酸豆角炒猪大肠的做法
养生大肠水疗。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的酸豆角炒猪大肠的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酸豆角炒猪大肠这种食物我们在生活中制作它是需要先将猪大肠进行处理，这样才不会导致猪大肠的味道影响到食物的味道。可能很多朋友会觉得处理猪大肠是比较困难的，所以你们很少会去制作猪大肠，也不会处理猪大肠，所以我们建议大家可以来了解这篇文章介绍的酸豆角炒猪大肠的制作方法。
材料：
猪大肠若干，这个处理过程比较麻烦，用盐和面粉擦洗，然后切成小段;酸豆角若干，洗净切段;蒜粒和姜粒。
调一小碗汁：清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉。
其他可选配料：花生、辣椒、香菜。
做法：
1、 锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用;
2、 中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香;
3、 放入猪大肠;
4、 将调好的汁倒入;
5、 盖上锅盖;
6、锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来(一两下就好了)，倒入酸豆角拌匀关火。
另一个方法是：酸豆角炒干后加点油再炒香，然后铺到盘子上备用;猪大肠炒好后直接装在酸豆角上。装盘后撒上几粒熟花生米点缀一下。
菜品特色：
酸酸咸咸的干豆角，配上臭臭的猪大肠，用广东话来说，就是很“惹味”。相同的做法还有：酸萝卜炒猪大肠、酸菜炒猪大肠、花生炒猪大肠。
小贴士：
炒猪大肠，不能一直很勤快地翻炒，翻炒次数过多，火候一过，肠就容易老，很韧。
为了让持家的你们在生活中可以制作出美味的酸豆角炒猪大肠，文章详细的为我们介绍了酸豆角炒猪大肠的做法，希望你们在生活中可以多加练习，就可以早日制作出美味的酸豆角炒猪大肠。对于酸豆角炒猪大肠这种食物，我们适当的食用一些是很好的、
扩展阅读
酸豆角炒鸡杂
酸豆角炒鸡杂是一道家常菜，酸豆角炒鸡杂需要用到的食材一般为鸡杂，酸豆角，酸豆角炒鸡杂的做法非常简单，只需要几个步骤我们就能实现这道家常菜，酸豆角炒鸡杂的制作成本很低，酸豆角炒鸡杂使用的这些食材我们都很容易就能在市面上买到，所以酸豆角炒鸡杂是一道平民的菜，但是酸豆角炒鸡杂却发挥了很好的功效。
酸豆角炒鸡杂这道菜对于我们身体是非常有益处的，我们吃酸豆角炒鸡杂能够降低我们的血压和血脂，酸豆角炒鸡杂有预防癌症的好处，而且酸豆角炒鸡杂能预防动脉的硬化和心脏疾病的出现，所以简单的家常菜有大大的功效。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
原料
鸡胗、酸豆角剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒 、辣椒圈、盐、鸡精。
做法
1，鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。 2，锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3，放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙调匀。
4，放入酸豆角，反炒均匀。
5，放入辣椒圈，即可出锅。
上文我们介绍了一道家常菜酸豆角炒鸡杂，酸豆角炒鸡杂的做法简单，成本低廉，使用食材普通，酸豆角炒鸡杂的营养价值非常高，酸豆角炒鸡杂能够起到保护我们的胃部，促进消化和吸收，提高免疫力等功效呢。
酸豆角炒腊肉
酸豆角炒腊肉这道菜可以说是我们生活中的一道家常菜，因为很多人在现实生活里是经常可以吃到酸豆角炒腊肉的。说到酸豆角，大家应该是很熟悉的，因为酸豆角其实就是豇豆腌制出来的，口味一般是酸辣的;还有腊肉同样如此，很多家庭每年的冬天都是会腌制腊肉的，通常腌制腊肉是为了迎接新年。
腊肉的腌制方法有很多种，往往每个人用的方法都基本差不多的。酸豆角炒腊肉就是用酸豆角和腊肉一起炒，通常是不需要放食盐的，因为酸豆角和腊肉都是咸味的，如果再放盐，就会不能入口了。下面就来具体说说酸豆角炒腊肉这道菜的做法。
酸豆角炒腊肉做法一
主料：酸豆角200克、腊肉150克
辅料：青辣椒、葱、油、盐、蒜、姜、干辣椒、红辣椒
酸豆角炒腊肉的做法步骤
