香辣毛豆的做法有哪些制作上需要注意哪些
夏季养生需要注意哪些。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香辣毛豆的做法有哪些制作上需要注意哪些”，希望能为您提供更多的参考。
作为一道传统的汉族名菜—香辣毛豆，口感火辣、营养美味，简单易学。现在有越来越多人从以前的专门去餐厅点这道菜到在家里自己动手制作这道菜。其实这道菜制作起来很简单，也很容易学，大家喜欢自己在家中烹饪的不妨可以动手试下。
毛豆是我们这里大家都喜欢的下酒菜，现在街上很多的鸭脖子店都卖呢，尤其是女孩子，没有不喜欢的，我第一次吃就被迷上了，一直觉得制作起来很麻烦，所以没敢尝试，这次老公想吃了，买了两斤毛豆回来，我试着做了次，很成功呢，仔仔很喜欢哦。”
做法：
1.买回的毛豆用清水泡几分钟，再用手抓起，两手对着搓，因为怕有泥沙
2.再把两端的角剪掉
3.再放进电饭煲或高压锅煮熟，放刚好没过豆子的水，放一大勺盐
4.煮好后用清水冲洗干净
5.锅里加油，家辣椒和蒜末爆香
6.下毛豆快速翻炒
7.加酱油
8.多放些醋，快速翻匀，关火，出锅
香辣毛豆这道菜的确美味，但在制作前要注意将毛豆多清洗几遍，全面的去除掉毛豆表面的脏物和细菌，还要将毛豆放在塑料篓里多晾一段时间，保证毛豆的干爽。制作中还要注意将毛豆煮熟煮透，防止毛豆不熟引发对身体不利的影响。
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香辣毛豆的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关香辣毛豆的具体做法。
2.12准备好的配料。
3.21锅中放油烧热，把花椒，八角，香叶放入炒香。
4.接着下入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放两勺郫县辣椒煸炒出红油。
6.放入泡好的毛豆。
7.开始调味，放黄酒，生抽，白糖，盐翻炒均匀。
8.加入适量的清水，大火烧开，中小火熬至毛豆入味。
9.毛豆煮熟了，汤汁收浓就可以关火，有时间的话，可以在汤汁里多泡泡味道更好。
香辣毛豆的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
香辣牛腩的做法费事吗要注意哪些事项
人们常说，民以食为天。香辣牛腩作为美味菜肴中的一种，受到越来越多吃货们的青睐。香辣牛腩的做法其实也不是很费事，但要将牛楠提前洗干净煮好，辅助材料上还要准备冰糖、八角、干辣椒、豆瓣酱、桂皮等，再按照相关的步骤进行烹饪，一道美味的香辣牛腩就这样做好了。
这道香辣牛腩煲还是一菜多吃的典范。直接大块吃肉是嗜肉族最过瘾的吃法，加入土豆、胡萝卜和洋葱同时也可以满足喜欢配菜人士的爱好，用来做浇头绝对胜过任何红烧牛肉粉、面。
这道菜做起来并不复杂，食材配料也都很常见，效果却令人惊艳，色香味俱全，真心推荐作为居家、宴客保留菜式。当然辣度可根据自己口味调整，无论微辣、中辣和特辣，香浓都是一样的。做这道菜最好用高压锅，牛腩比较容易烂，而且不用加太多水，成品更加浓香，当然你喜欢也可以用砂煲小火慢煲，不过要注意一次加足水，防止烧干糊锅。
注意事项：
1、香料不宜过多，否则会抢了肉香味。
2、炒豆瓣酱一定要用小火慢炒才能出红油，并且香味更足。
3、加冰糖的妙处有三：中和辛辣；增加回甜；上色漂亮。
4、豆瓣酱和生抽都是咸水加的越少肉越香浓，我用的高压锅基本上不消耗水，所以加的水很少，如果用砂煲，需要煲的时间长就要加多点水。
5、具体煲的时间根据自己喜欢的口感调整。
香辣牛腩在选材上要注意选择优质的牛楠，牛楠也要切成大块状，这样牛腩煮出来才会软糯粘滑，制作上也要注意适量加些料酒，然后翻炒至酒味挥发，再加入适量的生抽或老抽在锅里翻炒至上色，这样才能保证香辣牛腩的色、香、味俱全。
香辣香锅的做法有哪些
秋意渐浓，微凉的日子渐渐靠近。这个季节最适合吃火锅了，说到火锅很多人都是想起香辣香锅，因为味道诱人。香辣香锅是融合了四川和重庆等地的香辣风味，可让人食欲大增，胃口大开。火锅最重要的就是底料，那么，下面就来介绍香辣香锅的做法，以及香辣香锅的配方：
其实香辣香锅配方最精华的部分除了是不同种类的配料之外，最主要的莫过于调料了。调料的好坏决定了香辣香锅的好吃程度，因此在制作香辣香锅的时候，一定要学会怎么调配各种酱汁，才能制作出别具风味的菜式。
香辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方香辣风味融合而来，香辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。虽然香辣香锅属于香辣口味，但颇受全国食客喜爱。
