豆鼓辣椒蒸肉做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“豆鼓辣椒蒸肉做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
在很多地方都有蒸肉的存在，把肉用蒸的方式，肉更加的入味，肉吃起来非常的嫩，感觉味道也很不错。豆鼓是一种美食，在很多地方都有，豆鼓有很多的吃法，我们可以选自己喜欢的方法。豆鼓是很流行的美食，豆鼓辣椒蒸肉的味道非常的好，豆鼓辣椒蒸肉怎么做，不知道的人们，我们一起来学习下吧。
用清水将肉块洗净，将砧板的菜垢用菜刀刮得干干净净，将肉切成半寸宽一寸来长的小坨，架上锅滚水将肉汆去臊腥，沥起，用上等豆油爆炒至半熟，然后用一个缺了小口的陶钵盛上。将一碟泡好的浏阳豆豉在锅里走一道油，再将剁碎的朝天干椒末（那时尚无现成干椒末买）也经油干煸一遍，将它们密密麻麻盖在肉坨坨上，撒上五香粉少许，兑上原汁肉汤，将陶钵盖上置于一个更大的陶锅内，先用旺火将锅内的水烧沸，然后改用文火蒸煮。锅内的蒸水外婆也有讲究，她做这道菜从来不放盐，而是将盐搁在蒸水里，让盐味的蒸汽通过陶钵的小缺口自然渗透到五花肉中去。经过半个小时，揭开盖，一股混合着豆豉、辣椒、鲜肉的异香扑鼻，红的椒和黑的豉将整碗五花肉染成金黄色，带着浓稠的红汤，皮是软的，肥肉鲜，精肉酥，用小勺挖几勺浓汁拌以佐饭，粒粒红油的米饭中拌着香喷喷的豆豉和点点红如碎珊瑚的辣椒末。
豆鼓辣椒蒸肉怎么做，现在我们知道了吧。如果我们不知道怎么做这道菜，我们按照上面的方法，这个方法很适用，我们学会之后，除了品尝之外，我们还可以在这道菜中加入更多的特色，让这道菜有创意，吃起来也会更加的不同，更加特别。
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豆鼓辣椒酱做法有哪些?
豆豉辣酱是现实生活当中十分常见的美食，是用豆豉所制作而成的辣椒酱，味道鲜香麻辣可口，可以当中配料食用，也可以蘸食用，味道都非常好，而且制作方法也很简单，用新鲜的豆子发酵加入辣椒即可，也可以加入一些其他配料，味道更好。
豆豉辣酱
材料
豆豉100g，辣椒粉60g，油适量，盐适量，生抽1勺，白砂糖2勺，蒜子30g，花椒15g
做法
1、准备原材料;
2、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里;
3、然后加入蒜茸;
4、小火，冷油，下花椒慢炸;
5、花椒出味后，用筛子把它捞出来;
6、然后将捣烂的豆豉放入锅里，慢火熬制;
7、此时在加入辣椒粉;
8、放入极少量的盐;
9、加入白砂糖，在放点生抽;
10、小火熬5分钟，然后关火冷却就可以
豆豉辣酱空心菜杆
材料
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜
做法
1、把空心菜洗净，切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、锅中放入适量油加热至5成，放入肉馅、葱姜末炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
豆豉花生辣酱
材料
花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克
做法
1、花生放在盘子中
2、用微波炉转至熟，去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦)
3、取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉
4、蒜蓉香辣酱备用
5、锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香
6、再倒入芝麻，(因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅)
7、再倒入蒜蓉香辣酱
8、最后倒入花生碎起锅即可
豆鼓烤鱼做法有哪些?
