腐竹牛腩的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腐竹牛腩的做法有哪些”，仅供您在养生参考。
腐竹牛腩这种东西我们在生活中应该都有食用过吧，它主要是用牛腩以及腐竹一起炒制的，而且对于持家的你们来说，炒制复制牛腩这道哦食物是比较简单的。只要你们将腐竹泡浸开，然后将牛腩清洗干净后就可以跟着文章介绍的步骤来制作了。下面就让我们一起来看看腐竹炒牛腩的做法吧。
原料:
牛腩500克、腐竹1两。
调料:
花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精。
做法：
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮;
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟;
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐)。
5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味!!!吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理!
关于文章介绍的腐竹炒牛腩的制作方法，建议持家的你们可以在平时去制作它，为你们的家人制作一份美食，而且腐竹炒牛腩也是比较吸引家人胃口的。腐竹炒牛腩这道食物是相对来说比较好吃的，相信吃过的朋友都想要自己动手去制作它。
扩展阅读
腐竹炖牛腩
生活中最快乐的事情是享用美食，因为美食是所有人喜欢的，追求的。经常在家里吃家常菜的人们应该会注意到，一些菜肴我们制作之后，味道没有那么好。原因应该是自己的调料问题，有时候我们自己认为加入一些调料是最好的。可是有时候这不并不是正确的，腐竹炖牛腩是一种非常好吃的菜肴，只是腐竹炖牛腩具体做法应该是怎样的呢？
牛腩能够提供高质量的蛋白质和各种氨基酸，脂肪含量也很低，一道腐竹炖牛腩，汤汁浓郁，香辣适口，
腐竹炖牛腩所需食材：
主料：腐竹150g、牛腩500g。
辅料：油、盐、剁椒、青椒、红椒、生姜、豆瓣、啤酒、八角、草果各适量。
腐竹炖牛腩制作步骤：
1、牛腩洗干净，切成小块在开水炒出血水。
2、腐竹泡发切成段，准备好生姜、青红椒、八角、草果等。
3、热锅中下油放豆瓣和剁椒炒出红油。
4、放姜片，放牛腩，啤酒、老抽。
5、加八角草果香料、将牛腩炖的变软。
6、放腐竹，翻炒出锅前放青红椒即可。
生活小贴士：
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，因而具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂，有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
胡萝卜腐竹煲牛腩的做法
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，胡萝卜腐竹煲牛腩的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
2、牛腩切块后，放入冷水中浸泡半小时，让其吐出血水，中间换两次水
3、腐竹冷水泡发。
4、热锅冷油，把姜片，蒜瓣，八角花椒，干辣椒，香叶，桂皮下锅煸香。
5、加入牛腩翻炒。
6、牛腩水分炒干后，加一勺豆瓣酱，加适量老抽，继续煸炒。
7、加开水煮沸腾
8、加入泡好的腐竹，加入切成滚刀状的胡萝卜，再次沸腾后，盛入高压锅，大火上气后，中火压二十分钟，再盛入砂锅，尝下咸淡，看需不需要放盐，再用小火煲五分钟，再加红辣椒香菜点缀即可。
9、一分香辣过瘾的胡萝卜腐竹煲牛腩就做好了。
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，胡萝卜腐竹煲牛腩的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
牛腩萝卜的做法有哪些？
牛腩萝卜是需要准备白萝卜的，再做的时候需要把牛腩切成小块状，这样会影响到肉的口感，平时需要加上食盐糖和酱油腌制，这样味道会更好一些。另外在做的时候需要注意先把牛腩焯熟，用酱油上色，然后再加上萝卜。
所需主料
牛腩，白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香)。
所需调料
盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点
菜品做法
1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜(切块)，用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
4，煮好以后以后可以适当的增加调料(盐，糖)
折叠编辑本段菜品建议
主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。
如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
萝卜牛腩做法有哪些
在广州的大街小巷中，我们会很容易看见，一些人吃着萝卜牛腩，当别人吃的时候，自己就会流口水，因为很好吃，一般回民来到这里基本上都会吃萝卜牛腩，但是在平时的时候，我们也可以试着做一下，尤其是经常在家里做饭烧饭的主妇们，试着做一做，下面我教大家几个最简单的萝卜牛腩做法：
萝卜牛腩做法
