莲藕煲什么汤好及做法
春夏煲什么养生汤好。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“莲藕煲什么汤好及做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
骨头汤的营养价值是特别的高的而且还有很多的保健作用，骨头汤的味道也是特别香浓的。把骨头和莲藕搭配到一起还有丰富的钙质，而且还含有一些丰富的维生素，营养价值也是特别的高的，尤其是对于一些青少年的孩子，或者是体弱多病的需要保养的人群喝了之后效果更好，下面我们就介绍一下莲藕煲什么汤好及做法。
莲藕棒骨煲汤的做法步骤
主料： 棒骨 、莲藕。
辅料：油 适量、盐适量、莲藕 1000g、生姜适量、小葱适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、 料酒适量、
1.莲藕洗净，小葱洗净，姜切片，棒骨洗净;
2.将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状);
3.撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用;
4.锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅;
5.下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用;
6.将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟;
7.煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。
剁一剁再腌一腌，小窍门让莲藕煲汤更粉糯更鲜甜!
小窍门
剁一剁，洗干净的莲藕，用剁斩的方式分块，即不是齐崭崭地刀切，而是将靠近刀把的刀尖头插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状.这个跟手撕菜比刀切菜好吃同理。
腌一腌，斩剁好的莲藕，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块清水冲洗掉盐分后与汤骨一同煲制。这是跟老字号煨汤馆师傅学的一招，腌制后的藕煲汤更透味也会更粉。
以上的内容都是针对莲藕煲什么汤好及做法的介绍，希望对大家有一些帮助，在秋冬季节的时候多吃一些莲藕对身体是非常好的，大家都知道莲藕不止能够做食材也可以做药材，它能够滋阴补血，还能够通便利尿对于身体来讲是非常好的排毒素的食物。
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莲藕煲什么汤好喝
现在的人们喜欢喝汤的人也是非常多的，因为会觉得汤是有一定的营养。而且炒菜当中很少会有这种营养，那么汤的种类比较多，肉汤，蔬菜汤都是味道很好的。莲藕是可以煲汤的，因为莲藕的营养成分丰富，能够在煲汤之后，被人体所吸收大部分的营养成分。可是莲藕煲什么汤好喝呢？
莲藕排骨汤一
用料： 1.排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2.藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破。 3.老姜一切，用刀拍破。 4.花椒约二十粒。 5.黄酒两大匙。 6.盐适量。
莲藕排骨汤二
做法： 先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
特色：汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 友情提示： 做一般排骨先煨，排骨熟了才放藕。藕分：红花、白花、麻花，麻花藕是最粉的最适合煨汤。以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;
莲藕素汤原料:莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，百合38克，芡实38克，盐适量. 做法:1、莲藕洗干净切件。2、莲子、百合、芡实洗干净.。3、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。特点:此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。
红枣莲藕排骨汤原料：红枣5个，莲藕500克，猪小排300克，料酒、盐、麻油适量。做法:1、将红枣清洗干净，对半掰开。藕洗净，切片。2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。特点:汤鲜甜。
莲藕养颜汤材料:猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚(去核)。 做法:1、生地黄、莲藕、红枣洗净。2、猪脊骨洗净，斩件。3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。特点:汤甜可口。有补血养颜。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用 可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。
莲藕和什么一起煲汤好
我们都知道莲藕吃起来是甜甜脆脆的，而且莲藕不管翻炒多久都是一直特别香脆的状态，很多人因为莲藕是脆脆的都会觉得莲藕不熟，其实并不是这样，我莲藕不仅可以用来炒菜吃，然后还可以煲汤作诚莲藕汤营养价值也是相当高的，那么莲藕，和什么一起煲汤营养价值最好呢?
胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料，这两种食物不含有食物相克的成分，在一起烹饪也不会发生化学反应，放在一起煲汤不仅营养丰富，还味道鲜美。
莲藕胡萝卜一起煲汤的好处保肝明目
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，食用之后可在人体内转化为维生素A，是肝脏和视网膜的有效活性成分，能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成，有保肝明目的功效。
健脾开胃
莲藕带有淡淡的清香，在煮熟之后其味道更香浓，胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味，适合胃口较差人食用，有开胃健食的功效，并且莲藕入脾，胃，能健脾养胃。
莲藕胡萝卜排骨汤
食材：排骨两条、胡萝卜、番茄各一根、莲藕小段、大葱一根、姜、花椒、八角、适量，冰糖、盐、鸡精适量。
做法：
1.排骨洗净，切小段，放进锅中，加适量的水，少量料酒，大火烧开，给排骨飞水并且去掉泡沫。捞起放凉水中洗净血气。
2.胡萝卜，莲藕去皮，切小块，姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
3.取锅放油烧热放入花椒、八角、姜、爆香放入排骨翻炒五分钟放入冰糖盐继续炒至排骨两面金黄。
4. 取砂锅放足量水烧开放入炒好的排骨大火烧开转小火煲三十分钟放入莲藕、胡萝卜、大葱继续煲半个钟放入番茄适量盐煮十分钟放入鸡精调味即可。
吃莲藕和胡萝卜的注意事项
1.莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽，因此，莲藕和胡萝卜一起煲汤最好用砂锅。
2.莲藕很容易被氧化变黑，因此，切好的莲藕需用盐水、醋水浸泡，防止氧化变色。
3.胡萝卜素属于脂溶性的维生素，因此，煮胡萝卜最好是和排骨等肉类一起煮，可促进胡萝卜的充分吸收
骨头煲莲藕放什么好
骨头汤的营养价值是非常高的，因为骨头的营养全部体现在汤中，人喝了骨头汤之后，能够增加身体骨骼发育。那么莲藕是一种营养物质丰富的食物，如果把莲藕制成汤，那么对人体也是非常有好处的。骨头也可以和莲藕一起做成汤，只是很少有人知道怎么做好吃。骨头煲莲藕放什么好呢？
煲莲藕汤时可以加入栗子，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;加入罗汉果甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用;加入排骨，有润肺清热，健脾开胃的功效，老年人常吃可以调中开胃，益血安神。
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血;与百合同食，可以润肺止咳、清心安神;与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效;莲藕加核桃仁有活血破淤作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症;莲藕加鳝鱼：具有滋养身体的显著功效，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
莲藕和猪骨的营养都很丰富，熬成莲藕汤，虽然并非十分清甜，但是汤味十分浓郁，无论是夏季还是秋冬季节，都很适合饮用。有掉发困扰的女性多少位缺乏铁，多喝点莲藕猪骨汤能改善脱发、掉发问题，因为这道汤能补铁。莲藕中猪骨汤不仅能补铁还能补钙，不过需要在煲汤的时候加入醋，醋能令猪骨中的钙溶出，醋放得越多，莲藕猪骨汤越补钙。
扩展资料：
莲藕的挑选方法
1、选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好;
2、藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软;
3、莲藕要外形饱满，不要选择外形凹凸不完整的莲藕;
4、挑选带有湿泥土的好，：有湿泥的莲藕较好保存，可置于阴凉处约1周;
5、如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁;
6、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
莲藕煲鸭汤的做法
莲藕煲鸭汤这一道美食在我们的生活当中经常会吃到，因为不管是莲藕还是鸭肉都可以给我们的健康带来更多的营养保健价值，可是很多人却不能够掌握莲藕煲鸭汤的具体制作方法，那么下面我们就一起详细的去了解一下要作出美味的莲藕煲鸭汤，你需要注重的一些方法还有技巧问题。
对于营养美味的食物很多人都非常喜爱，但是并不是所有的人都能够掌握它的制作方法和技巧，所以很多时候都是在外面食用，而这样就可能会存在一些健康还有清洁卫生的问题，不利于我们的身体健康，
原料：
鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法：
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
上面就是关于莲藕煲鸭汤的制作方法介绍，如果你对这道食物情有独钟希望享受它给你带来美味同时又能够保健身体的话, 那么就不妨按照上面的方法尝试着做吧！相信你也一定可以作出这样的美食。
莲藕煲排骨汤的做法
用莲藕来煲汤食用的话是养生美食中的一种，莲藕是属于水里面的植物，这样的植物吃了之后身体的好处有很多种，对于女性来说经常吃莲藕的话还有美容的效果，很多人用莲藕来制作美食的时候都是选择莲藕来炖汤后食用，也可以选择莲藕来顿排骨汤，那么下面我们来看看这个莲藕煲汤的做法有哪些?
