电饭煲制作酸奶的方法大全
养生膏方制作方法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“电饭煲制作酸奶的方法大全”，希望能为您提供更多的参考。
可能大家对于电饭煲制作酸奶还不是很熟悉，其实我们自己在家中就可以做出来吃美味的酸奶，只是我们还不熟悉酸奶的做法，选用电饭煲做出来的的酸奶味道更加正宗，可能大家对于电饭煲制作酸奶的方法都特别感兴趣，下面就让我们一起来了解一下电饭煲制作酸奶的方法吧。
做法一：
1. 选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶;
2. 酸奶机中注入适量开水;
3. 将酸奶机中配备的塑料碗(包括盖子)事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀;www.yS630.com
4. 然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即
做法二：
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5.8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
以上内容为我们介绍了电饭煲制作酸奶的方法，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们应该多了解一些制作酸奶的方法并在实践中多加锻炼，我们做出出来的酸奶才能够更加美味，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，一定会有收获。
ys630.COm精选阅读
冻酸奶的制作方法大全
冻酸奶的美味想必我们大家都领略过吧，冻酸奶是酸奶的一种，已经赢得了很多人的喜爱，冻酸奶是让我们很多人都特别青昧的一种零食，很多人都还只是去饭店买来吃，但是价格太高，我们可以尝试自己制作，可能大家对于冻酸奶的制作方法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下冻酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温(提高乳酸菌活性)，备用。
2、把纯牛奶在热水，(象这样袋装的，只要温热就可以了，70-80度;如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90-98度)泡3-5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长)。
3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子(雀巢400g的一个大广口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。
4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶)，倒 入广口瓶。打开酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶种子(750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶)，用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口
5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满 ，盖上盖子，压上重物。
6、等待6个小时
7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功
8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4-6天。
9、吃的时候用一个干净勺子舀出(不要用吸管，用勺子舀出嚼着吃，感受口感)，再按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不错。
做法二:
材料:香蕉,新鲜原味酸奶,少许蜂蜜
制作:将香蕉撕掉外皮放入搅拌机里,倒入酸奶(一般以一根香蕉搭配200毫升酸奶的比例),再加一茶匙的蜂蜜,开动搅拌机搅拌均匀后倒在容器中,放到冰箱的冷冻室半个小时就可以了,如果量多可适当再冰一会儿.
以上内容为我们介绍了冻酸奶的制作方法大全，我们都可以自己制作出来美味的冻酸奶，我们大家一定要仔细的研究一下冻酸奶的制作方法，可以有效的做出来最可口的冻酸奶，如果你也想尝试一下这道美味的零食，就赶快去尝试一下吧。
电饭煲制作蛋糕制作方法
蛋糕非常的软，而且许多朋友们都非常的喜欢吃，蛋糕富含的营养成分也非常的高，那么在场的生活当中许多家里没有烤箱的朋友们要如何进行使用电饭煲制作蛋糕呢！成为了大家许多关注的问题，那么接下来的这篇文章就是为各位朋友介绍，关于电饭煲制作蛋糕的方法一起来了解一下。
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
以上介绍的是电饭煲制作蛋糕的一个主要的方法，在日常的生活当中建议没有烤箱的朋友们，可以使用电饭煲制作出好吃美味的蛋糕，不仅仅营养丰富也是他本的美味。
电饭锅酸奶的制作方法大全
可能我们大家对于电饭锅酸奶的制作方法还不是特别熟悉，酸奶是让很多女生心动的一种零食，酸奶而且非常好喝，很多人都沉醉于酸奶的独特味道中，酸奶的做法也是极其简单的，可能大家对于电饭锅酸奶的制作方法大全还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下电饭锅酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5.8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。
2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接
做法二：
步骤一：备料
取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
二：加热牛奶
将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。
步骤三：混合搅拌
将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!