豆豉烤鱼是日常生活中十分常见的一道美食，做法简单，而且营养丰富，经常食用鱼肉可以补充人体蛋白质，以及多种微量元素，而且还可以预防身体疾病，促进身体新陈代谢等，而豆豉烤鱼味道鲜香可口，制作简单，可以将豆豉加入鱼肉中烧烤即可。
豆豉烤鱼
辅料：藕1节莴笋1根
调料：食盐5克葱1段姜1块蒜1个八角3个花椒40粒料酒3汤匙生抽30毫升老抽10毫升豆豉100克孜然20克香叶2片白糖15克
做法：
1、将草鱼去鳞去鳃，去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段，姜切片，大蒜去皮。
2、把葱段，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的盐，将鱼腌制大约20分钟。
3、再把腌好的鱼放入，两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤8分钟。
4、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香叶和剩余的10克孜然，继续炒出香味后，倒入500ml水。
5、调入1/2茶匙盐，生抽，老抽和糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条和莴笋条，继续煮5分钟。
6、将鱼拿出翻面，再刷上一层油，放回烤箱继续烤6分钟。
7、烤好后，把熬好的汤汁及菜(藕条和莴笋条)倒在烤盘中，放入烤箱烤5分钟即可。
食材
主料鲫鱼600g虾500g辅料橄榄油25g盐10g洋葱400g香芹250g黄瓜150g胡萝卜100g泡发黑木耳100g蟹味菇100g香菜50g料酒50g豆豉15g郫县豆瓣酱20g砂糖10g酱油10g芝麻适量孜然适量
1、将鲫鱼清洗干净，劈开备用;
2、将虾清洗干净，与鲫鱼放在一起，加入5克盐，50克料酒，腌制1小时;
3、腌制鱼的过程中，将洋葱、香芹等配菜清洗干净;
4、准备豆豉、豆瓣酱、砂糖等调味料;
5、准备烤盘，烤盘上面盖上锡箔纸;
6、在锡箔纸上面涂抹一勺橄榄油，约5克;
7、鱼和虾腌制1小时后，摆放在铺好锡纸的烤盘上;
8、用勺在鱼身和虾上面涂抹橄榄油，每次少涂，反复涂抹几次;
9、将芝麻和孜然混合后，撒在鱼身上和虾上，入味20-30分钟左右;
10、将入味后的鱼和虾送入预热好的烤箱，温度190度25分钟;
11、烤鱼过程中，先将洋葱、香芹、黄瓜等配菜切条;
12、烤箱剩余时间10分钟时，在炒锅内放入少许橄榄油;
13、加入豆豉炒出香味;
14、加入郫县豆瓣酱炒出香味;
15、加入洋葱、香芹、胡萝卜翻炒;
16、加入木耳、蟹味菇翻炒;
17、加入5克盐、10克砂糖、10克酱油和适量的芝麻、孜然翻炒至菜7成熟;
18、关火后加入黄瓜和香菜拌匀;
19、从烤箱中取出烤鱼;
20、将炒至7分熟的配菜覆盖到鱼和虾身上，汤汁浇在上面;
21、将烤盘再次送入烤箱，195度，烤10分钟;
22、取出即可食用啦
豆鼓辣椒酱的做法
豆豉辣椒酱是比较常见的一种辣椒酱的做法，因为加入了豆豉，为使辣椒酱的口感更为丰富。豆豉辣椒酱的做法也比较简单，准备适量的豆豉，准备适量的辣椒粉，就可以制作了，另外可以适当放一些白砂糖，放一些蒜末等等。在营养功效方面也是不错的，另外用豆豉辣椒酱做菜也非常不错。
豆鼓辣椒酱的做法
材料豆豉100g，辣椒粉60g，油适量，盐适量，生抽1勺，白砂糖2勺，蒜子30g，花椒15g做法1、准备原材料；2、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里；3、然后加入蒜茸；4、小火，冷油，下花椒慢炸；5、花椒出味后，用筛子把它捞出来；6、然后将捣烂的豆豉放入锅里，慢火熬制；7、此时在加入辣椒粉；8、放入极少量的盐；9、加入白砂糖，在放点生抽；10、小火熬5分钟，然后关火冷却就可以啦。
做法二
材料花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克做法1.花生放在盘子中2.用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）3.取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉4.蒜蓉香辣酱备用5.锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香6.再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）7.再倒入蒜蓉香辣酱8.最后倒入花生碎起锅即可