香辣香锅配方
材料
香辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做香辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟。此外可以把香辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。干货类：木 耳、魔芋等。海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
调料
香辣香锅的调料：五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。
香辣香锅的做法
做法一
主料：丸子，火腿，小白菜，金针菇，干豆腐;辅料：汉源麻椒，干辣椒，葱姜蒜;调料：酱，油，白糖，孜然香油，味素，火锅底料
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出香辣味。
3.放入锅底料块小伙熬开4.放入葱姜蒜爆香。
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒。
7.加入小白菜。
8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。9.加入一勺酱油和半勺白糖。
10.开大火翻炒，撒入孜然粒。
11.最后加入一勺香油。
12.可以装盘了。
做法二
材料: 油麦菜;白菜;蘑菇;黄花菜;木耳;海鲜丸子;培根;五花肉;香菜末;白芝麻
做法步骤：1.首先用水氽一下。蘑菇,木耳,黄花菜,海鲜丸子多氽一会儿。2.加热锅然后加油，适当多加一点。在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。3.待炒出有香味后再 加入五花肉和培根，直到炒出肉变色，再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽，再炒。4.然后加入氽过水 的那些备用材料以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜， 炒个一分钟出锅!)
以上就是有关香辣香锅的做法介绍，可见香辣香锅的制作方法并不复杂，只要掌握了底料的制作，香辣香锅就成功了一半。喜欢吃火锅的朋友，对于以上的做法是很好掌握的，有兴趣可以做一做给家人吃。不过火锅一上火，不宜多吃。
香辣豆腐做法有哪些？
香辣豆腐可以很好的打开我们的食欲，豆腐的营养价值也是很高的，用大豆制作而成，富含蛋白质，有很好的滋补美容养颜效果，而香辣豆腐，就可以起到开胃助消化的效果。
一、做法
材料：豆腐丝一把，红椒半个，香菜少许。
调料：盐，糖，生抽，米醋，辣椒油，香油。
1、豆腐丝切小段，红椒切丝。
2、锅中烧开水放入豆腐丝焯烫捞出过凉沥干水分。
3、取一个大碗放入豆腐丝，红椒丝，香菜。
4、加入少许盐，糖，一勺生抽。
5、两勺香醋。
6、再加入一勺辣椒油。
7、在加入一勺香油。
8、所有食材拌均匀即好。
二、豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
香辣脆做法有哪些
香辣脆作为一种零食深受大家的喜欢，吃起来脆脆的带点辣。现在就告诉大家这种香辣脆的做法，在于配料的多少和制作过程，香辣脆的种类还有特别多，只要大家喜欢吃的东西都能做成香辣脆的味道，比如香辣脆鱿鱼，香辣脆萝卜丁，还有以下详细介绍的香辣脆鸡。香辣脆是种让人情有独钟的食物，香香脆脆还带点辣，吃一下能感觉到满足。
原料：
超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克。
腌制比例：料：水：肉=3：10：100。
做法：
1、洗腿(当然是鸡腿了)，准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈)
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
如上所述希望大家喜欢我的推荐，这道香辣脆鸡的做法已经详细的分享给大家了，希望大家按照以上的做法可以做出美味的香辣脆鸡。香辣脆鸡的做法很简单呢希望大家能靠自己的双手做出美味的食物，一种食材的做法很多靠大家多去发掘，只要慢慢学习一定能做出好吃的食物。
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