莲藕排骨汤的功效很多，不仅能够止血，而且能够防止便秘，非常适合糖尿病的患者饮用。下面就给大家详细介绍一下莲藕排骨汤的功效和作用及其营养价值，还有各种的做法，供大家参考和学习。
菜品介绍：菜品名称：莲藕排骨汤。菜系：家常菜。功效：肝调养食谱，便秘食谱，止血调理食谱，糖尿病食谱。口味：咸鲜味。工艺：炖。
莲藕排骨汤的功效
营养功效
1、本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
2、补肾养血，滋阴润燥。
3、强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃，止血。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
莲藕排骨汤的做法
做法一
主料：猪排骨(大排)500克,莲藕750克。调料：盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
以上就是这个莲藕煲排骨汤的做法，如果知道了这个莲藕排骨汤那到底是怎么做的，那么制作的时候可以按照这样的方式来制作这个排骨煲汤的话，那么功效发挥得会很好，而制作莲藕排骨汤的时候也要注意将排骨多熬制一点时间，这样味道会更加的鲜美。
莲藕煲排骨汤的做法是什么
相信大家都听说过莲藕煲排骨汤这道美味佳肴吧，这道菜的做法有点复杂，所以很多人即便会做这道菜但是也不能掌握做法的技巧跟精髓所在，但是喜欢吃莲藕排骨汤的人又很多，一方面是因为它的营养价值高，另一方面是因为它的食材成本其实很便宜，大家在超市都能经常买得到，奈何不知道莲藕煲排骨汤的做法到底是怎样，下面就由小编为大家解决难题。
食材排骨 500g
莲藕 500g
大葱 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)
盐 2茶匙(10g)
胡椒粉 2茶匙(10g)
鲜香菜 适量
步骤/方法
1猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6熄火后捞出葱段和姜片不用。
7炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
注意事项
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
使用涂有特富龙不粘涂层的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。
莲藕煲排骨汤的做法就是上面说的这么多了，虽然过程稍微有点复杂，但是喜欢这道菜的人可以在家尝试着跟着步骤做一次，只要学了一次，聪明的你就一定能学会，希望你们能耐心的坚持一次哦，小编建议大家在煮食的时候不要用铁具锅具，这样容易使莲藕发黑。
莲藕煲汤的做法有哪些？
相信很多人很喜欢吃莲藕，不管是炒的还是煲汤的，莲藕在味道上都是很迎合大众需求的，他的味道鲜美而且有微微的清甜，那么，今天小编就来给大家介绍一道跟莲藕有关的汤品，莲藕排骨汤。下面小编来说说它的做法和小窍门，还有食用的注意事项。
莲藕排骨汤的原料：排骨一斤半、藕两斤；
莲藕排骨汤的配料：姜、花椒、黄酒、盐；
莲藕排骨汤的做法：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕（边沿九孔的粉藕）切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。
2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
注意事项：
1、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。
2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会变黑。
3、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带来的腥味。
4、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。
莲藕排骨汤的功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
１、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
２、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。
莲藕味到清甜，含有较多的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，藕肉易于消化，适宜老少滋补。但是，不是好的东西食用越多就越好，该汤在一定程度上可以滋补身体，但是过多不仅没有作用，还会造成身体的负担，所以，在食用时，要注意适量食用。
莲藕煲筒骨汤的做法
莲藕煲筒骨汤大家都应该听说过，是一道比较常见的家常菜，多吃莲藕对于人的身体也有一定的好处。不止能够滋补养性还能够开胃清热，而且对于丰胸也有一定的帮助，所以有许多女性都会选择喝这个汤，当然也有人是想要做可是不知道要怎么做好了，下面我们就说一下莲藕煲筒骨汤的做法。
主料：新鲜莲藕两节 、猪筒骨、
辅料：老姜适量、蜜枣一颗、香葱适量、盐适量、香葱适量、
1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。
2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。
3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。
4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。
主料： 猪筒骨500g、莲藕500g、
辅料:小葱2根、生姜15g 、盐适量
步骤1.买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。
2.然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。
3.重新换上干净的冷水。
4.煮开后，用漏勺子撇去浮沫。
5.将莲藕切大块。
6.将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。
7. 然后放入保温锅中，焖3小时左右。
8.直到骨肉分离。
9. 盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。
以上的这些内容就是针对莲藕煲筒骨汤做法的介绍，希望大家看了之后能够有一定的帮助，莲藕当中含有非常高的维生素c成分，能够有效的排出体内的一些不好的东西，同时在选择莲藕的时候一定要选择藕身比较粗的才会比较好，如果发现买回来的莲藕发黑，还有异味的话这样的莲藕一定不可以食用。
莲藕山药煲鸭汤的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍莲藕山药煲鸭汤的做法。
2.12剁成小块。
3.21锅里放水烧开，放入鸭肉焯一下。
4.12山药洗净去皮。
5.21切成滚刀块。
6.胡萝卜洗净。
7.莲藕洗净去皮
8.12胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
9.21葱切段，姜切片。
10.薏米洗净，浸泡30分钟。
11.把鸭肉放入砂锅中。
12.放入藕块。
13.放入胡萝卜。
14.放入山药。
15.放入葱、姜。
16.把浸泡好的薏米放入锅中。
17.倒入料酒、添加足量的水。
18.大火烧开。
19.转小火炖1小时加盐，再炖30分钟即可。
20.盛入盘中，即可享用。
相信看完上面的关于莲藕山药煲鸭汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
莲藕煲汤的做法大全是什么？
在我们的生活中有很多营养的食材给我们的身体提供着各种的养分，很多蔬菜中莲藕大家并不陌生，在生活中常有莲藕做一些煲汤的身体保健可是非常好的，编就为大家推荐几款莲藕煲汤的具体做法赶快来学习一下吧！
排骨莲藕汤
主料：肋排、莲藕
辅料：葱、姜
调料：盐、油、胡椒粉、鸡精
做法：
1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块,葱切段、姜切厚片；
2、 坐锅点火倒水放入排骨,水开撇去血沫捞出排骨；
3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟,加入莲藕、盐用小火煮30分钟,出锅前放少许胡椒粉即可.
