啤酒虾的做法大全是什么
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鲜美的虾肉是所有美食爱好者们垂涎的，尤其是小龙虾，在经过了一系列的烹饪之后能够给人们提供最美妙的味道，让人久久难以忘怀，小龙虾的烹饪方法也比较多，是可以让人们成功的制作出一道道美味的龙虾大餐，啤酒虾就是一道非常有特色的菜肴，下面就来看看啤酒虾的做法大全是什么吧。
啤酒虾的做法
1.将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
饮食禁忌
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时.
小贴士
1．做该菜时，青虾剪掉虾须、虾脚即可，不需去头去皮；
2．不需要额外放水，直接用啤酒煮虾，会使虾肉更嫩；
3．啤酒在加热过程中，酒精已经挥发，不必担心不胜酒力；
4．黄瓜易熟，出锅前放入即可；
5．吃虾之后，两小时内不要吃富含维C的水果，以免引起身体不适。
以上就是对于啤酒虾的做法大全讲解了，虾肉在一般情况下都适合用来烹饪，而且虾肉的味道能够被广大的人士所接受，因为小龙虾的味道非常的鲜美，特别是按照四川、湖南的做法能够将虾肉的味道最大限度的发挥，希望有兴趣的吃货了解一下。
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水煮虾的做法大全是什么
有些人比较喜欢吃清淡的食物，又想保持原来的营养物质，那么下就是您的首选，因为在众多的海鲜当中，下中所含有的营养成分是最高的，水煮虾是虾的做法中。最常见的一种方法，下面我们就介绍一下水煮虾的做法。
吮指水煮虾的做法：
1、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。
2、黄豆芽洗净去豆皮，沥水备用
3、姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细，干辣椒煎段，花椒若干
4、起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味，颜色变深，放干辣椒段，继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用
5、原油放入葱白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油
6、加入高汤或者清水，煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟，至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
7、加小半勺白糖，适量黄酒，再次煮开后倒入处理干净的虾
8、加盖煮约两三分钟至虾熟透，连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
9、重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量，烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
白水煮虾的做法：
1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净；
2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了.
以上就是水煮虾的做法，水煮出来的家最大的特点，就是不会特别的油腻，因为虾中所含有的油本来就不是特别的多，水煮过之后，就更不多了，所以特别适合老人和小孩子食用。
竹节虾的做法大全是什么
虾的种类很多，同时制作的工艺和方法也有很多，但是竹节虾，还是第一次听说呢。它并不是用竹子做的，而是这种虾的名字就叫做竹节虾。是不是很有趣呢，下面我们就学习一下竹节虾的做法大全。
醉竹节虾做法：
1、主要材料：新鲜的竹节虾300克、保鲜盒一只。
2、洗干净竹节虾，装进盒中八分满就可以。
3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
6、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
茄汁竹节虾做法
1竹节虾洗干净，用酒和少许盐先腌渍一下
2锅里放油和姜片，热下锅
3把竹节虾煎成两面红色
4煎好后取出，锅里留少许油，放糖和番茄沙司炒制，再倒入大虾，如果觉得干可以加少许水，焖煮片刻
5待汁水收得浓稠即可。
以上就是竹节虾的做法大全。可以根据自己的兴趣爱好，来选择不同的口味。为了给孩子补充营养，竹节虾，是很多爸爸妈妈们的首选，给孩子吃，味道不能太重。尽量清淡一些比较好。
铁板虾的做法大全是什么？
虾里面主要是富含蛋白质，然而虾的饮食方法是很多的，现在特别有名的小吃就是铁板虾，因为虾的味道非常好，而且虾的肉比较嫩，很多人都会喜欢吃，因为现在外面卖的虾会比较贵，所以很多人想要自己在家里做了，那么铁板虾的制作大全是什么呢?下面跟随小编一起来看看。
蒜蓉铁板虾，每次到饭店只要有就是必点的，不仅喜欢那虾的嚼劲，越嚼越香，还喜欢蒜蓉的香味，回味无穷~
配料：明虾200克、大蒜60克、红辣椒20克、葱或者香菜10克、蒸鱼豉油2克、油40克 、盐3克(2克放入虾里，1克放入大蒜蓉里)
步骤：
1.明虾去虾线，背上开一刀，洗净沥干备用
2.大蒜，辣椒和葱剁成末
3.锅中放入热油，倒入明虾，加2克盐爆炒一分钟
4.将明虾盛出，锅中留底油，明虾整齐摆在铁板上
5.将有底油的锅开小火，倒入蒜末，翻炒出香味
6.锅中倒入红辣椒翻炒出香味
7.锅中加入蒸鱼豉油和1克盐，关火，搅拌均匀
8.将炒好的蒜蓉均匀淋在铁板明虾上，开大火
9.大火两分钟之后关火，撒上葱花或者香菜末即可上桌，喜欢吃壳酥脆多点的也可在多煮一分钟
烹饪技巧
1、虾要提前腌制一下，才能充分入味。
2、煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜。
3、烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌。