主料：牛腩1000g，白萝卜1根。配料：八角，桂皮，小茴，陈皮，花椒，香叶，姜，葱。调味料：柱候酱，花生酱，南乳，蚝油，老抽，冰糖，花雕酒，盐，油适量。
牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用。
笔者不太喜欢花生酱，所以配料时，只加了少少花生酱。
葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里。热油锅，把葱白，姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。
没有泡茶袋可以用熬汤的纱布袋，把这些香料放好，上碟时会方便很多
放入牛腩炒匀，再把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。
大火烧开，转小火焖煮2个小时。同时萝卜去皮切滚刀块。把萝卜放水煮5分钟出苦味。萝卜水煮去苦味很重要，特别是白萝卜。当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。最后再放盐调味即可。
我们在做萝卜牛腩的时候，需要注意的是，在选择牛肉上，最好是要选择比较瘦一些的，如果选择牛肉太肥的话，就会影响做萝卜牛腩的效果的，放香料的时候，最好是要少放一些，因为牛肉它本身就是比较香的。
砂锅牛腩的做法有哪些
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，所以很多人都喜欢吃牛肉。牛腩的做法有很多，而砂锅牛腩是家常菜中比较受欢迎的，主要的做法就是把牛腩清洗干净，然后把牛腩用温水小火慢炖，等到牛腩熟透了以后再加上胡萝卜或是大白萝卜一起吃更美味哦。
砂锅牛腩原料：牛腩；
砂锅牛腩配料：萝卜、姜；
砂锅牛腩调料：陈皮、黄豆酱、冰片糖；
砂锅牛腩的做法：
1、牛肉煮之前先用清水泡上半小时左右，去掉里面的血水；
2、牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），姜一块拍烂，陈皮一小块，黄豆酱两勺，冰片糖一小块。以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、萝卜切滚刀块，大葱切断。
4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。
5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。
6、装盘。
上述对砂锅牛腩的做法有哪些做了介绍，牛腩要比牛肉好吃，而且劲道，在做砂锅牛腩的时候一定要掌握好火候，用小火炖最好，不仅入味而且吃到空中软软的，小孩和老人都可以吃，吃货们按着以上的做法来制作这道菜吧。
芋头牛腩的做法有哪些？
芋头牛腩是一道既营养又美味的佳肴。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，有美容养颜、乌黑头发的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，被认为是补益的佳品。两者结合，既味道鲜美，又营养均衡。那么接下来就跟小编一起学习这道美味的芋头牛腩吧。
主料：牛腩500克、芋头500克
方法/步骤
1. 将牛腩提前用冷水泡上几个小时，将血水泡出；
2. 泡好的牛肉切成小块， 加入点山楂粉搅拌均匀，腌制半个小时；
3. 凉油下锅，将准备好的大料和姜片，葱段下入翻炒；
4.煸炒出香味后加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒；
5. 翻炒一下后加入腌好的牛腩块；
6. 继续翻炒均匀， 将其中的水分煸炒出来；
7. 将煸炒好的牛腩块放入高压锅中，加入适量的开水，大火烧开，气压阀叫后转为小火一刻钟；
8. 将准备好的芋头块放入油锅中炸；
9. 待芋头表面炸得微微焦黄后捞出来；
10. 将炸好的芋头放入煲中，再加入做好的牛腩汤， 加盖， 大火煮开后转为小火煮上十五分钟；
11， 加入盐等调味料，大火收汁；
12. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加盖焖上一分钟，关火。
注意事项：
1. 牛肉用冷水泡上几个小时，将其中的血水泡出，这样做出的牛肉能更鲜美；用山楂粉腌制能节省牛肉的烹饪时间。
2. 提前将香料，八角，桂皮，干辣椒等大料翻炒，煸炒出香味后再加入豆瓣酱，黄豆酱和番茄酱一起翻炒，这样把大料的香味都煸炒出来再加入牛肉翻炒。
以上即是这道芋头牛腩的详细做法了，你学会了吗？牛腩相比较牛肉来说筋比较多，如果炖煮时间短是不会有入口即化的口感的。建议牛腩在高压锅里炖煮，较为软烂而且更为入味。芋头可以先炸一下，口味会更好哦。
蒸腐竹的做法有哪些
腐竹在与我们日常生活中并不常见，因为它比一般的蔬菜要贵一点，而且腐竹的做法很多人都不会做，于是很多人也不会去购买它，但是生活需要惊喜和新鲜，蒸腐竹的做法是以腐竹为主料，油，盐等为辅料制作而成，接下来让我们一起来了解一下蒸腐竹的做法，这样以后我们在家里想吃的时候也可以尝试着做一做，也不会受到任何食物口味的限制，也能去多吃一些食物。
做法一：
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
做法二：
食材
粉丝1把猪肉末30g腐竹300g
大蒜适量盐适量料酒适量白胡椒粉适量剁椒适量生抽适量
步骤
1粉丝放水里浸泡至软
2腐竹放温水浸泡至软
3猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6在腐竹上面排上腌制好的肉末
7肉末上洒满蒜末
8再加上剁椒