莲藕黄豆排骨汤
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用.
特点：味道鲜美,香味浓郁,营养丰富.
提示：莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效.
金针菇莲藕排骨汤
原料：
金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克.
辅料：
姜片10克,红枣4颗,盐4克.
做法：
①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块,氽烫去血水；红枣洗净,去核.
②锅置火上,放足量清水烧开,放入所有材料及调料,煮开后转中小火烧至肉烂即可
百合雪梨莲藕汤
主料：百合(干) 200克 雪花梨300克 莲藕 500克
调料：盐 3克 各适量
百合雪梨莲藕汤的做法：
1.鲜百合洗去泥沙,一瓣瓣的撕成小片状.
2.雪花梨去内核,切成小块.
3.白莲藕洗净去节,也切成小块.
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时,再加入鲜百合片,煮约十分钟.
5.最后,放盐调味就可了.
砂锅鸡肉莲藕汤的做法：
主料：母鸡 1500克 莲藕 500克
辅料：枣（干） 10克
调料：姜 10克 盐 3克 各适量
砂锅鸡肉莲藕汤的做法：
1.老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂,斩去头、爪洗净；
2.莲藕、生姜和大枣洗净；
3.莲藕切块,生姜去皮切片,大枣去核；
4.砂锅内注入适量清水烧开,放入鸡、莲藕块、姜片、大枣,烧开后撇净浮沫；
5.用小火炖约3小时,加精盐调味即可.
以上为大家分享的用莲藕煲汤的方法你都学会了吧！了解了这些做法之后，那么回家赶快尝试着去做一做一定可以做出营养美味的莲藕煲汤。
莲藕汤怎么煲呢
辛苦工作一天后身体是疲劳的，很多人都喜欢煲点汤喝，并不喜欢做菜，做好要整理，还要炒，油烟也会很大，而做汤会更简单一些，并且汤里有蔬菜、肉类，营养是可以达到要求的，大家常喝的汤就有莲藕汤，喜欢吃莲藕汤就必须掌握相关的制作步骤，所做的汤会更美味些，那么莲藕汤怎么煲呢?
做法一
原料：
排骨300克、藕一节、盐少许。
做法：
1、排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
2、藕切块。
3、锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮
小提示：
1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃。
2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
做法二
材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)
作法：
1.将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳.去膜后备用。
2.将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3.加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。
做法三
原料：龙骨、莲藕、姜、盐。
做法：
1. 原料简单，莲藕、龙骨(筒子骨或小排皆可)，生姜。
2. 藕切块，姜切片备用3. 排骨入锅煮开撇去浮沫。
4. 加入莲藕和姜片，加水，水量约为原料的三倍，大火煮开转小火慢炖两小时即可。
5. 藕香浓郁，调入少许盐即可食用。
做法四
原料：
莲藕、大骨头、生姜、葱白、盐、味精
做法：
1、莲藕洗干净，刮去皮，滚刀切块，清水放一点点盐浸泡十分钟。
2、大骨头用水冲洗干净，锅中坐水，放入两三片生姜和两三段葱白，水烧开后下入大骨煮至水开后再煮一分钟，避开浮沫捞出骨头，骨头用温水洗净备用。
3、汤锅坐水，放入骨头，两三片生姜，大火烧开后用小火炖煮，约半个小时后放入莲藕，接着用小火炖煮两个小时左右，最后放盐和味精调味即可。
上述文章为大家讲述的内容是莲藕汤怎么煲，当大家阅读完文章后就会发现做莲藕汤并不难，每种莲藕汤的做法都有相似，只是使用到的配料有变化，但是煲也来的莲藕汤味道都很美味，营养也是极丰富的。做好的莲藕汤要立即喝，才能感受到汤的鲜美，而莲藕可以直接吃，也可以调配好佐料吃。
煲汤食谱大全及做法
汤是很多人都喜爱喝的，不同的汤在含有的营养价值上，也是有着一些区别，因此对汤的选择，也是要注意不能随意进行，否则对自身各方面，都是有着很大损害，汤的种类比较多，蔬菜汤、鸡蛋汤是很常见的汤品，这些汤含有的营养元素丰富，利于身体健康发展，那煲汤食谱大全及做法都有什么呢?