4、烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足。
平时多吃点还是有好处的，能够补充身体内丰富的蛋白质，小编之前介绍了虾的营养价值是多方面的，而且虾的制作方法较多，能够做成很多种口味。铁板虾是属于烤的食物，具体应该怎么吃还是需要看大家喜欢吃的口味的，同时虾是属于的发物，容易过敏的人就不要吃了。
速冻虾的做法大全是什么？
在日常生活中速冻虾是一种比较方便的食物，速冻虾属于海鲜食物，味道鲜美，做法也很简单，可以用来烹饪或者是涮火锅都是不错的选择，多吃虾可以不错身体钙质，对身体有一定的好处，下面让我们看一下速冻虾的做法。
主料；冻虾20只，番茄酱4勺，盐1小勺，糖1大勺
冷冻虾版油焖大虾的做法步骤
1. 首先，坐盆烧水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾（不用解冻）倒入沸水的锅里。
2. 把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。
3. 热锅倒油。油温二三成倒入处理好的虾，虾炒红变色倒入3-4勺番茄酱和一勺糖和一点盐。（作料配比仅供参考具体跟个人口味加减）
翻炒均匀关火出锅。
冻虾有营养，冷冻其实不会太大的改变事物的营养成分，冷冻最重要的功能是保鲜冷冻还可以减缓食物被微生物的分解速度。
虾的营养功效：
1、壮阳益肾。传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳。吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、滋补。凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
蒜蓉虾的做法大全是什么
炎热的夏天来临了，吃海鲜是必备招数。主要是因为海鲜属于寒性食物，可以起到降火去燥的作用，夏天容易导致各种肠胃疾病，以及中暑，吃一些蒜可以预防各种疾病，所以蒜蓉虾就变成了很多人的首选，下面我们就介绍一下蒜蓉虾的做法。
蒜蓉虾的做法一
1虾洗净，剖开尾巴，去虾线，备用。
2葱姜蒜切末，另切出两片姜。
3油烧热，部分姜蒜爆香，加生抽花雕调味，盛出，此步骤要快。
4爆香过的葱姜放入虾背，在上面再铺点没用过的蒜末，在上面洒上一些盐，摆盘后中间两片姜，洒上花雕，上锅蒸。
5油锅烧热，适量油，虾蒸好后，上面铺上葱，热油淋上去即可~
蒜蓉虾的做法二
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟。
以前吃海鲜总是在海边，觉得这样才有味道，但是现在，各种防腐剂的出现，一些食材已经不能够让我们更加的放心使用，所以自己吃的食物自己制作还是比较放心的，学习了以上的方法之后，尝试下制作蒜蓉虾吧。
啤酒炒鸡的做法大全是什么
啤酒大家都喜欢喝，其实啤酒的功能还是非常多的。比如家里面如果养着君子兰的话，适当浇一些啤酒进去，君子兰会长得更加旺盛。而在制作很多美食的过程中，啤酒也可以当成一种不可或缺的调味品，例如啤酒鸭或是啤酒鸡。那么，下面就来分享一些啤酒鸡的具体做法。
食谱材料
1。 整鸡一只。 (这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比)
2。 啤酒3罐。 (牌子自选)
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味)
制作方法
1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，
做啤酒鸡的材料
做啤酒鸡的材料(20张)
淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
食谱材料
主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘!
厨神贴士
1、三黄鸡出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
鲜虾面的做法大全是什么？
面条是北方人的家常主食之一，而且很多人都喜欢吃面条。面条的做法可谓是五花八门，多种多样，鲜虾面是一种很多人都喜欢吃的一种面条，这款面条不仅营养丰富，而且味道独特，不仅有鲜虾是鲜，还有筋道的面条，可谓营养又美味啊，那么鲜虾面到底要怎么做呢？下面小编来介绍一下。
做法一
主料：面条、鸡汤、小番茄、虾仁；
辅料：番茄酱。
做法步骤：
1、虾仁去掉里面的泥肠后加入料酒，淀粉，盐，蛋清和鸡精腌制二十分钟。
2、小番茄一切为二。
3、面条焯水后加入点橄榄油搅拌，这样面条不会沾在一起。
4、热锅后加入初榨橄榄油，放入小番茄煸炒。
5、加入两勺番茄酱。
6、加入虾仁翻炒。
7、加入半碗鸡汤。
8、加入面条搅拌，等汁水收的差不多再加点盐调味就可以出锅了。
做法二
主料：挂面适量；
辅料：虾适量、娃娃菜适量、鸡蛋1个；
调料：醋适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：
1、虾挑去虾腺，剥壳，锅里放油，放入虾壳虾头，小火慢煎。
2、用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。
3、倒入调味汁，加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。
4、熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。
5、转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。
6、虾汤熬好后将虾壳虾头捞出。
7、挂面垂直放入锅中，煮熟。
8、放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。
以上就是鲜虾面的做法了，这两种做法略微不同，不过做出来的面条都非常鲜美，而且营养丰富，每天吃点海鲜对身体有很大的好处，如果你也喜欢吃面条，而且又喜欢下厨的话，那就试一试这道鲜虾面的，保证让你大饱口福。
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