凉拌生姜的做法有哪些
生姜养生法有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌生姜的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
记得老人家经常说句话叫冬吃萝卜夏吃姜，所以夏天的时候可以吃些姜，因为夏天喝水比较多湿气比较重所以可以吃些姜来去湿，姜本身也是比较活血的，所以如果血气比较不足手脚冰冷的人可以多吃些姜，姜可以已直接生吃但会比较辣一点，所以也可以浸泡点醋或酱油就比较不会啦，今天和大家分享另外一个吃法，凉拌生姜。
1.准备：子姜（嫩姜）。子姜要选新鲜的黄姜牙，发霉、有烂味的姜不要买。
2.取新姜的嫩牙即子姜洗净，刮掉外皮。
3.将刮掉外皮的子姜切成均匀的薄片。
4.放入小碗中，加盐腌10分钟。
5.再加入酱油、醋、芝麻香油，拌匀，腌制1小时，就入味了，这时更好吃了。
要凉拌的姜就要选择子姜比较好，因为老姜会比较老没那么嫩。还有早晨吃姜比较好，晚上就最好不要吃姜，有说一句话叫早上吃姜犹如吃晚上吃生姜犹如吃砒霜。所以晚上就不要吃，还有孕妇也不适宜吃姜。如果每天能坚持吃姜对胃也是不错的。
相关阅读
生姜酵素的做法有哪些
在春天这样的季节里真是不知道穿什么好，早晚凉中午又热，让人真是叫苦连天。尤其对女性来说更加不适应这样的季节，一不小心就冻感冒了。女性的身体本来就偏寒，所以就更加需要保暖。生姜就是一个非常好的东西，生姜酵素在市面上都能买到，但是现在更流行的是自制生姜酵素，下面就来看看这个是怎么做的吧。
酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是"酶"的俗称。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。
酵素的作用主要有以下几点：
1.平衡内分泌系统，荷尔蒙、抗体分泌平衡。
2.消炎抗菌，增强免疫力。
3.净化血液，维持酸碱性体质。
4.热能作用，产生ATp能源使精力充沛。
5.神奇酵素，帮你恢复好肠道。
食材
"150g生姜 100g橙子 50g柠檬
"250g冰糖
方法/步骤
1.生姜洗净，去皮。
2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。
3.橙子和柠檬晾干。
4.柠檬去皮，切小片。
5.橙子去皮，切小片。
6.生姜切片。
7.准备好所有材料。
8.冰糖称好分量，敲碎，尽量细小一点。
9.最底下放一层冰糖，放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片，再放上冰糖……
10.如此一层一层放完为止，最上面一层必须是冰糖。
11.盖上盖子，写好标签，就算完成了。
12.每天打开盖子，用洁净干爽的筷子搅拌一下，让没有融化的糖尽快融化。（必须是洁净干爽的筷子，不然容易发霉）这个7天时的样子，糖全部融化了，但还没有产生气泡。
13.这个是20天左右，产生了一些细小的气泡。
14.22天左右，产生了比较多的大泡泡，冬天比较冷，所以发酵得慢。（天热的时候做的橙子酵素，大约12天就产生这样的泡泡了。）
15.水果上浮，产生大气泡，这样就算做好了。
16.可以过滤出来，冷藏，饮用，也可以不过滤。
注意事项
"食材（水果或某些蔬菜）和糖的比例一般是1：1或1：1.1，我这个瓶子小，最后糖放不进那么多了，以后做的时候就减少点食材的分量，尽量做到1：1，不过我这样做也成功了。
"搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子，不然容易发霉，建议用钢筷子，比竹筷、木筷好。如果容器很大，可以用洁净的手去搅拌，更能搅拌均匀。
"可以用冰糖，也可以用白砂糖，冰糖要敲碎一点，比较好溶解。
生姜酵素可是个好东西，尤其对痛经胃寒的人来说具有很好的作用哦。女孩子如果有痛经的情况在经期可以泡上一点暖暖胃，男性如果有胃寒的话也可以日常泡上一点保持身体的健康。是不是看着有点心动了呢？心动不如行动，各位赶快动动勤劳的小手来做上一点吧。
糖醋生姜有哪些做法？
糖醋生姜是比较常见的一种民间偏方，一般在早上和中午天气比较寒冷的时候，适当的吃几片生姜可以帮助身体提高体温，平时糖醋生姜在做的时候需要准备的是新鲜的嫩姜洗干净，一定要注意用生的，熟的生姜用了以后效果不好。
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
菜谱简介 民间有:"冬有生姜不怕风霜"之说，生姜有活血化淤，辛温散寒等作用。茶叶提神利尿，扩张血管，红茶暖中调味，可用来缓解生姜茶叶浸出物对胃的刺激。生姜红茶热饮适合预防感冒或轻微感冒、胃口欠佳者。 预防感冒，温暖散寒！这是民间预防治疗伤风感冒的偏方
材料
生姜4片，红塘1勺，小袋装红茶1包.