对煲汤食谱大全及做法都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对汤的制作，都是有着很好的认识，在选择的时候，也是可以放心进行，这样对人体各方面，也是有着一些帮助。
煲汤食谱大全及做法：
萝卜排骨炖汤：
材料：
白萝卜，猪排骨
做法：
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
小诀窍
1、在吃排骨肉之前，可准备好一小碟生抽和醋的混合调料，用调料蘸着肉吃，肉的味道会更加鲜美
2、如此大的一锅汤，以一家四口为单位，基本上可以吃两餐，所以在这里温馨提示朋友们一餐不要吃超过三块肉，既便是猪排骨味道鲜美，也不宜多食，多食肉类容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一种慢性疾病，一旦得上糖尿病，终身都难以治好，而且糖尿病会引起诸多并发症，严重的二型糖尿病会导致双目失明，和截止，而且很多东西都再也不能够吃了。
3、根据各人口味，可以在汤里面加些葱花，培根丁，和细盐，胡椒等。
通过以上介绍，对煲汤食谱大全及做法也是有着很好的了解，所以对汤制作的时候，都是可以选择这些，这样对身体营养补充效果也是非常不错，而且要注意的是，这些汤在喝的时候，也是要适量，利于身体营养吸收。
家常煲汤大全及做法
饭桌上少不了汤这一道菜谱，尤其是天气闷热的时候，大家都没有什么胃口，只是想吃点清淡的东西，这样子也有利于开胃，只有煲汤是最合适的了。怎么样才能够做的好吃又有营养呢？接下来一起随小编去学习一下各种煲汤的做法，希望能够帮助到大家。
一、栗子老鸭汤的做法
用鸭煲汤有利水消肿，吃后阴虚不见燥，阳虚不见冷的功效。栗子养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛等病症。
食材：半只鸭、栗子去皮20颗、红枣6颗、枸杞若干、杏鲍菇两只、木耳6朵。
制作程序：
1、鸭子去绒毛切成小块，过沸水，捞出；去油、去血水。
2、汤锅内加入栗子、枸杞、红枣、葱段、姜片、胡椒粒和鸭肉，倒入白开水没过食材。
3、小火煲制2个小时，出锅后用盐调味即可。
4、即将出锅约20分钟的时候可以根据个人的喜好加入木耳、杏鲍菇、粉条。
小贴士：1、鸭肉过沸水时可以多煮一会，可以将肥厚的鸭油过掉。2、加开水的时候可以多加一点，煲煮时间久有一定的水分蒸发掉了。
二、竹蔗红罗卜猪骨汤的做法
竹蔗性平、微寒，味甘，入胃、肺经。含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸以及多种维生素，是价格便宜而营养成分多的果蔬。中医还认为它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。宜秋日时作煲汤之材料。
食材：竹蔗250克红萝卜500克猪骨500克陈皮、精盐各少许。
制作方法：
1、将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。
2、在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。
三、薯仔排骨汤的做法
排骨：猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
土豆：首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
西红柿：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
食材:新鲜肉排十两(约四百克)，薯仔四个，蕃茄两个，盐一茶匙，清水十二碗。
制作方法:
(1)排骨原块洗净，薯仔去皮洗净;蕃茄去皮，每个切开四份；
(2)用直身瓦煲烧滚清水，下排骨，薯仔，旺火烧滚，改文火煲约两个小时，加蕃茄滚几滚即成。
小贴士:(1)把蕃茄放在沸水中略烫过，再放在冷水中浸片刻，便很容易剥皮(2)薯仔洗净，放沸水中略煮片刻，再取出用冷水冲过也易剥皮。
以上就是家常煲汤大全及做法的详细的介绍的内容，如果大家还有什么不明白的地方，可随时咨询小编，小编会及时给大家解答的。不会煲汤的朋友们可按照上面的步骤一步一步去学，相信会有所收获的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莲藕煲什么汤好及做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春夏煲什么养生汤好”专题。