1. 酸豆角切丁清水泡5分钟后，用油单独炒一下，加一点点糖待用。
2. 腊肉用葱、姜、酒、水煮8成熟切片待用。
3. 青、红、干辣椒切丁
4. 葱、蒜、姜洗净待用
5. 锅内加油放入青、红、干辣椒、葱、蒜、姜炒香倒入腊肉炒熟，最后加酸豆角炒片刻再加点盐便可。
酸豆角炒腊肉做法二
主料：腊肉250g、酸豆角300g
辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、味精适量
步骤
1.腊肉切丁，红辣椒切圈，姜蒜切末备用
2.自己做的酸豆角，用水冲洗一下沥干水分备用
3.起锅放入腊肉丁翻炒(不用放油
4.小火炒至金黄，出了好多油哦，(油太多了点用勺子舀一些出来)
5.放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
6.放入酸豆角
7.翻炒2分钟
8.加盐，味精调味
9.最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可
小贴士
做酸豆角要选用比较嫩的豆角来做，嫩的豆角吃起来口感比较脆哦
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
1腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
2腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
其实关于酸豆角炒腊肉的做法还有很多种，但是每种酸豆角炒腊肉的做法虽然看似不同，其实是没有多大的差别的，就来味道也是很相似的。虽然通过上面的了解，我们知道了酸豆角炒腊肉的做法，还同时知道了腊肉的营养价值，但是我们不难发现，其实多吃酸豆角炒腊肉是不好的，因为两者都是腌制的食品，所以以后大家尽量少吃为好。
酸豆角炒肉末
小的时候在家乡，母亲会做酸豆角炒肉末，至今仍旧回味无穷！酸豆角炒肉末是常见的家常菜，以前每家都会腌制酸豆角，可以吃很长时间，现在市场上也有卖酸豆角的，做酸豆角炒肉末也比较方便，下面我们就来了解一下酸豆角炒肉末的做法。
准备酸豆角半斤，准备适量的油，适量的盐，准备五六个干辣椒，准备二两肉末。首先把酸豆角用开水焯一下，然后清洗干净，再把酸豆角切成小丁。把红辣椒切碎，把葱切成段，把姜切成片。
锅中放入适量的油，油热以后放入肉末，开始翻炒，炒到肉末变色，然后盛出备用，锅中放少量的油，加入红辣椒，炒出辣味以后放入葱姜，最后再放入酸豆角，进行翻炒，然后再把已经炒熟的肉末放到里面，加入少量的糖，放少量的蚝油，再加入一点料酒和酱油。最后再翻炒几下就可以盛出。
酸豆角炒肉末非常的酸爽香甜。酸豆角非常下饭，尤其对于没有食欲的人，适当的吃一些能够促进食欲，促进胃口大开，适当的吃一些酸豆角炒肉末对身体也比较有好处，尤其能够促进肠胃消化，能够预防便秘。
以上简单的了解了酸豆角炒肉末的做法，酸豆角炒肉末做法比较简单，主要的食材就是酸豆角和肉末，如果要是自己腌制的酸豆角，口味会更好。因为酸豆角本身就有些咸了，所以在制作酸豆角炒肉末的时候就不要放盐了，另外酸豆角不能吃的过多，酸豆角盐分比较高，不能食入过量。
酸豆角炒肉丁的做法
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于酸豆角炒肉丁这道菜的做法。
2.将泡好的酸豆角控干，切成丁状，备用。
3.将炒好的猪里脊肉切成丁状，备用。
4.将剁椒准备好；葱姜蒜末准备好。
5.铁锅上炉，放入适量的花生油，烧至七成热。
6.将姜末和蒜末放入，爆香。
7.倒入切好的酸豆角丁，中火，炒匀。
8.倒入猪里脊肉丁，炒匀。
9.倒入1勺生抽，调色调味。
10.倒入1勺蚝油，调味。
11.加少许盐及热水，中火五分钟。
12.加入葱丝。
13.加少许鸡精，炒匀，即可出锅。
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的酸豆角炒肉丁您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
肉末炒酸豆角的做法
到了夏季的话每家每户都会用青豆角来制作成为酸豆角，酸豆角开胃的功效很好，经常吃酸豆角的话也比较有食欲，所以说很多人制作成了酸豆角之后都会将酸豆角用做美食中来，酸豆角炒肉，酸豆角还可以炒其他的食物，如果用酸豆角来炒肉末的话，相信对很多人来说这样的美食做法是很受欢迎的，夏季吃点稀粥就可以选择这个酸豆角肉末来下饭，那么这个肉末炒酸豆角的做法有哪些?