做法
1、将生姜洗净切片，放小锅中加适量水，加热煮沸即可。
2、取一小袋装红茶包放入杯中，到入姜汤泡4分钟左右，期间反复提拉红茶袋几次，加入红塘搅拌均匀即可饮用。
凉拌黄豆的做法有哪些？
可能很少人会吃凉拌黄豆吧，但实际上它同样也可以成为凉拌食物当中的一种，而且黄豆可以有效地降低人体的胆固醇，减少动脉硬化以及预防心脏疾病的问题发生。
一做法、
1食材：黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻
2把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过量，捞起沥干水分
3把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分
4大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉盐醋味极鲜白糖加在一起拌均匀
5把菠菜黄豆芽一起放在盆里，加调好的味汁拌均匀
6热锅凉油，油热6成，辣椒粉白芝麻装在碗里
7把热油 浇上上面拌均匀
8把辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可
二、小窍门
黄豆芽不可久煮，断生就好
菠菜也是不可久煮，变色捞起
黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃
不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可
三、功效
黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的功效
凉拌汁的做法有哪些？
凉拌菜是我国的烹饪精华所在，其简单的技艺便能制作出完美鲜香的口味，深受人们的喜爱，凉拌菜制作的关键在于凉拌汁的调制，可以说凉拌汁是凉拌菜的灵魂所在，一道美味的凉拌菜全靠凉拌汁的作用而成，那么，凉拌汁的做法有哪些呢？
五种基础调汁儿---凉拌汁（蒜汁儿、蒜泥汁、红烧汁、鱼香汁、蒜蓉蒸菜汁）的做法
1、蒜汁的调制方法：
将酱油和米醋按照一比四的比例进行调制加入适量的蒜泥和香油等即可。
例如：倒入1勺酱油、4勺米醋、3勺蒜末、2勺香油、2勺白胡椒粉。
2、蒜泥汁的调制方法：
蒜泥汁的调制比较简单，材料并不固定，可以按照自己的口味来选择调料。
例如：1勺味精、3勺盐、2勺糖、5勺蒜末、红油、2香油、2勺白芝麻和1勺白胡椒粉。
3、鱼香汁儿的调制方法：
3勺酱油、5勺白糖、2勺味精、2勺盐、泡椒、豆瓣酱和6勺米醋。
4、红烧汁儿的调制方法：
热锅热油，3朵八角、一小块桂皮和适量花椒，中小火炒香。
然后放入姜片和葱白段爆香，放入酱油，炝熟后倒入适量的水，料酒、糖、盐和味精
5、蒸菜汁儿的调制方法：
1半生蒜蓉+一半熟蒜蓉、1勺白胡椒粉、1勺味精、半勺盐、1勺蚝油、一勺糖、1勺黄油或花生油。
想做蒜蓉粉丝蒸扇贝再在汁儿里面放入泡软的粉丝搅拌均匀即可。
凉拌馄饨的做法有哪些？
馄饨个小，入口顺滑，肉馅细嫩，汤汁鲜美，做起来也花不了多少时间，因此很受人们的喜爱，常用来做早餐或者点心。馄饨除了加各种汤底做成馄饨汤外，还可以将用清水煮好的馄饨捞出来控控水分后拌酱料做成凉拌馄饨，也是别具风味的。
食材明细
小麦面粉300克，猪肉(肥瘦)200克，黑醋5克，芝麻酱20克，盐3克，辣椒油10克，小葱15克，香菜5克，酱油10克，姜5克。
凉拌馄饨的做法详细步骤
1、取黑醋加入糖用冷开水稀释；
2、取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀；
3、将馄饨煮熟后放到碗中冷透；
4、将馄饨盛入盘中加入调好的醋，再浇点芝麻酱、红油，最后撒上葱花香菜即可。
凉拌馄饨的做法小贴士
制作要诀：
1、馄饨皮：面粉适量加水调匀揉成面团，擀成薄面片，切成四方块即可；
肉馅：猪肥瘦肉剁碎，加入葱、姜末、酱油、盐各适量，顺一个方向搅匀；
馄饨：薄面片内加入适量肉馅包好即可。
2、如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。
凉拌秋葵的做法有哪些？
凉拌秋葵是比较方便，简单了一种食用方法，而且本身秋葵的滋补保健价值是很高的，对男性而言还可以起到壮阳的效果，下面介绍的是两种不同凉拌秋葵的做法，自己在家也可以动手完成。
做法一、
秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;盐1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。)
2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
做法二
"秋葵，每年夏天都经常食用。秋葵的做法很多种，之前我的博客有介绍过，大家可以搜索看看。今天再介绍一种脆嫩多汁，滑润不腻的做法。
做法
1.黄秋葵洗净，去头尾。
2.纵面切开。
3.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉。
5.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
