滑蛋的做法大全有哪些？
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“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“滑蛋的做法大全有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
滑蛋，很多人在吃饭的时候非常喜欢吃，滑蛋含有非常丰富的蛋白质，有很高的营养，大家在日常生活中都非常喜欢吃，也很常自己制作，那么滑蛋的做法大全到底有哪些呢。接下来让小编为大家介绍下滑蛋的做法大全。大家在家中可以自己尝试挨个做下。相信大家自己制作后，会非常喜欢吃的。
虾仁：200克;鸡蛋清: 1小勺; 鸡蛋: 4个小葱：2根; 食盐：1/4小勺; 料酒：1小勺; 白胡椒：少许; 玉米淀粉：2大勺; 水：2.5大勺; 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟
1将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
看了以上的有关于滑蛋的做法大全的总总，相信大家已经非常向马上自己制作下了把，大家在生活中可以多多实践。滑蛋含有丰富的人体所需的营养。但是i大家在生活中也不能一下子吃太多了，毕竟吃什么都要适量，不能一次性吃太多。
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啤酒蛋的做法大全有哪些
我们中国人在饮食方面是比较讲究食材的搭配的，因为食材搭配得好了，才会把食材中的营养成分充分的挥发出来，而且还可以帮助食物提升口味，促进人们的食欲，鸡蛋是很多人都喜欢吃的，因为它里面有大量的蛋白质，它的吃法也是有很多的，那么啤酒蛋的做法大全是怎样的呢？
啤酒卤蛋，其主料就是啤酒和卤蛋，其味道非常的好。不能喝啤酒的人，经过这一道菜要的烹饪技术，也会喜欢上啤酒的。那么，啤酒卤蛋都可以怎么做呢?
做法一
原料
鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
做法二
材料
鸡蛋13个，啤酒330ML，生抽30ML，老抽15ML，花椒一小把，八角3个，桂皮一节，干辣椒6个，香叶2片
做法
1.鸡蛋准备好，小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗，方便剥壳
2.熟鸡蛋放到锅里，准备好其它材料
3.将将干料放在鸡蛋上，再倒入啤酒，生抽，老抽
4.大火烧开后转小火1小时左右，浸泡一夜，第二天继续煮至汁浓
以上就是关于啤酒蛋的做法大全的一个介绍，如果只是吃白煮蛋的话味道不是那么的好，用啤酒煮蛋可以去除一些鸡蛋的腥味，味道也会更加好，不过大家也可以根据自己的口味来进行选择，鸡蛋对于我们身体的好处是非常多的。
干滑子菇做法大全有哪些
干滑子菇不仅美味，其保健功效也是比较高的，它可以有效的提高身体的免疫能力，而且有很好的保护肝脏的作用，也是美容减肥的最佳食物选择，而且这种食物烹煮起来，可以给我们带来更多美味的享受，所以下文就为大家推荐一下，干滑子菇的不同制作方法。
一、干煸滑子菇的做法
准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
这样，干煸滑子菇就做好了，其的做法较为简单，大家快来试一试吧。
二、彩椒滑子菇的做法
准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
在这道菜里，为了保证各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么调味品都不需加，这样，其的味道会令你回味无穷哦。
三、干滑子菇的功效与作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
鹌鹑蛋做法大全有哪些
鹌鹑蛋个头非常小，但是其营养价值却非常高，味道和鸡蛋类似，使得不少人都非常喜欢吃鹌鹑蛋。这种蛋由于个头小，适合用来制作各种特色小吃。因此，鹌鹑蛋深受人们的喜爱。而鹌鹑蛋做法大全家庭做法怎么做呢？下面就来看看讲解吧。
做法一：五香鹌鹑蛋
1.鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。
2.水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
3.十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝。
4.重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟。
5.倒入适量的料酒，酱油。
6.临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间。
做法二：鹌鹑蛋烧豆腐
1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用。
2.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花。
3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用。
4.热锅放油,下入肉末炒至变色。
5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀。
6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟。
7.加入适量的盐,用锅铲推匀。
8.再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀。