步骤四：发酵
在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。
步骤五：冷却储藏
6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。
以上内容为我们介绍了电饭锅酸奶的制作方法大全，相信大家对于酸奶的做法已经有了更进一步的认识，赶快备足原料去尝试一翻吧，如果你能够做出来做给我们的家人朋友喝，他们一定会对你刮目相看的，赶快去试一试吧。
制作酸奶的方法
制作酸奶的方法对于大部分人来说都是不会的，一般人会的只是对于酸奶的食用而已，但是在很多人的眼里，只要知道酸奶的食用方法就可以了，因为在超市里面是有好多酸奶卖的，所以想吃的时候就去买就行了，干嘛要自己制作酸奶呢?这点其实也是很多人心中的疑惑之处，但是学会了制做酸奶确实是有好处的。
大家可以试想一下，要是哪天因为某些原因，导致超市全部关门的时候，我们想吃酸奶就没有地方买了，而唯一能够吃到酸奶的方法，就是自己去制作，所以，在这时候制作酸奶的方法就显得是那么的重要了。那么，下面就来说说制作酸奶的方法具体是什么?
主料:纯牛奶800克,酸奶200克
辅料:白砂糖15克
自制酸奶的做法步骤
1. 选择比较新鲜的纯牛奶和一种自己喜欢的酸奶;2. 酸奶机中注入适量开水;3. 将酸奶机中配备的塑料碗(包括盖子)事先用开水浸泡2-4分钟消毒，然后将酸奶和纯牛奶都倒入碗中，搅拌均匀;4. 然后将塑料碗盖上盖，注意一定要盖严实，放入酸奶中，再将酸奶机的盖子盖好，插上电源，8-12个小时后，酸奶就做好了，取出加入糖搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏即可。
好处作用
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
制作酸奶的方法对于一般人来说是比较苦难的，可能这点也是很多人不愿意学习制作酸奶的方法的一个原因吧。其实，上文介绍的制作酸奶的方法已经算是比较简单的了，关于制作酸奶的方法还有很多，一般都是比这里说到的要复杂许多的。所以，为了我们的将来，大家最好还是学习一下制作酸奶的方法吧。
电饭煲做酸奶的方法有哪些？
炎炎夏日受高温影响，人们的口味都不是那么好，总不想吃东西，那不妨来一杯酸奶吧，不仅能促进消化，还能改善胃口，是一种不可多得的好饮料，想吃的话可以自己在家用电饭煲做哦，过程很简单。
一、电饭煲做酸奶的方法
1.原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2.准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟；
3.将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用；
4.将碗内的水倒出，然后倒入酸奶；
5.再加入纯牛奶；
6.用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；
7.电饭煲内注入一小浅锅开水；
8.将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；
9.盖上电饭煲，接上电源；
10.将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
二、制作小贴士
1.用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的；
2.碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质；
3.碗最好选择圆形的，这样比较好放进电饭煲，碗的质量也要好一点的，最好选择碗壁厚一些的无毒塑料制成的，这样比较能耐高温消毒而不变形；
4.碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子，都要用开水消毒，保证无水无油，才能让酸奶保持长时间不变质；
5.取出食用时如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用干净的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，这样才能保存比较长的时间；
6.注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量；
7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；
8.加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。
9.其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。
酸奶菌制作酸奶的方法
制作酸奶的方法有很多，但是不少人为了方便，大多数人会选择用酸奶菌制作酸奶，这样也是可以的，但是每一步都要看准时间，不能让时间过短或者过长，当然制作酸奶还有其他的方法，如果不适应酸奶菌制作酸奶，那么也可以选择其他的方法，接下来让我们一起来了解一下酸奶菌制作酸奶。
答案是均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶，因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶就不要用来做种了，因为它们的活菌数已经严重下降，不能保证制作酸奶的安全性。
购买菌粉的时候，是买很多保健菌的还是最简单两种菌的？
酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、某些乳酪乳杆菌的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话，的确对健康有益。不过，如果需要这些菌的好处，前提是发酵后能够有足够的活菌数。可是，这些菌的最适发酵条件不一定和前面说的这两种基本菌一样。特别双歧杆菌，它们属于严格厌氧菌，也就是说，一见到氧气就会死亡。所以，一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。
一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌种使用量占发酵牛奶的1-2%就可以了。
酸奶菌制作酸奶的方法十分简单，符合一般大众，无论是厨艺好的还是厨艺不好的，只要多做几次，便能够对这方面的东西掌握好，另外在选购酸奶菌的时候，一定要根据导购员的建议去选择，避免因为自己的问题，而把酸奶菌选错了，这样制作出来的酸奶一定没有正规的酸奶好喝。
葡萄干酸奶蛋糕（电饭煲制作）的做法
葡萄干酸奶蛋糕（电饭煲制作）是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，葡萄干酸奶蛋糕（电饭煲制作）搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解葡萄干酸奶蛋糕（电饭煲制作）的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
2、将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个无水无油的大碗中
3、在蛋黄碗中加入白砂糖（20克），蛋糕粉（85克），光明红枣风味发酵乳（160克），上下左右搅拌均匀（切记不要打圈搅拌），一定要仔细的把所有的小面疙瘩都消灭掉哦，这样蛋糕的口感才会更细腻。
4、重点：蛋白的打发——鉴于这个步骤的重要性，以下分四步详细说明。
5、①在蛋白碗中加入2克盐，顺时针打发至起大泡泡。
6、②加入10克白砂糖继续顺时针打发至泡泡细小。
7、③继续加入10克白砂糖顺时针打发至泡泡细腻。
8、④最后加入10克白砂糖打发至可拉起直角不倒，将碗倒扣蛋白也不会滑落，那就大功告成了！
9、将打好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄糊，切记只能上下左右搅拌均匀，不能打圈，那样会消泡，蛋糕就不松软了。
10、将电饭煲预热1分钟取出（小心烫伤），锅胆内均匀刷上食用油，将搅拌好的蛋糊倒入锅胆，端住锅胆轻轻震动，将起泡震出，撒上葡萄干就可放入锅内了。
11、按下煮饭键，大约2分钟后会跳到保温，用湿布盖住出气孔，闷20分钟后取下湿布。
12、再次按下煮饭键，跳到保温后，出气孔再盖上湿布闷20分钟，蛋糕就好了（如果不确定蛋糕是否熟了，可以用牙签插入，没有粘稠物就是熟了）。
葡萄干酸奶蛋糕（电饭煲制作）这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
电饭煲做菜大全详细方法
在我们的日常生活中很多人都忽略了电饭煲，很多人都认为电饭煲只是用来煲汤煲饭的，很少人知道电饭煲也可以拿来做菜，而且做出来的菜非常好吃，不用担心糊锅的问题，也节省了不少的时间，那么电饭煲能做哪些菜呢?下面就让我们一起来学习一下吧;
电饭煲盐焗鸡
食材用料：嫩鸡1只(处理好后约1.5斤)姜,洋葱,葱花,香菜,盐焗粉,自制油辣子,白芝麻,盐
1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
2.电饭煲四周和底部抹上油
3.摆一层姜片
4.再摆一层洋葱
5.腌好的鸡放入,淋入少许油
6.正常煮饭键
7.中途记得翻面一次,受热均匀
8.自然晾凉后拆骨
9.用调味料拌匀,洒葱花和香菜装饰
电饭煲酱香五花肉
食材用料：五花肉,生抽,老抽,豆瓣酱,砂糖桂皮,姜葱
菜谱做法：
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，切成丝。
3.葱洗干净，切成段。
4.五花肉洗干净，切成小块。
5.锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6.大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
7.然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8.加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
9.把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10.加入调制好的调料。
11.用匙子轻轻搅拌一下。
12.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
电饭煲卤仔排
食材用料：子排,酱油,葱酱
1.将子排清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，水加到子排的2倍，放入葱姜，盖上盖子，按下煮饭键
2.待煮开后，撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮饭键按下
3.一个小时后，进入厨房，取消煮饭键，已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜
菜谱小贴士：
1、用电饭煲做菜，避免了明火和站在煤气前用炒锅炒菜，煮期间无需要看护，比较安全。
2、一般高级的电饭煲可能功能键细分的比较清楚，如果有炖肉键的话，直接按炖肉键即可，时间一到会自动调掉的，如果只有煮饭键的话，1个小时到了，可能不会自动跳掉，需要手动关掉。
3、水不要放太多，一般电饭煲是比较锁水的。