酸豆角有促进我们分泌消化液的功效，所以酸豆角是可以促进食欲和帮助消化的，酸豆角肉末这道菜是家常菜，是川菜里面的招牌菜，现在在全国也可以吃到这道菜了，酸豆角做法简单，下文我们一起看看。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
材料
酸豆角，猪肉末，油，鸡精，料酒，姜蒜末，生抽，葱花
做法
1.豆角洗净切小段，猪肉末拌入料酒，少许生抽。
2.锅里热油烧至7层熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少许料酒，翻炒至肉末发白盛出。
3.锅底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同时撒上鸡精调味，以及少许葱花装饰即可。
做法二
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
上面介绍了关于如何来利用酸豆角炒肉末的做法，酸豆角如果不想太酸了，那么建议不要泡太长时间了，如果太酸了，那么在炒的时候就会根据酸得自己不想吃，吃酸豆角炒肉末还可以放点味精，这样可以改善豆角发酸的味道，不过味精不要放多了，影响酸豆角的味道美食也不好吃。
酸豆角炒鱼的做法
酸豆角炒鱼这种食物相信大家在生活中是很少去制作吧，主要是因为我们不知道酸豆角炒鱼是这样的，也不知道好不好吃。其实，我们在生活中用酸豆角炒鱼，不仅可以去除鱼类的腥味，还可以让鱼肉更好的沾上酸豆角的味道，所以对于喜欢吃酸豆角的朋友来说，你们适合尝试一下酸豆角炒鱼的做法。
酸豆角炒鱼肉末
用料：主料酸豆角200克青鱼肉馅200克。
辅料：朝天椒4个萝卜干2两。
调料：色拉油适量酱油5克葱5克姜5克蒜5克干辣椒适量料酒5克泡红椒适量白糖2克。
酸豆角炒鱼肉末的做法：
1.酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。
2.锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。
3.锅中少许油，倒入绞肉，不要立刻炒绞肉，而是不动它，小火把肉的一面略煎一下，让一面变有点熟色之后再翻面，另一面也煎一下再划散。
4.把鱼肉末炒散后，拨到一边，在锅的另一边倒入酱油，烧沸后将鱼肉末和酱油炒匀，给鱼肉末上上色，最后喷上米酒或者料酒，连肉汁一起盛出备用。
5.锅底倒入少许油，爆香所有的香料(葱绿蒜绿除外)。
6.倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀
7.之后倒入鱼肉末继续翻炒，这一步还可加少许糖，我觉得我的萝卜干里有甜度了就没再加糖。8.肉汁收的差不多之后关火，洒两匙泡辣椒的汁，加入葱花或者蒜绿拌炒均匀即可享用。
烹饪技巧
1、这道菜制胜法宝就是腌渍三宝——泡灯笼椒，酸豆角和麻辣萝卜干，我没有泡灯笼椒，就用绿色的泡野山椒代替了。
2、重点说一下秘密武器——麻辣萝卜干，加入这个会让这道菜的口感层次更加丰富，原话是脆脆的口感搭配酸豆角吃起来嘴里好像在打乒乓球。因此选萝卜干很重要，要够麻辣够香脆。
3、本来第一步只需要煸炒酸豆角，不需要煸炒萝卜干的，但是我买了一家固定喜欢的店家的萝卜干，感觉它家的萝卜干还不够干，所以就一起煸炒了。
4、煸炒出松散漂亮的鱼肉末的方法是下肉馅之后先不要翻动，否则容易黏在铲子上，不易炒散，等到什么时候可以翻面的，就是肉馅的边缘有很多烟腾起的时候就可以翻了。
5、原做法里放的不是葱而是蒜苗，我没有买到蒜苗才用小葱代替的。
相信大家看完这篇文章介绍的内容后，你们应该都知道如何在生活中去制作酸豆角炒鱼了，希望你们可以制作出自己喜欢的味道。对于酸豆角炒鱼这种食物，我们在生活中食用它对于我们的改善肠胃的消化能力是有很好帮助的，希望你们可以多吃。
酸豆角炒排骨的做法
会做菜的人其实都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，会做菜绝对是一个非常大的优势，先做这道酸豆角炒排骨试一下。
2.2新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）
3.12快速腌酸豆角所需的调料。
4.21锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
5.上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