9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可。
蛋挞液的做法大全有哪些
蛋挞是大家比较喜爱的食物，那么蛋挞液的做法大全有哪些呢？制作蛋挞要选择新鲜的鸡蛋和面粉，可以根据自己的口味，来添加一些食材，比如葡式蛋挞、牛奶蛋挞、台式蛋挞等等，每种蛋挞的制作方法基本都是差不多的，关于蛋挞液的做法我们来了解一下吧。
葡式蛋塔塔液
可做15个；上火/下火：250度；时间：13~15分
所需材料：
材料一：奶水(或纯牛奶)110g细砂糖70g
材料二：奶水(或纯牛奶)110g动物性鲜奶油220g奶香粉1/2小匙
材料三：蛋黄4个+全蛋1个（或全蛋3个,但口感会有差别）
制作程序：
一、将材料奶水(或纯牛奶)＋细砂糖加温至糖溶即可。
二、将材料2拌匀之後，加入程序一内拌匀。
三、将材料3拌入作法中，全部搅拌均匀即可。
四、将这些蛋塔液过筛，倒入塔皮内9分满。
台式蛋塔塔液
可做15个； 上火180度、下火230或全部200度；时间：15分
所需材料：
材料一：水175g 细砂糖100g 奶香粉1/2小匙
材料二：全蛋4 个 奶水(或纯牛奶)100g
上述关于蛋挞液的做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家要根据自己的口味，来制作自己喜欢吃的口味，制作蛋挞一定要注意火候，不要烤制的时间太长，如果烤制的时间太长的话，味道就没有那么鲜美了。
自制蛋挞的做法大全有哪些
蛋挞是非常受欢迎的甜点，特别受到女性和小孩子的喜欢。随着社会大环境的变化，食品安全越来越受到人们的关注，所以现在许多人都喜欢自己制作一点小吃食，蛋挞也是一种非常容易制作的甜点，今天我们就来介绍自制蛋挞的做法大全，方便大家能够更好的做出美味可口安全的蛋挞。
自制蛋挞
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
食材用料：低筋面粉135g，高筋面粉15g，酥油20克，温水70g，黄油100克，淡奶油100克，牛奶85克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克。
菜谱做法：
1.面粉、酥油混合，一点点加入水
2.揉成面粉
3.用保鲜膜包起，松弛20分
4.黄油软化，放入保鲜袋，用擀面杖按压敲打，擀薄待用
5.把松弛过的面团擀成薄片
6.将黄油片放在中间
7.均匀裹住，捏住四个边，放冰箱冷藏室10分钟
8.用擀面杖轻轻敲打面片表面
9.再次擀薄，象叠被子那样将面片四折
10.将四折好的面片开口向外，再次擀开成长方形，放冰箱冷藏室10分钟
11.然后重复上次动作。进行第二次擀薄折叠，放冰箱冷藏室20分钟
12.将松弛好的面片再次擀长成长方形
13.然后三折
14.把三折好的面片再擀开，擀成长方形面片，放冰箱10分钟
15.将面片从较长的这一边开始卷起来，卷成面卷好
16.将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛
17.松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片
18.将面片放在面粉中沾一下，然后放在蛋挞模具里，捏成塔模形状
19.将淡奶、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火
20.放置温热后加入蛋黄，搅拌均匀，冷却备用
21.在捏好的塔皮里装上蛋塔水，装七八分满即可，加入你喜欢的材料，我放的是黄桃和紫薯
22.放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，中层烤约十五分钟，关闭下火，上火再烤5分钟左右即可。
以上就是自制蛋挞的做法大全，仔细的阅读上面的步骤，大家就可以制作出非常美味放心的甜点。蛋挞中的主要材料是面粉，有非常多的维生素，是一种比较健康的零食，但是蛋挞含有比较多的脂肪和热量，很容易发胖，所以容易发胖和三高人群在吃蛋挞的时候，不能贪多哦。
滑蛋的做法
其实对于滑蛋大家可能不算是非常的了解，甚至是有些陌生，但是这是一道非常好吃的食物，但是很多人也不算是很会做，所以就品尝不到的这道美味的佳肴，所以下面我们就一起来了解一下滑蛋的做法介绍。
详细做法：
主料
丝瓜 3根，鸡蛋 2个，彩椒1个。
调料
盐，料酒，韩国辣椒酱，色拉油。
制作方法
1、丝瓜切滚刀块 彩椒切菱形块。
2、鸡蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺盐。
3、锅烧热倒入油。
4、迅速将鸡蛋液划散。
5、盛出到碗中备用。
6、倒入丝瓜翻炒。
7、加入一勺辣椒酱。
8、加入一小碗水煮开。
9、至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
10、最后倒入鸡蛋翻几下出锅。
小贴士
1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。
2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。
健康提示
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
以上这篇文章就为大家详细讲解了滑蛋的做法，相信大家已经有了一个比较好的认识了，那么自己在家中闲来无事的时候就可以抽时间来做一下这道美食，自己动手制作的当然要比外面买的要干净许多。
卤鹌鹑蛋的做法大全有哪些
鹌鹑蛋是很常见的，对这样食物选择，完全可以放心进行，吃鹌鹑蛋对身体没有任何影响，不过在吃这样食物的时候，需要注意对它制作上，一定要选择简单方式，很多人对鹌鹑蛋制作并不是很清楚，卤鹌鹑蛋是不错之选，制作起来简单，在卤鹌鹑蛋的做法大全中，对卤鹌鹑蛋的做法有详细介绍。
卤鹌鹑蛋的做法大全：
做法一
材料
