香辣虾的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香辣虾的做法有哪些》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
虾是很多人都喜欢吃的一种食物,属于海鲜类。虾的一般做法有水煮和香辣干锅,而儿童或者不吃辣的朋友就会选择煮虾,喜欢吃辣的朋友就偏爱香辣虾锅,也可以做成香辣烤虾。其实香辣虾的做法并不复杂,只要掌握腌制和烤制的程序就可以了。下面就了解一下香辣吓做法:
做法一
材料:鲜虾250克
调料:生抽(浅色酱油)2汤匙(30ml)、色拉油1汤匙(15ml)、辣椒面1汤匙(15ml)、姜丝15克、蒜泥15克、糖1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3ml)
做法:
1、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开不要切断,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,加入调料拌匀。
2、将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒,腌制2个小时以上,最好腌制一夜。
3、烤箱预热180度,预热烤箱将腌好的虾放入蒸烤料理盒的隔板上,盖上料理盒,也可以用锡纸包住虾进行烤制。
4、将料理盒放入烤箱中层,上下火烤10分钟左右虾完全变色即可。
5、腌虾的调料可以根据自己的口味进行调整。
做法二
主料:对虾1盘
调料:食盐适量、 孜然粉适量、 花椒粉适量、 黑胡椒适量、黄酒适量、 辣椒粉适量
制作步骤:
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分。
2、将盐,黄酒, 孜然粉, 花椒粉, 黑胡椒, 辣椒粉放入虾中抓匀。
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐, 孜然粉, 花椒粉, 黑胡椒, 辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右。
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐, 孜然粉, 花椒粉,黑胡椒, 辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了。
小贴士:
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
以上就是有关香辣吓做法的介绍,主要是用烤箱和微波炉两种方法来做烤虾,做法十分简单易学。早烤制香辣虾的时候,要注意控制火候,可以根据虾的大小和多少来调整烤制的时间。对于海鲜过敏的朋友,最好还是少吃香辣虾。
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吉派香辣虾的做法有哪些
秋天和夏天的这两个季节刚好是吃海鲜的好时候,那么这个时候的大虾,非常新鲜,而且非常的干净鲜嫩爽口,我们自己经常会去河边或者是市场买回来新鲜的活虾自己来制作,虾的做法有很多种,可以炒着吃,炸着吃,闷着吃,煲汤吃,那么对于吉派香辣虾的做法,来为大家了解介绍一下。
材料
明虾:15只;
莴笋: 半棵; 红尖椒: 6个;
色拉油:适量; 食盐:少许; 白糖:2茶匙; 生抽:15毫升; 老抽:1/8茶匙; 鸡精:半茶匙; 葱:5克; 姜:5克; 豆瓣酱:2汤匙; 白芝麻:少许; 料酒:15毫升;
香辣虾的做法
1
虾剪去脚须,青笋切条,红尖椒切粒
2
炒锅中放油,先将大虾过油煸至变色皮脆
3
另起锅,倒适量油,加入葱姜爆出香味儿
4
倒入豆瓣酱炒出红油
5
放入虾和青笋爆炒
6
依次加入其他调料和小红尖椒翻炒
7
出锅前洒上白芝麻和香菜即可
以上的文章为大家介绍了一道特殊的古派香辣虾的做法,方法其实很简单,可以把小辣虾炒得红红的,辣辣的,放上新鲜的青笋,相当的美味可口非常的适合当做下酒菜来食用。
四川香辣虾的做法有哪些?
在四川,似乎有吃不完的美食,因为这个地方的人实在是太能吃了,各种各样风味的小吃闻名全国。比如川菜当中的鱼香肉丝,肯定大部分网友都是特别爱吃的,再搭配一碗米饭,不仅品尝了美味,更是可以很快填饱肚子。在四川,香辣虾也是非常流行,那么四川香辣虾的做法是什么呢?
做法一
制作食材 类别:火锅靓品 主料:新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味
制作材料(17张)更佳)、香芹50克、油炸花生米80克
辅料:冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml
调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
制作流程
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除
各式香辣虾成品(20张)(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。 5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
做法二
制作流程
1、把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。
2、把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
3、支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。
4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。 香辣虾
5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
6、出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!