9淋上生抽
10冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈。
做法三：
材料：腐竹适量，粉丝适量，肉末适量
蒜适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，剁椒适量，生抽适量
1. 粉丝放水里浸泡至软2. 腐竹放温水浸泡至软3. 猪肉剁末，蒜切末、姜切小段4. 肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味5. 碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6. 在腐竹上面排上腌制好的肉末7. 肉末上洒满蒜末8. 再加上剁椒9. 淋上生抽10. 冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用
小贴士：
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些
以上介绍了蒸腐竹的做法，由此可以看出蒸腐竹的做法和一般家常菜的做法复杂不到哪去，但是很多人不会做就选择逃避，这样的做法是不正确的，因为，多学做几道菜不仅能给家人带来新鲜感，也能提升自己的厨艺，平常的工作再忙，我们也要多学着做几道菜，因为只有这样我们的健康才能得到一定的保障。
腐竹芹菜的做法有哪些
腐竹芹菜的做法，对于这道家常菜相信很多人都非常喜欢吃的，而且腐竹所含的蛋白质是非常丰富的，能够很好的补充我们人体所需的元素，而芹菜可谓是美容大王，里面所富含丰富的维生素等等，将两者结合起来，能够更好的满足我们身体所需的各种人体元素，当然味道也会让各位朋友赞不绝口的。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮
主料： 芹菜 200克 腐竹 80克 调料： 盐 3克 味精 1克 香油 10克 白砂糖 3克 各适量
腐竹拌芹菜的做法：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
以上主要是我们关于腐竹芹菜的做法进行了详细的介绍，对于这道家常菜特别适合夏天的时候吃，因为这道菜有一定的清热解毒的功效，口感也是非常美味的，所以我们朋友们如果平时在家没事的话，可以试着做一做这道家常菜，相信你们的家人一定会喜欢的。
鲜腐竹的做法有哪些
腐竹是一种和豆类非常营养相近的食物，因为腐竹是大豆制成的，腐竹是中国人们经常吃的一种很好的食物，非常受大家的欢迎，因为腐竹的做法有很多种，他可以搭配各种蔬菜或者是其他的肉类，是一种养生的很好的食物，含有好多纤维，促进消化。下面就介绍鲜腐竹的做法。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐[1] 。
肉炒，配些西芹，保证了腐竹的鲜嫩，又有西芹的清香，加上肉片的匹配，口感上成!
鲜腐竹炝着也很好吃,同样搭配西芹，凉拌，放少许蒜末，红油。清淡爽口，鲜嫩无比!
这就是你鲜腐竹的做法，腐竹含有很多的营养，还有矿物质，含有的铁很容易被人体消化吸收，一般的人群，不论是老人还是小孩吃腐竹都是很好的，腐竹吃法不同，它的特有的风味也是不同的，希望你看合理搭配腐竹一起配合的食材，才能够做出好吃的鲜腐竹。
粉丝腐竹的做法有哪些
生活中腐竹和粉丝，这两种食物我想大家一定都接触过，一定也吃过。可不知道大家有没有把二者放在一块做过好吃的呢，那么粉丝腐竹的做法有几种啊，它们到底能不能拼在一块做菜呢，以下内容我给大家做个二者一块做菜的总结，希望大家看了以后可以再学一招做菜的技巧。
一、腐竹炒粉丝.食材：主料，腐竹50克、粉丝100克；辅料，胡萝卜50克、肉末50克、葱花少许。
步骤：1.腐竹和粉丝用水泡软，备用；
2.胡萝卜切丝，肉末用油盐稍腌。
3.热油锅，爆香姜蒜肉末，倒入胡萝卜和腐竹粉丝一起炒，下生抽，鸡精调味，最后下葱花！
小贴士：炒粉丝用筷子会比较方便！
二、蒸腐竹粉丝
主料：腐竹 (适量)、 粉丝 (适量)、 肉末 (适量)；辅料：蒜 (适量)、 盐 (适量)、 料酒 (适量)、 白胡椒粉 (适量)、 剁椒 (适量)、 生抽 (适量)。厨具：蒸锅。
腐竹粉丝蒸的做法步骤：1.粉丝放水里浸泡至软
2.腐竹放温水浸泡至软
3.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段
4.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味
5.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹
6.在腐竹上面排上腌制好的肉末
7.肉末上洒满蒜末
8.再加上剁椒
9.淋上生抽
10.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用；
小窍门：一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
三、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈；
四、肉末不用太多，尽量松散开放，不然蒸熟后会很硬实，口感上稍一些；
以上内容是粉丝腐竹的做法有几种的二种简单的介绍，腐竹炒粉丝和蒸腐竹粉丝都是味道不错的菜，各有各的优点，处对腐竹炒粉丝来说，蒸腐竹粉丝应该会更受各位女性朋友的青睐，因为他少油，对于爱美爱瘦身的女性是尤为合适的，有机会做来试吃一下吧。
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