凉拌莲藕的做法有哪些？
凉拌莲藕是比较常见的做法，可以很好地帮助我们增强食欲，而且凉拌莲藕的，做法也有很多种，所以喜欢莲藕的朋友们，就可以多去了解一下这些特色的凉拌莲藕做法。
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
凉拌胡豆的做法有哪些
你知道凉拌胡豆的做法步骤是什么样的吗，凉拌胡豆是很多家庭在夏天会选择的一道美食，具有健胃消食的效果，酸酸甜甜的口味更是许多孩子和老人非常钟爱的一道美食，下面我们就一起来了解一下凉拌胡豆的做法步骤是什么样的，没事的时候学习一下，为自己的家人做上这样的一道美食来度过炎热的夏天。
一、凉拌胡豆食材
主料：新鲜胡豆。调料：生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、红油、大蒜水、盐。新鲜胡豆。（未剥壳）
二、凉拌胡豆步骤
剥壳，剥了外壳的胡豆。锅里水烧开。将剥了壳的胡豆洗净倒入锅里煮熟。将煮熟的新鲜胡豆捞起凉后待用。将煮熟的新鲜胡豆放盘里。
大蒜压碎加入白开水。盘里加入调料。（生抽、醋、味精、花椒油、芝麻油、红油、大蒜水、盐。） 一盘可口的凉拌胡豆就做好了。
三、营养价值
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
四、食用人群
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用；、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
五、注意事项
蚕豆不宜与田螺同食。 用法用量：蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤；制成蚕豆芽，其味更鲜美；蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点； 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品；蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制；蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
六、食用功效：
传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。 嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻；叶收敛止血。花凉血，止血；种子皮利尿渗湿；荚壳收入敛止血。、应用于水肿：蚕豆六十克，冬瓜皮十五克，水煎服。应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服二十克，一天二次。应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎三十克，水煎服。
七、贴士
蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆简介 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
以上就是凉拌胡豆的做法步骤了，这是一道特别适合夏天食用的食物了，无论哪个年龄阶段的人吃了都不会有任何的副作用，即便多吃也不会导致消化不良等问题的。并且胡豆具有非常高的营养价值和药用价值，另外爱美的女性一定要多吃，胡豆还具有美容养颜和减肥的功效哦。
凉拌青椒的做法有哪些
大家平时家里做的都是一些家常菜，去饭店也会点一些家常菜，主要在于家常菜的养生营养价值比较高，而且人们吃起来口感好，比较美味，这也是人们爱吃的原因。青椒的营养价值非常丰富，也是一年当中吃的最多的蔬菜之一，一年四季都能吃到，关键是青椒吃了不长胖，还能帮助减肥啊。
青椒营养丰富，是大众一年四季所喜欢的蔬菜之一。而且它还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
凉拌青椒的做法
凉拌青椒的主料：青椒300克
凉拌青椒的调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
凉拌青椒的做法
1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
小帖士-健康提示：
1. 本品能促进脂肪代谢，有利于防治血管硬化、冠心病及脑血管病，对预防和治疗脑血管疾病有辅助作用;
2. 辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。
凉拌青椒是一道比较简单，也比较容易做的菜，很多家庭只知道炒青椒吃，但是，炒青椒容易让青椒的营养成分丢失，对养生来说，不利于养生，所以，凉拌青椒，人们更能吸收青椒的营养价值，对身体健康和营养搭配更好，平时多多做着吃啊。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌生姜的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“生姜养生法有哪些”专题。
