稀的芝麻酱里放一大勺腐乳汁，陈醋，一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖
炒肉末。热锅凉油，把肉末炒散，把肉中的水份炒干。放一大勺郫县豆瓣酱，再放一勺甜面酱，烧到油红酱香。淋料酒，放少许酱油和五香粉，炒均匀。煮面，过水，控干水分。果仁压碎。把面摆在盘子里，浇一大勺肉末，再浇多多的芝麻酱。
辣椒油可放也可以不放，黄瓜丝，西红柿丁，葱花，最后把果仁碎放在上面，最后拌匀，然后一边吃一边感动的哭就可以了。
上面两种有关拌面的制作方法就介绍到这里了，其实上述拌面是常见的葱油拌面和传拌面的变种，这些细微的变化朋友们不妨自己仔细琢磨，最后也可以研究出适合自己口味的画面制作方法。有时候只做拌面调料可能不好找，这个时候可以用火锅底料来替代拌面的调料，味道同样很鲜美。
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油条面的制作方法是什么
油条是中国人传统的早餐之一，口感松脆有韧劲，很多人的早餐都喜欢搭配一根油条。港台歌手林俊杰还有一首歌就是以油条命名的——《豆浆油条》。在做油条之前，要先做油条面，油条面的制作非常有讲究。当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和无铝油条面，下面就来介绍下，油条面的基本制作方法。
盐碱矾油条面
原料：
普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。
制作：
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
无铝油条面
原料：
普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克（膨松剂）、水370克。
制作：
1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。
2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
油条面的基本制作方法，就先介绍到这里了。虽然说制作油条面的原材料要经过标准的比配，看起来太专业有点难做，但是熟能生巧，熟练之后，自己在家里就能做出金灿灿的油条啦，肯定不会比外面买来的差！
芥末凉面的制作方法是什么
芥末凉面这种食物相信很多朋友在生活中比较少的吧，因为芥末这种食材我们一般只有在吃寿司的时候会见到，所以大家不妨尝试一下芥末凉面的味道。我们想要在生活中尝试一下芥末凉面就需要知道这种食物的制作方法是怎样的，建议大家可以来看一下这篇文章介绍的制作方法。
芥末辣凉面的做法
1、豇豆洗净切段，入沸水煮熟，沥干晾凉。黄瓜洗净切丝。香菜洗净切碎。装盘备用。
2、在煮过豇豆的沸水中，放入乌冬面/机器面，煮熟，在漏勺中沥干。
3、将面条置于菜板上，倒入30ml玉米油/花生油，快速拌匀，并翻动数次，防止面条粘成一团。平摊在菜板上晾凉。(也可以在盆中加油翻拌，但易粘在一起，也不好放凉)
4、小碗中倒入适量芥末粉，一定是芥末粉喔~，加入一小点开水(是开水，而且不能多否则出不了芥末味儿)，开始打圈搅拌5分钟左右。
5、搅拌芥末为糊状，具体时间以能闻到明显的芥末味儿为宜，取适量芝麻酱，撒少许盐，一边加凉白开一边搅拌，成糊状。
6、小碗中加入2ml姜粉，2ml草果粉，一小点八角粉，适量盐，混匀，倒适量玉米油/花生油入锅中，烧热后关火，等1分钟油温稍降低，浇在混匀的调料中。然后再加入15ml醋，15ml生抽。
7、将第5步中的芥末糊倒入8的调料碗中，并加适量凉白开，搅匀，所有准备好的食材：蔬菜、芥末调料油、芝麻酱、辣椒油。
8、碗中盛已晾凉的面，放入蔬菜，浇两勺芥末料一勺芝麻酱和适量辣椒油(依个人口味增减)，拌匀，开吃。
通过这篇文章的介绍，我们都知道在生活中如何去制作芥末凉面这种食物了。对于上班族的朋友，你们制作芥末凉面是最适合不过的，因为芥末凉面并不会影响你们太多的时间，并且芥末凉面这种食物可以帮助你们充饥。
牛肉拉面的制作方法是什么？
牛肉拉面是适合大多数人吃的，偏食的人也很适合，牛肉有很多营养物质，高蛋白质，氨基酸能够满足人体的需要，比猪肉营养更全面，可以提高人体的抗病能力，很适合手术之后的病人食用，能够补充气血，贫血的人很适合吃，冬天吃最好了。那么。牛肉拉面的制作方法是什么呢？
主料： 面粉30斤、牛肉10公斤 配料： 牛肝3斤、白萝卜10斤
调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
制作方法： 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉拉面有五大步骤，从选料，和面，醒面，溜条，拉面，都很巧妙的运用了面筋的弹性和延伸性，要选择新鲜的面粉，陈面粉做拉面不好，不能选择虫蛀，霉变的面粉，应该注意和面时水的温度，冬天用温水，其他时候用凉水就可以了。拉面煮的时间不要太长了，会不筋道。
菜角面的制作方法是什么？
你吃过菜角吗?其实在南方是很少吃到这种食物的，因为它是一种北方特别流行的美食，而且原料当中既包含了营养食物鸡蛋，又包含了滋补蔬菜——韭菜，关键是它的味道真的很不错。如果想要在家做菜角，也不是非常难。那么问题来了，菜角面的制作方法是都是什么呢?