以上文章中所描述的就是电饭煲做菜大全，大家看看这么多的菜都是用电饭煲做出来的，看着就觉得好吃，这样做出来的菜不会糊锅，而且节省时间，适合新手做，爱好美食的朋友们赶紧做起来吧，也希望这篇文章可以帮助到大家
快速制作酸奶的方法
说起酸奶大家都特别的熟悉，有的是直接买来新鲜的酸奶，口味酸酸甜甜的，营养液特别的丰富，很多朋友都特别的喜欢，酸奶是一种非常有营养的食物，酸奶中还有很多的维生素和乳酸菌类的成分，对人体的肠蠕动也有一定的效果，下面我们详细的介绍一下快速制作酸奶的方法吧。
1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热
2、将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉
3、将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可(晾凉也可)，倒入酸奶
4、将牛奶和酸奶搅拌均匀
5、盖好盖子，放在暖气上(约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度)，时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
6、吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可
制作技巧：
1、将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可。但容器要开水烫过消毒。
2、如果想加快凝固速度，可以将酸奶(菌种)的比例提高，酸奶越多，凝固速度越快。
3、做好的酸奶是凝固型的，略呈果冻状，搅拌均匀后会和市售的酸奶状态一样。
4、做好的酸奶表面可能会有少量乳清淅出，搅拌时一起拌匀即可。
5、酸奶发酵好后最好立即放入冰箱，防止发酵过度影响口感，在冰箱放置约一夜的时间后，酸奶仍有一个后熟的过程，口味会更好。
以上的内容就是针对快速制作酸奶的方法介绍，希望这些内容对大家有一定的帮助，自己制作的酸奶好处也是很多的，不只特别的新鲜，还很便宜，而且还是健康的食品，不用担心有任何添加防腐剂的情况发生。可以让家人喝着更加的放心了。
鲜奶制作酸奶的方法
酸奶已经成为公认的美容养颜的健康食品，每天喝一杯酸奶能保证每天的乳酸菌，也能促进肠胃吸收营养。现在很多人都自己做酸奶，因为这样能保证酸奶的质量。制作酸奶也是需要几个必要的步骤的，步骤操作过程中按照规矩，那么就能做出浓稠的酸奶了，现在我们马上就来了解鲜奶制作酸奶的方法。
做法一
1：准备材料酸奶、牛奶。
2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸。
3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。
4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5：倒入酸奶后，搅拌均匀。
6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
7：放入电饭煲内，启动酸奶功能。
8：8小时候浓稠的酸奶就做好
注意:
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下
3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠
5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟
做法二
1.准备好所有的材料。
2.把牛奶倒入用热水消完毒的酸奶杯中，倒入乳酸菌。
3.彻底搅拌均匀，
4.用沸水煮过的勺子或是筷子，搅拌均匀，不然出来后会有颗粒感。
5.酸奶机外层加入适量的温水。
6.把酸奶杯放入酸奶机内。
7.盖好外盖，系统默认时间是8小时，第一次做，我没有减少时间，到最后还剩1个多小时的时候，我打开盖子看了一下，已经可以了，其实7个小时左右就可以了
做法三
取250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。(也可不加糖)。冷却至40度左右。(与体温相似，不烫手为合适)。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。
从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，(与煮奶同时进行，可以节省时间)撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。
将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。
注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。
可能发生的问题和解决的办法：
1.牛奶不凝固
a.加入发酵剂时牛奶太烫，将菌种烫死。
解决的办法：下次将牛奶放凉。
b.牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质，将菌种抑制。
解决的办法：更换牛奶或奶粉。
在用牛奶来制作酸奶的时候一定要选择优质的牛奶，这样的牛奶吃制作成为酸奶的话营养价值才会更好，并且好吃的牛奶在制作酸奶的时候也会更好吃，大家在制作酸奶的时候一定要好好的法制，这样的牛奶要先法制之后才会跟好吃，酸奶也会制作成功，制作的时候里面还可以加入香蕉和草莓等各种各样的水果。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《电饭煲制作酸奶的方法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