做法三
材料肉糜，虾干，料酒，胡椒粉，盐，豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末，糖，鸡粉，肉桂粉做法1、先把鲜肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下。2、虾干洗净，切成小粒。3、准备豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末。4、锅里多放点油煸炒姜蒜末出香味，然后倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。5、接着放虾干继续煸炒。6、最后放入甜面酱翻炒均匀。7、加糖、鸡粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出锅装瓶！
自制豆鼓辣椒酱的做法
想吃的时候可以去超市里面购买，但除了这些在家里做也可以，其实的自制豆豉辣椒酱在制作的时候，虽然听起来会比较复杂一些，但是自己在家里面准备好调料，制作起来也很简单，只需要准备一口锅，再加上自己喜欢的调料制作的过程当中，可以很好的掌握到不同的知识和技巧。
自制豆豉辣椒酱
材料
辣椒1000克蒜末适量老干妈豆豉酱1瓶糖适量
做法
自制豆豉辣椒酱：青辣椒去蒂，放蒸架上，隔水蒸至酥烂，沥干水分，然后用勺子压碎，平底锅倒油烧热，放入蒜末煸香，再放入压碎的辣椒，一瓶老干妈豆豉酱，翻拌均匀，即可关火，
用一个玻璃瓶放入水中煮开消毒，捞起沥干水分后，把辣椒豆豉酱装入瓶子，盖上盖，倒扣冷却，入冰箱冷藏，无论是吃面，凉拌菜，还是做小炒肉，都是非常棒搭档！喜欢肉糜的也可以放点肉糜，肉糜先煸炒一下变色，再放入辣椒，老干妈等一起混合。
豆鼓辣椒蒸黄鱼
简介 东北像四川喜欢吃辣，把辣椒放入鱼料理，这是湖南名菜。
材料
黄鱼1尾火腿切细丝丁15g豆鼓2茶匙辣椒1支姜末1茶匙酱油1茶匙葱2支米酒1茶匙香草综合盐1/2小匙
做法
说明食材如上。葱２支成葱珠。辣椒切开去籽切成丁，比较不辣。先把黄鱼洗净去掉内腮和内脏，从中切２片鱼片，内斜切几刀，反方向切切。用米酒和香草综合盐略醃一下，放冰箱冷藏３小时。
把鱼放进蒸盘，加入所有食材和酱油。放入电锅内，外锅放２米杯水，盖上锅盖蒸１５分钟。
电锅跳起时，打开放入大把葱珠，盖上锅盖闷１０分钟，后打开取出盛盘。
"豆鼓辣椒蒸黄鱼"即完成。(若不吃辣的，可把辣椒剥开，鱼料理本身有淡淡豆鼓辣椒香。)
豆鼓鲮鱼罐头做法有哪些?
豆豉鲮鱼罐头是日常生活中比较常见的一种美食，是用豆豉加上鱼肉所制作而成的，不仅味道鲜美，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充一些身体营养成分，而且做法也很简单，自己在家也可以制作，自己制作比较方便卫生，而且还可以加入一些配菜，味道更好。
豆豉鲮鱼罐头
1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。
2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。
4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
豆豉鲮鱼罐头的做法
吃法一：直接吃。对于很多追剧或者是上网的人来讲，边娱乐边将豆豉鲮鱼罐头当做零食吃，简直是美味到爆。
吃法二：拌饭吃。生活繁忙，工作紧张，在没有时间做饭，或者点餐外卖味道不合胃口时。何不将豆豉鲮鱼拌饭吃呢，咸香的口感，鲜辣的鱼肉简直是下饭神器啊!
吃法三：炒菜吃。营养鲜嫩的鲮鱼加入豆豉后，不仅营养，而且味道提升了N个档。喜欢吃的人，还可以在做饭的时候将豆豉鲮鱼和鸡蛋搭配做出美味的豆豉鲮鱼炒蛋哦。另外豆豉鲮鱼炒油麦菜也是非常多人喜欢吃的一道菜呢。
豆豉鲮鱼罐头孕妇可以吃吗
最好不要吃，孕妈妈们不要轻易吃豆豉鲮鱼罐头，这些食品在制作过程中须加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些添加剂对健康人影响不大，但孕妇及婴儿食用过多会对健康不利。而且经过高温制成的豆豉鲮鱼罐头，有些营养成分和维生素也会造到破坏，食用了也没有多少营养价值呢。
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