油爆虾的做法大全是什么
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“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的油爆虾的做法大全是什么，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人都喜欢吃虾，虾的制作方法有很多，可以油炸，可以清蒸，但是油炸又太过于油腻，清蒸的味道，又比较清淡，油爆虾才是最好的，虽然叫做油爆虾但是并不会太油腻，而且味道也会比较丰富，所以下面将油爆虾的做法大全介绍给大家。
一
1.准备好材料。
2.切好姜片，葱白，葱绿。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4.一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。
5.锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。
6.炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）
7.锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。
8.把炸好的虾放入翻炒下。
9.加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁。
10.关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。
二
1活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用油
2油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感。过程大约20秒。如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次
3炸好的虾捞出沥干油分油
4锅中放少量油，下葱姜末爆香油
5放入炸好的虾，抖两下锅油
6烹入料酒
7放少许高汤
8下糖和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可
以上就是油爆虾的做法大全，只需要简单的几个步骤就可以把油爆虾做好，油爆虾的工艺，由我国的南方传到北方，主要是以葱姜蒜，等佐料来入味。以上的制作技巧，可以帮助我们更好的制作出美味的油爆虾。
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虾的做法大全是什么
虾，这种食材，相信大家都不陌生。是一种比较常见的海鲜食品，市场生的活下、虾仁等等到处可见，价格也并不高，很多人都喜欢吃虾，却不知道虾该怎么做，下面就将虾的家常做法大全带给大家。
白灼基围虾
原料：活基围虾1000克
调料：生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆
做法：
1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手。
香辣虾
原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。
调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。
做法：
（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
以上就是小编所总结的虾的家常做法大全。家常的精髓在于，简化了做饭的手法，又能做出美味的食物，在准备的食材上或许没有饭店内准备的多，但以上的家常做法，确实简单而又实用的。
油爆虾的做法
油爆虾是比较有名的特色菜，油爆虾属于上海菜，一般选择中型或者是小型的虾，然后用油来炸虾，炸好的虾吃起来外焦里嫩，颜色特别的鲜亮，虾肉也特别的鲜嫩，营养价值是非常不错的，尤其是能够促进肠胃的消化，有补充身体蛋白质的作用，下面我们来了解一下油爆虾的做法。
油爆虾的做法
制作材料材料：河虾300克，大葱1根，生姜1小块，干辣椒5个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，酱油1小匙，料酒2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙；制作步骤1.河虾剪净须足，洗净备用；2.干辣椒洗净切段；3.葱洗净切丝；4.姜洗净切末；5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；6.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。工艺提示1. 油爆虾宜用素油，如果用荤油，凉后即起白沙，令人望而生腻；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
河虾虾营养丰富
其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
水煮虾的做法大全是什么
有些人比较喜欢吃清淡的食物，又想保持原来的营养物质，那么下就是您的首选，因为在众多的海鲜当中，下中所含有的营养成分是最高的，水煮虾是虾的做法中。最常见的一种方法，下面我们就介绍一下水煮虾的做法。
吮指水煮虾的做法：
1、鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。
2、黄豆芽洗净去豆皮，沥水备用
3、姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开。豆瓣酱剁细，干辣椒煎段，花椒若干
4、起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味，颜色变深，放干辣椒段，继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用
5、原油放入葱白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，小火炒出红油
6、加入高汤或者清水，煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟，至黄豆芽断生即可。黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
7、加小半勺白糖，适量黄酒，再次煮开后倒入处理干净的虾
8、加盖煮约两三分钟至虾熟透，连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
9、重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量，烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成
白水煮虾的做法：
1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净；
2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了.
以上就是水煮虾的做法，水煮出来的家最大的特点，就是不会特别的油腻，因为虾中所含有的油本来就不是特别的多，水煮过之后，就更不多了，所以特别适合老人和小孩子食用。
竹节虾的做法大全是什么
虾的种类很多，同时制作的工艺和方法也有很多，但是竹节虾，还是第一次听说呢。它并不是用竹子做的，而是这种虾的名字就叫做竹节虾。是不是很有趣呢，下面我们就学习一下竹节虾的做法大全。
醉竹节虾做法：
1、主要材料：新鲜的竹节虾300克、保鲜盒一只。
2、洗干净竹节虾，装进盒中八分满就可以。
3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
6、盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
茄汁竹节虾做法
1竹节虾洗干净，用酒和少许盐先腌渍一下
2锅里放油和姜片，热下锅
3把竹节虾煎成两面红色
4煎好后取出，锅里留少许油，放糖和番茄沙司炒制，再倒入大虾，如果觉得干可以加少许水，焖煮片刻
5待汁水收得浓稠即可。
以上就是竹节虾的做法大全。可以根据自己的兴趣爱好，来选择不同的口味。为了给孩子补充营养，竹节虾，是很多爸爸妈妈们的首选，给孩子吃，味道不能太重。尽量清淡一些比较好。
铁板虾的做法大全是什么？
虾里面主要是富含蛋白质，然而虾的饮食方法是很多的，现在特别有名的小吃就是铁板虾，因为虾的味道非常好，而且虾的肉比较嫩，很多人都会喜欢吃，因为现在外面卖的虾会比较贵，所以很多人想要自己在家里做了，那么铁板虾的制作大全是什么呢?下面跟随小编一起来看看。
蒜蓉铁板虾，每次到饭店只要有就是必点的，不仅喜欢那虾的嚼劲，越嚼越香，还喜欢蒜蓉的香味，回味无穷~
配料：明虾200克、大蒜60克、红辣椒20克、葱或者香菜10克、蒸鱼豉油2克、油40克 、盐3克(2克放入虾里，1克放入大蒜蓉里)
步骤：
1.明虾去虾线，背上开一刀，洗净沥干备用
2.大蒜，辣椒和葱剁成末
3.锅中放入热油，倒入明虾，加2克盐爆炒一分钟
4.将明虾盛出，锅中留底油，明虾整齐摆在铁板上
5.将有底油的锅开小火，倒入蒜末，翻炒出香味
6.锅中倒入红辣椒翻炒出香味
7.锅中加入蒸鱼豉油和1克盐，关火，搅拌均匀
8.将炒好的蒜蓉均匀淋在铁板明虾上，开大火
9.大火两分钟之后关火，撒上葱花或者香菜末即可上桌，喜欢吃壳酥脆多点的也可在多煮一分钟
烹饪技巧
1、虾要提前腌制一下，才能充分入味。
2、煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜。
3、烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌。
4、烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足。
平时多吃点还是有好处的，能够补充身体内丰富的蛋白质，小编之前介绍了虾的营养价值是多方面的，而且虾的制作方法较多，能够做成很多种口味。铁板虾是属于烤的食物，具体应该怎么吃还是需要看大家喜欢吃的口味的，同时虾是属于的发物，容易过敏的人就不要吃了。
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