7、超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
香辣虾的烹饪方法有哪些
生活在海边的朋友们都特别爱吃虾,的确虾,是一种非常美味的食物,很多人都特别爱吃,而且虾的做法也多种多样,不同的做法做出来的虾的味道是不同的,香辣虾就是一种非常好吃的虾给我们之间带来了很多美的享受,很多人也都想去学习一下,下面就让我们一起了解一下香辣虾的烹饪方法大全吧。
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除
(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
我们可以根据香辣虾的烹饪方法大全来自己动手做出来虾,想必大家自己亲手做出来的虾一定是更加美味的大家都会去尝试一下,美味就在前方,心动不如行动,以上的做法也都是一些非常正宗的作法,赶快去尝试一翻吧。
香辣虾的做法
虾是很多人最爱,虾含有的蛋白质丰富,而且长期选择虾,对补充人体钙也是有着很好的帮助,很多人在吃虾的时候,都不知道这样的食物,对人体有着怎么样的帮助,因此在吃之前,也是需要进行很好的了解,这样吃的时候,才会知道对自身有着怎么样帮助,那香辣虾的做法如何呢?
很多人对虾的制作方法,并不是很了解,因此对香辣虾的做法怎么样呢,这样的食物在制作上,也是比较简单,并不是很复杂,那香辣虾的做法是什么呢?
香辣虾的做法:
干锅香辣虾
材料:鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖
做法:
1:剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
2:大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
3:锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4:放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;
5:倒入适量生抽调味;
6:加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
小诀窍
1: 活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;
2:虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;
3: 虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;
4:根据各人嗜辣程度选用辣椒;
5:虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
通过以上介绍,对香辣虾的做法怎么样呢,也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的虾子来,而且吃这类虾的时候,也是要注意要合理搭配膳食,它是以麻辣为主,所以对消除人体寒气有着很大帮助。
香辣虾的正宗做法有什么
这个香辣虾,有点干锅的味道,但是辣度可以根据个人的口味减轻,特别是家里有病患的,感冒了不能吃辣。这样做出来的虾,虽然没有白灼的原汁原味,但是增加了不少鲜香,也更开胃下饭,挺适合这样的秋天,没有食欲的日子。享受美食之余还能补钙,那么,就来看看小编整理的一些吓的正宗做法吧。
原料:鲜虾500克、豆瓣酱1大勺、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、豆芽200克、盐2小勺、白酒1小勺、油2大勺
做法:
1、鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须,清洗干净后沥干水分,加入一勺盐,加入1勺白酒,腌制15分钟
2、辣椒切碎、豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末,豆芽择去烂根,清洗干净,锅中水烧开,加入1小勺盐,将豆芽下锅焯熟,然后捞出放入一个容器中
3、锅中放一大勺油,油热后将豆瓣酱下锅煸炒,直到煸炒出红油,加入花椒和葱姜翻炒,倒入一大碗的开水,水沸腾时,将腌制好的虾下锅,煮熟后即可关火,将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内
4、将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上,锅里加入一大勺油,油热后,将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)
小贴士:
1、这个虾采用了水煮的做法,我用豆芽垫底,还可以随自己喜欢加入青菜之类的
2、锅中放入油,先煸炒豆瓣酱,这样才能炒出红油,然后加入其它配料,加入水后煮虾,煮虾的时间不要太长
3、和水煮菜一样,最后那勺油是点睛之笔,激出辣椒和蒜的香味
烹饪技巧
1.郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。