6.盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
7.1倒入适量水淀粉，拌匀。
8.2猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。
9.倒入干淀粉，拌匀。
11.把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。
12.大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。
13.小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。
14.另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。
15.倒入控净油的排骨段，翻炒。
17.倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下酸豆角炒排骨
酸豆角炒猪肚
南方地区，酸豆角可以说是家喻户晓的一种食物，不不仅可以作为主菜食用，而且还可以作为其它烹饪过程当中的配料，当然如果能够掌握出酸豆角的一些主菜和搭配的技巧的话，那么这样子做出来的菜肴。绝对令你惊叹，不仅营养又美味，还可以帮助自己提高食欲，开胃健脾。
我们都知道其实猪肚是含有一定的腥味的，很多人都无法接受它的那种味道，酸豆角搭配猪肚的话，它的味道就可以掩盖猪肚的味道，这样绝妙的搭配，成为了很多家庭比较常吃的一道菜。
原料主料： 油豆角500克 猪肚300克 详细步骤 豆角炖猪肚做法
1、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。猪肚切厚片，还要切一些猪肚，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2、先把猪肚下热锅里炸出油，然后下猪肚煸炒，待猪肚变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
酸豆角炒猪肚的技巧，以及整个制作的过程大家都记住了吗?其实酸豆角还可以和很多的食物搭配，大家完全可以按照自己的口味进行选择，不过还要注意的是因为酸豆角也是一属于腌制的食物，所以吃太多的话也是不利于健康的。
腊肉炒酸豆角的做法
腊肉炒酸豆角，要怎么制作，需要哪些食材问题，不知道你是否有关注过呢？因为在现在生活当中，很少有人有时间去注重这些食物的制作，自然问起来大多数人都会觉得比较迷茫，因此下面要为大家来介绍一下，腊肉炒酸豆角的一个方法步骤。
食材明细
腊肉 适量 酸豆角 适量 剁椒 适量 红辣椒 适量 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 鸡粉 适量
做法一
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2、腊肉洗净，切片;葱姜蒜切碎备用。
3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
4、加入姜蒜末炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。
7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。
其实通过以上这些方法步骤介绍，我们发现，腊肉炒酸豆角制作起来也是比较简单的，因此，大家如果有时间的话，都可以下厨房按照这些步骤为自己制作美味的食物，这样我们就可以吃得更加的健康开心。
酸豆角炒肉的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道酸豆角炒肉的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.121用塑料袋塞住瓶口
3.212将控净水分的豆角切成1厘米长的小段，稍撒一点盐拌匀，装进阔口瓶（我用的罐头瓶），压紧实
4.小碗装半碗水，将瓶子倒扣在小碗里
5.腌两、三天，豆角就变成酸豆角了
6.准备炒了：将猪肉切小丁，大蒜籽用刀拍一下去皮切碎，青辣椒也切碎
7.锅烧热倒入油，油烧开后放入蒜末爆香
8.下肉丁炒至变色
9.放入青椒丁、酸豆角继续翻炒
10.倒入小许生抽
11.放入适量盐
12.尝味出锅装盘