菜角面的制作方法一：
1.将中筋面粉筑一粉墙后，先加入热开水于粉墙内调散，以降低筋性。
2.再加入冷水及盐和沙拉油搓揉，增加面团的口感，再搓揉过程中较不黏手。
3.再用手将搓揉成团的面团摊开醒置约3~5分钟后，再揉制成面团，重复此动作约4次，直至面团表面光滑不黏手。
4.再将面团分切成每个约55~65公克的小面团。
方法二;
活面：适量面粉，加适量开水搅拌，不烫手时，揉成光滑面团。盖湿布或者放封闭保鲜盒保鲜袋包着，避免表皮变干。
烫面菜角的做法
步骤1
炒馅
1活面前，先用开水泡适量粉条。粉条够干的话，可以先用擀面杖倒碎，或者泡软后用刀切碎
2、胡萝卜擦丝，切碎，备用
3、鸡蛋两个，打碎，炒熟，炒的时候快速用筷子搅拌，可以炒得比较碎!
4、热锅热油后，分别放入胡萝卜，翻炒均匀后放入粉条渣，加入盐，五香粉调味，最后放入鸡蛋碎拌匀。烫面菜角的做法 步骤2
1、面团揉匀成条状，切成合适大小，擀成薄皮，包入适当馅料，包成什么形状随你自己!
2、电饼铛开通电源，倒入适量油，摆上菜角，盖盖后选择上盘，下盘都加热，几分钟以后就熟了!
做法三:
第一步
和面:平时我们和面都是冷水或者温水,但是菜角的面必须是滚水,取一个盆,倒入面粉,然后烧开水,水开后边倒边用筷子搅拌,待到软硬合适的时候就可以(面偏软最好)此时面热放在一旁冷却
第二步 备菜:
1把韭菜洗净切成末2鸡蛋打入碗里加盐搅拌,然后在炒锅上炒熟盛出切碎3粉条用温水提前泡好,此时切成碎条4炒锅放油,放入花椒炒出味,花椒捞出丢弃即可留底油拌菜用
第三步 拌馅:把准备好的所有材料倒入留花椒底油的锅里(锅要放冷后再倒入,以免把韭菜烫熟)加入调料 鸡精粉 拌匀即可
第四步 擀面皮 包菜角 把冷凉的面在案子上揉匀,切成大小均等的小块,擀成小圆片 即可包菜角了 形状可以随意
第五步 炸菜角 去炒锅放油 油热后放入菜角炸至金黄色即可捞出食用。
油条面的制作方法是什么呢
油条是中国人传统的早餐之一，口感松脆有韧劲，很多人的早餐都喜欢搭配一根油条。港台歌手林俊杰还有一首歌就是以油条命名的——《豆浆油条》。在做油条之前，要先做油条面，油条面的制作非常有讲究。当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和无铝油条面，下面就来介绍下，油条面的基本制作方法。
盐碱矾油条面
原料：
普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。
制作：
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
无铝油条面
原料：
普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克（膨松剂）、水370克。
制作：
1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。
2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
油条面的基本制作方法，就先介绍到这里了。虽然说制作油条面的原材料要经过标准的比配，看起来太专业有点难做，但是熟能生巧，熟练之后，自己在家里就能做出金灿灿的油条啦，肯定不会比外面买来的差！
白酱意大利面的制作方法是什么
随着经济的全球化，给我们带来的不仅仅是文化的交融，还有在食物上的交融，意大利的食物是非常美味的，当然最受欢迎的还是意大利面。像是番茄意大利面，还有是白酱意大利面都受到了国人的喜爱。下面我们就讲解一下白酱意大利面的制作方法是什么。
关于意大利面的煮法
1.做一锅水，锅里的水多放些，水煮沸后加入盐。煮意大利面的水宽些面条不容易粘锅，加盐除了能使面条不粘连，另外可以使面条的口感更筋道，而且面条会有咸味，跟酱汁搭配时就不用额外放盐了。
2.沸水中放入意大利面，用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖。
3.根据面条的粗细型号，按照包装说明煮8-12分钟不等(比如今天的面是7号直身面，煮9分钟)。
4.煮好的意大利面很有弹性，最好随吃随煮。如果长时间不用，煮好控干水分，淋点橄榄油搅拌一下，然后冷藏比较好。
3白酱海鲜意大利面
材料：
A.意大利面150克水1.5L盐5克B.花蛤蜊250克海白虾10个洋葱1/8个蒜3瓣胡萝卜20克荷兰豆100克
C.橄榄油20ml奶油蘑菇白酱100克。
以上就是白酱意大利面的制作方法，白酱意大利面的精髓就在于白酱，所以在制作白酱的过程中，一定要准备好充足的食材，也要把握好知道白酱的时间，喜欢吃白酱意大利面的朋友，可以按照以上的，制作方法，做自己喜欢吃的意大利面了。
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