最后小编提醒,这个季节的青虾个头又大又便宜,个个都是活蹦乱跳,买回来的虾不立刻做的话千万不要清洗,直接放入冰箱冷藏,还可以存活半天,这虾一沾淡水立刻死,还会发黑变色。虾要想入味就得事先腌制,一勺盐和料酒,一刻钟即可。
脆皮香辣虾的做法有什么
俗话说得好,民以食为天,其实很多人都是很讲究吃的,而且现在很流行吃货,一个合格的吃货不仅会吃还会做菜,现在有很多的朋友喜欢吃虾,接下来我们就为大家推荐一个菜叫做脆皮香辣虾。下面就是为大家介绍这个菜的详细的做法,下面就是具体内容。
做法一:
主料:虾 辅料:姜5片 葱4根 洋葱半个 芹菜2根 干辣椒1两 花椒10粒 糖1勺 蚝油少许
味精少许
步骤
1. 锅中下油略多,油烧至8成热。
2. 将虾倒入炸干,捞起。
3. 不关火,再次将油烧至冒烟,将虾再次倒入,马上快速捞起。(第2次的复炸能使虾壳金黄,口感更酥脆)
4. 锅中留些许底油,放入姜,洋葱,花椒,干辣椒,爆香后,快速加入虾,糖,蚝油拌匀,加入芹菜,葱段即可起锅。
以下是注意事项:
1,虾必须开背,这样才够入味。今天相片中的虾没有开背,是因为这次买的虾实在太小了,自己也比较了下不开背的味道确实弱了好多。
2,虾要炸到干,香,酥,脆,所以第2次的高温复炸不能免掉,但请注意时间一定要短!可以放在漏勺里,下去2,3秒既可。
3,辣椒,花椒的多少请按自家人的口感调配。辣椒多,糖就多放点。多糖能让辣椒和蚝油的味道更丰富,出彩。
4,可以准备些自己喜欢的蔬菜,比如花菜,土豆先炒过来铺底做成干锅虾。
做法二:
1.将买回来的虾清洗干净。
2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。
3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。
4.准备蒜米,处理好的虾用盐,料酒腌制片刻。
5.将腌制好的虾拍上生粉。
6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。
7.将炸熟的虾捞起沥干油份。
8.准备辣椒干,香葱,姜丝,和蒜米。
9.炒锅热油将调料放入炒香。
10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。
以上就是我们的内容,相信大家已经知道了脆皮香辣虾的做法了,所以大家在家可以尝试做一下,这个菜真心美味。大家可以根据自己的喜好和爱好加一些食材,在家做这个菜,不仅自己可以吃,还可以给家人吃,相信家人会非常喜欢的,赶快行动吧
正宗香辣虾的做法
虾属于海鲜类的一种,而且虾中富含了很多,对我们自身非常有营养的东西,成为我们很多人都特别爱吃的一种东西,但是虾的价格比较昂贵,但是在山东秦皇岛,这样的人还城市下的价格就比较低,想必大家对于正宗香辣虾的做法特别感兴趣,下面就让我们一起了解一下正宗香辣虾的做法吧。
原料:
南美白虾:1.2斤,专用炒虾酱:50克,专用炒虾油:2斤,鸡精:60克,味精:45克
辅料:
料酒:25克,香叶:2片,野山椒:15克,小茴:3克,花椒:5克,老姜:15克,大蒜:30克,土豆条:0.6斤,黄瓜条(蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可):0.6斤,魔芋:0.6斤
制作
(1)明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。
(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。
(3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。
制作关键:
(1)制作香辣虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活明虾或基围虾,也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油,而肉不饱满的炸出来发柴。
(2)选用冰鲜明虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻,否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中,用流水小流量冲至化开。
正宗香辣虾的做法也并不是很困难,大家都可以通过以上介绍的做法来制作出来美味的正宗香辣虾,大家都可以去尝试一下,我相信美味的香辣虾一样是大家非常喜欢的一种东西,吃过第一次就一定想吃第二次,快去尝试一下吧。
麻辣香辣虾的做法
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于麻辣香辣虾。
2.土豆切条,冲水去淀粉,入油锅煎炸至表面金黄酥脆,捞出备用。
3.爆炒洋葱,出味。
4.加入已略炒过的基围虾。
5.继续加入年糕,翻炒几下,加入炒龙虾调料的1/3,翻炒。
6.继续依次加入土豆条、黄瓜条,翻炒。
7.加少量开水,最后加入生菜,再加入1/3的炒龙虾调料,翻炒几次即可出锅!
8.这就是炒龙虾调料,麻辣味出众!不需要加盐哦!
9.出锅啦,麻辣鲜美!
10.给个特写吧!
世界那么大,餐馆那么多,麻辣香辣虾的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
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