也许你以前吃过酸豆角炒肉，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
酸豆角炒田螺的做法
酸豆角这种食材我们在生活中主要是用来制作酸辣粉以及酸豆角炒肉末，很少去制作其他的食物，所以大家根本就不知道酸豆角炒其他食材的风味。其实，酸豆角用来炒田螺肉也是很好吃的，它不仅能够去除田螺肉的腥味，而且能够将酸豆角的味道融入到田螺肉当中去，相信你们都会喜欢上这种食物的。
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃，深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
材料:田螺肉.猪绞肉.酸豆角.蒜末.辣椒(剪碎)。
步骤1:锅烧热加油,放蒜末和辣椒碎爆香。
步骤2:放猪绞肉炒散。
步骤3:把肉末炒到变白,变酥。
步骤4:放田螺肉翻炒,此时可加入料酒。
步骤5:放酸豆角翻炒,加少许盐(因为酸豆角已经有点咸了)和少许糖(提鲜的).翻炒一会后加鸡精,出锅装盘. 装盘喽~装一大碗开吃。
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。，深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 酸豆角炒田螺肉是很下饭的一道家常菜哦。就是挑田螺肉有点累人哈。
【酸豆角炒田螺做法小贴士】
为防止病菌和寄生虫感染，在食用田螺时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。
对于文章介绍的酸豆角炒田螺肉的做法，我们建议大家在生活中可以多去尝试它的制作，这样你们就可以制作出美味的酸豆角田螺肉。对于酸豆角田螺肉这种东西，我们在生活中应该要注意田螺肉要炒熟，才能够去除田螺肉含有的微生物。
猪皮炒酸豆角的做法
下面给大家介绍猪皮炒酸豆角的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.21煮好的猪皮，用刀把内侧的油脂刮干净。
3.1姜丝，蒜瓣，辣椒切碎备用。
4.2猪皮切条备用。
5.酸豆角切碎备用，如果太酸太咸可以切碎后用清水浸泡一会再沥干水分备用。
6.锅里烧油，把姜丝蒜瓣煸香，然后倒入猪皮一起炒香。
7.倒入适量酱油和盐调味。继续炒两分钟。
8.然后倒入酸豆角和辣椒一起翻炒片刻，两分钟左右加入少许清水下锅煮一会儿，为的是让酸豆角和猪皮一起更入味。
9.焖煮至水份快收干时，倒入适量生抽，蚝油翻炒片刻，就可以了。
10.成品图。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下猪皮炒酸豆角
酸豆角的做法
今天我来给大家介绍一道美食——酸豆角。它是以豆角为主要材料，猪肉、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒等辅料制作成的家常菜口味是微辣的，非常可口。接下来就来给大家讲一下有关酸豆角的做法以及和他相关的注意事项，哪些人可以吃，希望这些对大家在日常生活中能起到帮助。
酸豆角的做法
食材：豆角400克、猪肉馅儿100克、葱姜蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、食用油两勺。
1、把花椒和盐在锅内煮开，等它凉了之后。把适量的豆角认真清洗干净，切成一段儿的，并把豆角完全晾干。
2、准备一个泡菜坛子。然后把花椒盐水还有晾干的豆角放在泡菜坛子里。水不要加的太满，只要没过豆角即可，还可以往里面加适量的，白酒如果口味是辣的话，可以放一点干辣椒，最后。用水封住坛子。然后把这个泡菜坛子放在阴凉干燥处四到五天之后就可以食用了。
酸豆角的腌制方法
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的。把豆角清洗干净，然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。
5、那烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在。通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来。把水沥干炒一炒就可以吃了。
酸豆角炒肉末的做法
食材：酸豆角500克、猪肉300克、小米椒三个、适量的姜蒜、花生油适量、盐适量、白酒、生抽、白糖都是要适量。