用料熟鹌鹑蛋20个，去核红枣20个，灵芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各适量。
做法
1、灵芝洗净切片，与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内，取出红枣。
2、汤锅内加清水适量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鹌鹑蛋、红枣烧透，用藕粉勾芡，翻匀装盘即成。
功效
养颜减皱，补血益精。
做法二
材料
五花肉，鹌鹑蛋
做法
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
在对卤鹌鹑蛋的做法大全中，对卤鹌鹑蛋的做法认识后，制作卤鹌鹑蛋的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对卤鹌鹑蛋制作数量，每次都是不能过多进行，制作太多的话，卤鹌鹑蛋是很容易坏掉的，这点在制作卤鹌鹑蛋的时候要知道的。
鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些
蛋类食品是人们在生活饮食当中经常吃的食品，很多蛋类都拥有对人体所需的营养物质，含有丰富的蛋白质和脂肪含量，对很多免疫力抵抗力低下的老人和孩子都是一种很好的食品，鹌鹑蛋就是这种食品，但很多人不知道怎么去制作好吃的鹌鹑蛋菜品，那么，鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?
第一，鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?.鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)，煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水，盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可，将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐，中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可。
第二，鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候再拍，拍完糖就糊了)放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
鹌鹑蛋炒菜的做法大全有哪些?鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
蒸滑蛋的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下蒸滑蛋这道菜的做法吧。
2.12用打成一半的鸡蛋壳来量凉开水，前面说过鸡蛋与水的比例是1：2.5。也就是说，1只鸡蛋要5个鸡蛋壳的水，因为鸡蛋壳是半个。所以2个鸡蛋就是要用10个鸡蛋壳的水
3.21鸡蛋液和凉开水搅拌均匀，搅匀后才加入少许的调味料，特别是油，只要一点点就可以了
4.加了调味料后，将蛋液充分拌匀，这个时候，鸡蛋液表面有很多气泡，不用过滤隔去气泡，蒸出来的蛋羹也不会有难看的蜂窝，不信吗？试试就知道了
5.用锡纸将装有鸡蛋液的容器盖好，蒸锅放清水大火煮开后，将容器放入，蒸12-15分钟
6.鸡蛋羹完成了，因为是又滑又嫩所以这个菜叫蒸滑蛋
7.洒上葱花，加一点点香油味道更美味哦
首先，看完蒸滑蛋的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
蛤蜊滑蛋的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于蛤蜊滑蛋的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.1把葱切成碎备用。
3.2花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
4.12开水锅中料酒，下花蛤汆汤至开口。
5.21捞出后取出花蛤肉。
6.鸡蛋打在碗中加入葱碎 盐 料酒。
7.搅拌均匀成蛋液。
8.把花蛤肉加入蛋液中搅拌均匀。
9.锅中注油，烧热
10.下入带有花蛤肉的蛋液。
11.快速搅拌均匀，使蛋液凝固，均匀的裹在花蛤肉上。
12.加入鸡精调味即可。
今天的蛤蜊滑蛋介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
滑蛋牛肉的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关滑蛋牛肉的做法。
2.12切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋
3.21香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟
4.鸡蛋打入深口碗中
5.用手工打蛋器打成蛋液备用
6.锅烧热，倒入15ML的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色
7.牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中
8.迅速把牛肉与蛋液混合，锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的滑蛋牛肉，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
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