1、以上食材准备好。
2、酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干。
3、把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐。腌制大概15分钟左右。
5、然后把猪肉上面的肥肉在锅内榨油。
6、在锅中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在锅内，先用大火翻炒，直到肉末变了颜色。
7、把酸豆角放在锅内。撒上适量的白糖。
8、再把小米椒，还有适量的花生油放入锅内爆炒。在出国前往锅内加适量的生抽用来提鲜。
9、最后装在盘子里就可以吃了。
酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒肉末、酸豆角炒虾米、腊肉酸豆角、炒饭酸豆角、汤米粉酸豆角、酸豆角烧豆腐、酸豆角炒牛肉粒、酸豆角炒五花肉、肉末酸豆角、酸豆角炒粉丝、清炒酸豆角、酸豆角炒回锅肉。
酸豆角是一种非常美味可口的食材，它具有独特的风味儿，可以刺激人的胃，非常的下饭。所以酸豆角和很多东西放在一块儿炒，都非常的好吃。
怀孕初期能吃酸豆角吗
酸豆角对于怀孕初期的妇女来说，建议是可以吃的，但要适量，如果在怀孕初期恶心的非常厉害的话，那么还要尽量的控制一下自己的饮食口味要清淡一些。多吃一些稀饭，饺子之类的为主，孕妇是一类特殊的人群，她们的饮食和我们不一样，她们要非常注重自己平常的饮食，吃一些营养丰富的书。而对于酸豆角来说，如果在怀孕初期孕妇可以对这些酸豆角。不太敏感的话，那么建议的是可以适量的吃一些酸豆角。但是，任何东西吃的太多都是没有好处的。
孕妇可以吃酸豆角吗
我们都知道酸豆角是在泡菜坛子里腌制而成的。而我们也知道孕妇是一类特殊的人群，他们对自己的饮食要格外的注意，所以我建议酸豆角还是要尽量少吃的。孕妇需要非法丰富的营养物质，儿豆角中就含有很多的优质蛋白质以及多种维生素和人体所需要的微量元素，所以可以补充孕妇的营养。但对于孕妇来说。在自己的饮食上一定要控制一些，因为我们都知道腌制的食物中含有非常多的亚硝酸盐。这样的话，吃太多这种腌制的食品可能会导致生出来的胎儿畸形，所以我们要格外注意。
酸豆角能多吃吗
酸豆角如果食用的话，建议是要克制一下用量。因为酸豆角属于腌制的食品，腌制的食品里面含有非常多的亚硝酸盐，如果吃的太多的话，对自己本身的身体非常有危害，所以研制食品是不可以吃太多的，如果偶尔解馋一下，那样是可以的，但是为了我们自己的身体着想，千万不可以多吃。
酸豆角不能和什么一起吃
在豆角中含有非常丰富的营养物质，比如蛋白质以及我们人体所需要的多种微量元素。酸豆角基本上能和绝大部分的食物一块儿吃，所以他没有与之相克的食物。相反来说，酸豆角和别的时候搭配在一起吃的话，有很非常好的作用。比如酸豆角，如果和绿豆一起吃的话，可以达到清热解毒的作用。
酸豆角可以直接生吃吗
建议大家最好不要生吃。因为我们大家可能都知道，生豆角是不可以直接生吃的。因为如果生吃豆角的话，对人体的肠胃有非常大的刺激。很可能会发生食物中毒的现象。而酸豆角就是油豆角腌制而成的，但是它没有煮熟，而我们平时在发酵的过程中也是非常不专业的，所以可能会含有细菌，所以酸豆角建议也是不要直接生吃的，对我们身体健康会产生非常不好的影响。
酸豆角腌制几天可以吃
如果想吃酸豆角的话。大概需要一个星期左右就可以吃了，但是最少要一个星期。如果我们为了自己的身体健康出发的话，建议的是在七天以上。
吃酸豆角对孕妇及宝宝的影响
在文章的上面，我们也有提到，在酸豆角当中含有非常多的亚硝酸盐，如果我们人体。中含有非常多的亚硝酸盐的话，就会产生中毒的现象。所以孕妇如果在这个时期。吃很多的酸豆角的话，生出来的宝宝可能会导致畸形。孕妇在怀孕期间是可以吃酸豆角的，但是偶尔解馋一下是可以的，但是不可以多吃。
以上就是我为大家整理的有关酸豆角的一些内容，希望这些内容能在日常生活当中对大家起到帮助。在酸豆角中虽然含有非常多的营养物质，比如蛋白质以及我们人体所必须的微量元素的，但是，任何东西吃多了都是对我们身体没有好处的。更何况在酸豆角中含有亚硝酸盐，所以我们在吃的时候更要注意。所以我希望我为大家整理的这些小知识，能对大家起到帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸豆角炒猪大肠的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生大肠水疗”专题。
